Kuidas kartulit kartuliteks lõigata

Ükskõik, kas praadite õhus, praadite ahjus või praaditefriikartulid, peate otsustama, kuidas neid lõigata. Õnneks pole friikartulite lõikamiseks õiget ega valet viisi ja teil on palju võimalusi. Klassikaliste friikartulite, paksude kiilude või maalähedaste koduste friikartulite lõikamiseks on vaja ainult nuga ja lõikelauda. Kui soovite valmistada kingakartuleid, kasutage mandoliini, et saada võimalikult õhukesed friikartulid.

Sammud

Meetod üks 4-st: Klassikaliste friikartulite lõikamine

1. üks Loputage ja koori kartulid . Klassikaliste friikartulite jaoks pühkige roosakartulid külma vee all ja eemaldage seejärel koored. Nende käsitsemise hõlbustamiseks võite enne lõikelauale panemist kartulid rätikuga kuivaks patsutada.
   • Lõika kartulist silmad või mädanenud osad ära.
2. 2 Lõika iga kartul ^üks⁄₄ kuni ³⁄₄ tolli (0,64 kuni 1,91 cm) viilud. Kärpige kartulipõhjast killuke ja asetage kartuli tasane osa oma lõikelauale. Seejärel kasutage terava nuga hoolikalt lõikamiseks ^üks⁄₄ kuni ³⁄₄ tolli (0,64 kuni 1,91 cm) viilud pikuti.
   • Teie lõikelaual on nüüd mitu kartulilauda.
3. 3 Virnake kartuliviilud ja lõigake need ^üks⁄₄ tolli (0,64 cm) laiused ribad. Pange 2–3 kartuliviilu üksteise peale ja asetage need joonde. Seejärel viilutage virn sisse ^üks⁄₄ kuni ³⁄₈ tolli (0,64 kuni 0,95 cm) viilud. Korrake seda kõigi kartulivirnadega.
   • Püüa teha viilud võimalikult ühtlased, nii et friikartulid küpseksid sama kiirusega.
4. 4 Küpseta klassikalisi friikartuleid kuni nad on krõbedad. Kui olete friikartulid lõiganud, saate neid praadida pannil või fritüüris. Kui soovite, levitage need küpsetusplaadile ja küpsetage, kuni need on pruunistunud.
   • Samuti saate teha krõbedaid friikartuleid õhupraad .
   Reklaam

Meetod 2 4-st: Mandoliini kasutamine friikartulite lõikamiseks

1. üks Reguleerige mandoliini väga peene julienne'i keskkonda. Asetage mandoliin tasasele pinnale ja järgige sätte kohandamiseks kasutusjuhendit. Võib juhtuda, et peate kartuli julienne jaoks lisama tera või tõstma nupu, et reguleerida tera väga peene julienne jaoks.
   • Teie kasutusjuhendis võidakse soovitada mandoliini pinda mõne tilga veega märjaks teha. See aitab kartulil kergemini üle tera libiseda.
   • Kasutage mandoliiniga töötamisel alati äärmiselt ettevaatlikult, kuna on lihtne kogemata selle teravale lõiketerale lõigata.
2. 2 Lükake kartul kaitsemeetmele. Veenduge, et loputatud kartul oleks kindlalt paigas ja ei vingerdaks. Kui soovite, et teie kingarätikud oleksid ilma nende nahata, koorige kartul enne, kui panete selle kaitsemeetmetele.

   Variatsioon: Kui teil pole mandoliini, kuid soovite valmistada kingakartuleid, proovige kartulid riivida kasti riivi jämeda külje vastu. Pidage meeles, et need friikartulid on palju lühemad.

3. 3 Viilutamiseks viige kartul mandoliini üles ja alla. Hoidke kartuli peal olevat kaitset mandoliini parda ülemise osa vastu. Hõõruge see tahvlilt alla, nii et julienne tera viilutab kartuli kingi. Jätkake edasi-tagasi, kuni kogu kartul on lõigatud.
4. 4 Leota kingakartuleid, kuni oled valmis neid praadima. Pange lõigatud kartulid jääveekaussi ja laske neil tärklise eemaldamiseks 10 minutit liguneda. Seejärel tühjendage kartulid ja patsutage neid täielikult kuivaks. Prae kingarätte 177 ° C õlis 2–4 minutit, olenevalt sellest, kui krõbedad need sulle meeldivad.
   • Prae korraga umbes 1 tass (325 g) kingakartuleid, et sa ei alandaks õli temperatuuri liiga kiiresti.
   Reklaam

Meetod 3 4-st: Kartulite hakkimine friikartulite jaoks

1. üks Lõika iga kartul ^üks⁄₂ tolli (1,3 cm) paksused viilud. Loputage iga kartulit külma vee all ja patsutage neid täielikult kuivaks. Pange kartulid lõikelauale ja hoidke ühte käega kindlalt kinni. Kasutage hoolikalt valmistamiseks oma teist kätt ^üks⁄₂ tolli (1,3 cm) paksused viilud pikuti.
   • Otsustage, kas soovite kartuleid koorida või nahad maha jätta. Pidage meeles, et karamellikartuli nahk võib olla karm.

