Lihapalle on lihtne valmistada ja neid on lihtne kohandada vastavalt teie isiklikule maitsele. Kõige tavalisemad toiduvalmistamisviisid hõlmavad ahjus küpsetamist ja praadimist. Jätkake lugemist, et saada rohkem teavet lihapallide valmistamise ja küpsetamise erinevate viiside kohta.
Koostisosad
Teeb 4–6 portsjonit
- 1 nael (450 g) jahvatatud liha (jahvatatud veiseliha või jahvatatud veiseliha segu)
- 1/4 tassi (60 ml) kuiva leivapuru
- 1 muna, pekstud
- 1/2 tl (2,5 ml) soola
- 1/4 tl (1,25 ml) jahvatatud musta pipart
- 1 spl (15 ml) kuivatatud hakitud sibulat (valikuline)
- 2 tl (10 ml) kuivatatud peterselli (valikuline)
- 2 spl (30 ml) oliiviõli
Sammud
Osa üks 4-st: Lihapallide moodustamine
- üks Katke oma tööpind küpsetuspaberiga. Rebige pärgamentpaber, mille pikkus on umbes 18 tolli (46 cm), ja levitage see köögileti tasasele osale.
- See jaotis või pärgamendipaber annab teile puhta, mittekleepuva pinna, millele asetage moodustatud lihapallid enne nende küpsetamist.
- Pange tähele, et pärgamentpaberi asemel võite kasutada ka vahapaberit.
- Kui kavatsete oma lihapalle küpsetada, võite loenduri vooderdamise asemel vooderdada küpsetusnõu või küpsetuspaberiga küpsetuspaberiga. Samuti võiksite tassi määrida ja sellele vormitud lihapallid ilma pärgamentpaberit kasutamata vooderdada.
- 2 Kombineerige suurde kaussi jahvatatud liha, leivapuru, munad ja maitseained. Koostisosade põhjalikuks segamiseks kasutage oma käsi või puulusikat.
- Jahvatatud veiseliha on teie jaoks kõige lihtsam lihavalik, kuid võite kasutada ka kombinatsiooni, mis koosneb võrdsetes osades jahvatatud veiselihast ja sealihast, jahvatatud veiselihast ja jahvatatud vorstist või jahvatatud veiselihast ja vasikalihast. Tervislikuma valiku jaoks võite veiseliha täielikult vahele jätta ja kasutada jahvatatudkalkunselle asemel.
- Võite kasutada kas maitsestamata või maitsestatud leivapuru. Kuiva leivapuru on sageli kõige lihtsam töötada, kuid võite ka värske leiva viilu väikesteks purudeks rebida ja värskema, pehmema tulemuse saamiseks kasutada seda kuiva puru asemel.
- Enne segule lisamist klopi muna kahvli või vispliga kergelt lahti. Vastasel juhul ei pruugi see liha korralikult siduda.
- Sool ja pipar on põhilised maitseained, mida oma lihapallidele lisada, kuid kui soovite maitsele sügavamalt anda, võib kasutada hakitud sibulat ja peterselli. Peterselli asemel või selle kõrval võiks kasutada ka muid ürte, näiteks pune või cilantro.
- 3 Vormi 1-tollised (2,5 cm) pallid. Rulli oma kätega lihasegu portsjonid pallideks. Vooderda lihapallid küpsetuspaberile kuni küpsetamiseks valmis.
- Kui teil on melonipallur või väike jäätise kühvel, võite seda kasutada käte asemel oma lihapallide moodustamiseks. Võite kasutada ka teelusikatäit, mis aitab teil liha jaotada toimivates kogustes.
Osa 2 4-st: Lihapallide küpsetamine ahjus
- üks Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (175 kraadi Celsiuse järgi). Kui te pole seda veel teinud, valmistage 9–13-tolline (23–33 cm) küpsetusvorm, kattes selle oliiviõliga. Pange küpsetusnõu ahju, kui see eelsoojendab roa ja õli soojendamist.
- Panni määrimiseks kasutage ainult nii palju õli. Kui märkate mõnda oliiviõli lompi, peaksite need pühkima või puhta paberrätikuga veelgi laiali määrima.
