Korea grillimisviis on restoranides kasvav trend, kus on võimalus tuua sõpruskond kõigile tundide kaupa nautima tavaliselt kõike, mida saate süüa. Traditsiooniline liha, küljed, kastmed ja alkoholid on kõik osa kogemusest, kuid võib olla raske teada, kust alustada, kui olete stseenis alles uus. Korea BBQ-i kogemiseks, nagu see pidi olema, võtke kindlasti kaasa suur söögiisu, palju külalisi ja alkoholijanu.
Sammud
Meetod üks 3-st: Etiketi tellimine ja järgimine
- üks Tellige toitu oma serverist ja küsige palju küsimusi. Korea BBQ on stiil, mida saate süüa, kuid see ei ole buffet, see tähendab, et tellite toitu serverist, kes selle teie lauale toob. Erinevatel restoranidel on erinevad makseviisid, seega kontrollige enne tähtaega, kas teilt eeldatakse kindla maksumäära maksmist inimese kohta või iga kursuse eest maksmist.
- Teie serveril on suurepäraseid nõuandeid Korea BBQ-i jaoks uutele inimestele, nii et ärge kartke küsida neilt köögi kohta küsimusi.
- Kui soovite saada täielikku kogemust, proovida iga liha ja juua oma südamega, võite veeta Korea grillrestoranis kuni 2 tundi.
- Mõned Korea BBQ-eksperdid soovitavad oma kaardi asemel pigem sularaha tuua, kuna teie serveril võib olla keeruline arveid mitme kaardil oleva külalise vahel jagada.
- 2 Liha ja köögiviljade jaoks kasutage oma laua grilli. Grill on tavaliselt ümmargune ja sellel on sageli spetsiaalsed alad külgede soojendamiseks ja väikeste esemete küpsetamiseks velje ümber. Grilli keskpunkt on kõige kuumem ja seal saate liha küpsetada, samas kui keskosa servi kasutatakse toidu soojaks hoidmiseks enne söömist.
- Teie server toob teie toidu kuumutamata ja saate kõigeks valmistamiseks kasutada oma laua keskel asuvat grilli. Korea BBQ on 'kõik, mida saab süüa' stiilis köök, kuid see ei ole sama mis Rootsi laud.
- Pole sugugi lugupidamatu taotleda puhtamat grilli, kui teie oma muutub süngeks ja söestub - restoran soovib, et saaksite võimalikult ehedat ja maitsvat kogemust.
- 3 Kui olete köögi jaoks uus, laske oma serveril teie jaoks toitu keerata. Külaliste jaoks on traditsiooniline oma liha ja köögivilja lauas klappimine ja grillimine, kuid kui Korea BBQ on teie jaoks uus, on normaalne paluda oma serveril teid juhendada ja teie jaoks süüa teha.
- Enamik Korea kõrgekvaliteedilisi BBQ-kohti teeb seda ilma teilt kõigepealt küsimata, et tagada võimalikult kvaliteetne liha. Kui nad nõuavad, olge nende külaline.
- 4 Veenduge, et teie külaliste joogid oleksid enne teie jooke täidetud, kuid ärge valage oma jooke. Korea BBQ osas pole palju käitumisreegleid, kuid kui on üks reegel, mida peaksite proovima järgida, siis see on see. Kui soovite oma jooki valada, ei kutsu keegi teid selle pärast välja, kuid autentne Korea BBQ-kogemus põhineb teistega jagamisel.
- Oodake, kuni teie sõbrad joogi täidavad, või kui olete kärsitu, tõstke kõigi teiste klaas ära, et saata vihje, et soovite ka teie oma täita.
- Kui olete koos inimestega, kes on ka köögis uued, kaaluge kõigile selle Korea BBQ-i ühe reegli teadasaamist - leiate, et jookide jagamine ja üksteise eest hoolitsemine on lõbus sidemiskogemus!
Kas tegite selle retsepti?