   Variatsioon: Kui muudate küpsetatud kartulid friikartuliteks, eemaldage koored ja lõigake seejärel iga kartul pooleks. Seejärel lõigake pooled ^üks⁄₂ tolli (1,3 cm) viilud.

   
   
   

   band-it küünarnukitugi

2. 2 Virnake kartuliviilud ja lõigake need ^üks⁄₂ tolli (1,3 cm) laiused ribad. Pange ümmargune kartuli alumine viil kõrvale, nii et ülejäänud kartulit on lihtsam lõigata. Seejärel asetage viilud üksteise peale ja lõigake need pikkadeks ribadeks.
   • Sel hetkel näeb lõigatud kartul välja nagu klassikaline friikartul.
3. 3 Lõika kartuliribad ^üks⁄₂ tolli (1,3 cm) kuubikud. Hoidke kartuliribasid koos ja lõigake oma nuga 90-kraadise nurga all. Saate kuubikud ümber teha ^üks⁄₂ tolli (1,3 cm), kui soovite, et nad kiiresti küpseksid, või valmistage neid umbes 2,5 tolli (1 tolli) jaoks suuremate koduste friikartulite jaoks.
   • Pidage meeles, et suuremate koduste friikartulite valmistamine võtab kauem aega.
4. 4 Küpseta koduseid friikartuleid pannil, kuni need on väljast krõbedad. Parima tekstuuri saamiseks keetke hakitud kartuleid umbes 5 minutit. Seejärel nõruta kartulid korralikult ja prae neid pannil veel 5–6 minutit keskmisel kuumusel.
   • Kui kasutate juba keedetud kartuleid, ei pea te neid keetma, sest need praadivad kiiresti.
   Reklaam

Meetod 4 4-st: Prae friikartulite kiilude valmistamine

1. üks Loputage kartulid ja patsutage neid kuivaks. Hankige valitud kartul välja ja puhastage mustuse eemaldamiseks neid õrnalt külma vee all. Seejärel kasutage nende täielikuks kuivamiseks puhast rätikut.
   • Enamik praefriikidest jätab kartulikoore, nii et pole vaja neid koorida.

   Nõuanne: Tähtis on kartul põhjalikult kuivatada, et need ahjus krõbistaksid.

2. 2 Viiluta kartulid valmistamiseks nurga all ^üks⁄₂ tolli (1,3 cm) paksused kiilud. Lõigake iga kartul pikuti pooleks ja asetage lõigatud küljele lamedaks. Seejärel hoidke oma nuga viltu ja lõigake kiilude tegemiseks igast kartulipoolest läbi. Ärge muretsege, kui kiilud pole täiesti ühtlased.
   • Kui kartul on väga pikk, võite kiilud risti pooleks lõigata, nii et need küpseksid kiiremini.
3. 3 Küpsetage praed friikartuleid 30 kuni 40 minutit temperatuuril 400 ° F (204 ° C). Visake kiilud vähese õli ja teie valitud maitseainetega. Seejärel levitage need ühe kihina küpsetusplaadile ja röstige friikartuleid kuldpruuniks.
   • Selleks, et friikartulid oleksid mõlemalt poolt krõbedad, proovige need pool küpsetusaega ümber pöörata.
   • Lihtsaks maitsestamiseks puista friikartuleid kuiva praadi maitseaineseguga.
   Reklaam

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.

Näpunäited

• Friikartulite jaoks kasutage oma lemmik tüüpi kartulit. Proovige näiteks kohevate friikartulite jaoks mõeldud rusikaid või või maitsega friikartulite jaoks yukoni kuldseid.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!

Asjad, mida vajate

Klassikaliste friikartulite lõikamine

• Nuga
• Lõikelaud
• Köögiviljakoorija, valikuline

Mandoliini kasutamine friikartulite lõikamiseks

• Köögiviljakoorija
• Mandoliin
• Kauss

Kartulite hakkimine friikartulite jaoks

• Nuga
• Lõikelaud
• Skillet
• Köögiviljakoorija, valikuline

Prae friikartulite kiilude valmistamine

• Köögirätik
• Nuga
• Lõikelaud
• Köögiviljakoorija, valikuline