Paltus on populaarne toiduvalmistamise kala oma tiheda tekstuuri, mahe maitse ja madala rasvasisalduse tõttu. Grillimine on suurepärane viis hiidlestade küpsetamiseks, kuna see toob esile valge kala liha magusad maitsed. Kala kalale lisamaitse lisamiseks katke hiidlest marinaadiga ja seejärel grillige hiidlesta mõlemat külge 5 minutit. Serveeri kala sidrunikiilude ja lemmikköögiviljadega. Nautige!
Koostisosad
Mesi ja sidrunimarinaad
- 2 supilusikatäit (28,5 grammi) sulatatud võid
- 2 supilusikatäit (42,5 grammi) mett
- ½ keskmise suurusega sidruni mahl
- 2 tl (11 grammi) sojakastet
- 1/2 teelusikatäit (1,1 grammi) pipart
- 2 küüslauguküünt hakitud
- 1 nael (0,45 kilogrammi) värsket hiidlestafileed
- Sidrunikiilud (serveerimiseks)
Teenib 4
Sammud
Meetod üks 2-st: Paltusi keetmine grillil
- üks Kuumutage grilli temperatuurini 204 ° C (400 ° F). Kui hiidlest on valmis, lülitage grill sisse. Enamiku grillide kuumutamiseks kulub 10-15 minutit.
- Enne sisselülitamist veenduge, et restil olev rest on puhas. Külmana puhastamine on palju lihtsam ja turvalisem!
- 2 Kui eelistate nahata kala, eemaldage hiidlestalt nahk. Paltusnahk on söödav ja muutub grillimisel kena ja krõbedaks. Kui eelistate aga hiidlest ilma nahata, kasutage selleks teravat nugaeemaldage nahkkalalihast.
- Naha eemaldamiseks sobib kõige paremini filee nuga, kuid iga terav nuga täidab seda tööd.
- 3 Katke hiidlest marinaadi või maitseainetega. See aitab hiidlestale maitset lisada ja muudab kala väliskülje krõbedaks. Sool, pipar ja küüslauk on suurepärased maitsestamisvõimalused. Sulatatud või, sidrunimahl ja sojakaste on head marineerimisvedelikud.
- Katsetage erinevate maitseainete ja marinaadidega, kuni leiate oma lemmiku.
- Kui teil on sahvris värskeid ürte, lisage need oma maitseainetele või marinaadile, et anda kalale värske ja maalähedane maitse.
- 4 Asetage fileed grillile temperatuuril 400 ° F (204 ° C) 5 minutiks. Proovige fileed laiali laotada, et need ühtlaselt küpseksid. Määrake taimer, mis aitab teil 5 minuti pärast hiidlesta kontrollimist meelde tuletada. Kui tunnete kala põletamise lõhna, keerake grill alla.
- Põletuste vältimiseks olge grillil küpsetades alati ettevaatlik.
- 5 Pöörake kalafileed ümber ja keetke neid veel 5 minutit. Metallist spaatliga pöörake iga hiidlestafilee ettevaatlikult ümber. Veel kord proovige fileed laiali laotada nii, et need küpseksid sama kiirusega. Viie minuti pärast sisestage kiirloetav toidutermomeeter hiidlesta keskele ja kontrollige, kas see on jõudnud 57 ° C-ni. See tagab kala ohutu söömise.
- Jätkake hiidlesta küpsetamist, kuni see jõuab 57 ° C-ni.
- Grillil küpsetades kasutage alati metallnõusid, kuna plastnõud sulavad kuumusest.
- 6 Viige kala taldrikule ja laske sellel 5 minutit puhata. Metallist spaatliga tõstke hiidlesta fileed grillilt maha ja taldrikule. Paltuse puhkamine aitab muuta selle pehmeks ja maitseküllaseks.
- 7 Serveeri hiidlest sidrunikiilude ja lemmikköögiviljadega. Viiluta sidrun kiiludeks ja aseta see igale taldrikule hiidlesta kõrvale. Seda saab värske maitse lisamiseks kalale pigistada. Serveeri kala koos oma lemmikköögiviljadega, nagu kartul, porgand, herned, oad või brokoli.
- Paltus maitseb kõige paremini kuumalt süües.
- 8 Hoidke hiidlest õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva. Kandke keedetud hiidlest õhukindlasse anumasse ja asetage see külmkappi. Kui soovite hiidlast hiljem süüa, asetage õhukindel anum sügavkülma kuni 3 kuuks.
- Kui teil pole õhukindlat konteinerit, kasutage selle asemel suletavat kotti.
- Kui hiidlestal on pärast hoidmist halb lõhn või lima tekstuur, annab see märku, et see on kadunud.
Kas tegite selle retsepti?
Meetod 2 2-st: Paltusi maitsestamine marinaadiga
- üks Mõõtke või, mesi, sidrun, sojakaste, pipar ja küüslauk kaussi. Mõõtke väikesesse kaussi 2 supilusikatäit (28,5 grammi) sulavõid, 2 supilusikatäit (42,5 grammi) mett, 2 teelusikatäit (11 grammi) sojakastet ja 1/2 teelusikatäit (1,1 grammi) pipart. Lisage ½ keskmise suurusega sidruni mahl ja 2 küüslauguküünt.
- Kui teile küüslauk ei meeldi, jätke see lihtsalt välja.
- Maksimaalse kasu saamiseks tervisele kasutage manuka mett.
- 2 Segage koostisosad lusikaga. Jätkake koostisosade segamist, kuni need on põhjalikult ühendatud ja marinaad on ühtlase tekstuuriga. See aitab marinaadil küpsemisel ühtlast maitset saada.
- Kui segus on tükke, kasutage nende kokku surumiseks lusika tagumist osa.
- 3 Pintselda hiidlesta filee mõlemad pooled marinaadiga. Kastke saiahari marinaadi ja värvige see hiidlestafileedele. Veenduge, et kogu kala pind oleks marinaadiga kaetud. See aitab muuta naha krõbedaks ja maitseküllaseks.
- Kui teil pole kondiitritoote harja, tilgutage segu lusikaga selle asemel kala mõlemale küljele.
- 4 Grillige hiidlast 5 minutit mõlemal küljel. Pange hiidlest 5 minutiks grillile. Metallist spaatliga keerake kala ümber ja küpsetage seda veel 5 minutit. Asetage koheselt loetav toidutermomeeter kala keskele ja kontrollige, kas see on jõudnud 57 ° C-ni. See näitab, et hiidlest on söömiseks valmis. Nautige! Reklaam
Kas tegite selle retsepti?
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus Kas jätan fileele valge kiulise kihiga külje? Ei, eemaldage nii palju kui võimalik; see on nööriline ja maitsetu. Kasutage terava koorimisnuga ja tehke sisselõige valge kihi alla ja tõmmake ülejäänud osa ära, kuni teil pole enam valget kihti.
Reklaam
Näpunäited
Esitage näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et esitasite nõuande ülevaatamiseks!Asjad, mida vajate
- Väike kauss
- Mõõtlusikad
- Lusikas
- Saia pintsel
- Metallist spaatliga
- Nuga
