Kuidas keeta munavalgeid

Kui soovite hommikustest munadest kolesterooli lõigata, saate hõlpsalt valmistada maitseküllast munavalget. Kui saate neid kiiresti rabelda või kohevat omletti küpsetada, pole vaja leppida kuiva, kummilise munavalgega. Kui teil on aega napilt, täitke roog munavalgedega ja mikrolaineahjus, kuni need on peaaegu valmis. Kõigile nendele munavalgeroogadele saate lisada köögivilju, juustu, liha või ürte, nii et need vastavad teie isiklikule maitsele.

Koostisosad

Munavalge omlett

• 2 tl (9,9 ml) oliiviõli
• 3 suurt munavalget või ^üks⁄₃ tass (79 ml) vedelaid munavalgeid
• 1/8 tassi (20 g)hakitud sibul, valikuline
• 1/8 tassi (20 g)hakitud paprika, valikuline
• 1/8 tassi (25 g) hakitud tomatit, valikuline
• 1 viil lahjat sinki, hakitud, valikuline
• 1–2 viilu juustu, näiteks piprakook või cheddar, valikuline

Valmistab 1 omleti

Kooritud munavalged

• ^üks⁄₂ supilusikatäis (7,4 ml) oliiviõli
• 6 munavalget või ³⁄₄ tass (180 ml) vedelaid munavalgeid
• ^üks⁄₄ tass (59 ml) piima või koort
• 1/4 tl (1 g) soola
• 1 näputäis jahvatatud musta pipart
• 1/2 küüslauguküünt, hakitud, valikuline
• 1 tass (30 g) värsket beebispinatit, valikuline
• 1 tass (200 g) kirsstomateid, poolitatud, valikuline
• 2 supilusikatäit (10 g) riivitud parmesani juustu, valikuline

Teeb 2 portsjonit

Mikrolaine munavalged

• 4 munavalget või ^üks⁄₂ tass (120 ml) vedelaid munavalgeid
• ^üks⁄₈ tass (30 ml) piima või koort
• 1/4 tl (1 g) soola
• 1 näputäis jahvatatud pipart
• 2 supilusikatäit (30 g) toorjuustu, pehmendatud, valikuline
• 2 supilusikatäit (5 g) värskelt hakitud ürte, nagu basiilik, petersell või till, valikuline

Teeb 1 portsjoni

Sammud

Meetod üks 3-st: Munavalge omlett

1. üks Kuumutage pannil 2 tl (9,9 ml) oliiviõli keskmise ja kõrge kuumusega. Pange pliidile malmist või mittepulgaga pann ja valage oliiviõli. Lülitage põleti keskmisele-kõrgele ja laske õli kuumutada vähemalt 1 minut.
   • Kui soovite, asendage mittepulgaga keedupihusti, margariin või või oliiviõli jaoks.
2. 2 Hautage sibulat paprikaga 3 minutit, kui soovite köögivilju omletti. Pange 1/8 tassi (20 g) sibulat ja 1/8 tassi (20 g) paprika eelsoojendatud pannile ja segage neid küpsetamise ajal aeg-ajalt. Köögiviljad peaksid veidi pehmendama.
   • Soovi korral võite köögiviljad välja jätta.
   • Haki köögiviljad igas suuruses, mis sulle meeldib, ja asenda kõik köögiviljad. Näiteks proovige sibula ja paprika asemel šalottsibulaid või seeni.
   • Mehhiko munavalge omleti jaoks asenda paprika väike jalapeno ja lisa sibulatele 1 hakitud küüslauguküünt. Kui olete omleti teinud, serveerige sedakuubikuteks lõigatud avokaado, värske koriander ja murendatud cotija juust.
3. 3 Kuumuta tükeldatud tomatit ja sinki täidisema omleti saamiseks 2 minutit. Segage pannile 1/8 tassi (25 g) hakitud tomatit ja 1 viil hakitud sinki. Hoidke segu keetmist keskmisel ja kõrgel kuumusel, kuni tomatid soojenevad.
   • Lahja singi võiks asendada suitsukala, vorsti või peekoniga.
4. 4 Viige valikuline segu kaussi ja keerake põleti keskmisele tasemele. Kui valmistasite köögivilja- ja singitäidise, kühveldage need kaussi ja pange kauss kõrvale. Seejärel vähendage põletit, nii et munavalged ei praadiks, kui lisate need pannile.
5. 5 Vahusta 3 munavalget eraldi kausis ja vala need pannile. Eraldage 3 munaja pange valged kaussi. Klopi neid vahustamiseni või kasuta kahvlit, et neid õrnalt peksta. Seejärel valage need aeglaselt kuuma pannile.
   • Mugavuse huvides võiksite seda kasutada ^üks⁄₃ tass (79 ml) vedelate munavalgete asemel värskeid mune.
6. 6 Keeda valgeid 2–3 minutit või seni, kuni need on tahenenud ja pole enam vedelad. Omleti küpsetamise hõlbustamiseks võtke silikoonist spaatl ja juhtige seda ettevaatlikult mööda omleti külgi. Kallutage pannil veidi, nii et vedelad munavalged jooksevad teie tehtud tühimikku ja küpseta.
   • Ärge muretsege, kui te kogemata omletti rebite. Kuna täidate ja voldite kokku, ei näe te seda serveerides ilmselt pisarat.
7. 7 Lülitage põleti välja ja täitke pool omlettist. Too kausitäis köögivilju ja sinki pliidile ning tõsta lusikaga omleti ühele küljele. Kui soovite, võite kasutada erinevat tüüpi täidist, näiteks 1-2 viilu juustu.
   • Proovige kasutada rasvast juustu, näiteks pipra jack, cheddar või feta.
8. 8 Murra spaatliga omlett täidise peale kokku ja serveeri seda kuumalt. Võtke nonstick spaatliga ja laske see omleti külje alla, millel pole täidist. Seejärel tõstke omlett kiiresti pooleks, et omlett pooleks murda, enne kui serveerimistaldrikule viite.
   • Omletteid on kõige parem süüa kohe pärast nende valmistamist, ehkki jääke saate õhukindlas anumas külmkapis hoida kuni 4 päeva.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 2 3-st: Kooritud munavalged

