Kuidas juua Bourboni

Mark Twain ütles kuulsalt: 'Kui ma ei saa taevas burbooni juua ja sigareid suitsetada, siis ma ei lähe.' See on enamiku burboonisõprade mõtteviis: kus on burboonita ilu joomises? Kui te pole aga burbooni kunagi maitsnud ja pole kindel, kuidas seda juua, siis olete jõudnud õigesse kohta. Bourbon on teatud tüüpi Ameerika viski - tünnis laagerdunud destilleeritud piiritus, mis on valmistatud peamiselt maisist. Kas olete valmis alustama oma teekonda läbi burbooni joomise kunsti?

Sammud

Osa üks 3-st: Bourboni põhitõed

1. üks Teadke põhistandardeid, millele iga burboonipartii peab vastama. Bourbon on teatud tüüpi vaim, mis on USA föderaalseaduse kohaselt „Ameerika Ühendriikide eristav toode”. 1964. aastal andis kongress välja burbooni tootmise föderaalsed standardid. Need standardid hõlmavad järgmist:
   • See peab olema valmistatud maisi sisaldusega vähemalt 51%.
   • See peab olema laagerdunud uutes söestunud tammevaatides. 'Sirge' burboon viitab burboonile, mida on nendes tünnides 2 aastat laagerdatud.
   • See peab olema destilleeritud kuni 160 (USA) tõendini (80 mahuprotsenti alkoholi).
   • Vananemistünni tuleb sisestada mitte rohkem kui 125 proovi (62,5 mahuprotsenti alkoholi).
   • See peab olema villitud (nagu muudki viskid) vähemalt 80 proovi (40 mahuprotsenti alkoholi).
2. 2 Otsige õiget vanust tabanud burboneid. Bourbonil pole minimaalset nõutavat vanust, kuid see on tavaliselt 4–9 aastat. 'Sirge' burboon on laagerdunud ainult 2 aastat. Bourboni vananedes omandab see sügavama pruunika merevaiguvärvi, rikkalikuma maitse ja veidi suurenenud magususe.
   • Bourbon laagerdatakse tünnides ja pikendatud vananemisprotsessi käigus, tavaliselt 7–8 aastat, imbub osa burboonist läbi tünni puidu. Seda nimetatakse inglite aktsiaks. Tünni söesse imendub ka teatud kogus. See ekstraheeritakse ja sildistatakse 'Devil's Share'. Jim Beam nimetab seda 'kuradilõikeks'.
   • Bourboni vananemiseks kasutatud tünneid ei kasutata enam kunagi. Selle asemel kasutatakse neid sojakastme ja viski (näiteks šoti) laagerdamiseks või neist tehakse ilusaid mööblitükke.
3. 3 Tundke ära burbooni erinevad värvid. Enamik burboneid on merevaigukollased ja pruunid, mõned sordid jäävad aga valgeks (või läbipaistvaks). Esimest korda burbooni joojana soovite alustada pruuni burbooniga. Bourboni pruun värv tuleneb tünni söest ja puidust sisse hingamisest. Värv pärineb söest ja tünni puidust.
   • Valge viski Bourbon on selge nagu vesi. Seda laagerdatakse 1 aasta ja seda nimetatakse mitme nimega, sealhulgas 'The Ghost', 'Raw Whisky', 'White Dog Whisky' (Jack Daniels) ja 'Jacob's Ghost' (Jim Beam).
4. 4 Tutvuge burboni ajalooga. Nimi Bourbon pärineb Prantsuse Bourboni dünastiast. Kentucky osariigis asuv Bourboni maakond sai selle Prantsuse kuningliku perekonna nime ja bourboni toodeti esmakordselt Kentucky vanas Bourboni maakonna piirkonnas. Bourbon valmistati algselt 18. sajandil, kuid see sai tuntuks alles 1860. aastatel. NAFTAsse kirjutatud ümberdefinitsioonide tõttu valmistatakse bourboni nüüd kogu Ameerika Ühendriikides.
   • Kuid traditsiooniliselt pärineb tõeline burboon alkoholivabrikutest, mis asuvad Kentucky kirdeosas 1786. aastal asuvas Vana-Bourboni maakonna piirkonnas, mis on sellest ajast alates jagatud 34 eraldi maakonnaks.
   • Esimene praeguse Bourboni maakonna piiritusetehas, millel on luba, kuna keeld hakkas tegutsema alles 2014. aastal. Viskitootjad, kellel on hea maine väljaspool ajaloolist Bourboni maakonna piirkonda, ei kasuta seda mõistet burboon nende viskide jaoks.
5. 5 Tea erinevaid burbooni tüüpe ja nende konkreetseid maitseid. Enamik bourboneid on valmistatud maisist, rukist ja odrast. Traditsioonilisemad burbonid sisaldavad rukist 8–10%. Bourboneid võib jagada mitmesse lisakategooriasse, sealhulgas kõrge rukis, kõrge mais ja nisu.
   • Kõrge rukis tähendab, et burboon koosneb enam kui 10% rukkist. Kõrge rukkisisaldusega bourbonid on tavaliselt vürtsikamad kui teised bourbonid ja on tuntud oma julge maitse poolest. Levinud kõrge rukki burboonide hulka kuuluvad Bulleit, vana vanaisa ja Basil Hayden.
   • Kõrge maisi burboonid sisaldavad maisi üle 51%. Suure maisisisaldusega bourbonid on sageli palju magusamad kui traditsioonilised bourbons. Kõrge maisiga bourbonide hulka kuuluvad Old Charter ja Baby Bourbon.
   • Nisupulgad on burboonid, mis asendavad rukist nisuga, muutes need maisi, nisu ja odra kombinatsiooniks. Need bourbonid on maitselt pehmemad ja tugevama karamelli või vaniljemaitsega. Maker’s Mark, Van Winkle bourbons ja Rebel Yell on ühed levinumad nisusordid.
   Reklaam

