Kuidas olla suurepärane ettekandja

Ettekandjana töötamine võib olla keeristorm, olenemata sellest, kas olete kogenud töötaja või olete just tööstusele sisenenud. Suurepäraseks ettekandjaks saamiseks peate töötama tõhusalt, teades menüüd, tehes multitegumtöötlust, ennetades klientide taotlusi ja järgides muid parimaid ootajatöö tavasid. Samuti on hea end ette valmistada tavalisteks tööstsenaariumideks, õppida paremate näpunäidete saamiseks kliendisuhtlust parandama ja tutvuma kõigi restoranis töötavate reeglite või tavadega.



Meetod üks 4-st: Tõhusalt ja tõhusalt töötamine

  1. Pilt pealkirjaga 41307 1

    üks Vaata alati esinduslik välja. Kui kannate vormiriietust, hoidke seda kindlasti suurepärases korras - triikitud, plekivaba ja korralik. Kui vormiriietust pole, kandke hästi hoitud kergelt ametlikke riideid. See jätab klientidele parema esmamulje ja rõõmustab teie ülemust. Kontrollige oma välimust perioodiliselt, et näha, kas näete välja räsitud või olete midagi endale märganud.
    • Hoidke küüned puhtad ja korralikult lõigatud.
    • Kandke kena välimusega kingi, mitte tenniseid ja hoidke neid tihedalt kinni. Ärge kunagi kandke sandaale.
    • Hoiduge parfüümide või odekolonni kandmisest, sest mõnel külalisel võib olla nende lõhnade suhtes allergia. Samamoodi proovige mitte suitsetada enne tööd ega puhkepausi ajal, kuna see võib jätta ebameeldiva lõhna.
    • Hoidke ehteid ja meiki peene ja pealetükkimatuna.
  2. Pilt pealkirjaga 41307 2

    2 Tea menüüd põhjalikult. Menüü iga üksuse tundmine säästab tellimuste vastuvõtmisel palju aega ja vaeva. Vajaduse korral uurige menüüd ise, et vältida vigu ja aeglaseid tellimusi.
    • Tutvuge iga tellimuse iga võimalusega. Kui klient tellib võileiva, peaksite teadma, millised leivad on saadaval, millised küljed on võileivaga kaasas ja kuidas neid küsimusi selgelt sõnastada.
    • Tea, millised toidud sisaldavad liha, piimatooteid ja tavalisi allergeene, näiteks maapähkleid. Olge valmis pakkuma sarnaseid alternatiive klientidele, kes ei saa neid koostisosi süüa.
    • Enne igat töövahetust tutvuge päevapakkumistega.
  3. Pilt pealkirjaga 41307 3

    3 Soovitage täiendavaid oste. Küsige viisakalt, kas klient soovib oma tellimusele jooki, kõrvale või täiendust. Juhtimine armastab teid selle eest ja teie näpunäited suurenevad, kui teie kliendid ostavad rohkem.
    • Tea, millised liköörid on kallid ja kvaliteetsed. Soovitage neid kasutada, kui klient soovib segujooki.
    • Küsige alati, kas laud soovib eelroa.
    • Ärge kunagi olge pealetükkiv ega petlik. Esitage võimalus kliendile viisakalt ja ärge proovige täiendust edasi anda, nagu oleks see tasuta.
  4. Pilt pealkirjaga 41307 4

    4 Multitask. Teil on palju lihtsam vahetus, kui saate ühe reisi ajal kööki ja tagasi täita kolm ülesannet. Võtke köögi poole minnes tühjad nõud lauadelt. Täitke salv, kui mitu lauda soovivad maitseaineid, jooke või muid sarnaseid esemeid, selle asemel et neid ükshaaval välja viia.
    • Kui te pole kogenud ettekandja, kes suudab iga ülesannet enesekindlalt meeles pidada, kirjutage oma tellimused kohe üles ja tehke lisamärkused, kui peate meeles pidama, et peaksite midagi tegema viie või kümne minuti jooksul.
  5. Pilt pealkirjaga 41307 5