1. üks Kuumus ^üks⁄₂ keskmiselt kõrge supilusikatäis (7,4 ml) oliiviõli pannil. Pange pliidile mittepulgaga või malmist pann ja keerake põleti keskmise kõrgusega. Valage oliiviõli ja keerake pann, nii et õli katab põhja.
   • Oliiviõli võite asendada mis tahes rasvaga. Näiteks kasutage madala rasvasisaldusega keedupihustit, margariini või võid.
2. 2 Hautage küüslauku, spinatit ja tomateid, kui soovite köögivilju lisada. Hakkige pool küüslauguküünt ja lisage see pannile. Seejärel segage 1 tass (30 g) värsket beebispinatit ja 1 tass (200 g) kirsstomateid. Küpseta köögivilju, kuni küüslauk muutub lõhnavaks ja spinat närbub. Seejärel viige segu kaussi ja pange see kõrvale.
   • Asendage julgelt mõni lemmik köögivili. Proovige viilutatud seeni,kuubikuteks lõigatud paprikavõihakitud sibul, näiteks.
   • Taimse omleti jaoks lisage spinati ja tomatite kasutamise asemel 1/4 tassi (5 g) värskelthakitud basiilik, 2 supilusikatäit (2 g) värskelthakitud petersellja 2 tl (0,5 g) värskelt hakitud pune. Kui soovite kasutada kuivatatud ürte, kasutage 1/2 kogusest.}}
3. 3 Vahusta munavalged, piim, sool ja pipar eraldi kausis. Pange 6munavalgedvõi ³⁄₄ tass (180 ml) vedelaid munavalge kaussi koos ^üks⁄₄ tass (59 ml) piima või koort, 1/4 tl (1 g) soola ja 1 näputäis jahvatatud musta pipart. Seejärel vispeldage, kuni need on ühendatud.
   • Kui teil pole visplit, võite koostisosade segamiseks kasutada kahvlit.
4. 4 Valage munavalged pannile ja keerake põleti keskmisele tasemele. Valage segu aeglaselt kuuma pannile ja vähendage kuumust, et munad ei praadiks. See on korras, kui kuulete neid pannile valades veidi siputamas, kuid munad peaksid aeglaselt küpsema, nii et need ei muutuks kummiks.
   • Pannile pole vaja rohkem õli panna, sest see on köögiviljade küpsetamisel ikkagi määritud.
5. 5 Segage munapuder, kui nad 2–3 minutit küpsevad. Kui soovite väga peeneid, segage väikesed munapudrutükid segu pidevalt lusika või spaatliga. Suuremate munapudru klompide korral segage neid harva, et nad nii palju ei laguneks.
6. 6 Sega vajadusel hautatud köögiviljad ja paku praetud munavalgeid. Kui valmistasite köögivilju, kühvelda need munadega uuesti pannile. Segage neid korraks, nii et köögiviljad on sisse lülitatud, ja lülitage põleti välja. Viige munapuder ja köögiviljad serveerimisplaatidele.
   • Kui soovite, kaunistage munaputru 2 spl (10 g) riivitud parmesani juustuga.
   • Praetud munavalgijääkide hoidmiseks pange need õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis kuni 4 päeva.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 3 3-st: Mikrolaine munavalged

