Viski on teatud tüüpi alkohoolne jook, mis on destilleeritud teraviljapudrust või linnastest ja laagerdunud puidust tünnides. Viskijoojad hindavad viskit selle mitmekesise maitse tõttu, mis võib varieeruda kergest ja puuviljast kuni rikkaliku ja suitsuseni. Kui te pole kunagi viskit varem proovinud, katsetage oma lemmiku avastamiseks erinevaid stiile, vanuseid ja tõendeid. Ükskõik, kas soovite oma viskit otse maitsta või segada maitsvaks kokteiliks,tellides oma järgmise viskiei ole väljakutse pärast seda, kui olete õppinud tundma erinevaid viskitüüpe ja seda, kuidas iga sorti kõige paremini nautida.
Sammud
Meetod üks 5-st: Joo viskit otse
- üks Valage oma viski klaasi. Valige väike klaasist trummel, näiteks lowball-klaas. Selleks, et viski lõhnast ja maitsest maksimumi võtta, kasutage tulbikujulist viskiklaasi.
- Püüdke vältida plastikust või polüstüreenist topsi kasutamist, sest võite leida, et muud materjalid kui klaas annavad viskile oma maitse.
- Tõeliselt vanamoodsa kogemuse saamiseks (ja kui te ei pahanda natuke metallilist maitset), proovige oma viski tinast tassist juua.
- Natuke viskit läheb kaugele. Alustuseks valage endale 1 sõrm (umbes 30-50 ml): keerake nimetissõrm klaasi põhja ümber ja valage kuni nimetissõrme ülemise serva kõrguseni.
- 2 Enne vee või jää lisamist proovige viskit puhtana. Enne kui lisate viskile midagi muud, proovige vähemalt natuke sellest puhtas olekus. See annab teile mitte ainult parema ettekujutuse viski maitsest ja aroomist, vaid aitab teil otsustada, kas soovite seda tõesti millegagi segada või mitte.
- Kui naudite alkoholi maitset, võiksite eelistada viski korralikku joomist.
- 3 Enne viskimist maitske viskit 2 või 3 korda. Pange oma nina klaasi ja võtke sügav huff. Aroomi tõeliseks mõistmiseks peate võib-olla seda tegema paar korda, sest alkoholi lõhn võib esimesel nuusutamisel võimust võtta. Siis võite hakata märkama muid märkmeid, näiteks vürtse ja puitu.
- Hoidke oma suu lahti viski lõhna tundmise ajal, et parandada nii oma haistmismeelt kui ka maitsemeelt, mis võimaldab teil viskit paremini mõista.
Näpunäide: Tulbikujulise viskiklaasi kasutamine võib viski lõhna tugevdada, kuna kitsas ava aitab auru klaasi ülaosas kinni hoida ja kontsentreerida.
- 4 Enne allaneelamist keerake viskit suus ringi. Ärge lihtsalt viskit alla sööma. Võtke väike lonks ja liigutage seda keelega ringi. Pärast allaneelamist oodake mõni hetk enne uue lonksu võtmist, et saaksite tunda järelmaitset.
- Võite märgata selliseid maitseid nagu karamell, iiris või vanilje.
- Mõnedele inimestele meeldib enne viskamist viskit “närida”, veendudes, et see kataks kogu keele ja suu sisemuse.
- Viski neelamisel nina kaudu hingamine võib samuti aidata teil aroomi täielikumalt kogeda.
- Kui teile ei meeldi viski maitse esimesel lonksul, ärge loobuge sellest kohe. Esimene lonks võib maitseda valdavalt nagu alkohol, kuid tõenäoliselt hakkate oma teisel või kolmandal maitsel märkama muid maitseid. See on omandatud maitse, nii et viski keerukate maitsete ja aroomide tõeline hindamine võtab aega.
- 5 Maitse tugevdamiseks lisage tilk vett. Lisage oma viskile paar tilka värsket ja puhast vett ning segage seda õlgedega kiiresti. Selle tegemine muudab alkoholi karmuse tuhmiks ja toob esile viski teised peenemad maitsed. Katsetage vee lisamist vähehaaval, kuni saavutate soovitud maitse.
