Kuidas praad pannil küpsetada

Kui soovite süüa maitsvat praadi, kuid teil pole grilli saadaval, pole muret! Prae saate hõlpsalt küpsetada pannil. Parimate tulemuste saavutamiseks kasutage vähemalt 2,5 cm paksust praadi ja kuumutage seda 3-6 minutit mõlemalt poolt. Lisaroa saamiseks küpsetage oma praad või ja vürtsidega ning sööge oma praad külgedega, näiteks kartulipuder, brokoli ja küljesalat. Ärge unustage punast veini!



Koostisosad

  • Praad (vähemalt 1 tolli (2,5 cm) paks)
  • Sool
  • Pipar
  • Maitsetaimed (valikuline)
  • Raps või taimne toiduõli
  • Või

Osa üks 3-st: Teie praad ja pann valmistamine

  1. Pilt pealkirjaga Küpseta praepannil 1. samm

    üks Kasutage umbes 2,5 cm paksust kondita lihalõiget. Parima tulemuse saavutamiseks kasutage praadimist õhemat tükki, nii et saate seda mõlemalt küljelt põhjalikult küpsetada. Lisaks maitseb praad kõige paremini, kui see on värske, kuigi võite enne praadimist ka külmutatud praadi sulatada.
    • Kui teie praad on väga märg ja niiske, patsutage see enne küpsetamist kuivaks.
    • Mõned head praadimise või pannilõikamise jaotustükid on ribi-silma praad, New Yorgi riba praad ja filee mignon.
  2. 2 Marineeri oma praad eelnevalt lisamaitse lisamiseks (valikuline). Pange liha kotti või klaasanumasse ja katke see valitud marinaadiga. Seejärel sulgege kott või katke anum ja pange praad vähemalt 2 tunniks külmkappi.
    • Kasutage umbes üks2 c (120 ml) marinaadi 1 naela (450 g) liha kohta.
    • Parimate tulemuste saamiseks marineeri oma praad üleöö.
    • Kui teie marinaadis on hapet, alkoholi või soola, ärge marineerige kauem kui 4 tundi, kuna need koostisosad denatureerivad toitu.
    • Kui teie marinaadis on tsitrusviljamahlad nagu laim või sidrun, ärge laske sellel istuda kauem kui 2 tundi. Happelised marinaadid võivad teie liha värvi muuta.
  3. 3 Piserdage oma praadi mõlemale küljele 1 supilusikatäis (14,8 g) koššersoola. Sool toob esile praadi looduslikud maitsed ja aitab praadil küpsetamisel ühtlaselt pruunistuda. Liha küpsetamisel aitab pruunistumist ka sool.
    • Soolake praad üleöö, kui teil on aega ja soovite oma maitset maksimeerida.
    • Soolake praad 40 minutit enne küpsetamist, et maitset kergelt parandada.
    • Kui te praegu oma praade valmistate, puistake neile vahetult enne küpsetamist soola. See parandab endiselt maitset, kuigi liha ei pruugi olla nii pehme kui siis, kui lasete sellel üleöö leotada.
    • Lisamaitse saamiseks võite oma praadi maitsestada ka musta pipra, küüslaugupulbri või tüümianiga.
  4. Pilt pealkirjaga Cook Steak pannil 4. samm

    4 Enne küpsetamist laske oma praadil toatemperatuurini tõusta. Eemaldage praad külmkapist umbes 30–60 minutit enne selle küpsetamist, nii et seest küpsetaks järjepidevalt ja põhjalikult.
    • Tehke seda eriti siis, kui teil on paks praad.
  5. 5 Katke malmist pann põhja kergelt taimeõliga ja kuumutage seejärel 1 minut. Põletamise vältimiseks veenduge, et taimeõli katab kogu panni põhja kerge ja ühtlase kihina. Kasutage õli kuumutamisel tugevat kuumust ja oodake, kuni õli suitsetab.
    • Pärast praadi pannile panekut säilitavad malmist ja suure koormusega pannid soojust, muutes need praadi küpsetamisel suurepäraseks.
    • Oliiviõli saate kasutada ka maitsva ja tervisliku alternatiivina taime- või rapsiõlile.
    Reklaam

