Kuidas lõigata Brie

Brie on enamikul juustulaudadel tuttav vaatepilt. Selle kreemjas tekstuur, võine maitse ja õrn koor on suurepäraseks kontrastiks teravate või kindlate juustudega. Kui olete kiilu või ketta kaevamise suhtes kõhklev, proovige oma parima, et lõigata väikesi koori sisaldavaid tükke, nii et keegi ei leia lauale õõnsat brie osa. Pidage meeles, et saate eemaldage koor kogu brie portsjonist, kui teate, et keegi ei taha seda süüa.

ülisuured tennisereketid

Meetod üks 3-st: Brie plaadi lõikamine

üks Leidke brie nuga. Juustu lõikamiseks ilma noa külge kleepumata on vaja pikka õhukese teraga nuga. Kui teil pole brie-nuga, kasutage mis tahes nuga, millel on õhuke, terav või isegi aukudega tera. Neid nimetatakse mõnikord avatud teraga nugadeks.
- Kui kavatsete brie baguette'ile levitada, võiksite välja tulla ka väikese, terava juustunuga, mille saate juustu kõrvale sättida. Seda nuga nimetatakse mõnikord väikeseks labidaks.
2 Viilutage toasooja brie ketas pooleks. Laske brie'il enne lõikamist toatemperatuuril lõikelaual istuda kuni 1 tund. Seejärel kasutage ketta keskosa läbilõikamiseks õrna edasi-tagasi liikumist. Teil peaks nüüd olema 2 võrdse suurusega juustu poolringi.
- Brie ainulaadseid maitseid on raskem maitsta, kui seda serveeritakse külmkapist külmalt.
- Kui kavatsete serveerida pool brie'st, pakkige 1 poolring pärgamenti või vahatatud paberisse ja hoidke seda külmkapis.
3 Lõika poolring vahetult enne serveerimist väikesteks kolmnurkseteks tükkideks. Viilutage sirge serva keskelt ümardatud serva suunas väikeste õhukeste kiilude saamiseks. Tehke kiilud umbes ^üks⁄₂ tolli (1,3 cm) laius kolmnurga kõige laiemas osas. Saate lõigata poolringi ühelt või mõlemalt küljelt.
- Kui teenite külalisi, jätke poolring juustu vaagnale koos kõrval oleva noaga. Seejärel laske külalistel juustust kolmnurksed tükid lõigata.
- Võite järelejäänud brie säilitada seni, kuni see pole olnud toatemperatuuril kauem kui 2 tundi (sealhulgas 1 tund, mille enne juustu juustu välja jätsite). Pange brie kilesse ja pange õhukindlasse anumasse. Seejärel jahutage seda külmkapis kuni 2 kuni 3 päeva.
Näpunäide: Vältige mitme kolmnurkse brie tükikese eelnevalt lõikamist, sest te ei soovi juustu kuivada lasta.
Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 2 3-st: Brie kiilu viilutamine

üks Valige terav nuga. Otsige pika kitsa teraga õhukest nuga, mis ei jää juustu külge. Kui saate, valige brie viilutamise hõlbustamiseks selline, millel on teras augud.
- Kui soovite brie baguette'ile levitada, võite juustuvaagnale asetada ka väikese labida või nuga.
2 Viilutage kogu toatemperatuuril oleva kiilu ulatuses. Selle asemel, et brie tükkideks lõigata, tehke oma nuga pikkade õhukeste viilude valmistamiseks. Alustage kiilu otsast ja lõigake mööda ühte külge. Seejärel lülitage kiilu vastasküljele ja lõigake veel üks õhuke viil.
- Püüa hoida juustu kiilukujuline, kui seda viilutad. Kui olete teie või teie külalised teinud mitu lõiget, on brie väiksem, kuid see peaks ikkagi välja nägema kiilu.
- Võite järelejäänud brie külmkapis hoida, kui seda pole toatemperatuuril enam kui 2 tundi (sealhulgas 30 minutit, mille enne brieeri serveerimist välja jätsite). Pange brie kilesse ja pange õhukindlasse anumasse. Seejärel hoidke seda kuni 2 kuni 3 päeva.
Näpunäide: Laske brie kiil toatemperatuuril istuda umbes 30 minutit, enne kui lõikate. See võimaldab teie külalistel brie maitset paremini maitsta.
3 Vältige kiilu kolmnurkse otsa lõikamist. Võib-olla olete näinud, kuidas inimesed lõikavad kiilu kõige otsast väikese kolmnurga saamiseks. Seda peetakse ebaviisakaks, kuna kiilu tipp on tavaliselt kiilu kõige küpsem ja maitsekam.
Kas sa teadsid? Kiilu punkti nimetatakse ninaks, mistõttu olete kuulnud inimesi ütlevat: 'Ärge lõigake juustu nina ära!'
Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 3 3-st: Rindi eemaldamine