Märge: Pole selge, miks vesi viski paremini maitseb, kuid mõned teadlased arvavad, et vesi püüab kinni kemikaale, mis põhjustavad ebameeldivaid maitseid, või et see ajab maitsvad komponendid pinnale.
- 6 Kui soovite värskendavat jahedust, visake jäätükk sisse. Pange suur jääkuubik või anjääpalloma viski sisse, kui soovite, et see oleks eriti külm. Kuigi mõned viskihuvilised pööravad nina kallale viski joomise idee peale, pole midagi valesti, kui soovite, kui soovite. See on sinu jook, nii et tee seda endale meelepäraseks!
- Pidage meeles, et jää lahjendab viskit sulades. Jää külm võib ka teie maitsemeeli veidi tuimastada, mis muudab peenemate maitsete pealevõtmise raskemaks.
- Suuremad jäätükid sulavad aeglasemalt kui väikesed, nii et nad ei lahjenda jooki nii kiiresti.
- Teise võimalusena võite kasutada jahutatud viskikive, mis on voolukivitükid, mis jahutavad viskit ilma seda lahjendamata.
- 7 Võtke oma jooki lõpetades aega. Kuna osa viski atraktiivsusest on selle maitse, saate tõenäoliselt sellest maksimumi, kui rüüpate seda aeglaselt, selle asemel, et seda tagasi lüüa. Andke endale viski aeglaseks lõpetamiseks 30–60 minutit.
- Kui sulle meeldib viskit pildistada, on see ka hea! Katsetage oma viski maitsmist aeglaselt või koputage see ühe söögiga tagasi ja vaadake, mida te eelistate.
Meetod 2 5-st: Proovin viskikokteile
- üks Proovige klassikalist vanamoodsat, kui soovite magusat ja lihtsat kokteili. See on viskikokteilide vanaisa. Sõltuvalt teie maitsest võite joogiks kasutada mitmesuguseid viske, alates magusamatest burbonitest (traditsiooniline valik) kuni peenemate ja vürtsikamate rukkiviskideni. Vanamoodsa loomiseks tehke järgmist.
- Sega suhkrukuubik ja 3 mõru kriipsukivi kiviklaasi põhjas.
- Vala sisse 1 viski ja natuke jääd, seejärel segage, kuni jää hakkab sulama.
- Lisage veel üks viski.
- Kaunista jook kirsi või apelsinikeermega.
- 2 Sega jahe Nagu Julep millegi kerge ja värskendava jaoks. See klassikaline Kentucky kokteil on valmistatud magusa burbooniga. Mida parem burboon, seda parem jook. Enne burbooni lisamist peate alati kasutama värsket piparmünti ja segama piparmündi (purustage see kergelt suhkrukuubikuga) klaasi põhja. Segage 2 vedeliku untsi (59 ml) bourboni suhkrukuubiku ja peotäie purustatud jääga koos segase piparmündiga.
- Hõrgult härmas klaasi saamiseks kasutage eelnevalt jahutatud kõrget klaasist või hõbedast keeduklaasi. Kasutage salvrätikut või salvrätikut, et te ei rikuks pakast paljaste kätega puudutades.
- 3 Proovige Manhattanit, kui teile meeldib magus ja kergelt mõru maitse. Manhattanid on mõne inimese jaoks natuke kibedad, kuid teised vannuvad magusa / mõru kombo peale. Nagu Old Fashioned, saate ka parema kokteili saamiseks kasutada viskit - rukis millegi tugevama jaoks, bourbon millegi magusama jaoks. Manhattani valmistamiseks valage jääga segistisse järgmine ja valage vedelik klaasi:
- 2 vedeliku untsi (59 ml) viskit
- 1 vedeliku unts (30 ml) magusat vermutit
- 1 kuni 2 kriipsu mõru, näiteks Angostura
- Väike apelsinikoore pikkus
- Seda tüüpi kokteile, mis on valmistatud šoti ja apelsini mõrudest rukki ja aromaatsete mõru asemel, nimetatakse Rob Royks.