    5 Hallake oma aega hästi. Jälgige, kui kaua on möödas iga laua kontrollimisest, ja tundke, kui kaua iga söögikord küpsetamiseks kulub. Plaanite iga lauda külastada pärast iga kursuse lõpetamist. Liikuge kiirelt ilma jooksuta ja proovige hoida ühtlast tempot, et kõik sujuks.
    • Andke oma teadmised ooteaegadest kliendile edasi. Kui keegi tellib hästi tehtud praadi, andke talle teada, et see võtab kauem aega. Kui supp just otsa sai ja kokal on vaja uus valmistada, andke kliendile teada, kui kaua see aega võtab, ja soovitage alternatiivi.
  6. Pilt pealkirjaga 41307 6

    6 Enne kliendile toomist kontrollige toitu. Eriti kui sellega on seotud erisoovid, saate kõigilt palju peavalu kokku hoida, veendudes enne lauale toomist, et tellimus on õige.
    • Kui mõni tellimus on sassi läinud, andke sellest teada köögile ja klientidele. Vabandage täiendava hilinemise pärast ja kui teie restoranis seda lubatakse, proovige neile selle korvamiseks pakkuda soodushinnaga sööki või midagi muud.
  7. Pilt pealkirjaga 41307 7

    7 Ennetage ühiseid taotlusi. Enamik kliente soovib ketšupit koos oma burgeriga. Lapsed viskavad sageli oma hõbeesemeid maha. Kui olete õppinud tundma, millised soovid milliste söögikordade ja klientide seas populaarsed on, tooge need eelnevalt lauale. See säästab nii teie kui ka klientide aega ja paneb neid end hoolitsema tundma.
    • Lisahõbedat, maitseainepakke ja salvrätikuid saab põlle taskus hoida, kui teil neid on.
  8. Pilt pealkirjaga 41307 8

    8 Ära lase halval tipul oma vahetust rikkuda. Ärge kunagi kurtke halva vihje pärast lauale, hoolimata sellest, kui suur oli teie teenus. Lisaks sellele, et saaksite ennast vallandada, seab see teid kaebaja tüübiks ja loob halvad suhted teiste ootavate töötajatega.
    • Mõni inimene ei tee kunagi nõuandeid nõuetekohaselt, hoolimata teenistusest. Teised ei pruugi jootraha endale lubada või külastavad riiki, kus jootraha ei ole levinud tava.
  9. Pilt pealkirjaga 41307 9

    9 Ärge kunagi istuge midagi tehes. Kui teil pole kliente, kelle eest hoolitseda, puhastage! Restoranis tuleb alati tööd teha. Näidake tööandjale, et olete võimeline initsiatiivi võtma ja kõvasti tööd tegema.
    • Kui teie praegused tabelid ei vaja tähelepanu, vaadake ka teisi kliente. Mõni neist võib proovida ettekandjat lipu alla märkida väikese taotluse eest, mille saate täita ilma nende ootekoja varvastele astumata.
    Reklaam
Skoor
0 / 0

1. meetodi viktoriin



tennisejalatsite värvimisleht

Kuidas peaksite enne tööle tulekut meiki tegema?



Nii et see näeb dramaatiline välja.

Proovi uuesti! Dramaatiline, suure mõjuga meik on kõige paremini reserveeritud pigem öödeks kui töötamiseks. Ettekandjana soovite välja näha esinduslik, kuid mitte häirida. Arvake uuesti!

Nii et see näeb välja peen ja loomulik.

Absoluutselt! Peen, pealetükkimatu meik võib teie nägu tõeliselt heledaks muuta, ilma et te näeksite ilmselgelt väljamõeldud. Ärge üle pingutage, kuid te ei pea meigist täielikult kõrvale hoidma. Loe edasi järgmise viktoriiniküsimuse kohta.



Tegelikult ei tohiks te ettekandjana meikida.

Mitte tingimata! Kui tavaliselt meiki ei kanna, ei pea te ennast tööks sundima. Kuid ettekandjatele on meikimine täiesti hea, kui see on õigesti tehtud. Valige teine ​​vastus!



Kas soovite rohkem viktoriine?

