Spargli söömiseks on palju võimalusi. Võite seda serveerida kuumalt, külmalt, toorelt või keedetult. Võite seda kasutada peamise eelroa täitmiseks või võite seda serveerida lisandina. See seguneb hästi suppide, salatite, vormiroogade ja friikartulite hulka, kuid võite otsustada seda lihtsalt ise serveerida! Lugege ja õppige, kuidas seda mitmekülgset köögivilja valida, säilitada ja serveerida.
Sammud
Meetod üks 3-st: Spargli valimine ja säilitamine
- üks Osta sparglit toidupoest või talupidajate turult. Värske spargel on luksuslik köögivili ja selle hinnad kipuvad seda kajastama. Saate osta värsket, külmutatud või konserveeritud sparglit. Kui ostate värsket, otsige erkrohelisi või violetse varjundiga odasid. Odad peaksid olema sirged, kindlad ja ühtlase suurusega, kinniste (mitte õitsevate) otstega. Ideaalis ostke värsket sparglit päeval, mil kavatsete seda kasutada.
- Spargli oda ulatub paksust kuni õhukeseni. Mõned inimesed eelistavad ühte liiki teisele, kuid suurus ei tähenda üldiselt kvaliteeti ega maitset. Paksemad odad on küpsemad ja õhemad odad vähem. Paksemate odade otsad on sageli karmimad ja puitumad ning enamik inimesi tükeldab need enne küpsetamist.
- Spargel läheb kiiresti halvaks, seetõttu on oluline valida külmikus või jääl olevad kimbud. Ärge ostke spargleid, mida ei peeta jahedas, sest see võib veelgi kiiremini halvaks minna.
- 2 Tea, millal värsket sparglit osta. Spargel on üks esimesi rohelisi köögivilju, mis talve lõpus hooaega jõuab. Värske Ameerikas kasvatatud spargel ilmub poodidesse sageli veebruari lõpus, kuid köögivili on parimas - ja tavaliselt kõige odavam - aprillis ja mais. Külmutatud või konserveeritud spargleid saab süüa aastaringselt, kuid paljud peavad värsket sparglit delikatessiks.
- 3 Hoidke spargleid külmkapis või jääl. Kasutage sparglit kahe või kolme päeva jooksul pärast ostmist ja eelistatavalt varem. Kui peate seda siiski hoidma päev või paar, on odade säilitamiseks parim viis asetada need püsti kaussi (või isegi väikesesse vaasi) külma veega. Odade otsad võid mähkida niiskesse paberrätikusse ja panna külmkappi. Saate neid kilekotis külmkapis hoida kuni kolm päeva.
- 4 Mõelge spargli blanšeerimine enne sind külmutage see . Blanšeerimine on oluline samm köögiviljade külmutamiseks ettevalmistamisel. Köögiviljade põletamine peatab ensüümid, mis köögivilja lagundavad. See võib aidata säilitada maitset, karedust ja värvi. Enne külmutamist blanšeerimine puhastab ka köögivilja pinda, aeglustab vitamiinide kadu ning muudab köögiviljad pehmemaks ja hõlpsamalt pakkimiseks.
- 5 Mõelge oma spargli kasvatamine . Võite neid taimi alustada seemnetest või võiteistutage nende kroonidkiiremate tulemuste saavutamiseks. Küpsed sparglitaimed annavad oda igal kevadel 12–25 aasta jooksul. Reklaam
Meetod 2 3-st: Spargli keetmise peamised viisid
- üks Aurutage oma sparglit . Lõika spargli otsad, kui odad on paksud. Pese spargel. Täitke suur pott paar tolli veega ja asetage potti köögivilja auruti. Vesi ei tohiks auriku aukudest läbi imbuda; kui läheb, valage potist veidi vett välja. Pange spargel potti ja keetke. Auruta pehmeks või kuni soovitud tekstuurini.
- Mõelge õhtusöögi esimese käiguna aurutatud, grillitud või röstitud spargli serveerimisele. Traditsiooniliselt serveeritakse värskelt sulatatud või võivärskelt valmistatud Hollandaise kaste. Söö kahvlite või sõrmedega.
- Spargel muutub aurutamisel pehmeks ja niiskeks ning tulemuseks võib olla mahe maitse. Maitse vürtsitamiseks lisage soola ja muid maitseaineid. Pidage meeles, et kuigi spargel on väga tervislik, võib tonnide soola ja muude maitseainete lisamine kompenseerida tervisetegurit.
- 2 Grilli oma sparglit väligrillil. Lõika spargli otsad, kui odad on paksud. Pese spargel. Spargli sisse minemiseks tehke alumiiniumfooliumiga „paat”; küljed peaksid olema piisavalt kõrged, et vältida õli ja spargli laialivalgumist. Vala 1-2 spl. oliiviõlist alumiiniumfooliumiga paati ja asetage spargel selle peale. Asetage paat keskmisel kuumusel väligrillile, kuni odad jõuavad teie soovitud tekstuurini.