1. üks Pihustage mikrolaineahjus kasutatava nõude sisemust mittepulgaga küpsetuspihustiga. Kui mikrolaineahjus on ohutu, võite kasutada suurt kohvikruusi, kaussi või mõõtekannu. Pihustage tassi sisemust nonstick-keedupihustiga, et saaksite munavalged pärast küpsetamist hõlpsasti välja.
   • Võite kasutada ka madalat ramekinit, kui soovite, et munavalged väljuksid ovaalsed või ümmargused.
2. 2 Pange 4 munavalget piima, soola ja pipraga kaussi. Kui soovite kasutada vedelaid munavalgeid, valage ^üks⁄₂ tass (120 ml) neid kaussi. Seejärel lisage ^üks⁄₈ tass (30 ml) piima munavalgele või vedelikule koos 1/4 tl (1 g) soola ja 1 näpuotsaga pipart.
3. 3 Vahusta maitsestatud munavalged. Vahusta, kuni piim on sisse segatud ning sool ja pipar on segatud. Kui sul pole visplit, võiksid kausi abil munavalgeid vahustada.
   • Maitse lisamise lihtsaks viisiks kasutage oma lemmik vürtside hõõru või maitseainesegu. Proovige näiteks cajuni maitsestamist või herbes de provence'i.
4. 4 Vala segu ettevalmistatud nõusse ja mikrolaineahjus 45 sekundiks kõrgele. Valage maitsestatud munavalged aeglaselt määritud nõusse ja pange see mikrolaineahju plaadile. Sulgege uks ja mikrolaineahjus lisage munavalged 45 sekundiks täisvõimsusel.
5. 5 Avage mikrolaineahi ja purustage munad kahvliga. Avage uks ja segage munavalgeid tassi ettevaatlikult, nii et need moodustavad tükid. Pidage meeles, et roog on tõenäoliselt kuum, nii et tassi puudutades võiksite kanda ahjukindat.
   • Kui soovite, et munavalged säilitaksid roa kuju, milles neid küpsetate, vältige nende segamist. Siis, kui munavalged on täielikult küpsenud, saate spaatliga need nõudest välja pöörata.
6. 6 Munavalge mikrolaineahjus 45 sekundit enne nende segamist. Sulgege mikrolaineahi uks ja soojendage munavalgeid, kuni need hakkavad mööda servi tahenema. Munavalged ei tohiks olla vedelad, kui nad on peaaegu küpsetamise lõpetanud. Seejärel segage munavalged ettevaatlikult kahvliga, et need puruneksid.
7. 7 Maitsvama roa saamiseks soojendage munavalgedele toorjuustu. Kui munavalged on peaaegu valmis, levitage nende peale 2 supilusikatäit (30 g) pehmendatud toorjuustu. Seejärel mikrolaineahjus munavalge veel 30 sekundit, nii et toorjuust sulab.
   • Toorjuustule võite asendada oma lemmikliigi. Proovige näiteks mozzarellat või suitsutatud gouda.
8. 8 Eemaldage roog ja piserdage enne serveerimist selle peale valikulisi värskeid ürte. Munavalgedest tassi mikrolaineahjust välja võtmiseks kandke ahjukindaid. Pange see kuumuskindlale pinnale ja puistake 2 supilusikatäit (5 g) värskelt hakitud ürte, näiteks basiilikut, peterselli või tilli, valgete peale, kui soovite taimset maitset. Serveerige mikrolaineahjus olevad munavalged nõudelt või viige need serveerimisplaadile.
   • Ülejäänud munavalgete hoidmiseks pange need õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis kuni 4 päeva.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus

• Küsimus Kuidas ma saan neid teha ilma kleepuva keedupihustita ja / või auruta? Kas ma võin keedupihusti asemel kasutada vett või vahapaberit? Võite oma pannil kasutada võid või toiduõli. Vesi ei tööta, kuna see lihtsalt aurustub kuumuse käes.
• Küsimus Kas munavalge omletti valmistamisel pean kasutama piima? Qamar Üles Vastaja Ei, munavalge omlett ei nõua retseptile piima lisamist.

Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud. Kui sellele küsimusele vastatakse, lisage sõnumi saamiseks oma e-posti aadress. Esita
Reklaam

Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.

Näpunäited

• Kui teile ei meeldi näha munavalgedes jahvatatud musta pipra laike, kasutage jahvatatud valget pipart.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!

Asjad, mida vajate

Kooritud munavalged

• Mõõdetopsid ja lusikad
• Mittepulgast või malmist pann
• Kausid
• Klopi või kahvli abil
• Nuga ja lõikekauss
• Serveerimisplaadid

Munavalge omlett

• Mittepulgast või malmist pann
• Nuga ja lõikelaud
• Mõõdetopsid ja lusikad
• Silikoonist spaatliga
• Kauss
• Klopi või kahvli abil
• Serveerimisplaat

Mikrolaine munavalged

• Mikrolaine
• Mikrolaineahjus kasutatav kauss, kruus või mõõtekann
• Mõõdetopsid
• Kauss
• Klopi või kahvli abil
• Nonstick keedupihusti