Kuidas valmistada aeglase pliidiga kartuliputru

Kartulipudru valmistamine aeglases pliidis on suurepärane võimalus kartulite küpsetamiseks muude tegemiste ajal. Kui olete kööki naasnud ja kartulid on pehmed, võite pudrud puderda ja lisada oma koostisosad. Võite küpsetada aeglase pliidi kartulipüree retsepti, mis sarnaneb traditsioonilise kartulipüreega. Võite oma aeglase pliidikartuliga lisada ka mõnusat maitset, lisades karamelliseeritud sibulad või paar küüslauguküünt.

Sammud

Meetod üks 3-st: Traditsioonilise kartulipudru keetmine

1. üks Koori ja tükelda kartulid. Loputage umbes 5 naela (2,25 kg) roosakartuleid ja seejärel eemaldage koorikud kooride eemaldamiseks. Seejärel pange kartulid lõikelauale ja lõigake need umbes ühe tolli (2,5 cm) tükkideks. Kartulitükid ei pea olema täpselt ühe tolli suurused. Nende väiksemaks muutmine aitab kartulil ühtlasemalt küpseda.
2. 2 Küpseta kartulit vee, või, soola ja pipraga. Lisage suures segamisnõusse või 6-kvartlisesse (5,5 l) aeglasesse pliidipotti kartulitükid, 12 spl (170 g) võid, 1 spl soola (17 g) ja ½ supilusikatäit (8 g) jahvatatud must pipar. Segage segu, kuni kartulitükid on täielikult soola ja pipraga kaetud. Lisage 1 tass vett (240 ml) ja küpsetage segu 4 tundi kõrgel või 7–8 tundi madalal temperatuuril.
   • Või saate enne kartulile lisamist sulatada. See aga sulab, kui nad nagunii küpsetavad.
   • Kartul võib küpsemise ajal veidi pruunistuda. See ei tohiks siiski maitset mõjutada.
3. 3 Püreesta kartul ja sega hulka hapukoor ja piim. Kui kartul on pehme, lisage segule 1 ½ tassi (360 ml) sooja piima. Seejärel võtke kartulipuder või elektriline mikser ja purustage kartulid. Kui kartul on endiselt liiga kohmakas, lisage kartulitele veel ½ tassi (120 ml) sooja piima ja jätkake pudrutamist.
   • Kõige parem võib olla kartulite purustamiseks masheri kasutamine ja seejärel mikseri abil vahva kohev tekstuur.
   • Lisage maitse järgi soola ja pipart.
4. 4 Lisage oma garneeringud. Kuna need on suhteliselt põhilised kartulipudrud, saate neid kaunistada peaaegu kõigega. Sa saadteha kastetkartulitega kaasas olemiseks või lisandite lisamiseks nagu hapukoor, peekon või murulauk. Maitsva lambakoera piruka valmistamiseks võite isegi kasutada oma aeglase pliidi kartuliputru. Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 2 3-st: Prantsuse sibulapudru ettevalmistamine

1. üks Koori ja tükelda kartulid. Pese spudlid ja eemalda koorija abil umbes 2 naela (2 kg) roosakartulist kestad. Seejärel pange kartulid lõikelauale ja kvartalige või tükeldage need ühe tolli (2,5 cm) tükkideks. Mida väiksemad kartulitükid, seda ühtlasemalt nad küpsevad.
2. 2 Küpseta kartulid aeglases pliidis koos veiseliha ja võiga. Pange kartulitükid 6-kvartlisesse (5,5 L) aeglasesse pliiti. Lisage ½ tassi (120 ml) veiselihapuljongit ja 2 supilusikatäit (28 g) võid. Kata ja keeda kõrgel 3–4 tundi või madalal temperatuuril 7–8 tundi.
3. 3 Karamelliseeri sibulad. Kartulite küpsemise ajal koorige ja tükeldage 2 naela (1 kg) sibulat. Lisage sibulad mittepulgaga pannile. Kata ja keeda neid keskmisel kuumusel 10–15 minutit. Kui sibulad hakkavad pruunistuma ja pannile kinni jääma, eemaldage kaas ja laske kuumus madalaks. Lisage 1 supilusikatäis (15 ml) taimeõli ja näpuotsatäis soola. Keeda sibulat veel 40 minutit, aeg-ajalt segades.
   • Kui jahutate neid korralikult külmkappi, saate sibulaid enne tähtaega küpsetada. Saate neid küpsetada ka tund enne kartulipudru kavatsemist.
4. 4 Sega hulka Gruyere juust, karamelliseeritud sibul ja soe kooresegu. Kui teie kartul on pehme, peaksite pliidiplaadil või mikrolaineahjus soojendama ½ tassi (120 ml) rasket vahukoort, 3 supilusikatäit (42 g) võid ja ¼ tassi (60 ml) piima. Keeda segu, kuni või sulab, ja vala see siis koos kartulitega. Kartulite purustamiseks kasutage maserit või elektrisegisti. Lõpuks segage ½ tassi (50g) hakitud Gruyere juustu ja enamus oma karamelliseeritud sibulatest.
   • Kartulite garneeringuks serveerimiseks jätke kindlasti kõrvale mõned karamelliseeritud sibulad.
   • Lisage maitse järgi soola ja pipart.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 3 3-st: Lihtsa küüslaugupudru valmistamine

1. üks Küpseta kartulid aeglases pliidis või, küüslaugu ja veega. Peske umbes 4 naela (2 kg) punaseid kartuleid ja asetage need 6-kvartlisesse (5,5 l) aeglasesse pliiti. Tükeldage ja koorige neli küüslauguküünt. Lisage aeglasele pliidile kuubikuteks lõigatud küüslauk, ¼ tass (57 g) võid ja ¼ tass (60 ml) vett. Katke ja keetke kõrgel 3–4 tundi või madalal temperatuuril 7–8 tundi.
2. 2 Sega hulka piimatooted ja vürtsid. Kui kartul on pehme, lisage ½ tassi (113 g) hapukoort, 1/3 tassi (30 g) parmesani juustu, 2 supilusikatäit (30 ml) piima, ¼ tl (, 7 g) muskaatpähklit ja ½ teelusikatäis (1,3 g) tüümiani, pune, basiilikut. Kartulite segamiseks kasutage kartulipuru või elektrilist mikserit. Lisage veel piima, kui segu on teie maitse jaoks liiga paks.
   • Lisage maitse järgi soola ja pipart.
   • Parmesani saate ise riivida või toidupoest riivjuustu osta.
3. 3 Kaunista kartulid. Küüslaugupuder sobib suurepäraselt koormatud kartulipudru valmistamiseks. Kui teie kartulid jahtuvad, tükeldage murulauk ja puista need siis kartulite peale. Kui soovite oma kartuleid väga innustada, kaaluge nende lisamist peekoni, cheddari juustu ja väikese hapukoorega.
4. 4 Valmis. Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Näpunäited

Esitage näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et esitasite nõuande ülevaatamiseks!