- Spargel muutub grillimisel karmimaks, kuid säilitab siiski kogu niiskuse. Parim on see, et kui see on keedetud, ei kaota te ühtegi toitainet!
- See on üks lihtsamaid ja maitsvamaid viise spargli söömiseks, kui te ei soovi sellest keerulisemat retsepti välja töötada.
- 3 Grilli spargel võre peal. Kärbi odad ja nirista neile natuke oliiviõli ja maitseaineid. Viska oda ja maitseained segamiseks kaussi. Seejärel asetage spargel kuumale pannile; servaga on ideaalne, kuid lameda rauaga pann sobib. Jätke keskmisele kuumusele, kuni see on ühelt poolt mustaks muutunud (1-2 minutit). Rulli ümber ja küpseta teised küljed. Serveeri soojalt.
- 4 Rösti spargel ahjus . Spargel tekitab röstimisel rikkaliku maitse, muutes selle üheks kõige populaarsemaks köögivilja söömise viisiks. Peske ja lõigake odad, koorige kõvemate varte põhi kergelt ja patsutage kuivaks. Pange küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja piserdage või piserdage oliiviõliga, rullides iga oda katteks. Puista peale soola ja värskelt jahvatatud pipart ning küpseta temperatuuril 425 ° F (220 ° C) 10–15 minutit.
- Võite oma röstitud spargli segada risotoks või kreemjaks pastaroogiks. Samuti võite röstitud sparglit serveerida liha, kala ja pasta lisandina.
- Kaaluge paari värske küüslauguküüne ja kriips värskelt riivitud sidrunikoore lisamist. Mõelge või, soola ja parmesani või mozzarellaga röstimisele.
- Kaaluge küpsetatud spargli tükeldamist ja puistamist ahjus küpsetatud makaronide peale. Kui olete nii kallutatud, võite ka peekoni tükeldada ja spargliga puista.
- 5 Pruunista spargel . Tükelda spargel kahetollisteks tükkideks koos baklazaani ja võikõrvitsaga. Pange köögiviljad pliidil olevale pannile ja hautage keskmisel madalal kuumusel. Maitsesta neid rikkalikult soola ja pipraga. Lisa tomatikaste. Lase segul podiseda 5–10 minutit, kuni köögiviljad on kastmesse põhjalikult küpsenud.
- Röstitud spargel maitseb koos pastaga suurepäraselt.
Meetod 3 3-st: Spargli serveerimise alternatiivsed viisid
- üks Blanšeerige spargel . Keeda sparglioksasid veepotis 3-5 minutit, sõltuvalt nende paksusest. Kui odad on erkrohelised ja pehmed, asetage need jäävannile: 2/3 külma vee ja jääkuubikutega täidetud suurde kaussi. Jäävann “šokeerib” sparglit küpsetamise lõpetamiseks. Leota sparglit nii kaua, kuni see keema läks. Tühjendage oma odad kurniga või paberrätikuga.
- Serveeri blanšeeritud spargliga oda salatites või söö neid iseseisvalt kaste ja maitseaineid kasutades. Lihtsa ja maitsva roa saamiseks lisage enne serveerimist oma sparglisse natuke jämesoola ja tilguti oliiviõli.
- Blanšeerimine on suurepärane võimalus spargli ladustamiseks ettevalmistamiseks, kui kavatsete seda hiljem süüa. Kui blanšeerite spargleid eelnevalt või kavatsete selle piknikule või potile viia, jahutage odad paberrätikuga vooderdatud kilekotti.
- 2 Prae oma spargel segades . Praadimine sisaldab enamasti erinevaid köögivilju ja spargel pole segule ennekuulmatu lisand. Lisa igale praadimisainele seni, kuni spargel sobib koostisosadega hästi kokku.
- Kui teil on valivaid lapsi, võib praadimine olla suurepärane võimalus panna neid spargleid sööma. Võite hõlpsalt sisse panna tükeldatud kana ja väikesed köögiviljatükid ning nad ei pruugi sparglit tähelegi panna.
- 3 Prae spargel peekoniga . Keera peekon sparglitükkide ümber ja pane potti. Kasutage rohkem õli kui praadimisel. Prae 10 minutit ja serveeri plaadil. Olge ettevaatlik ja ärge keetke peekonit üle ega alla. Ole valmis nõusid väga hästi puhastama, sest need võivad muutuda rasvaseks ja segaseks.
