Jolly Ranchers on teatud tüüpi “klaasist komm”, mis on valmistatud suhkru ja maisisiirupi segust. Selle retseptiga saate kohandada maitseid ja värve. Pakkige või katke kommid eraldi suhkrupulbriga, et seda serveerida ilma kleepuvate käteta.
Koostisosad
- 3 tassi (600g) granuleeritud suhkrut
- 1 1/2 tassi (355ml) maisisiirupit
- 3/4 tassi (177ml) vett
- Toiduvärvid
- 1 spl. (15ml) kirsi-, maasika-, sidruni- või muu maitseekstrakt
Sammud
Osa üks 3-st: Kommi keetmine
- üks Määrige oma küpsise leht taimeõliga. Asetage see pliidiplaadi lähedale tasasele pinnale.
- 2 Asetage põletile raske kastrul. Lisage granuleeritud suhkur, maisisiirup ja vesi. Pöörake põleti keskmisele tulele.
- Kui teie põleti töötab jahedalt, kasutage keskmist tugevat kuumust.
- 3 Kinnitage oma kommitermomeeter kastruni külge. Ots peaks olema siirupisegu sees.
- 4 Segage pidevalt. Suhkrusegu peaks jõudma keemiseni.
- 5 Hoidke segu keema. See peaks keema, kuni see jõuab 310 kraadi Fahrenheiti (154 Celsiuse kraadini). Ole kannatlik, sest selle temperatuuri saavutamine võib võtta aega.
- On hädavajalik, et kommid jõuaksid 300–310 kraadini, mida peetakse kõvasti lõhenevaks. Sel hetkel muudab suhkur konsistentsi.
Osa 2 3-st: Maitseaine lisamine
- üks Eemaldage põletist. Hoidke käepidemest kinni ja jätkake segamist.
- 2 Valage oma maitseekstrakt. Jolly Rancheri maitsete hulka kuuluvad kirss, õun, sidrun, arbuus, maasikas ja viinamari, nii et saate segatud kommikoti saamiseks teha mitu partiid.
- 3 Lisage mitu tilka toiduvärvi, et see sobiks teie maitseekstraktiga. Näiteks roheline õun peaks olema roheline, kirss aga punane.
- 4 Jätkake segamist, kuni keemine peatub ja mullid lakkavad pinnale moodustumast. Teie kommide tekstuur on tänu täiendavale segamisele ühtlasem; küpsetusplaadile valades peaks see siiski olema väga kuum. Reklaam
Osa 3 3-st: Kommide eraldamine
- üks Vala kuum komm oma võiga määritud ahjuplaadile. Laske sellel tasasel pinnal jahtuda, kuni saate seda kergelt puudutada. Testige seda sõrmega. See peaks olema veidi kindel, kuid vormitav.
- 2 Pöörake panni lõikelauale. Proovige seda teha ühe kiire liigutusega, et see ei veniks
- 3 Pange kommid noaga ridadesse (iga 2,5 cm). Pöörake lõikelauda 90 kraadi ja kallutage see 1,3 cm tagant vastassuunas. Sellest saavad ristkülikukujulised Jolly Rancheri kommid.
- 4 Lõika teist korda läbi. Pange iga komm vahapaberisse või tsellofaani, kui see on veel soe. Püüdke hoida kommid eraldatud ja õhukindlalt, nii et see ei imaks õhust liiga palju niiskust. Reklaam
Kas tegite selle retsepti?
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus Kui kaua võtab aega lõbusate rantšo loomine? Qamar Parim vastaja Kogu protsessi tegemine võib võtta kuni 3 tundi.
- Küsimus Kas maisisiirupit on kohustuslik kasutada? Jah, vajate maisisiirupit.
- Küsimus Mida ma teeksin, kui tahan, et nad oleksid poest ostetud kujud? Kui see on peaaegu kõvastunud, saate need vormida igaks kujuks, mida soovite.
- Küsimus, mitu Jolly Rancherit see teeb? Kui kasutate 9 'x 13' panni ja lõikate need 1 'x ½' tükkideks, oleks teil 234 tükki.
- Küsimus Mis juhtub, kui ma ei kasuta kommide termomeetrit? Kui te ei kasuta kommide termomeetrit, ei pruugi teie rõõmsameelsed kasvandikud olla õige tekstuuriga.
- Küsimus Kui raske peab komm olema, et seda tükeldada? Kummikaru kõvadusest.
- Küsimus Kas ma saan segu vormi panna? Niikaua kui olete veendunud, et hallitus hallib kuumust ja ei kleepu, võite segu vormi panna. Peaksite teadma, et tahkestumine võib võtta veidi kauem aega, kuid see peaks hästi töötama.
- Küsimus Kust saab osta kommide termomeetrit? Beth H. Selle saate osta Walmartist, Kmartist, Searsist, Targetist või veebis (nt Amazon).
- Küsimus Kas nende valmistamiseks on vaja kommitermomeetrit? Jah. Ilma selleta retsept tõenäoliselt ei toimi. Õigete tulemuste saavutamiseks peab temperatuur olema õige. Võiksite proovida ühte mitte kasutada, kuid see annab tõenäoliselt pettumust valmistavaid tulemusi.
- Küsimus Kas punaseid lollakasvatajaid valmistatakse sinise toiduvärviga? Ei, punane on kõik, mida vajate. Ametlikel arbuus Jolly Ranchersil on ka natuke kollast värvi lisatud, kuid pole vaja olla nii täpne.