Osa 2 3-st: Liha keetmine

  1. üks Kui õli suitseb, asetage praad panni keskele. Kui märkate, et õlist moodustub suitsu, on teie pann piisavalt kuum, et teie praad lahti lööks. Pange praad käte või tangidega keset panni.
    • Käte kasutamisel olge ettevaatlik ja ärge põletage ennast!
  2. 2 Keeda praadi ühel küljel 3-6 minutit. Prae küpsetamise aeg sõltub teie eelistatud temperatuurist ja prae konkreetsest lõikest. Keskmiselt peaks kumbki pool pruunistuma umbes 5 minutit.
    • Kui eelistate roosamat praadi, küpseta mõlemat külge vähem aega.
    • Hästi tehtud praadi saamiseks veenduge, et välimine osa oleks pruun ja söestunud.
    • Teise võimalusena võite praadi ümber pöörata umbes iga 30 sekundi järel, kui soovite oma praadi kiiremini küpsetada.
  3. 3 Keerake praad üks kord ja küpseta teist külge 3-6 minutit. Pärast seda, kui praadi esimene pool on pruunistunud, kasutage praadi keeramiseks tangide või spaatliga. Ainult ühe korra oma praadi ümberpööramine aitab mõlemal küljel rikkalikku värvi arendada ja säilitada liha mahlad. See on hea mõte, kui eelistate haruldasi või keskmiselt haruldasi praade, kuna keskosa jääb roosaks ja mahlaseks.
  4. Pilt pealkirjaga Cook Steak pannil 9. samm

    4 Liha temperatuuri kontrollimiseks kasutage küpsetustermomeetrit. Asetage küpsetustermomeetri ots oma praadi keskele ja oodake, kuni praad on teie soovitud temperatuurist umbes 5 kraadi kaugusel, enne kui see tulelt eemaldatakse. Ärge oodake, kuni praad teie soovitud temperatuurini jõuab, sest teie praad jätkab küpsetamist ka pärast selle tulelt eemaldamist.
    • 120 ° F (48,8 ° C) = haruldane
    • 130 ° F (54,4 ° C) = keskmine harva
    • 140 ° F (60 ° C) = keskmine
    • 150 ° F (65,5 ° C) = keskmine süvend
    • 160 ° F (71,1 ° C) = hästi tehtud
  5. Pilt pealkirjaga Cook Steak pannil 10. samm

    5 Kasutage sõrme testi, kui teil pole toiduvalmistamise termomeetrit. Puudutage oma keskmist sõrme pöidla külge, seejärel pange oma domineeriva käega pöidla alla lihav koht. Seejärel pista sama sõrmega praad ja võrdle tunnet. Kui nad tunnevad sama, on teie praad keskmiselt haruldane! Muude temperatuuride korral kasutage järgmisi sõrmi:
    • Harv: puudutage nimetissõrme pöidla külge.
    • Keskmine: puudutage sõrmega sõrme.
    • Hästi tehtud: puudutage oma roosa sõrme pöidla külge.
    Reklaam

Osa 3 3-st: Prae lõikamine ja serveerimine

  1. Pilt pealkirjaga Cook Steak pannil 11. samm

    üks Parimate tulemuste saamiseks eemaldage praad pannilt ja laske sellel umbes 5-15 minutit istuda. Lase oma praadil puhata, tagades, et ükski maitsvatest mahladest ei saaks otsa, kui sa selle sisse lõikad. Teie praad jätkab selle aja jooksul ka veidi küpsetamist.
    • Veendumaks, et teie praad ei jahtuks, katke see alumiiniumfooliumiga või asetage see kõige madalamasse ahju.
  2. 2 Lõika oma praad väikesteks ribadeks, tükeldades tera vastu. Leidke tera suund või lihaskiudude paigutus. Seejärel viilutage terava praenoa abil liha teraga, mitte sellega paralleelselt.
    • Tehke oma lõiked iga kord üks2 - 34 (1,3–1,9 cm) õhukeste viilude valmistamiseks.
  3. Pilt pealkirjaga Cook Steak pannil 13. samm

    3 Serveeri oma praad maitsvate külgede ja veiniga. Praad sobib suurepäraselt selliste lisanditega nagu kartuli puder , brokoli , küüslauguleib ja salat . Valige 1-3 külge ja sööge neid koos oma praega maitsva ja tervisliku eine saamiseks. Maitsva veinivaliku jaoks ühendage oma praad cabernet sauvignoniga.
    • Võite süüa ka köögivilju nagu maisitõlvik , spinat ja spargel oma praadiga.
    Reklaam