Meetod 2 4-st: Konkreetsete olukordade käsitlemine

  1. Pilt pealkirjaga 41307 28

    üks Pöörake tähelepanu vanematele, kui lapsed tellivad. Laps võib proovida tellida ebatervislikku toitu, kofeiiniga jooki või mõnda muud eset, mida vanemad võivad heaks kiita. Andke vanemale võimalus enne tellimuse kordamist vastuväiteid esitada.
    • Kui vanemad ei pööra tähelepanu, korrake tellimust valjult ja selgelt tagasi, pöördudes kogu tabeli poole. See annab neile veel ühe võimaluse märkamiseks.
    • Väikeste laste ees võite pärast seda, kui vanem on vastu vaielnud, vaidluse sujuvamaks muuta, öeldes: 'Vabandust, meil on kõik sooda otsas, kas ma saan teile midagi muud saada?'
    • Kui te isiklikult kellegi valikut ei aktsepteeri, ärge öelge midagi. See on vanemate otsustada, välja arvatud juhul, kui korraldus rikub selgelt seadust, näiteks lapsele alkoholi serveerimine.
  2. Pilt pealkirjaga 41307 29

    2 Ärge asetage ohtlikke esemeid laste lähedale. Kui serveerite kuumaid roogasid, panete metallnõusid alla või annate lauale mõnda muud potentsiaalselt ohtlikku eset, siis tehke seda vanemate lähedal ja pöörduge nende poole 'Siin sa oled, härra / proua', kui peate nende tähelepanu äratama .
  3. Pilt pealkirjaga 41307 30

    3 Tehke söögikogemus imikutega vanematele võimalikult kiiresti. Imikutel ja väikestel väikelastel on tavaliselt lühike tähelepanu ning söögi venimisel võivad kannatada ka vanemad ja kogu restoran. Registreeruge neis sagedamini kui teistes tabelites ja protsessi kiirendamiseks tehke nii palju kui võimalik.
    • Küsige, kas saate jookide ja söögikordade tellimusi vastu võtta kahe külastuse asemel.
    • Paku kiiremini valmistatavat alternatiivi, kui keegi klientidest tellib roa, mis võtab eriti kaua aega.
    • See on haruldane olukord, kus peaksite tšeki viima, kui lähenete viimaste roogade puhastamiseks. Peaksite ikkagi küsima, kas kliendid on kõigepealt valmis.
    • Ärge laske klientidel tunda, et proovite neid välja visata. Paljud väsinud ja hõivatud vanemad hindavad teie kiiret teenindust, kuid kui nad hakkavad tüütama, taganege ja laske neil jätkata sööki oma tempos.
  4. Pilt pealkirjaga 41307 31

    4 Jääge neutraalseks vaidlustes, kes maksavad. Kui mitu lauda soovivad ühes lauas maksta, proovige tšekk asetada tabeli keskele, mitte ühe lähedale. Naeratage ja öelge, et olete selle kogumiseks tagasi, kui nad üritavad teid vaidlusse kaasata.
  5. Pilt pealkirjaga 41307 32

    5 Mõista, kuidas teed ja kohvi serveerida. Inimesed suhtuvad oma teesse ja kohvi väga tõsiselt ning tasub teada, kuidas seda serveerida nii, et enamik inimesi rõõmustaks. Kui te teate, et neile meeldib nende jook teatud viisil (millele peaksite tähelepanu pöörama), siis eirake seda nõu.
    • Teejoojad on valmistamise osas sageli peened. Alati veenduge, et teate, millist sorti teed nad tellisid, ja lisage küljele rohkelt piima, sidruni kiile ja suhkrut, et nad saaksid oma jooki kohandada.
    • Ärge täitke teed ega kohvi uuesti ilma kliendilt küsimata. Võib-olla muudate nende hoolikalt valmistatud jooki.
    • Ärge asetage lusikat enne kliendile viimist tee või kohvi sisse. See alandab joogi temperatuuri, mida mõned kliendid ei hinda.
  6. Pilt pealkirjaga 41307 33

    6 Küsige sööjatelt, kas nad sooviksid kofeiini või alkoholi tellides vett. Sööki söövate inimeste jaoks on see asjakohasem kui baaris viibivate inimeste jaoks. Paljudele inimestele meeldib juua vett, et neutraliseerida nende ainete veetustavat või meeleolu muutvat toimet.
    • Te ei pruugi seda reeglit järgida väljaspool Ameerika Ühendriike asuvates piirkondades, kus vee serveerimine on vähem levinud või kaasas hinnasilt.
  7. Pilt pealkirjaga 41307 34

