Kuidas valmistada oma marineerimisvürtsi

Kuigimarineeriminevürtsi võib leida paljude poodide konserveerimisvarustusest või vürtsikäigust. Võib-olla võiksite ise segada, kui kasvatate mõnda vürtsi või kui teile ei meeldi teatud vürtside maitse või teil on neile allergia. Teie marineeritud vürtside retsepti saab kohandada vastavalt teie maitsele või retseptidele, mida tavaliselt järgite. Kui teil on õnne elada lahtisi vürtse müüva poe lähedal, peaks marineerimise vürtsisegu valmistamine olema lihtne ja taskukohane, kuid ärge ostke rohkem kui aasta jooksul saate kasutada, kuna kuivatatud vürtsid kaotavad aja jooksul oma maitse.

Koostisosad

Põhiline marineerimise vürts

Saagikus: umbes 2 1/2 tassi

• 1/2 tassi sinepiseemneid
• 1/4 tassi koriandriseemneid
• 1/4 tassi apteegitilli seemet
• 1/4 tassi terveid pipramarju
• 1/4 tassi terveid nelki
• 1/4 tassi tilliseemneid
• 1/4 tassi selleriseemneid
• 1/4 tassi kaneelipulgad, purustatud
• 1/4 tassi musta pipra konnasid
• 2 spl. jämedalt hakitud kuivatatud ingver
• 3 kuivatatud punast paprikat, purustatud
• 6 kuiva loorberilehte, purustatud

Tillikurgi marineerimise vürts

Saagikus: 7 pinti (473 ml purgid)

• 24 marineeritud kurki, pikkusega 3–4 tolli, puhastatud, õieots eemaldatud ja lõigatud odadeks
• 14 värsket tilliõit
• 7 tl. marineerimise vürts
• 6 spl. koššersool
• 3 tassi valget äädikat
• 3 tassi vett

India vürtsidega riisi marineerimise vürts

Portsjonid: 4

• 2 14,5-oz purki kanapuljongit
• 1/2 tl. sool
• 3 spl. marineeritud vürtsisegu, seotakse marli sisse või pannakse vürtsikuulisse
• 1 1/4 tassi töötlemata pikateralist riisi
• 1 lb (454 g) kondita kana, lõigatud 1/2 ”ribadeks
• 1 tass külmutatud herned
• 1/2 tassi kuivatatud aprikoose, hakitud

Saksa roheliste ubade marineerimine vürtsiga

Portsjonid: 6

• 1 lb (454 g) värskeid rohelisi ube, pestud, otsad eemaldatud ja oad poolitatud
• 2 spl. marineerimine vürts, seotakse marli või asetatakse vürtsi palli
• 1 tl sool
• 3 tassi vett - või piisavalt ubade katmiseks
• 1 tass siidriäädikat
• 1/2 tassi pruuni suhkrut

Vürtsikas taimetoitude supp marineerimise vürts

Portsjonid: 6

• 8 tassi teie valitud värskeid köögivilju, pestud, kooritud, viilutatud või kuubikuteks lõigatud (nt porgand, kartul, sibul, seller, kõrvits, paprika ja rohelised oad)
• 2 spl. marineerimine vürts, seotakse marli või asetatakse vürtsi palli
• 1 tl sool maitse järgi
• 1 tl küüslaugupulber
• 2 14,5-oz purki kuubikuteks lõigatud tomateid
• 10 tassi vett või köögiviljapuljongit
• 1 1/4 tassi küünarnuki makarone

Sammud

Meetod üks 5-st: Põhiline marineerimise vürts

1. üks Sega kõik koostisosad kokku, pannes need purki, lisades kaane ja raputades korralikult läbi.
2. 2 Lisage silt kuupäevaga ja loetlege koostisosad.
3. 3 Hoidke vürtsi pimedas jahedas kohas kuni 12 kuud. Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 2 5-st: Tillikurgi marineerimise vürts