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus
  • Küsimus, mida saaksin peale soola veel lisada? Pipar ja mõned Montreali maitseained. Lase praadil toatemperatuuril 15-20 minutit istuda. Lisage praepannile kõrge oliiviõli ja võipats; rebige liha, pöörake ümber ja lõhestage teine ​​külg. Lülitage kuumus madalaks ja lõpetage soovitud annus, kauem hästi tehtud. Küpsetamise lõpetamiseks võite praadi ka ahju panna.
  • Küsimus Kuidas saaksin sõrmetesti abil veenduda, et praad oleks küpsetatud nii, nagu mulle meeldib? Lõdvestage vasak käsi ja puudutage parema käe nimetissõrme otsa lihase vahel, kus pöidla- ja nimetissõrme põhi on kõige lähemal. See on analoogne haruldase lihatüki tundega. Sulgege lõdvestunud vasak käsi ja korrake seda. Nii tundub keskmine burger või praad. Järgmisena tehke vasaku käega tihe rusikas ja vajutage sama lihase peale. See on hästi tehtud tunne.
  • Küsimus Kas oliiviõli on võimalik kasutada? Jah, kuid ärge laske sellel suitsetada. Oliiviõli põleb madalamal kuumusel kui rapsiõli. Oliiviõli on siiski tervislikum õli. Kui õli hakkab põlema või suitsema, siis õli muutub halvaks.
  • Küsimus Kui ma marineerin oma praadi ja jahutan seda 24 tunniks külmkappi, siis millist protsessi peaksin pakkuma praadi saamiseks? Karley Snyder Kasutage lihtsalt samu samme, millest lahutatakse soola lisamine! Marinaad on suurepärane viis praadile maitse lisamiseks.
  • Küsimus Kas ma saan praadi küpsetamise ajal torgata? Mitte kunagi. Prae ajal keerake pihvidega tangid. Kui kasutate selle ülesvõtmiseks kahvlit, võivad toiduvalmistamise käigus mahlad kergesti välja pääseda, mis kuivatab praadi.
  • Küsimus Kas ma saan oma praadi küpsetada mittekleepuval pannil? Jah, saate küll, ehkki võiksite pannil kõigepealt veidi määrida, et olla kindel ja lisada praadile veidi lisamaitset.
  • Küsimus, mis on lihtne ja maitsev marinaadiretsept? Segage potis 2 spl õli, 1/4 tassi sojakastet, 1/4 tassi mett, 2 spl fariinsuhkrut, 2 spl äädikat, 1 1/2 tl ingverit ja näpuotsatäis küüslauku, seejärel soojendage keskmisel kuumusel, kuni mesi muutub vedelik ja maitsed sulavad (umbes 10 minutit). Jahutage toatemperatuurini, asetage praed Ziploci kotti, lisage marinaad, imege õhk välja ja visake külmkappi. Marinaad 8 - 24 tundi. Eemaldage külmkapist, loputage praed ja kuivatage paberrätikuga, laske 1 tund plaadil istuda ja seejärel grillige.
  • Küsimus Kas praadimiseks kasutatakse õli? Karley Snyder Õli kasutatakse puhvri loomiseks prae ja panni vahel. See kaitseb praadi liigse põletamise eest, kui selle sisekülg küpseb.
  • Küsimus, kas pärast õli suitsetamist peaksin enne liha pannile panemist soojust kõrgelt keskmisele vähendama? Kui teie õli suitsetab, on see juba põletatud ja mõru ning lähedal süttimisele. Lisage õli kuumale malmpannile ja alustage küpsetamist, kui õli hakkab virvendama.
  • Küsimus Kas ma saan praadi valmistada aeglases pliidis? Saab küll, aga see rikuks korraliku lihalõike ära. Tavaliselt küpsetate oma karmimat ja nõrgemat liha, näiteks rösti ja rinnatükki, aeglaselt.
Kuva rohkem vastuseid Vastamata küsimused
  • Kui kaua ma küpsetan pannil 3-vintsilist praadi, et see haruldane oleks?
Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Asjad, mida vajate

  • Malmist pann või raskeveok
  • Terav prae nuga
  • Tangid või spaatlid

Näpunäited

  • Kui küpsetate praadi teistele inimestele, küsige kõigilt, kuidas nad oma praadi eelistavad, enne kui seda küpsetate. Kõigile ei meeldi näiteks haruldased või hästi tehtud praed.
  • Pidage meeles, et paksemate praade küpsetamine võtab kauem aega kui õhukeste. Kui küpsetate tõeliselt õhukest lõiget, näiteks seeliku praad, peate seda hoolikalt jälgima, et veenduda, et see pole liiga küps.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!

Enim Küsimusi

Hulu uued väljaanded: mis tuleb juulis Hulule? Järgmisel kuul on saadaval hulgaliselt filme, originaalsarju ning kriitikute poolt tunnustatud filme ja eripakkumisi.



Novak Djokovic tegi hiljuti Twitteris kinnituse, et on 2021. aasta Miami Mastersist taganenud.



Serveerimine ja võrkpall on viimastel aastatel tundunud kadunud kunstina-kuid mõned mängijad kasutavad seda tehnikat siiski teatud määral.

Seal ta on. Ta lööb seda jalgpalliväljakul. Ta lööb võiduvärava ja kõik rõõmustavad. Hiljem näete teda armsate teksade ja sobiva graafilise teega, millel on tõesti ilus külgpunutis. Sa mõtled endamisi: 'Vau, ma tahan olla nagu ...



Kuidas kaotada menopausi kõhurasv. Kui olete tabanud menopausi, siis teate, et kõhurasva kaotamine võib olla keeruline. Kahjuks kipute menopausi ajal selle piirkonna ümber kaalus juurde võtma. Kuid ärge heitke meelt - võite astuda samme ...



Kuidas aiaposte sirgendada. Puidust aedade üks levinumaid probleeme on see, et nende postid võivad aja jooksul hakata kalduma. Kui suurem osa aiast on konstruktsiooniliselt endiselt kindel, kuid on üks või kaks kaldposti, on see palju rohkem ...