    7 Ärge kunagi pange põrandalt esemeid lauale tagasi. Isegi kui see on lihtsalt paberreklaam või soola raputaja, peaksite selle köögist uue vastu välja vahetama. Teie kliendid ei soovi, et nende laual oleks „põrandaidud“.
  8. Pilt pealkirjaga 41307 358 Harjutage omal ajal spetsialiseeritud ülesandeid. Kõige sagedamini hõlmab see veinipudeli avamist. Paljusid teie jaoks keerulisi serveerimisülesandeid saab hõlpsasti harjutada, kui teenite endale õhtusööki, nii et nende õppimiseks pole vaja palju lisaaega.
    • Eeldatakse, et enamik ootajaid, kes peaksid veini avama, teevad seda tellinud klientide ees. Harjutage seda ülesannet, et see tunduks sujuv ja loomulik.
  9. Pilt pealkirjaga 41307 36

    9 Valige sobiv muusika ja muutke valikut. Kui teil on muusikavaliku üle kontroll, hoidke seda suhteliselt madalal helitugevusel ja valige meeleolule sobiv. Ärge kunagi esitage tervet albumit; segage see kokku, nii et kliendil, kellele see artist ei meeldi, on veel üks võimalus kuulda midagi, mis neile meeldib.
    • Kliendid kohvikus või söövad hommikul ja varahommikul naudivad tavaliselt rahustavat, pealetükkimatut muusikat. Klassikaline muusika on hea valik.
    • Õhtul söövad kliendid võivad nautida energilisemat muusikat, kuid see erineb olenevalt ettevõtte õhkkonnast. Enamik soovib endiselt madalat helitugevust, et saaks oma sõpradega rääkida. Igal juhul teeb ooteamet muusikaga seotud otsuseid harva kõige tihedamal või ametlikumal kellaajal.
    Reklaam
Skoor
0 / 0

2. meetodi viktoriin



Mida peaksite tegema, kui te ei nõustu lapse tellitud asjaga?



Väljendage vanematele oma pahakspanemist.

Ei! Teie ülesandeks pole politseis kontrollida, mis on ja mida pole hea, kui laps tellib, välja arvatud juhul, kui see on midagi ebaseaduslikku nagu alkohol. Teie kliendid ei hinda, kui proovite neile öelda, mis nende perele sobib. Õige vastuse leidmiseks klõpsake teisel vastusel ...

Sujuvalt soovitage lapsel tellida midagi muud.

Mitte just! Kui vanemad ei pööranud lapse tellimisel tähelepanu, on okei korrata neile tellimust tagasi, et veenduda nende heakskiitmises. Kuid te ei tohiks midagi öelda järgmiselt: 'Kas teil ei oleks pigem [muud asjad'? ' Valige teine ​​vastus!

Valetage ja öelge, et olete läbi kõigest, mida te heaks ei kiida.

Proovi uuesti! Seda on okei teha, kui laps üritab tellida midagi sellist, mida vanemad ei soovi, et neil oleks - vanemad saavad aru, mida te teete. Kuid te ei tohiks oma täiskasvanud klientidele valetada, sest nad saavad selle peale lihtsalt vihaseks. Valige teine ​​vastus!

Hoidke oma arvamust enda teada.

Jep! Ettekandjana ei ole teie ülesanne kellegi teise dieeti, sealhulgas lapsi valvata. Kui laps ei püüa tellida midagi sellist, mis tal on seaduslikult keelatud - näiteks alkohol -, peaksite laskma tal saada midagi, mis nende vanematel on korras, hoolimata teie isiklikest tunnetest. Loe edasi järgmise viktoriiniküsimuse kohta.

maalitud tennised

Kas soovite rohkem viktoriine?

Meetod 3 4-st: Paremate näpunäidete saamiseks suhtlemine klientidega

  1. Pilt pealkirjaga 41307 10üks Tutvusta end. Looge klientidega pärast nende istumist silmside ja tutvuge kohe. See alustab vestlust paremal jalal, viies keskmiselt paremate näpunäideteni ja annab neile viisaka viisi, kuidas teie tähelepanu hiljem saada.
    • Mitme ülesande täitmine, tutvustades end menüüde läbimisel ja kontrollides, kas igal kliendil on piisavalt hõbe- ja salvrätikuid.
  2. Pilt pealkirjaga 41307 11

