Kuidas valmistada pelmeene isetõusva jahuga

Kui te ei usu, et teil on aega omatehtud pelmeenide valmistamiseks, kasutage otseteed. Sega kiire tainas, kasutades isekerkivat jahu, rasva ja vedelikku. Väikeste õhukeste pelmeenide jaoks rulli tainas ja lõika ruutudeks. Küpsiste moodi kohevate pelmeenide valmistamiseks viska tainas potti. Kui soovite täiesti siledaid pelmeene, vormige need pallideks. Seejärel küpseta neid kuuma hautise või puljongi peal ja naudi parimat mugavustoitu!

Koostisosad

Valtsitud pelmeenid

• 1 1/2 tassi (187 g) isekerkivat jahu
• 3 supilusikatäit (42 g) võid, sulatatud
• 2 supilusikatäit (30 ml) piima või petti
• 1 suur muna, kergelt pekstud
• 1 supilusikatäis (4 g) hakitud värsket peterselli, valikuline
• Teie valitud supp või puljong, kuum

Valmistab 8 portsjonit pelmeene

Langenud suled pelmeenid

• 3 supilusikatäit (36 g) köögivilja lühendamist
• 1 1/2 tassi (187 g) isekerkivat jahu
• 1/2 supilusikatäit (0,1 g) kuivatatud murulauku või 1 supilusikatäis (3 g) värskelt lõigatud murulauku
• ³⁄₄ tass (180 ml) piima
• Teie valitud supp või hautis, kuum

Valmistab 6 kuni 8 portsjonit pelmeene

at&t now/roku

Ümar ürdi pelmeenid

• 1 1/4 tassi (150 g) isekerkivat jahu
• 1 näputäis soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
• 2 supilusikatäit (7,5 g) hakitud värsket peterselli või tüümiani
• 1 munakollane, kergelt pekstud
• 1 tl (4,9 ml) oliiviõli
• 4 supilusikatäit (59 ml) külma vett
• Teie valitud supp või hautis, kuum

Valmistab 8 suurt pelmeeni

Sammud

Meetod 1 3-st: Rull-pelmeenide valmistamine

1. 1 Pange jahu, või, piim, muna ja petersell kaussi. Võtke välja suur segamisnõu ja pange sinna 1 1/2 tassi (187 g) isekerkivat jahu koos 3 spl (42 g) sulavõiga, 2 supilusikatäit (30 ml) piima või petti ja 1 pekstud muna. Värske ürdimaitse saamiseks lisage 1 spl (4 g) hakitud värsket peterselli.
   • Kui teil pole võid, võite köögivilja lühendamise asendada.
2. kaks Sega koostisosad pehmeks tainaks. Segage pelmeenikomponente, kuni jahu neelab võid, piima ja muna. Seejärel sõtkuge oma kätega tainast õrnalt, kuni see palliks kokku saab.
   • Lõpeta sõtkumine kohe, kui kausi põhjast tulnud puru on tainasse sisse pandud. Liiga palju tainast tööd tehes saab sitkeid pelmeene.
3. 3 Rulli tainas ¹⁄₄ tolli (0,64 cm) paksune. Puista tööpinnale jahu ja aseta sellele pelmeenitaigen. Rulli tainas taignarulliks ühtlaseks ¹⁄₄ tolli (0,64 cm) paksus.
   • Kuigi te ei pea tainast kindlat kuju veeretama, proovige seda rullida ruuduks või ristkülikuks. Nii on lihtsam tainast väikesteks ruutudeks lõigata.
4. 4 Lõika tainas kaheks (5,1 cm) tükiks. Viilutage tainas noa või pastalõikuratta abil 2 tolli (5,1 cm) paksusteks ribadeks. Seejärel pöörake nuga või lõikurit 90 kraadi ja lõigake ribad 5,1 cm suurusteks ruutudeks.
   • Laineliste pelmeenide jaoks kasutage taina lõikamiseks lainelist kondiitri ratast.
   • Kui eelistate pikki õhukesi pelmeene, jätke tainas pikkadeks ribadeks ja ärge lõigake neid ruutudeks.
5. 5 Pange pelmeeniruudud potti kuuma supi või puljongiga. Kuumutage pliidi suures potis vähemalt 4 tassi (950 ml) kuuma suppi või puljongit. Asetage pelmeenitükid supi peale. Tõenäoliselt peate tainatükid veidi kattuma, et need pannile ära mahuksid.
   • Vältige taigna suppi või puljongisse surumist.
6. 6 Hauta katmata pelmeene 10 minutit. Pöörake põleti keskmisele, nii et supp või puljong mullid õrnalt. Segage pelmeene aeg-ajalt küpsetades. See hoiab ära nende suureks tükiks küpsemise. Hauta pelmeene seni, kuni need pole enam tainased. Lülitage põleti välja ja serveerige suppi või puljongit koos mõne valtsitud pelmeeniga.
   • Selleks, et kontrollida, kas pelmeenid on tainased, sisestage kõige paksemasse hambaork. See peaks puhtana välja tulema, kui pelmeenid on küpsetamise lõpetanud.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod kaks 3-st: Langenud suledest pelmeenide loomine