- 4 Võtke viski hapuks, kui eelistate oma kokteile hapukat ja puuviljalist. See lihtne ja lihtne jook ei nõua palju, kuid lisab teie joogile kena hapuka punši, mis läheb kergesti alla. Selle valmistamiseks raputage lihtsalt rohke jääga segistis järgmist:
- 2 vedeliku untsi (59 ml) viskit
- 1 vedeliku unts (30 ml) värskelt pressitud sidrunimahla või pakk hapukaid
- 1 tl (umbes 4 grammi) suhkrut
- Bostoni hapukoor lisab vahutava ja sisukama joogi jaoks ka 1 munavalget.
- 5 Soojendage koos magusa ja vürtsika Hot Toddyga. Kuum Toddy on viski ja vürtsidega keedetud soe jook. See on imeliselt lohutav jook külmal ja vihmasel päeval. Tavaliselt valmistatakse seda iiri viskiga. Kuuma Toddy valmistamiseks valage oma viski klaasi, seejärel soojendage järgmisi koostisosi ja valage need viski peale, kui segu on haudunud:
- 2 vedeliku untsi (59 ml) vett
- 3 nelki
- 1 kaneelipulk
- 1,3-tolline ingveritükk, kooritud ja viilutatud (valikuline)
- 1 sidrunikoore riba
- 2 vedeliku untsi (59 ml) viskit
- 2 tl (9,9 ml) mett (kohandatav vastavalt teie magususeelistustele)
- 1 või 2 tl (4,9 või 9,9 ml) sidrunimahla
- Kriips muskaatpähklit
Meetod 3 5-st: Šoti valimine
- üks Valige Speyside või Highlands scotch, kui soovite magusamat maitset. Šotimaitsed kipuvad veidi erinema sõltuvalt Šotimaa piirkonnast, kus neid toodeti. Kuigi see ei ole karm ja kiire reegel, on Speyside'i ja Highlands'i skotid tavaliselt puuviljasemad ja magusamad kui muud tüüpi scotchid.
- Speyside'is ja Highlandsis asuvad mõlemad arvukad piiritusetehased, seega võite oodata pudelite vahel üsna palju erinevusi. Katsetage erinevate Speyside ja Highlandsiga, kuni leiate endale meelepärase.
Näpunäide: Kui te pole skoti joomises esmakordne, võivad teie jaoks head võimalused olla näiteks Speyside nagu Glenfiddich või Highlands nagu Glenmorangie. Need skotid asuvad nii alkoholisisalduse vahemiku alumises osas, umbes 40 mahuprotsenti (või 80 tõendit), kui ka pudelid maksavad umbes 30–40 USD.
- 2 Proovige Lowlands scotchi, kui eelistate kergemat keha. Kui teile meeldib viski, mis tundub kerge ja sile ning millel on lille- või rohtjas viimistlus, on Lowlands scotch hea valik. Need linnaseviskid on tuntud kui õrnad kui paljud muud tüüpi šotid ja neist saab suurepäraseid aperitiive.
- Madalamaal on tänapäeval vaid mõned tegutsevad piiritusetehased. Kaks kõige vanemat ja kuulsamat piiritusetehast, mis praegu piirkonnas tegutsevad, on Auchentoshan ja Glenkinchie.
- Nagu enamik skotte, on ka Lowlandi viskid üksikud linnased, see tähendab, et neid valmistatakse ühe piiritusetehase linnaseodraga. Linnastamine seisneb selles, et lastakse teraviljal enne käärimist vees idaneda.
- Enamikul šotidest on tavaliselt kergem maitse kui teistel linnastel nende läbitava spetsiaalse topelt- või kolmekordse destilleerimisprotsessi tõttu. Üldiselt on nende alkoholisisaldus umbes 40% (80-kindel).
- 3 Kui soovite tugevaid või turba maitseid, valige Islay, Saared või Campbeltown. Need piirkonnad on tuntud tugeva, keeruka maitsega viskide tootmise poolest, sageli suitsu, turba ja soolaga. Need on head valikud, kui teile ei meeldi magusad või lillelised joogid, kuid esmakordsel viskijoodikul võivad need olla valdavad.