    2 Olge viisakas, sõbralik ja abivalmis ka vihaste klientide suhtes. Klientidega rääkides kasutage alati austavaid aadressitingimusi, nagu härra, proua ja preili. Käitu sõbralikult ja positiivselt ning pane oma kliendid end võimalikult mugavalt tundma.
    • Küsige kliendilt, kas nad on teie restoranis varem einestanud - nii kui nad on uued esmakordsed kliendid, võite neid tervitada ja pakkuda oma abi menüüs.
    • Tunduge sõbralikuna, kuid ärge looge kliendi vestlust, kui teilt seda ei küsita. Tehke oma tööd ja jätke klient siis suhteliselt privaatselt sööma või rääkima.
    • Pidage alati meeles naeratada. Ükskõik kui ärritavad ka kliendid või töökaaslased võivad olla, pange lihtsalt meeldiv nägu ja imege see ära - see säästab teid palju draamat!
    • Ära räägi ega lobise klientidest isegi siis, kui arvad, et nad sind ei kuule. Säilitage viisakas ja lugupidav, kui arutate neid juhul, kui nad on kuuldeulatuses.
  3. Pilt pealkirjaga 41307 123 Austa kliendi isiklikku ruumi. Ärge kunagi istuge laua taha tellimust vastu võtma. Ärge suruge kätt ega kallista, kui te pole kliendiga isiklikke sõpru või kui te tervitate neid vastavalt restorani reeglitele. Muu füüsiline suhtlus sõltub töökoha atmosfäärist ja sellest, kas olete mees või naine.
    • USA restoranide uuringud näitavad, et naised, kes puudutavad klienti kergelt õlal, käel või käsivarrel, saavad selle kliendi käest keskmiselt paremaid näpunäiteid. Seda tuleks teha ainult siis, kui klient näib olevat lõdvestunud ja mugav ja mitte kunagi, kui klient on naisega kohtamas. Ole pigem sõbralik kui flirtiv.
  4. Pilt pealkirjaga 41307 13

    4 Nõustage klienti isiklikult tema tellimuse osas. Kui klient küsib nõu, olge valmis vastama kõikidele küsimustele või soovitama oma lemmikroogi igas kategoorias. Kui klient tellib roogi, mille kohta on palju kaebusi, proovige soovitada mõnda muud võimalust.
    • Klientidele meeldib, kui annate neile 'sisemise kühvelduse', kuid te ei tohiks minna nii kaugele, et rooga solvata, kui te ei tööta ebatavaliselt pingevabas keskkonnas. Selle asemel juhtige neid halvast roogast eemale, soovitades sarnast paremat varianti nagu 'koka eriala' või 'minu isiklik lemmik'.
  5. Pilt pealkirjaga 41307 145 Võtke arvesse kõiki klientide mõistlikke taotlusi. Paljudel inimestel on tõsiseid põhjusi teatud koostisosade, sealhulgas potentsiaalselt surmaga lõppevate allergiate vältimiseks. Kui te pole menüüs kõigi roogadega tuttav (milleks peaksite olema), andke endast parim, et teada saada nende valmistamise viis.
    • Ärge kunagi valetage kliendile ja andke talle koostisosa, mille eemaldamist nad palusid. Kui te ei saa seda taotlust rahuldada, öelge lihtsalt ja pakkuge sarnast alternatiivi, mida klient saab süüa.
    • Ärge küsige oma kliente. Pidage meeles, et menüü muutmise taotlustel on palju põhjuseid, näiteks usulised, taimetoitlased / veganid ja kultuurilised toitumispiirangud. Kui taotlus rahuldatakse, ärge küsige, miks nad selle tegid!
  6. Pilt pealkirjaga 41307 15

    6 Korrake tellimust oma klientidele tagasi. USA asutuste uuringud näitavad, et tellimust klientidele kordavad ooteametnikud saavad rohkem näpunäiteid. Kui suur või väike see mõju ka poleks, annab see ka kliendile võimaluse vead parandada või meelt muuta.
  7. Pilt pealkirjaga 41307 167 Kontrollige oma kliente regulaarselt ja andke neile värskendusi. Kui saite just kelneri või ettekandja töö, võib iga laua kontrollimiseks kuluda veidi aega. Vähemalt registreeruge, kui nad on kursuse lõpetanud või kui nad näevad oma toitu oodates igavad või ärritunud.
    • Andke neile konkreetne aja hinnang, kui nad küsivad, kui kaua toit aega võtab, kui vähegi võimalik.
    • Peatuge selleks, et täita oma klientide klaas alati, kui see saab madalaks, või küsige, kas nad sooviksid teist osta kordumatute jookide jaoks.
  8. Pilt pealkirjaga 41307 17