1. üks Valmistage 7 puhast pinti (473 ml) konservipurki, pannes kummagi põhja 1 tilliõie ja 1 tl marineerimisvürtsi.
2. 2 Paki igasse purki kurgiodad, kuni see on poolenisti täis.
3. 3 Lisage igale purgile teine ​​tilliõis, mis on purgi külje vastu surutud, lill väljapoole.
4. 4 Jätkake purkide täitmist kurgiodadega, pakkides need kindlalt sisse.
5. 5 Kuumutage raskel pannil vett, äädikat ja soola keemiseni.
6. 6 Valage keeva äädika lahus igasse purki 1/2 ”täpsusega .3 cm), purgi servast.
7. 7 Lükake mullide eemaldamiseks mullipulk või võinoa tera läbi iga purgi ja mööda siseseinu.
8. 8 Vajadusel lisage täiendav äädikalahus, et viia vedeliku tase purgi servalt 1/2 ”-ni.
9. 9 Pühkige iga purgi serv puhta lapiga.
10. 10 Lisage igasse purki konservikaan ja kruviriba. Pingutage purkide ribasid.
11. üksteist Pange täidetud purgid veevanni kanistrisse ja lisage vett, kuni 2 ”vett katab purgid.
12. 12 Asetage purk pliidile ja keetke vesi.
13. 13 Alustage ajastamist kohe, kui vesi hakkab keema.
    • Töötle (keeda) purke 10 minutit 304 m või vähemal kõrgusel.
    • Töötle (keeda) purke 15 minutit 1001 kuni 3000 jala (914 m) kõrgusel.
    • Töötage (keetke) purke 20 minutit, kui kõrgus on üle 3000 jala (914,4 m).
14. 14 Lülitage tule välja ja laske purkidel 5 minutit purgis istuda.
15. viisteist Eemaldage purgid purgitõstukiga ja asetage need rätikuga kaetud lettile. Purgid ei tohiks puudutada.
16. 16 Kontrollige purke, kas need on 24 tunni pärast suletud. Kui kaante ülaosa on taanetud, saate teada, kas need on tihendatud. Soovi korral saate kruviriba nüüd eemaldada.
17. 17 Sildige oma marineeritud kurgid kuupäevaga ja hoidke neid pimedas jahedas kohas.
18. 18 Osaliselt marineeritud tulemuste saamiseks jäta vähemalt paariks nädalaks või tugevama maitse saamiseks kauemaks. Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 3 5-st: India vürtsidega riisi marineerimise vürts

1. üks Pange marineerimisvürts marli või vürtsikuuli.
2. 2 Pange puljong, marineeritud vürts ja sool keskmise kastrulisse.
3. 3 Pange puljongisegu keemiseni.
4. 4 Lisa riis ja lase segul uuesti keema tõusta.
5. 5 Keeda riisi ja puljongisegu umbes 15 minutit, kuni riis on peaaegu pehme.
6. 6 Eemaldage vürtsipakk või vürtsikuul.
7. 7 Lisa potti kanaribad ja keera kuumus maha, kuni segu lihtsalt haudub.
8. 8 Küpseta umbes 5 minutit, kuni kana on peaaegu valmis.
9. 9 Lisage potti herned ja aprikoosid.
10. 10 Jätkake küpsetamist veel 3–4 minutit, kuni kana on täielikult küps. Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 4 5-st: Saksa roheliste ubade marineerimine vürtsiga

1. üks Pange marineerimisvürts marli või vürtsikuuli.
2. 2 Pange rohelised oad, sool, vesi ja marineerimisvürtsid suurde kastrulisse.
3. 3 Hauta neid tasasel tulel, kuni oad on pehmed, umbes 15 minutit.
4. 4 Eemaldage maitseainepakk või maitseainepall pannilt.
5. 5 Kurna rohelised oad, tühjendades kausis 1 tass keeduvedelikku.
6. 6 Pange reserveeritud keeduvedelik, äädikas ja fariinsuhkur suurde pajaroogi.
7. 7 Segage suhkru lahustamiseks lusikaga koostisosi.
8. 8 Lisage rohelised oad pajaroogale.
9. 9 Enne serveerimist jahutage oad külmkapis vähemalt 1 tund. Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 5 5-st: Vürtsikas taimetoitude supp marineerimise vürts