Meetod 2 3-st: Liha ja köögiviljade grillimine
- üks Pange liha, mida soovite kõigepealt proovida, grillile tasaseks. Grill on tavaliselt määratud temperatuuril, kuid teie server võib soovi korral soojust muuta. Liha enne köögivilju grillile panek tagab, et kõik saab küpsetamise lõpule umbes samal ajal.
- 2 Kui teie server seda teie eest ei tee, teadke, millal oma liha klappida. Paksema liha, näiteks Kalbi või Samgyupsal, otsige 'higistamist' ja kontrollige enne klappimist regulaarselt kergemate jaotustükkide nagu vürtsikas sealiha või bulgogi alakülge.
- Teie server pakub teie liha teie jaoks grillimiseks, kuid kui eelistate seda ise teha, siis teie server ei solvu. Kui olete Korea grillimisvõimalused uued, on kõige parem lasta oma serveril grillida, et saaksite ise õppida õigeid protseduure.
- 3 Lisage köögivilju pärast seda, kui olete liha ümber pööranud, jälgides söestumist. Köögivili on lihtsam kui grillil olev liha ja küpsetatakse ka lihast kiiremini. Hoidke oma köögiviljad ja liha võimalikult lahus, et marinaadid ja maitsed ei seguneks.
- Lõuna-paprikat, seeni, porgandit, suvikõrvitsat, kurki, kartulit ja sibulat kasutatakse Korea toiduvalmistamisel ning need on tavaliselt saadaval grillimiseks.
- 4 Eemaldage oma liha ja köögiviljad grillilt, kui need on keedetud. Asetage need eraldi taldrikutele, et saaksite teie ja teie rühm valida ja valida toite, mida vastavalt teie maitsele kokku segada.
- Mõnel grillil on küljel spetsiaalsed mahutid, mis on mõeldud liha ja köögiviljade soojas hoidmiseks, kui te grillil rohkem toitu valmistate. Kui te ei söö oma toitu kohe, kui see on valmis, on soovitatav hoida seda nendes külgmahutites, et see püsiks kuum ja värske.
Kas tegite selle retsepti?
Meetod 3 3-st: Korea traditsiooniliste toitude ja külgede proovimine
- üks Tutvuge restorani traditsiooniliste Korea lihavalikutega. Veise rinnatükk, grillitud kana ja vürtsikas sealiha on Aasia köögis tavalised, kuid Korea BBQ-restoranides on alati ka erinevaid Korea traditsioonilisi liha. Samgyupsal, Kalbi ja Bulgogi on ühed levinumad lihad.
- Proovige mõnda tavalist või maitsestatud Korea seapõhja Samgyupsali. Seda võib süüa tavalisel kujul või marineerida küüslaugu, miso, veini ja punase paprikaga.
- Proovige Korea marineeritud veiseliha lühikest ribi Kalbi. Kalbi erineb Euroopa lühikestest ribidest, kuna see on lõigatud luu välisküljelt, mitte keskelt läbi. Lõika Kalbi grillimisprotsessi kiirendamiseks õhukesteks ribadeks.
- Proovige mõnda sidrunimarinaadiga õhukeselt viilutatud veiseliha Bulgogi. Sageli praadimisel kasutatav Bulgogi on soolane ja suhteliselt kerge liha, hea valik oma pidusöögi alustamiseks.
- 2 Ühendage oma liha kõrvale traditsioonilised Korea supid. Korea kokad on kuulsad oma tohutute maitsvate suppide poolest, seega proovige kindlasti mõnda liha ja muude külgede kõrval. Mõned tavalised supid, mida võite küsida, hõlmavad järgmist.
- Dwenjang Jjigae: Suvikõrvitsa, sibula ja tofuga valmistatud supp on kuum, kihisev ja keeruline.
- Soondubu Jjigae: Köögiviljade ja tofu valikuga sulavad selle vürtsika supi koostisosad suus.
- Külma veiseliha puljonginuudlid: tellige see pärast pidusöögi lõpetamist, et saaksite segada kõik teie jäägid. Kalbi on eriti maitsev külmade nuudlitega, kuna liha kuumus ja külmad nuudlid mängivad üksteisest ootamatul viisil.