- Islay-skotid on tuntud oma tugevate maitsetega, mis pärinevad turbakütusest, mida kasutatakse linnasetamise käigus. Mõned kuulsamad Islay skotšitehased on Lagavulin, Ardbeg ja Laphroaig. Mõnevõrra kergema maitse saamiseks proovige Bruichladdichi šoti.
- Saarte skotid on ka turbased, kuid on mahedamad ja magusamad kui Islay skotid. Proovige Tobermory või Highland Parki või heledama ja puuviljase maitse saamiseks valige Arrani pudel. Suitsu- ja turbamaitse jaoks valige Talisker.
- Campbeltowni skotid on keerukad ja kergelt soolased, turbaste nootidega, mis sarnanevad Islay omadega. Suuremad piiritusetehased on Glen Scotia, Longrow ja Springbank.
Meetod 4 5-st: Bourboni valimine
- üks Alustage pehmema maitse saamiseks nisustatud burbooniga. Kui olete uus burbooni joomine , võiksite alustada suure nisusisaldusega sordiga. Nisu annab burboonile pehmema ja õrna maitse, mis võib muuta selle mõnusamaks kui mõned teised burboonid inimesele, kes pole viskiga harjunud.
- Mõned populaarsed nisupähklid on näiteks Maker’s Mark, Old Fitzgerald ja Pappy Van Winkel.
- Nendel burboonidel on tavaliselt karamelli, vanilje ja leiva noote.
Märge: Kõik burbooniviskid on segud, mis on valmistatud vähemalt 51% maisist, koos odra ja (tavaliselt) kolmanda teraga maitsestamiseks.
- 2 Proovige traditsioonilist burbooni, kui teile meeldib magus viski. Traditsiooniliste burboonide maisisisaldus on suhteliselt kõrge (umbes 70%) ja neid valmistatakse nisu asemel rukkiga. Mais annab viskile magusust, rukis annab aga vürtsikuse vihje.
- Populaarsete traditsiooniliste burboonide hulka kuuluvad Knob Creek, Jim Beam ja Wild Turkey.
- Kui teile tõesti meeldib maisi magusus, proovige suurema maisisisaldusega burbooni, näiteks Old Charter (80% mais) või Baby Bourbon ettevõttest Tuthilltown Spirits (100% mais).
- 3 Lisavürtsi saamiseks vali kõrge rukki burboon. Suure rukkisisaldusega burboonidel on julged vürtsikad maitsed. Kui teile meeldib julgemaid viske, otsige burbooni, mis on valmistatud enam kui 10% rukkist, näiteks Old Grand-Dad, Four Roses või Bulleit.
- Four Roses Single Barrel rukkisisaldus on 35%, mis teeb sellest turu kõige rukkikõvema burbooni.
- Kui teile meeldib rukki vürtsikus, kuid naudite ka puuviljase maitsega viskit, on Bulleit hea valik.
- 4 Ainulaadsete maitsete avastamiseks katsetage ühetünniliste burbonitega. Kui tunnete end seiklushimulisena, proovige erinevaid ühetünniseid burboneid. Nagu nimigi ütleb, villitakse need burboonid ühe tünni toodetest erinevate tünnide segu asemel. Nende viskide maitseid mõjutavad sellised tegurid nagu nende vananemise pikkus, puit, millest tünn valmistati, ja tingimused laos, kus neid hoiti.
- Mõne populaarse ühe barreliga variandi hulka kuuluvad 18-aastane Elijah Craig, Wild Turkey Kentucky Spirit ja Eagle Rare.
- Maitsed varieeruvad puidust ja suitsusest kuni sileda ja vürtsika-magusani.
- Ehkki need bourbonid võivad olla üsna kallid, ei võrdu “ühe tünniga” alati liiga kallid. 10-aastase Eagle Rare'i pudeli saate umbes 20 USD eest.
Meetod 5 5-st: Muude viskisortide korjamine
- üks Valige Iiri viski, kui eelistate kerget keha. Iiri viskid on tavaliselt puuviljakamad ja kergemad kui nende Ameerika ja Šoti nõod, vähem väljendunud alkoholipõletusega. Oma õrna maitse tõttu on need hea lähtepunkt, kui olete viski joomises alles uus.
