Kuidas küpsetada hautatud veiseliha

Nilagang Baka on Filipiinide puljongipõhine supp, milles on veiseliha. Selles on tavaliselt ka sibul, kartul ja pechay. Mõnedele inimestele meeldib lisada ka muid esemeid, näiteks mais, sababanaanid või isegi kapsas. Supi keetmine võib võtta paar tundi, kuid ootamine on seda väärt. Kui teil on kiire, võite selle asemel kasutada kiirkeetjat.

Koostisosad

Põhiline hautatud veiseliha

• 2 naela (453,59 g) veisefilee, lõigatud kaheks (5,1 cm) kuubikuks
• 4 tassi (950 ml) veiseliha puljongit
• 4 tassi (950 ml) vett
• 1 suur valge sibul, kooritud ja poolitatud
• 2 tk tähtaniisi
• 4 sellerivarsi, hakitud
• 6 tükki kooritud ja poolitatud Saba banaani (valikuline)
• 4 tükki küpsetatud kartulit, kooritud ja neljaks lõigatud
• 2 kobarat baby bok choy või pechay
• 1 väike kapsas, hakitud
• Sool ja pipar, maitse järgi

Pakutakse 4 kuni 6

Kiirelt hautatud veiseliha

• 2,2 naela (1 kg) veisefilee, lõigatud kaheks (5,1 cm) kuubikuks
• 2 sibulat, kooritud ja neljaks lõigatud
• 1/3 tassi (15 g) ingverit, kooritud ja viilutatud
• 2 tassi (450 g) maguskartulit, kooritud ja kuubikuteks
• 5 tükki rohelist tšillit
• 3 suhkrumaisitõlvikut, lõigatud kolmandikeks
• 1 kimp pak choy või pechay, lõigatud, lõigatud ja pestud
• 1 väike kapsas, hakitud
• Sool, maitse järgi
• Piparkoor maitse järgi (valikuline)

Pakutakse 4 kuni 6

Sammud

Meetod üks 2-st: Hautatud veiseliha valmistamine potis

1. üks Pange vesi ja veiselihapuljong suures potis keemiseni. Valage 4 tassi (950 ml) veiseliha puljongit suurde potti. Lisage 4 tassi (950 ml) vett, seejärel keetke puljong keskmiselt kõrge kuni kõrge kuumusega.
   • See võib tunduda palju puljongi ja veega, kuid vedelik aurustub supi kokkades.
2. 2 Lisage sibul, tähtaniis ja seller ning keetke neid 20 minutit. Koorige ja viilutage 1 suur valge sibul pooleks, seejärel pange potti. Lisage 2 tükki tähtaniisi ja 4 tükeldatud sellerivarsi. Alandage pliidi kuumust keskmisele, seejärel katke pott ja laske koostisosadel 20 minutit küpseda.
   • Ärge muretsege köögiviljade ilusa lõikamise pärast. Need on lihtsalt maitsetugevdajad ja võtate need hiljem välja.
3. 3 Võtke sibul, tähtaniis ja seller välja ning visake need minema. Lihtsaim viis nende eemaldamiseks oleks sõela, koorija või pilulusikaga. Võite proovida ka metallist tangidega puljongist välja riisuda.
   • Jätke vedelik potti. Nüüd on sellel kõik maitsvad maitsed sibulast, tähtaniisist ja sellerist.
   • Võite proovida köögivilju mõne teise retsepti jaoks salvestada, kuid nendes pole enam palju maitset.
4. 4 Pange veiseliha potti ja keetke seda 1 tund kuni 1,5 tundi. Lõigake 2 naela (453,59 g) veisefilee kolmeks (5,1 cm) kuubikuks ja lisage need potti. Laske supil podiseda, kuni liha muutub pehmeks. Selleks kulub umbes 1 tund kuni 1 tund ja 30 minutit.
   • Võite kasutada muid veiseliha jaotustükke, näiteks rinnatükke, padrunit ja ribisid, kui need on kokku 2 naela (453,59 g)
5. 5 Lisa saba-banaan ja kartulid ning keeda veel 10 minutit. Koorige ja lõigake 6 saba-banaani pooleks, seejärel lisage need potti. Järgmisena koori ja lõika 4 küpsetuskartulit neljandikku ning lisa ka need potti. Lase supil veel 10 minutit podiseda.
   • Teise võimalusena võite kasutada ühte suurt kartulit, mis on lõigatud kvartidesse, 10 rohelist uba ja ühte kvartsi lõigatud maisi.
6. 6 Viska sisse bok choy, kapsas, sool ja pipar. Teil on vaja 2 hunnikut beebi bok choy ja ühte väikest hakitud kapsast. Kui te ei leia ühtegi last bok choy, võite selle asemel kasutada pechay. Maitsesta supp oma maitse järgi soola ja pipraga.
7. 7 Katke pott, lülitage kuumus välja ja oodake 2 kuni 5 minutit. Pange potti tihedalt kaas ja seejärel lülitage tule välja. Lase potil 2–5 minutit põletil püsida. See võimaldab bok choy'l ja kapsal küpsetamine õrnal kuumusel lõpetada.
   • Kui põleti on liiga kuum ja põhjustab supi keemist, libistage pott selle asemel külmale põletile.
8. 8 Viige supp serveerimisnõusse, seejärel serveerige seda. Võite seda serveerida ühes suures kausis, nii et kõik saaksid ennast aidata, või võite selle väiksemate kaussidena eraldi portsjoniteks valada.
   • Lisavärvi puudutamiseks kaunista see viilutatud rohelise sibulaga. Võite lisada ka sidruni- või laimimahla.
   • Hoidke supijääke õhukindlas anumas külmkapis. Nautige seda 3–5 päeva jooksul.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 2 2-st: Kiiresti hautatud veiseliha valmistamine survepliidis