- 3 Küsige banchani, teie tellimusega kaasas olevate lisandite kohta. Väikestel taldrikutel serveeritud banchan on tasuta lisandid, mis on mõeldud jagamiseks. Banchani tüüp ja arv on restoraniti erinev, kuid ärge kartke lisateavet küsida - ka täitmine on tasuta. Mõned tavalised lisandid sisaldavad järgmist.
- Kimchi: Korea tuntumatest toitudest valmistatakse kimchit nii kääritatud kapsa kui ka köögiviljade sortimendiga. Seda on võrreldud hapukapsa ja hapukurgiga.
- Oad idud: Tavaliselt maitsestatud soolases kastmes, näiteks seesamiõlis, on ubade idud värskendavaks hammustuseks liha vahel.
- Merevetikate salat: vetikad on traditsiooniline koostisosa paljudes rannikuriikides ja merevetikate salat aitab korvata kogu söödud liha.
- Daikoni redis: mõnikord nimetatakse seda idamaise rediseks, see mahe talirõigas maitseb magusalt ja karge.
- 4 Otsige Korea valmistatud maitseaineid ja maitseaineid. Korea BBQ-d suurendavad piirkonna maitseained ja maitseained. Otsige liha jaoks kasutatavat heledat sojaubapastat ssamjang, köögiviljade jaoks seesamiõli ja nii liha kui ka köögiviljade jaoks punast pipart.
- 5 Proovige söögi kõrvale Korea imporditud õlut, soju või makgeollit. Ehkki on täiesti vastuvõetav, et oma Korea BBQ-ga alkoholi ei tarvita, tehakse Korea kööki sageli söömiseks koos õlle või riisiveiniga. Ärge muretsege liigse joomise pärast, kuna Soju ja Makgeolli alkoholisisaldus on suhteliselt madal, samas kui Korea õlu on kerge nagu Coors või Budweiser USA-s.
- Korea BBQ-restoranides on sageli saadaval kaks suurepärast õllebrändi Hite ja OB. Neid peetakse Korea töömehe õlleks.
- Soju on Korea liköör, mis maitseb magusamalt kui Euroopa lahjad alkoholid, kuid on ka mahedam. Suhteliselt madala alkoholisisalduse tõttu on kogu söögikogemuse vältel lihtne ja julgustatud soju kaadreid tegema. Maitsestatud soju, näiteks mango, virsik, kiivi jt, on sageli saadaval väikese sordi jaoks.
- Makgeolli, mida mõnikord nimetatakse ka Makkoliks, on kergelt vahutav riisivein, mis on lahja alkoholiga, kuid tugevalt maitsestatud. Maitsev valik esimese kursuse jooksul rüübata.
Kas tegite selle retsepti?
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. EsitaReklaam
Näpunäited
- Andke oma serverile heldelt nõu, kui nad grillisid teie liha ja pakkusid teile maitsvat toitu, eriti kui olete mõnda aega seal koos suure seltskonnaga. See näitab serverit, millega nad suurepäraselt tööd tegid, ja võib teie järgmise külastuse palju nauditavamaks muuta. 20% on USA-s hea teenuse tavapärane määr, kuid minge julgelt üle, kui teie server on nende tööga silma paistnud.
- Maitse liha, mida tunned enne uusi võimalusi, näiteks rinnatükk ja kana. Korea BBQ-restoranides on saadaval eksootilised ja traditsioonilised Korea valikud, kuid kõige parem on alustada asjadest, mille tunnete ära, nii et te ei hakka sordist üle jõu käima.
- Kuigi Korea kultuuris on tavaline juua söögi kõrvale, on täiesti vastuvõetav ja mitte lugupidamatu valida hoopis alkoholivaba jook.
Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!
Hoiatused
- Nagu iga BBQ-stiili puhul, olge valmis segaseks minema ja ärge muretsege selle pärast, et söömise ajal hea välja näete.