1. 1 Lõika lühenemine jahuks, kuni see on purune. Pange 1 1/2 tassi (187 g) isekerkivat jahu kaussi ja lisage 3 supilusikatäit (36 g) köögiviljapähkleid. Kasutage kahvli, saialõikuri või sõrmedega lühenemist jahu hulka, kuni see hakkab kokku klompima.
   • Kaaluge lühendamise jahutamist, et oleks lihtsam jahu sisse lõigata.
2. kaks Sega juurde murulauk ja piim. Lisage 1/2 supilusikatäit (0,1 g) kuivatatud murulauku või 1 supilusikatäis (3 g) värskelt lõigatud murulauku. Seejärel segage ³⁄₄ tass (180 ml) piima, kuni jahu imendub.
   • Nüüd peaks teil olema kindel tainas. Ärge muretsege, kui see pole täiesti sile, sest taigen jääb endiselt kergelt tükiline.
3. 3 Tõsta pelmeenitaigen potti kuuma hautise või puljongiga. Kuumutage potti hautist, suppi või puljongit keskmisel kuumusel. Seejärel laske kahe lusika või väikese küpsisekulbiga klimbitaigna küngas kuuma vedeliku peale. Jätkake taigna langetamist, kuni olete selle kõik ära kasutanud ja vedeliku ülaosa on pelmeenidega kaetud.

   Nõuanne: Kui kasutate laia potti, on teil pelmeenide küpsetamiseks suurem pind.

4. 4 Kata ja keeda pelmeenid 10–15 minutit. Pöörake põleti keskmisele madalale, et vedelik ei keeks. Küpseta pelmeenid kuni need pole hambatiku sisestamisel keskelt tainas. Seejärel paku pelmeene koos supi või hautisega.
   • Kui valmistasite väikesi pelmeene, küpsetatakse neid kiiremini kui suuri, nii et hakake neid kontrollima 10-minutilise märgiga.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 3 3-st: Ümarate ürdipelmeenide valmistamine

1. 1 Segage jahu soola, pipra ja ürtidega. Pange 1 1/4 tassi (150 g) isekerkivat jahu segamisnõusse ja lisage näputäis soola ja pipart. Haki 2 spl (7,5 g) värsket peterselli või tüümiani ja lisa maitseroheline. Segage kuivaineid, kuni ravimtaimed on sisse segatud.

   Nõuanne: Peterselli või tüümiani võite asendada ükskõik millise lemmiktaimega. Näiteks kasutage hakitud rosmariini või salvei.

   
   
   

   võita hästi tennist

2. kaks Sega juurde munakollane ja oliiviõli. Eraldage 1 muna valge ja munakollane ning visake valge ära. Pange munakollane väikesesse ramekinisse ja peksake kahvliga natuke. Lisage pekstud munakollane kaussi koos kuivainetega koos 1 tl (4,9 ml) oliiviõliga. Segage, kuni munakollane on kokku segatud.
   • Kui te ei soovi munavalget minema visata, salvestage see mõnes teises retseptis kasutamiseks.
3. 3 Segage külmas vees, et saada pehme tainas. Segage korraga 4 supilusikatäit (59 ml) jäävett, 1 spl (15 ml). Peaksite nägema, kuidas tainas hakkab kausi külgedelt eemalduma. Sega oma kätega segu elastseks tainaks.
   • Kui tainas tuleb kokku enne, kui olete kogu vee lisanud, ei pea te seda kõike kasutama. Liiga palju vett lisades muutuvad pelmeenid raskeks.
4. 4 Vormi taigen 8 suureks palliks. Lõigake tainaga nuga ja tõmmake tainatükid sõrmedega lahti. Jagage tainas 8 võrdseks tükiks ja seejärel veeretage neid õrnalt peopesade vahel suurte pallide saamiseks.
   • Kui tainas jääb peopesade külge, pühkige need kergelt jahuga üle.
5. 5 Pange pelmeenid puljongile või hautisele ja hautage neid 15 minutit. Kuumuta pliidil potitäis suppi või hautist. Vajutage kõik ümmargused pelmeenid kuuma vedeliku sisse, nii et need oleksid poolenisti vee all. Kata pott ja hauta pelmeene keskmisel kuumusel.
   • Kui kasutate hautist, veenduge enne pelmeenide lisamist, et hautatud liha oleks küps.
6. 6 Hauta katmata pelmeene 15 minutit. Eemaldage potilt kaas ja laske supil või hautisel õrnalt mullitada. Küpseta pelmeene veel 15 minutit kaaneta, nii et osa niiskusest aurustub ja pelmeenid lõpetavad küpsemise. Serveeri kuuma suppi või hautist ümarate ürdipelmeenidega.
   • Pange hambatikk pelmeeni keskele. See peaks välja tulema puhas, kui nad on toiduvalmistamise lõpetanud.
   • Soovi korral pange pott 191 ° C (375 ° F) ahju ja küpsetage pelmeene 30 minutit.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Näpunäited

Esitage vihje Kõik vihje esildised vaadatakse enne avaldamist hoolikalt läbi. Täname, et esitasite vihje ülevaatamiseks!

Asjad, mida vajate

Valtsitud pelmeenid

• Segamisnõu
• Mõõdetopsid ja lusikad
• Lusikas
• Keerdnõel
• Nuga- või pastalõikuratas
• Suur pott
• Hambatikk

Langenud suled pelmeenid

• Mõõdetopsid ja lusikad
• Segamisnõu
• Lusikad
• Suur kaanega pott
• Hambatikk
• Küpsise kühvel, valikuline

Ümar ürdi pelmeenid

• Segamisnõu
• Mõõdetopsid ja lusikad
• Lusikas
• Ramekin
• Kahvel
• Kaanega pott
• Hambatikk