- Toiduõli asemel võib kasutada nonstick keedupihustit.
- 2 Pange lihapallid ettevalmistatud küpsetusnõusse. Pärast selle eelsoojendamist eemaldage küpsetusnõu ahjust. Asetage lihapallid nõusse, asetades need üksteisest umbes 2,5 cm kaugusele.
- Hoidke lihapalle ühes kihis ja ärge lubage neil küpsetamise ajal puutuda. Kui lihapallid küpsevad üksteist puudutades, võivad need lõpuks kokku jääda.
- Vajutage iga lihapalli õrnalt alla, kui panete selle küpsetusnõusse, et põhja mõnevõrra lamestada. Andes igale pallile tasase ääre, vähendate lihapallide ringi veeremise ja üksteisega ahjus kokkupuutumise ohtu.
- 3 Küpseta 15 minutit. Pange küpsetusvorm koos lihapalliga eelsoojendatud ahju. Küpseta 15 minutit või kuni pealmised küljed on hästi pruunistunud.
- 4 Pöörake ja küpseta 5 minutit. Keerake lihapallid tangidega teisele poole. Pange need tagasi ahju ja jätkake küpsetamist veel 5 minutit.
- Kui valmis, peaksid lihapallid olema väljast kergelt krõbedad. Neid ei tohiks siiski põletada.
- 5 Serveeri vastavalt soovile. Eemaldage lihapallid ahjust ja laske enne serveerimist 3–5 minutit puhata. Lihapalle saab nautida üksi, koos pastaga või mitmesuguste muude toitude valmistamisel. Reklaam
Osa 3 4-st: Kolmas osa: lihapallide keetmine pliidil
- üks Kuumutage suures pannis õli. Vala 2 spl (30 ml) oliiviõli 12-tollisesse (30 cm) paati ja kuumutage pliidil keskmise kõrgusega seadet kasutades.
- Laske õli kuumutada 1 või 2 minutit, et see saavutaks piisava temperatuuri.
- Kui teil pole oliiviõli, võib selle asemel kasutada tavalist taimeõli.
- 2 Prae lihapalle 5 minutit. Lisage lihapallid kuumale õlile ja küpsetage keskmise seguga 2–5 minutit, sageli segades, kuni kõik küljed on hästi pruunistunud.
- Lihapallid ei tohiks pannile lisades olla virnastatud ega puudutada. Kui te ei saa kõiki lihapalle mugavalt korraga pannile mahutada, valmistage need partiidena.
- 3 Vähendage kuumust ja jätkake küpsetamist. Kui lihapallid on pruunistunud, keerake kuumus keskmisele madalale ja jätkake küpsetamist 5–7 minutit.
- Lihapallid tehakse siis, kui mahlad on tühjad ja seest enam roosa.
- 4 Serveeri vastavalt soovile. Eemaldage lihapallid tulelt ja laske 5 minutit puhata, enne kui serveerite üksi, koos pastaga või teistes roogades. Reklaam
Osa 4 4-st: Muud viisid lihapallide valmistamiseks ja serveerimiseks
- üks Järgige teist lihtne lihapall retsept. Kombineerides jahvatatud hamburgerit munade, saiapuru, riivitud Parmesani juustu ja kuiva sibulasupi seguga, saate luua lihapalle, mis on nii maitselised kui ka ülimalt lihtsad.
- 2 Tegema Itaalia stiilis lihapallid . Segage jahvatatud veiseliha koos klassikaliste Itaalia maitsetega nagu küüslauk, Romano juust ja pune, et moodustada lihapallid, mis sobivad suurepäraselt spagettide ja muude Itaalia roogade lisandiks.
- 3 Valmistage albondigase lihapallid. Need Hispaania stiilis lihapallid valmistatakse jahvatatud veiselihast, sealihast, sibulast, küüslaugust, pune ja köömnetest.
- Albondigase lihapalle saab nautida üksi või mitmesugustes teistes Hispaania roogades. Kasutage neid suppides või kastke tomatipõhises kastmes, et neid eelroaks kasutada.
