Cilantro on peterselli meenutav ürt, mida kasutatakse paljudes mitmekesistes roogades. See on maalähedase aroomiga ning lisab köögivilja- ja puuviljasalasidele ning kastmetele värske ja magusa maitse. Selle aromaatse ürdi maitset koguva salsa või kastme valmistamiseks tuleb cilantro siiski teatud viisil tükeldada. Koriandrit korralikult lõigates saavad teie toidud selle ürdi pakutavast aromaatsest lõhnast ja maitsest kasu.
Sammud
Osa üks 3-st: Cilantro loputamine
- üks Täitke keskmise suurusega kauss külma veega. Võtke cilantro kimp ja asetage see kausi sisse. Keerake koriandrit kausis ringi ja laske siis umbes 10 minutit liguneda. See aitab silantro lehtedel olevaid mustuseosakesi õrnalt lahti saada.
- 2 Pange koriandri kimp sõelale. Lülitage külm vesi sisse ja asetage cilantro vee alla köögivalamu. Loputage cilantro hästi. Kui vesi seda tabab, liigutage koriandri kimp ringi.
- Koriandrit ringi liigutades aitate lehtede all ja vahel mustuseosakesed maha loputada
- 3 Raputage kurnit koos koriandrikimbuga, kuni kogu liigne vesi väljub kurnist. Asetage cilantro suurele paberrätikule. Image koriandrist liigne vesi paberrätikuga. Hoidke paberrätikut allesjäänud koriandri hoidmiseks. Reklaam
Osa 2 3-st: Cilantro ettevalmistamine
- üks Vaadake koriandrist läbi värvunud või närbunud koriandrilehed. Korja need kimbust välja ja visake sobivalt ära (kompostige, kui see on saadaval). Selleks võite lihtsalt oma käsi kasutada. Veenduge, et alles oleksid ainult terved rohelised lehed.
- 2 Otsustage, kui palju varreid soovite säilitada. Sõltuvalt sellest, kas eelistate cilantro varte tekstuuri ja maitset, võiksite eemaldada mõned koriandri pikad varred. Salsade ja karride jaoks leiavad paljud, et cilantro varred lisavad meeldivat kogust kontsentreeritud cilantro maitset. Kui teie retsept ei täpsusta varte lisamist, siis kasutage oma parimat otsust.
- 3 Eemaldage nii palju varre kui soovite. Asetage loendurile lõikelaud. Asetage cilantro lõikelauale ja lõigake terava noaga pikad varred. Need varred asuvad cilantro kimbu põhja lähedal.
- Lõikelaua alla saate paigutada niiske pesulapi, mis aitab haardumist tagada, et lõikelaud ei libiseks ringi, kui hakkite koriandri kimpu.
Osa 3 3-st: Cilantro tükeldamine
- üks Haki koriandri kimp pooleks, kasutades keskjooneks juhendit. Siin asub koriandrilehtede rohkus. Kui peate kasutama väikest kogust koriandrit, eraldage kimbud pooleks. Vältige lehtede eemaldamist hilisema säilitatava koriandri osast, kuna see püsib kauem puutumatuna.
- 2 Hoidke kasutamata koriandrit. Pange kasutamata kimp ja varred paberrätikusse, mida kasutasite koriandri kuivatamiseks. Asetage need lukuga kotti ja asetage kott külmkappi. See hoiab seda värskena kolm kuni viis päeva.
- 3 Otsustage, kui peeneks hakitud soovite oma koriandrit. Cilantro on õrn, seetõttu pole seda tavaliselt väga peeneks hakitud. Mida hiljem kavatsete küpsetamisprotsessis lisada koriandrit, seda peenemaks tuleb see tükeldada. Kui kasutate oma koriandrit garneeringuna, tükeldage see täpselt nii palju, et seda saaks teie toidule hõlpsalt puista.
- 4 Murra koriandrilehe kimp pooleks ja aseta need lõikelauale. Kasutage koriandri tükeldamisel noaga kiigutavat liikumist. Minge uuesti noaga tagasi, et tagada kogu koriandri tükeldamine. Sõltumata sellest, kui peeneks soovite oma koriandrit, proovige karbonaad ühtlasena hoida. Reklaam
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus Kuidas peaksin valmistuma kasutamiseks salsas või pico de gallos? Lõika see väga peeneks; võite ka varred hakkida.
- Küsimus Kas te sööte cilantro varsi? Varred on söödavad, kuid see, kas lisate need või mitte, sõltub teie eelistustest. Näiteks võivad mõned roogad, näiteks salsa, saada kasu lisatekstuurist, mida koriandrivarred annavad.
- Küsimus Kui kaua cilantro külmkapis püsib? Kilantro säilib plastikust lukuga kotis tavaliselt 3 kuni 5 päeva. Lisateavet ladustamise kohta vaadakeKuidas Cilantrot säilitada.
- Küsimus Kuidas kasutatakse koriandrit toiduvalmistamisel? Cilantrot kasutatakse Mehhiko, Hiina ja Tai toiduvalmistamisel tsitruseliste-y maitse laenamiseks. Lehed kas hakitakse ja lisatakse keetmise käigus või kasutatakse garneeringuks. See on eriti populaarne suppides, karrites ja kastmetes.
- Küsimus, mida ma teen kalkunisuppi, kas cilantro on liiga võimukas? Lihtsalt haki ainult cilantro peeneks ja ära lisa liiga palju.
- Küsimus Kas saate värsket koriandrit külmutada? Kindlasti! Loputage ja kuivatage terved cilentrooksad, seejärel pange need väikestesse plastist lukuga kottidesse. Alternatiivina külmutage need õliga jääkuubikuplaatides. Täpsema teabe saamiseks vaadake väljaKuidas külmutada Cilantrot.
- Küsimus Minu salsa retsept nõuab 4 oksa koriandrit. Palun selgitage mulle, et see on täpselt koriandrite oks. Oks on üks cilantro vars, millele on jäänud kõik lehed.
- Küsimus Kui kaua värskelt valmistatud pico de gallo külmkapis püsib? Torpi Üles Vastaja Värske pico de gallo suletud õhukindlas anumas säilib külmkapis umbes nädala. Kui konteiner on avatud või pole õhukindel, kestab see umbes kolm päeva.
Reklaam
Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.
Näpunäited
- Pärast cilantro hakkimist loputage lõikelaud alati seebi ja veega, mis aitab hävitada lõikelauale jäänud baktereid või mustust. Liha ja linnuliha tükeldamiseks kasutage ühte lõikelauda ning puuviljade, köögiviljade ja ürtide hakkimiseks kasutage erinevat lõikelauda.
Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!
Asjad, mida vajate
- Cilantro kimp
- Kurn
- Lõikelaud
- Terav nuga
- Lukuga kott
- Paberrätikud