Osa 2 3-st: Bourboni maitsmine

1. üks Osta mitu sorti ja tee läbi maitseproov. Valige traditsiooniline burboon, kõrge rukkiburbon, kõrge maisiburbon ja nisustatud burboon. Proovige need kõik ja valige see, mis teile kõige rohkem meeldib.
   • Võite proovida ka segu. 4-aastane segu on burboon, mille jaoks noorim kasutatud viski, välja arvatud neutraalsed teraviljapiiritus, on 4-aastased. (Neutraalsed terad ei ole viskid.)
2. 2 Hankige alkoholile sobiv klaas. Spetsiaalseid prille pole vaja, kuid mõned kujundid parandavad lõhna- ja maitsekogemust. Laiema suuga prillid on paremad, sest need võimaldavad burbooni tõelist lõhna tunda (need hõlbustavad soovi korral ka jää lisamist). Rikkam lõhn tõstab burbooni maitset.
3. 3 Vala burboon klaasi. Valage väike kogus ja laske sellel mitu sekundit settida. Enne maitsmist nuusuta burbooni. Tehke seda, kleepides nina üle klaasi ääre ja jagades huuled klaasi servale. Sel viisil tunnete nii lõhna kui ka maitsmist korraga.
   • Bourboni lõhnad on pudeliti väga erinevad ja loomulikult sõltuvad need iga inimese haistmismeelest. Mõned levinumad burbooniaroomide kirjeldused hõlmavad vana puitu, vanilli, karamelli ja vasteid.
4. 4 Võtke lonks burbooni. Laske sellel üle keele veereda ja neelake see alla. Laske oma keelel mõni sekund maitset närida ja seejärel kogu maitse saamiseks hingake koos läbi nina ja suu. Kui te pole harjunud alkoholi tarvitama, olge valmis hambumuseks, mille burboon suhu annab. Reklaam