    8 Koristage vanad nõud kiiresti, kuid mitte ilma kliendiga rääkimata. Enne toiduga nõude eemaldamist küsige alati, kas klient on lõpetanud. Kui toitu on palju alles, küsige, kas toit oli korras.
    • Paljud restoranid lubavad oma ooteajal pakkuda rahulolematutele klientidele halbade kogemuste korvamiseks midagi lisa. See võib teie vihje päästa.
  9. Pilt pealkirjaga 41307 189 Sõbranna oma püsiklientidega. Ole sõbralik nende inimeste vastu, kellega tavaliselt ei räägita. Kui keegi istub teie jaotises rohkem kui üks kord, leidke aega, et teda tundma õppida. Teil pole vaja saada kiireteks sõpradeks, kuid tõenäoliselt hakkate lõpuks vähemalt mõned neist meeldima.
    • Pidage meeles nende nimesid ja lemmikjooke, kus nad töötavad jne. Las nad tunnevad, et lähevad restorani sõbrale külla: sina!
    • Proovige üles kirjutada igaühe välimus ja eelistused, kes külastavad rohkem kui üks kord. Kliendile avaldab see muljet, kui teate, kuidas neile nende praad kolmandal visiidil meeldib.
  10. Pilt pealkirjaga 41307 19

    10 Ärge arvake, et klient tšekki soovib, kuid ärge jätke ka neid ootama. Küsige, kas saate nende eest midagi rohkemat saada ja see avab neile võimaluse küsida magustoitu, väljavõtetarbeid / kotti või tšekki.
    • Kui nad väidavad, et nad ei vaja midagi muud, küsige, kas nad on kontrolliks valmis.
    • Kui nad peavad teilt küsima, tähendab see üldjuhul, et neil on kiire või kui olete viimati laual kontrollinud, olete oodanud liiga palju aega.
    • Ärge kunagi küsige kliendilt, kas ta vajab muudatusi. Öelge: 'Ma tulen teie muudatustega kohe tagasi', siis tulge tagasi ja jätke kogu summa lauale.
    Reklaam
Skoor
0 / 0

3. meetodi viktoriin

Mida peaksite tegema, kui klient küsib teie nõu, mida tellida?

Soovitage rooga, mis teile eriti meeldib.

Tore! Te ei tohiks solvata ühtegi rooga, mida teie restoran pakub, nii et parem on rääkida heast roogast kui ebameeldivast. Ja paljudele klientidele meeldib 'sisemine kühvel', et teada saada, millised toidud on töötajate lemmikud. Loe edasi järgmise viktoriiniküsimuse kohta.

Soovitage neil mitte tellida rooga, mis teie arvates on ebapiisav.

Ei! Ärge pange pahaks ühtegi oma menüüs olevat rooga, isegi kui te neid isiklikult vihkate. See lihtsalt muudab teid ebaviisakaks ja ebaprofessionaalseks. Tahate jätta mulje, et teie restorani toit on lõppude lõpuks hea. Proovige teist vastust ...

Ära anna neile oma arvamust.

Mitte päris! Kui teilt küsitakse arvamust, ei ületata selle andmiseks oma piire. Lihtsalt veenduge, et väljendate ennast õigel viisil, et vältida enda või restorani halva väljanägemist. Proovige teist vastust ...

Kas soovite rohkem viktoriine?

sääre lahased tennis

Meetod 4 4-st: Õppimine uuel töökohal

  1. Pilt pealkirjaga 41307 20üks Õppige menüü ette. Kui teete intervjuud, olge ennetav ja paluge menüüd kaasa võtta. Uurige seda ise, et saada teada saadaolevast toidust. Kettrestoranides on suurepärased koolitusprogrammid, mis juhatavad teid läbi menüü ja köögi; baarid ja väiksemad kohad eeldavad, et õpid ise.
  2. Pilt pealkirjaga 41307 21

    2 Ilmuge varakult tööle. Täpsus on oluline iga töö jaoks, eriti selle jaoks, mille olete just alustanud. Restoranid on tipptundidel aga eriti tempokad ja teile jääb hea mulje, kui olete valmis punktiga töötama või isegi veidi ette.
  3. Pilt pealkirjaga 41307 223 Kuulake hoolikalt kogenud töötajaid. Isegi kui olete varem ettekandjana töötanud, peaksite pöörama tähelepanu oma uue töö üksikasjadele. Iga restoran teeb asju veidi erinevalt ja tähelepanu pööramine koolituse ajal võimaldab teil oma tööd sujuvamalt teha. Muidugi ei ole kunagi valus olla aupaklik oma ülemuse ja töökaaslaste vastu, selle asemel et puhuda neid fraasidega nagu 'ma tean seda juba'.
  4. Pilt pealkirjaga 41307 23