- 4 Valmistage sparglisupist koor . Sparglisupi koor on elegantne eelroog või lõunaroog, mille saate valmistada 50 minutiga. Supp on piisavalt rikkalik, et olla pearoog, kuid võite seda serveerida ka kõrvale. Nelja teenimiseks:
- Lõigake otsad 12 spargli odast, 1,5 tolli ülevalt, ja poolitage näpunäited, kui need on paksud. Salvesta näpunäited supi kaunistamiseks.
- Lõika varred ja kõik ülejäänud sparglid 1/2-tollisteks tükkideks.
- Hauta üks suur hakitud sibul 4 spl potis mõõdukalt madalal kuumusel 2 spl võis. Küpseta segades, kuni sibul pehmeneb. Lisage sparglitükid ning maitse järgi soola ja pipart. Hautage sparglit ja sibulat segades 5 minutit. Lisage 5 tassi puljongit ja keetke kaanega 15–20 minutit või kuni spargel on väga pehme.
- Samal ajal kui supp podiseb, keetke reserveeritud spargliotsad keevas soolases vees kuni 3–4 minutiks, seejärel nõrutage.
- Püreesta supp portsjonite kaupa blenderis, kuni see on ühtlane. Viige sile supp kaussi ja naaske pannile. Sega sissehapukoorja lisage suppi soovitud konsistentsi saavutamiseks veel puljongit. Maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta supp keemiseni ja vahusta veel supilusikatäis võid.
- Lisage 1/4 tl värsket sidrunimahla ja kaunistage supp spargliotsadega. Serveeri kastmeks sparglisupi koort koos sooja koorega leivaga.
- 5 Tükelda spargel munaretseptiks. Tükeldage järelejäänud spargel oma munapudrule viskamiseks. Kui teil on malmist pann, proovige valmistada röstitud spargel frittata. Kui teil on pirukakoor, proovige teha spargli, porru ja Gruyere quiche. Proovige teha koorikuta spargli quiche või spargli ja suvikõrvitsa torta.
- 6 Söö sparglit toorelt. See ei pruugi tunduda maitsev, kuid toores spargli söömine on kiire ja lihtne viis toitaineid kätte saada. Võite seda võtta suupisteks või panna salatisse. Salatiga serveerimiseks haki spargel ja serveeri toorelt salati, spinati, tomatite ja kõige muuga, mis sinu väljamõeldisesse puutub. Kaaluge serveerimist kerge vinegretiga.
- 7 Lisa spargel smuutisse. Lihtsalt lisage oma puuviljasmuutile oda või kaks sparglit. Võite spargli toorelt smuuti sisse segada või torkida odad nii, et need topsist välja jäävad. Reklaam
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus Kas toort sparglit tohib süüa ja kas see on tervislik? Jah, võite seda süüa toorelt. Olen lugenud, et spargel on arterite puhastaja, nagu see eemaldab praktiliselt naastude arterid. See aitab ka teie vererõhku langetada.
- Küsimus, kas peaksin sööma terve oda? Jah, sa peaksid sööma terve oda.
- Küsimus Kas ma võin sparglit näppudega süüa? Jah. Sparglit võib sõltuvalt valmistamisest pidada näputoiduks.
- Küsimus Kas toorest sparglit tohib süüa ja kas see on tervislik? Jah. Spargel on tavaline koostisosa paljudes salatites. Võite eelistada seda enne söömist blanšeerida või lasta vinegretis nõrguda.
- Kas spargli näpunäited on söödavad? Vastus
Reklaam
Näpunäited
- Kärpige puitunud otsad maha - võite ka koorimisnoa või -koorijaga varre 1 'põhjas oleva väliskesta koorida, kui see on karm.
- Liiga maitseainete või soola lisamine toidule mõjutab tervisefaktorit tõsiselt. Mõelge sellele, mida lisate.
- Võimalusel osta kohalikelt kasvatajatelt. Sel moel saate värskemat sparglit ja te ei toitu toidusüsteemis, mis spargleid pooleldi üle maailma toimetab.
- Ärge pange odadele liiga palju võid. Kui te sellega üle pingutate, võib või odadest lauale või teie riietele tilkuda.
- Proovige hooajal sparglit süüa. Kui sööte seda õigel aastaajal, on see sageli värskem, on vähem tõenäoline, et seda on mööda maailma lennutatud ja see hoiab hooajalise maiuse uudsust. See kehtib erinevate toodete, mitte ainult spargli kohta.
Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!
Hoiatused
- Spargel annab uriinile tundide jooksul pärast selle söömist iseloomuliku, terava lõhna. See on normaalne. Lõhn kaob.
- Spargli päritolu kontrollige selle ostmisel. Vähendage oma toidukilomeetreid!
- Pange tähele, et teistel (eriti inimestel, keda te väga hästi ei tunne) võivad olla oma arvamused spargli õige söömise kohta. Kui kahtlete, järgige viisakusest nende juhiseid.