Osa 3 3-st: Bourboni segamine

1. üks Vaadake valikute jaoks baarmeni retseptide loendit. Bourbonid rüüpatakse puhtalt (üksi), veega, kivide peal (jääga) või segatakse kokteiliks. Tõepoolest, bourbon on kokteilides kasutatava standardpiiritusena palju populaarsust kogunud.
2. 2 Proovige burboonipõhist kokteili. Manhattanon ilmselt kõige kuulsam burboonipõhistest kokteilidest. Ärge ehmatage, kui tunnete end selle klassika joomise ajal mafioosorina. Teine kokteil onNagu Julep.Mint Julep on mõnusalt värskendav põhikokteil, mida sageli pakutakse Ameerika Ühendriikide lõunaosas.
   • Kui eelistate aga harilikele kokteile, siis ärge vaadake Bourbon ja Coke'i. Seda paaritust on lihtne juua (ja see aitab teil baarides raha kokku hoida).
3. 3 Kasutage köögis burbooni. Bourboni ei kasutata ainult joomiseks; see võib ka teie lemmikroogadele maitsvat maitset lisada.Bourboni kanaon klassikaline roog, mis infundeerib kana meeldiva burboonimaitsega. Samuti võiksite proovida teha burbooniga infundeeritud fariinsuhkruglasuuri, mis maitseb lõhele vapustavalt. Reklaam

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus

• Küsimus Kuidas teha piparmündi julepit?Tom Blake
  Professionaalne baarmen Tom Blake haldab baaride ajaveebi craftybartending.com. Ta on baarimees alates 2012. aastast ja kirjutanud raamatu The Bartender's Field Manual.Tom BlakeProfessionaalse baarmenieksperdi vastus Piparmündi juustu valmistatakse värskete piparmündilehtede, burbooni ja lihtsa siirupi ühendamisel purustatud jääga tassis ‘julep’.
• Küsimus Kuidas teha Manhattan?Tom Blake
  Professionaalne baarmen Tom Blake haldab baaride ajaveebi craftybartending.com. Ta on baarimees alates 2012. aastast ja kirjutanud raamatu The Bartender's Field Manual.Tom BlakeProfessionaalse baarmenieksperdi vastus Manhattan valmistatakse, segades 2 osa burbooni 1 osa magusa vermuti ja 2-3 kriipsuga mõru külge, seejärel kurnates kokteiliklaasi ja kaunistades kirsi või apelsini keerdumisega.
• Küsimus Millal serveerite õhtusöögi külalistele burbooni? See sõltub. Omaette või klassikalises kokteilis sobib see hästi aperitiivina. Samuti seguneb see hästi magusamate, magustoidu tüüpi koostisosadega ja sobib hästi teatud toitudega. See on mitmekülgne vaim ja see sõltub tõesti sellest, mida soovite sellega teha.
• Küsimus Kuidas tellida eraldi serveeritud Bourbon & Seven? Enamik kohti jagab need, kui seda palutakse.
• Küsimus Millega saab burbooni juua? Tom de backer Top Answerer Kõva jooki saab nautida kõige paremini. Ei jääd, ei koksi ega midagi. Bourbon on elegantne toode, kus on palju käsitööd ja mida tasub eraldi hinnata. Peale selle, kui soovite seda segada, võite seda juua kõigega, mis teile meeldib. Katsetage, vaadake, mis teile meeldib. Proovige Sprite, campari, õunamahla ...
• Küsimus Millisel temperatuuril tuleks burbooni säilitada? Optimaalne maitse on toatemperatuuril, 15-18 kraadi Celsiuse järgi (60-65 kraadi Fahrenheiti järgi). Effectlive'i salvestamine peaks toimuma nende parameetrite järgi.
• Küsimus Kas parema maitse saamiseks tuleb enne joomist uus burbooni pudel välja lasta? Ei. Alkohol aurustub kiiresti. Te ei taha kindlasti lasta bourbonil hingata. See muudab tõenäoliselt tootja kavatsust.
• Küsimus Kas ma peaksin burbooni veega segama? Mõni tilk võib teatud bourboni maitset tugevdada, kuid mitte kõik bourbonid ei saa sellest võrdselt kasu ja kõik suulae ei reageeri samamoodi. Aeglaselt sulav jääpall aitab tavaliselt vähendada burbooni intensiivsust.

Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.

Näpunäited

• Puuviljad, piparmünt, magusained, limonaadid ja siirupid sobivad kõige populaarsemate burboonide kõrvale.
• Džinn, vermut ja kangendatud veinid ei täienda viskit tavaliselt.
• Neutraalsed vedelikud nagu Everclear ei sega hästi burbonitega.

Reklaam

Hoiatused

• Joo alati vastutustundlikult. Ära joo ja sõida. Jälgige, kui palju teil on olnud, ja teadke oma piire.

Reklaam