1. üks Pange veiseliha, sibul, ingver ja vesi kiirkeedupotti. Lõigake 2,2 naela (1 kg) veiseliha kaheks (5,1 cm) kuubikuks ja visake need kiirkeedupotti. Koori ja lõika 2 sibulat neljandikku ning lisa ka need sisse. Lõpuks lisage ⅓ tass (15 g) kooritud ja viilutatud ingverit ja 6 tassi (1,4 L) vett.
   • Lisamaitse saamiseks lisage pipart. Sobib umbes 1 supilusikatäis.
2. 2 Katke survekatel kinni ja keetke seda kõrgel, kuni see vilistab. Sulgege kõigepealt survekatte kaas, seejärel seadke kuumus kõrgeks. Lülitage survekatel sisse ja laske sellel soojeneda, kuni rõhk suureneb. Kui pliit hakkab vilistama, saate teada, kui see on piisavalt kõrge.
   • Kui kaua see aega võtab, varieerub; selleks võib kuluda mõni sekund kuni mõni minut.
   • Kuidas kiirkeedukomplekti seadistada, sõltub kaubamärgist. Kui te ei tea, kuidas oma oma, lugege pliidi kaasas olnud kasutusjuhendit.
3. 3 Alandage tulekahju ja laske seejärel supil küpseda umbes 30 minutit. Täpne küpsetusaeg ja rõhk võivad varieeruda, seega oleks hea kontrollida oma kiirkeetjaga kaasasolevat kasutusjuhendit. Enamasti tehakse 2 (5,1 cm) veiseliha tükki umbes 30 minuti pärast.
4. 4 Vähendage survet, seejärel lisage kartul, mais ja tšillid. Lülitage kuumus välja ja oodake, kuni aur enam survekatelt välja ei tule. Kui rõhk on madal, lisage 2 tassi (450 g) kooritud ja kuubikuteks lõigatud bataate, 5 rohelist tšillit ja 3 kolmandikuks lõigatud suhkrumaisitõlvikut.
   • Kui rõhu langus võtab liiga kaua aega, voolake pliidi külma veega, kui kaas on veel peal.
   • Kui bataati ei leia, kasutage selle asemel tavalist kartulit.
5. 5 Rõhu tõstmiseks lülitage kuumus sisse, seejärel lülitage see vähendamiseks välja. Lülitage soojus uuesti sisse ja oodake, kuni rõhk tõuseb. Kui pliit hakkab vilistama, lülitage kuumus välja ja oodake, kuni aur kaob.
6. 6 Lisa pak choi ja kapsas ning keeda veel paar minutit. Peske ja lõigake 1 kimp pak choi, seejärel lõigake see tükkideks. Lisage see kiirkeedupotti ja tehke sama ka kapsa puhul. Laske sellel veel mõni minut küpseda, kuni pak choi ja kapsas muutuvad pehmeks.
   • Kõigepealt peate kapsa neljaks lõikama. Võite selle ka täielikult välja jätta.
7. 7 Enne serveerimist maitsesta supp soolaga. Lülitage kõigepealt kuumus välja ja oodake, kuni rõhk langeb. Niipea kui aur peatub, avage kaas ja serveerige suppi.
   • Maitse lisamiseks lisage press sidruni- või laimimahla. Võite lisada ka veidi soola, pipart ja rohelist sibulat.
   • Valage kõik ülejäägid õhukindlasse anumasse. Sööge neid 3 kuni 4 päeva jooksul.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Näpunäited

• Mõõtmised ei pea olema täpsed. Kui teile väga meeldivad kartulid, kuid vihkate kapsast, kasutage rohkem kartulit ja jätke kapsas vahele.
• Kaaluge muude maitsvate koostisosade, näiteks beebiporgandite lisamist.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!

Asjad, mida vajate

Põhiline hautatud veiseliha

• Suur pott
• Mõõdetopsid
• Köögiviljakoorija
• Kurn, skimmer või metallist tangid
• Lihuniku nuga
• Köögivilja nuga
• Lõikelaud

Kiirelt hautatud veiseliha

• Kiirkeedupott
• Köögiviljakoorija
• Lihuniku nuga
• Köögivilja nuga
• Lõikelaud