üks Pange brie 20 kuni 30 minutiks sügavkülma. Hoidke brie pakendis, et see sügavkülmas olles lõhna ei imaks. Brie lühike jahutamine muudab koore viilutamise lihtsamaks.
- Võite külmutada brie kuni 1 päev.
2 Eemaldage brie ja pange see lõikelauale. Võtke brie vähemalt paar tundi enne serveerimist sügavkülmast välja. Seejärel keerake brie pakendist välja ja pange juust lõikelauale. Kuigi soovite, et see serveerimiseks toatemperatuurini langeks, peaksite koore lõikama, kui juust on veel külm.
3 Pöörake brie küljele ja lõigake lamedad küljed ära. Kui lõikate kiilu, pöörake see selle ühele lamedale küljele. Kui lõikate brie-ketast, peate selle ümardatud servale viima ja kinni hoidma. Seejärel võtke terav nuga ja viilutage kiilu või ketta lamedad küljed ettevaatlikult.
- Selles etapis võite kasutada mis tahes tüüpi nuga.
Näpunäide: Veenduge, et korjataksite ainult koort ja ei lõikaks juustu.
4 Kärbi kiilu ümardatud küljed või küljed. Pange ketas või brie kiil lõikelauale tagasi ja lõigake ettevaatlikult ümmargune serv ketta külgede ümber. Kui lõikate kiilu, peate kärpima kiilu pikad küljed ja lameda laia otsa. Olenemata sellest, millist stiili lõikate, kärpige ümber ^üks⁄₈ tolli (0,32 cm) koort, nii et te ei hakkaks juustu sisse lõikama.
- Kui soovite, minge väiksemale noale, et oleks lihtsam brie servade ümber lõigata.
5 Lase brie toatemperatuurini. Kui olete koore eemaldamise lõpetanud, jätke see 1 kuni 2 tunniks, nii et see pole enam külm. Kui teil on toatemperatuuril, on teil ja teie külalistel lihtsam nautida brie maitseid.
6 Pange brie välja või lõigake see viiludeks. Nüüd saate brie kiilu või ketta oma juustuvaagnale asetada väikese noaga selle kõrvale, et külalised saaksid ennast aidata. Kui kasutate kärbitud brie mõnes teises retseptis, võite brie õhukeselt viilutada.
- Näiteks kui grillite brie võileiba, siis tehke ^üks⁄₄ tolli (0,64 cm) paksused viilud leivale panemiseks. Kui lõikate kiilu, tehke kiilu pikkadeks ribadeks brie. Kui lõikate poolringist, saate juustu lamedale küljele lõigata pikad ristkülikukujulised ribad.
Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus

Küsimus Kust saaksin brie noa? Adele Orr Parim vastaja Leiate brie-nuga köögitarvete poodidest või veebis. Proovige suuri online-jaemüüjaid, nagu Amazon või eBay, ja kui teil on lihtsalt probleeme, tehke ostjate vahekaardil veebiotsing 'brie knife', et leida mõned müüjad.

Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Näpunäited

Kui monteerite juustuplaati, jätke iga juustu vahele ruumi, nii et teil oleks ruumi nende lõikamiseks.
Kui jagate juustuplaati, vältige brie keskosa välja sirutamist ja koore jätmist.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!