- 4 Küpseta partii porcupine lihapallid . Need lihapallid saavad oma kaubamärgi 'terav' välimuse valge riisi lisamise teel, mis lisatakse jahvatatud veiselihale enne pallideks vormimist.
- 5 Valmistuge magushapud lihapallid . Lihtsast retseptist valmistatud lihapallid visatakse valgest äädikast, fariinsuhkrust ja sojakastmest valmistatud tangy kastmega.
- Serveeri neid lihapalle friikartulites või eraldi riisi või nuudlite kõrvale.
- 6 Valige Rootsi lihapallid. Rootsi lihapalle serveeritakse rikkalikus kastmes ja valmistatakse sooja vürtsidega, nagu muskaatpähkel ja piment. Serveeri partii eelroa või pearoogana.
- Ainulaadse väände saamiseks valmistage Rootsi lihapallid magushapu kastmega. Kasutage tavalist Rootsi lihapalliretsepti, kuid serveerige lihapalle tavapärase rikkaliku kreemja kastme asemel, mis nendega tavaliselt kaasneb.
- 7 Küpseta lihata lihapallid. Tervisliku taimetoidu alternatiivi loomiseks tavalisele lihapallile võite asendada liha, nagu veiseliha, sealiha ja kalkun, tekstuuritud taimse valguga.
- Serveeri neid lihavabu lihapalle nagu iga tavalist lihapalli. Näiteks saate neid nautida üksi, pastaroogades ja suppides või võileibadel.
- 8 Mõelge oma lihapallide serveerimise erinevatele viisidele. Enamikku lihapalliretsepte saab serveerida ja nautida iseseisvalt, kuid lihapallide lisamine teistele roogadele võib olla hea viis lihapallide ja roa enda maitse parandamiseks.
- Itaalia pastatoidud meeldivadspagetid ja lihapallidon võib-olla kõige tavalisem näide roogadest, millel on lihapallid.
- Lihapallisupp on ka populaarne lihapalliroog. Odava ja lihtsa keerutamise jaoks võiksite rameni lisada ka lihapallid, et luua Rameni lihapallisupp.
- Lihapalli alamvõileivad on suhteliselt segaduseta viis nautida ka kastmes kastetud lihapalle.
- 9 Külmutage lihapallid hilisemaks kasutamiseks. Kui te ei saa praegu oma lihapalle küpsetada ja serveerida, kuid soovite siiski, et mõni oleks hõlpsasti kättesaadav, võite eelnevalt vormitud lihapallid külmutada, kuni need on kasutusvalmis. Reklaam
Kas tegite selle retsepti?
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus Kas ma saan lihapallid kastmes istuda, kuni olen valmis serveerima? Võite, kuid segage mõne minuti tagant, et need ei põleks.
- Küsimus Kas ma saan lihapalle kastmes küpsetada? Jah, kuid pidage meeles, et kui teete seda niimoodi, jõuab kogu lihast tulev rasv ka kastmesse. See võib olla vähe või palju, sõltuvalt sellest, millist liha kasutate.
- Küsimus Kas ma saan lihapallid pärast nende valmistamist külmutada ja hiljem küpsetada? Jah. Lihtsalt ärge külmutage neid liiga kaua või järgmine kord, kui soojendate, muidu on need liiga kuivad ja mitte nii maitsvad.
- Küsimus Mis põhjustab lihapallide tugevat ja tihedat praadimist? Lance DeMille Pakite lihapallid liiga kõvasti, kui neid rullisite. Kergelt rullige neid; kui te need kokku pakite, saate lõpuks lihapalli, millega saate golfi mängida.
Reklaam
Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.
Näpunäited
Esitage näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et esitasite nõuande ülevaatamiseks!Asjad, mida vajate
Tarvikud
- Pärgamentpaber või vahapaber
- Suur kauss
- Metallist teelusikatäis, meloniballer või jäätisekulb (valikuline)
- Kahvel või vispel
Ahjus küpsetamine
- Küpsetusnõu
- Tangid
- Puhastage paberrätikud
Praadimine ahju peal
- Suur pann
- Tangid või kuumuskindel lame spaatliga