- Iiri viskit laagerdatakse tavaliselt tünnis vähemalt 3 aastat, mis aitab neil saavutada neile iseloomuliku sujuva viimistluse.
- Jameson ja Bushmills White Label on 2 kõige populaarsemat Iiri viskit. Viskigurmaanid soovitavad ka Greenspotit, Redbreast 12 Year Oldi või Clontarfi.
Märge: Iiri viskid sisaldavad tavaliselt linnase ja linnase odra segu ning neid destilleeritakse traditsiooniliselt vaskpotis. “Pot still” viskid on eriti täidlased ja rikkad.
- 2 Valige Kanada viski, kui soovite ainulaadset segu. Kanada viskid on tavaliselt segud, see tähendab, et need sisaldavad teravilja ja linnaste viskide segu. Võib juhtuda, et paljud segatud viskid maitsevad sujuvamalt kui ühest destilleerimisest valmistatud viskid. Lisaks teraviljasegude sisaldamisele võib Kanada viskit valmistada ka teiste koostisosadega, näiteks veiniga või mis tahes 2-aastase alkoholiga.
- Kuna Kanadas on saadaval palju erinevaid segusid ja destilleerimistehnikaid, on Kanada viskidel tohutult erinevaid maitseid. Näiteks võite proovida JP Wiseri 18-aastast, kui soovite suitsust ja maalähedast maitset. Kui eelistate midagi puuviljalist, magusat ja pehmet, on Corby’s Pike Creek hea panus.
- 3 Proovige rukkiviskit julge ja vürtsika maitse saamiseks. Nagu burboon, on ka rukkiviski Ameerika tammest valmistatud tünnides laagerdunud Ameerika vaim. Rukkiks kvalifitseerumiseks peab viski olema valmistatud vähemalt 51% rukkiteraviljast. Rukis kipub olema piprasem ja soolasem kui paljud viskid, seega võiksite haarata pudeli rukist, kui te ei ole magusama vaimu fänn.
- Populaarsete rukkibrändide hulka kuuluvad Old Overholt, Wild Turkey ja Bulleit.
- 4 Sujuva viimistluse saamiseks hankige kauem laagerdunud viski. Kui teile ei meeldi tugev alkoholipõletus, otsige viske, millel on rohkem aega küpseda. Viski vananedes pehmendab tünnist saadud puit joogi karmust. Kuna puit tõmbab viskist välja mõned karmimad maitsed, lisab see segule ka omaenda erilisi maitseid.
- Vanem pole alati parem. Liiga kaua vananenud viski (nt 23 versus 15 aastat) võib mõnikord puidust imada liiga palju tanniine, mille tulemuseks on ebameeldiv maitse.
Märge: Erinevalt veinist ei parane viski maitse, kui see mõnda aega pudelis istub. Vananemisprotsessi oluline osa toimub tünnis enne viski villimist.
- 5 Proovige igas stiilis erinevaid viskeid. Isegi ühe viskitüübi sees kohtate palju erinevaid variante. Näiteks ärge proovige ainult ühte tüüpi iiri viskit ja otsustage, et see pole teie jaoks - võiksite eelistada mõnda teist pudelit, mis on veidi kauem laagerdunud või millel on suurem või madalam alkoholisisaldus.
- Kui saate, võrrelge odavamaid sorte kallimate sortidega. Võib juhtuda, et hinnalisemad pudelid pole tingimata teie lemmikud!
Viski terminoloogia ja viski tüübid
Viski terminoloogia, mida teada Viski tüübidKogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus, mis on iiri viskis nii suurt?wikiHow personali toimetaja
Töötajate vastus Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides. wikiHow Personali toimetaja personali vastus See on isikliku eelistuse küsimus. Mõned inimesed võivad eelistada Iiri viskit selle suhteliselt kerge ja puuviljase maitse tõttu. - Küsimus Kuidas nimetate viski serveerimist?wikiHow personali toimetaja
Töötajate vastus Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides. wikiHow Personali toimetaja töötajad vastavad Kui te ei söö kokteili, kirjeldaksite oma jooki tavaliselt kui viskit ja muid kirjeldajaid. Näiteks kui soovite, et teie viski oleks sirge, võiksite öelda 'ma tahaksin viskit, puhas'. Võite seda küsida ka konkreetse viski kaubamärgi nime järgi (nt 'A Jameson, on the rocks'). - Küsimus Millised suupisted sobivad viskiga hästi kokku? Klassikalised kartulikrõpsud on suurepärased. Soolane maitse on hea kombinatsioon burbooniga kividel!