    4 Tempoga sammu pidama. Kui te pole kunagi varem hõivatud restoranis töötanud, võite olla üllatunud, kui kiire ja kurnav töö on. Andke endast parim, et pidada sammu teiste ooteajaga. Tööga harjudes on teil mõnevõrra lihtsam aeg. Alguses peate võib-olla ennast suruma.
  5. Pilt pealkirjaga 41307 245 Tehke ebameeldivaid ülesandeid kaebamata. Alustate totemi pooluse põhjast, kuid kaebuste abil ülespoole ei jõua. Puhastage lauad ja tehke ebameeldivaid tunde, kui teilt seda palutakse, ja pidage meeles, et kui olete rohkem sisse seadnud, on teil rohkem valikuid.
  6. Pilt pealkirjaga 41307 25

    6 Võtke kriitikat rahulikult. Ootamislauad võivad tunda end pisut kohmetuna, sest mõni ootepidaja süüdistab teid isiklikult, kui arvab, et aitasite kaasa halva kliendikogemuse (ja seega ka halva näpunäite) tekkimisele. Teadke, et kui köied ära õpite, saate vähem kriitikat ja proovige naeratada ega lase sel end kätte saada.
    • See ei kehti kindlasti iga restorani kohta. Ärge kartke ootekohale kandideerimist, enne kui teate ettevõtte õhkkonda.
  7. Pilt pealkirjaga 41307 267 Vabatahtlik lisavahetusteks. Eriti alguses tahad, et juhtkond ja töökaaslased teaksid, et oled usaldusväärne. Kui teate, et saate lisavahetusega hakkama, siis astuge vabatahtlikult ajagraafikusse, et saaksite oma uue ülemusega silma paista.
  8. Pilt pealkirjaga 41307 27

    8 Esitage küsimusi, kui te ei tea, kuidas midagi teha. Näidake huvi konkreetsete oskuste või restoranipraktikate õppimise vastu. Küsige alati, kuidas midagi teha, kui kardate eksida. Inimesed teavad, et olete uus ja teil peaks olema võimalus leida vähemalt üks inimene, kes hindab küsimusi esitades.
    • See ei tähenda, et peaksite oma tööd kahtluse alla seadma. 'Mis kell ma maha saan?' või 'kas ma pean seda tegema?' on levinud fraasid, mis ärritavad teie töökaaslasi ja tööandjat.
    Reklaam
Skoor
0 / 0

4. meetodi viktoriin

See on halb mõte oma töökaaslastelt küsida ...

Kui peate tõesti teile määratud ülesandeid tegema.

Õige! Kui teile määratakse ebameeldiv töö, tehke seda kurtmata. Oma töö kahtluse alla seadmine muudab teid lihtsalt ebaküpseks ja ebausaldusväärseks. Loe edasi järgmise viktoriiniküsimuse kohta.

Restorani konkreetsetest tavadest.

Mitte päris! Isegi kui olete varem ettekandjana käinud, on iga restoran erinev. Ärge kartke küsida, kuidas see konkreetne restoran asju ajab, sest need küsimused aitavad teil kiiremini kohaneda. Õige vastuse leidmiseks klõpsake teisel vastusel ...

Kuidas oma ettekandmisoskusi parandada.

Ei! Täiesti okei on oma töökaaslastelt tagasisidet küsida. Enne kui siiski teete, veenduge, et suudaksite kenasti hakkama saada igasuguse kriitikaga, mida nad teile võivad pakkuda. Õige vastuse leidmiseks klõpsake teisel vastusel ...