1. üks Pange marineerimisvürts marli või vürtsikuuli.
2. 2 Pange köögiviljad, sool, küüslaugupulber, marineerimisvürts, tomatid ja vesi suurde supipotti.
3. 3 Pane pott kõrgel kuumusel keemiseni.
4. 4 Supi hautamiseks vähendage tulekahju ja jätkake küpsetamist, kuni köögiviljad on vaevalt pehmed. See võtab aega umbes 30 minutit, olenevalt köögiviljade lõikamise suurusest. Potil on hea silma peal hoida, sest teie supp maitseb paremini, kui köögivilju pole liiga küpsetatud.
5. 5 Lisa potti makaronid.
6. 6 Hauta suppi aeg-ajalt segades, kuni makaronid on pehmed, umbes 30 minutit. Kui supp läheb liiga paksuks, lisage 1 tass korraga rohkem vett või puljongit.
7. 7 Enne serveerimist eemaldage marineerimise vürts. Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus

• Küsimus Kas marineeritud ananasside vürtsid on samad? See võiks sobida kõigele, mida soovite marineerida, kuid võite proovida erinevaid vürtside kombinatsioone, et näha, mis teile kõige rohkem meeldib.

Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Näpunäited

• Vürtsikuulid on perforeeritud metallkuulid, mille avate ja panete vürtsid ning seejärel hõljutate neid toidus, mis on mõeldud maitsestamiseks. Need leiate enamiku kaupluste köögiseadmete vahekäikudest.
• Kui teil pole vürtsikuuli, pange nõutav marineeritud vürtside kogus marli ruudu sisse ja siduge see paki valmistamiseks nööritükiga.
• 1 aasta pärast visake vürtside segu.
• Võite lisada või jätta välja kõik maitseained marineerimissegus, et see sobiks teie isikliku maitsega. Lisage muid kuiva vürtse umbes 1/4 tassi kogustes.
• Hapukurgid maitsevad kõige paremini, kui neid hoitakse enne söömist vähemalt 2 nädalat.
• Kui avasite selle segu valmistamiseks üksikute vürtside pakendid, sulgege ja sulgege need tihedalt, kui olete nende kasutamise lõpetanud. Kui need tulid papp- või pabermahutites, pakkige need uuesti tihedate kaantega klaas- või plastmahutitesse ja hoidke pimedas jahedas kohas. Kirjutage konteineritele kuupäev.
• Kasutage marineeritud vürtsis ainult värskeid vürtse. Kontrollige kõigi konteinerite aegumist; nad peaksid olema alla aasta vanad.
• Vürtsi marineerimise kuivana hoidmiseks võtke teelusikatäis piima ja keerake see koetükiks. Lisage see maitseainepurki. Ärge võtke piimapakki ühegi retsepti hulka.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!

Hoiatused

• Ärge kasutage marineerimiseks jooditud soola.
• Visake ära kõik marineeritud vürtsisegud, mis näevad välja hallitanud või millel on konteineris peenike vöö nagu ämblikuvõrkudes, mis viitab putukate nakatumisele.
• Toiduohutuse huvides ärge muutke hapukurgi retseptis äädika ja soola kogust, kuna need on mõlemad säilitusained.
• Kui konserveeritud hapukurk ei sulgu, siis hoidke neid külmkapis ja kasutage kohe.
• Ärge kasutage marineeritud segudes pulbrilisi vürtse. Nad muudavad marineerimise soolvee või vedeliku häguseks. Samuti ei püsi nad värskena nii kaua kui terved vürtsid.
• Lugege oma retsepti hoolikalt läbi. Mõnes marineeritud kurgi retseptis nõutakse, et enne marineerimislahusele lisamist seotaks marineeritud vürts vürtsikotti.

Reklaam

Asjad, mida võite vajada

• Tiheda kaanega purk
• Keskmine kastrul
• Marli ja nöörist või vürtsist pall
• Suur supipott
• Suur lusikas
• Nuga
• Lõikelaud
• Taimne koorija või koorimisnuga
• Pintpurgid ja uued kaaned ning kruvivööd
• Veevannikonserv
• Purgitõstuk
• Mullipulk või lauanuga
• Mõõdetopsid ja lusikad
• Purgisildid ja midagi neile kirjutamiseks
• Nõudrätikud