- Küsimus Millised on 3 viisi viski serveerimiseks? Korralik (sirge), kividel (jää kohal) või kokteili jaoks segatud teiste alkoholide, mahlade, puuviljade ja / või segistitega.
- Küsimus, mis vahe on punase ja musta sildiga viskil? Johnnie Walkeri punase sildi ja musta sildi peamised erinevused on selle segu. Johnnie Walkeri punane silt on 80 prooviga segu 35 teraviljast ja linnase viskist, samas kui Johnnie Walkeri must silt on 80 prooviga segu 12-aastastest 40 viskidest.
- Küsimus Mis kasu on viski joomisele tervisele? See võib tõesti aidata teie südant ainult mõõdukalt. Tervise huvides jooge päeva jooksul mitte rohkem kui üks jook.
- Küsimus Kuidas ma tean, mida erinevate viskidega segada? Alustage hea viskikokteiliga, nagu näiteks Manhattan või Old Fashioned. Seejärel proovige kivimitel kvaliteetsemat viskit. Uskuge või mitte, aga viski ja kas jõhvika- või ananassimahl on üsna maitsvad. (Garanteerin, et jõuate lõpuks hea viskiproovi proovimisele ja siis saate tõeliseks viskiarmastajaks.)
- Küsimus Kas saate viskit segada soodaga? Kõige parem on viski segada väikese tilga veega. See säilitab maitse ja protsendi, kuid püsib kauem ja annab vähem mõru järelmaitset.
- Küsimus Kas pärast peene viskipudeli avamist on spetsiaalseid hooldusjuhiseid? Hoidke seda jahedas, kuivas ja päikesevalgusest eemal. Veenduge, et see oleks korralikult suletud, et viski ei kaotaks oma maitset.
- Küsimus Kas seal on häid alumise riiuli viski? Jack Danielsi ega Jamesoniga ei saa valesti minna. Ka Johnnie Walker Red on hea ja ka Jim Bean. Need on rohkem algtaseme, kuid nad saavad mikseritega väga hästi hakkama ja neid saab hõlpsalt lonksata.
Reklaam
Näpunäited
- Ehkki mõnel tõsisel joojal võib olla kindel viski joomise viis, on ranged reeglid puuduvad. Kui teile meeldib viski kivide peal või meeldib see kõige paremini puuviljase kokteili sisse, ärge laske naysayersil öelda teisiti. Nautige jooki nii, nagu teile meeldib!
- Mõelge toitude sidumisele oma viskiga. Kerged magusad viskid, näiteks Dalwhinnie või Glenkinchie, sobivad hästi sushi ja lõhe ning kitsejuustude ja toorjuustudega. Keskmise kehaga viskid, näiteks Bruichladdich, maitsevad suurepäraselt suitsukala või pardi ja ulukiliha kõrvale. Sellised täidlased viskid nagu The Macallan sobivad hästi kõrvetatud või grillitud prae ja sealihaga, aga ka magustoiduainetega nagu šokolaad ja piparkoogid.
- Seaduse järgi peab pudeliviski sisaldama vähemalt 40 mahuprotsenti alkoholi (80 tõendit), enamiku viskide vahemikus 40–60 mahuprotsenti. Viski ABV arvutamiseks jagage tõend pooleks.
Reklaam
Hoiatused
- Naudi viskit alati vastutustundlikult. Ärge jooge ja juhtige autot ning proovige piirduda ainult ühe või kahe alkohoolse joogiga päevas. (Mis puutub viskit, siis 1 jook on umbes 1,5 vedeliku untsi (44 ml).)
- Pidage meeles, et isegi madalaima ABV juures on viskil kõrge alkoholisisaldus võrreldes paljude teiste jookidega. Õlle keskmine ABV on umbes 4,5%, veini keskmine aga 11,6%.