Kas soovite rohkem viktoriine?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus
  • Küsimus Kuidas meenutab ettekandja, milline toit mis lauale läheb? Tabelid on tavaliselt nummerdatud, nii et kui võtate vastu kliendi tellimuse, kirjutate / puudutate tabeli numbrit. Aja jooksul õpid meeles pidama ka nägusid ja klientide positsioone, kuna kliendid hindavad, kui mäletad, kes mida tellis. Või kirjutage / puudutage lihtsalt ka seda.
  • Küsimus Mul on kõige raskem meelde jätta kõiki koostisosi, mis kuuluvad meie menüüs olevasse koostisesse, ja olen seal töötanud neli aastat. Mida ma teha saan? Tom de backer Parim vastaja See on korras, keegi ei eelda, et te kogu aeg kõike teaksite. Võite need üles kirjutada oma taskus olevale petulehele või letile. Kui te ei tea kõiki koostisosi, öelge lihtsalt 'ma kontrollin seda ja tulen kohe tagasi'.
  • Küsimus Kuidas saada suuremaid näpunäiteid? Naerata. Tutvustage ennast nimepidi, olge teenindusega kiire. Näidake, et hoolite nende kogemustest.
  • Küsimus Kas ma peaksin enne tellimist küsima, kas kellelgi on allergia? Võite, kuid võite ka selle küsimuse salvestada, kui inimene tellib sööki, mille kohta teate, et tal on toit, mis võib põhjustada allergiat. Nii ei esita te tarbetuid küsimusi, kuid saate kontrollida tavaliste allergeenidega tellimusi.
  • Küsimus Kuidas ma tean, kui naeratus on liigne? Kui tunnete, et teie naeratus on ebamugav, proovige seda veidi pehmendada. Parim näitaja on see, kas keegi annab teile naljaka välimuse.
  • Küsimus Millistes asutustes teenivad ettekandjad peale hilisõhtuste klubide kõige rohkem raha? Kõrgekvaliteedilistes restoranides saavad serverid iga-aastase kuuekohalise numbri abil ka näpunäited.
  • Küsimus Kas ettekandjat on võimalik ülendada? Tom de backer Parim vastaja Muidugi. Võite saada peaesindajaks, meeskonnajuhiks, maitre d'iks või võite isegi oma ettevõtte asutada.
  • Küsimus Kui kaua peaksin ootama, enne kui kogun nende plaate jne? Jessie Chen Oodake, kuni kõik lauas olijad on plaatide kogumise lõpetanud, välja arvatud juhul, kui uut rada on tulemas ning vanad ja valmis toidud on teel.
  • Küsimus Kas saab oma kliendiga kohtuda? Tom de backer Parim vastaja kindlasti. Kelneriks või kelneriks olemine viib teid kokku paljude ja paljude inimestega, mis on hea viis kellegagi kohtuda. Proovige siiski töö ja romantika lahus hoida.
  • Küsimus Sain just ettekandjana tööd, kuidas ma saan menüüd õppida ja kuidas ma saan olla hea ettekandja? Elizabeth Klingler Harjuta kodus! Võib-olla saate harjutada koos sõbra, pereliikmega jne. Lugege neile menüüd, siis nad teesklevad, et valivad midagi välja. Menüü riputamiseks saate tellimust uuesti ja uuesti üle vaadata. Et olla hea ettekandja, ära kunagi ütle, et klient oleks eksinud. Mõnes kohas, kui tellimus vale, peate kliendi asemel tellimuse eest maksma. Isegi kui klient tegi vea, ärge kunagi öelge seda ja öelge kenasti, et parandate selle ja jätkate oma päeva. Kunagi lasin ettekandjal mulle seda teha ja kurtis näost, et tal on vaja maksta selle toidu eest, milles ta tegi vea, ja see polnud meeldiv.

Enim Küsimusi

Kuidas leida odavaid Disney Worldi pakette. Reis Walt Disney Worldi kuurordisse Floridas võib olla maagiline puhkus kogu perele, kuid see võib olla kulukas kogemus, eriti kui reis, majutus ja söögikorrad lisatakse siia.

CNN -i uus dokumentaalsari 'First Ladies' esilinastub pühapäeva õhtul. Kui teil pole kaablit, saate seda võrgus vaadata.

Stosur, Wozniacki liiguvad Charlestonis edasi

Roger Federer on enamiku slämmi osas viigistatud, Rod Laver on aga ainuke mängija, kes võitis kalendris suure slämmi kaks korda. Stan Smith kogus ka kiitust 19-aastase Jannik Sineri mängu ja suhtumise kohta.

Daniil Medvedevil oli teisipäeval COVID-19 positiivne test, mis sundis teda Monte Carlo Mastersist loobuma.

Inglise keel on keeruline keel, sest grammatika ja süntaksiga seoses on reeglitest nii palju erandeid. Ameerika inglise keelt võib olla veelgi raskem õppida, kuna murdes ja kõnes on piirkonniti nii palju variatsioone ...