Kuidas keeta oad

Oad idud on levinud koostisosad paljudes Aasia köökides ja neid kasutatakse sageli salatites või praadides. Kõige tavalisemad pärinevad mungubadest, mis on idandatud kaubanduslikel eesmärkidel konkreetsetes valguse-pimeduse tingimustes. Nad näevad välja nagu rohelised seemned kinnitatud valged juured. Mõnel võib valge juure teises otsas olla pruunikad niidid.

Koostisosad

Keedetud oad

• 9 untsi (255 g) oad
• 4 tassi (1 L) vett

Salati jaoks (valikuline)

• 1 sibul, hakitud (valikuline)
• 1 supilusikatäis valget seesamiseemneid, röstitud ja jahvatatud
• 1 küüslauguküüs, riivitud või pressitud
• 1 supilusikatäis (15 ml) seesamiõli
• 1/2 supilusikatäit (7,5 ml) sojakastet
• 1/4 tl koššersoola

Teenib 2

Hautatud oad

• 2 tassi (200 g) värskeid oad
• 1 väike sibul, hakitud
• 1 supilusikatäis (15 ml) taimeõli
• 1/2 tl soola

Teenib 4

Segage praetud oad

• Maapähkliõli, küpsetamiseks
• 1/2 tassi (50 g) õhukesteks viiludeks lõigatud talisibulaid
• 1 spl hakitud ingverit
• 1 spl viilutatud küüslauku
• 1 nael (450 g) oavõrseid, juuksed eemaldatud
• Maitse järgi sool ja must pipar

Teenib 4

Sammud

Meetod üks 4-st: Oadide valmistamine

1. üks Osta oad idud vahetult enne, kui soovite neid küpsetada. Mõni toit võib külmkapis mõnda aega kesta, kuid mida varem ubade idusid kasutate, seda parem. Näiteks kui ostate kaalust lahtisi oad idusid, peate need ära kasutama 2 päeva jooksul. Parim oleks need osta samal või eelmisel päeval.
   • Kui ostate juba pakendatud, peate need kasutama enne 'parim-osta' kuupäeva.
   • Mida kauem lasete ubade idanditel külmkapis kasutamata istuda, seda altimad on nad bakterite kasvatamiseks.
2. 2 Valige kahvatu värvi ja karge, kindla tekstuuriga oad. Vältige pruuni, loid, närtsinud või limasena tunduvat. Samuti peaksite vältima selliseid, millel on kopitanud lõhn.
   • Veenduge, et teie oad idud oleksid külmkapis; muidu on nad bakteritele vastuvõtlikud. Neid saab pakendada või müüa kaalu järgi.
3. 3 Hoidke idusid toorest lihast ja mereandidest eraldi külmkapis. Niipea kui poest koju jõuate, viige oad idud külmkappi. Hoidke neid köögiviljasahtlis, eraldi toorest lihast, sealhulgas mereandidest.
   • Pesete ja küpsetate oakapsasid lõpuks, kuid soovite siiski vältida ristsaastumist toore liha ja mereandidega.
4. 4 Enne küpsetamist loputage oad jaheda, filtreeritud veega. Pese kõigepealt käed seebi ja veega, seejärel pange oad kurnasse või kurnasse. Loputage oad filtreeritud veega, seejärel raputage neid õrnalt liigse niiskuse eemaldamiseks.
   • Soovi korral võite selle nõrga pruuni lõnga juure otsast ära näpistada, kuid see pole tingimata vajalik.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 2 4-st: Keedetud ubade valmistamine

1. üks Lase 4 tassi (1 L) vett keeda keskmisel ja kõrgemal kuumusel. Sellest piisab 9 untsi (255 g) oa idude jaoks. Soovi korral võite valmistada rohkem oavõrseid, kuid peate lisama rohkem vett.
   • Kui küpsetate rohkem ubade idusid, kasutage nende katmiseks piisavalt vett.
2. 2 Lisage oavõrsed ja keetke 1 minut ja 30 sekundit. Oadide idude lisamisel vaibub vesi, nii et laske sellel kõigepealt keema tõusta. Kui see uuesti keeb, seadke taimer 1 minutiks ja 30 sekundiks.
   • Enne ubade idusid loputage kindlasti filtreeritud veega. Võite juurtest eemaldada ka pruunid niidid, kuid te ei pea seda tegema.
3. 3 Kurna oavõrsed kurnas. Liigse vee tühjendamiseks nõeluge kurnaga, seejärel pange oavõrsed 5 minutiks kõrvale, et need saaksid nõrutada. Kui kurnil pole vähe jalgu, millel seista, seadke see hoopis tühja poti kohale.
   • See on tähtis; vastasel juhul lahjendab lisaniiskus teie lisatud kastmeid, õlisid või kastmeid.
4. 4 Kasutage oad idandeid soovitud retseptis. Sel hetkel on ubade idud kasutusvalmis. Võite neid jahutada ja visata rohelisse salatisse või lisada võileivale. Saate need lisada lisandile või muuta neist populaarne Jaapani salat.
   • Kui soovite neist teha populaarse Jaapani salati, lugege edasi!
5. 5 Ühendage sibul, sibul, seesamiseemned ja küüslauk. Haki kammkarp kõigepealt väikesteks tükkideks - mida õhem, seda parem - siis lisa väikesesse kaussi. Seejärel jahvata röstitud seesamiseemned uhmri ja pestiliga ning lisa ka need kaussi. Lisage 1 riivitud küüslauguküüs, seejärel segage kõik kokku.
   • Kui te ei saa osta röstitud seesamiseemneid, peate need mõne sekundi jooksul ise kuivas praepannis röstima.
   • Enne riivimist koorige küüslauguküüs. Kui teil pole küüslauku riivida, kasutage selle asemel küüslaugupressi.
6. 6 Segage kaussi seesamiõli, sojakaste ja sool. Valage koostisosad väikesesse kaussi, mis sisaldab kammkooki, seesamiseemneid ja küüslauguküünt. Sega kõike kahvliga, kuni koostisosad kokku saavad.
   • See samm lõpetab salati kastme.
   • Soovi korral võite kasutada erinevat tüüpi õli, kuid maitse ei pruugi olla sama.
7. 7 Visake kaste ubade idudega, seejärel jahutage 30 minutit. Vala kaste kõigepealt salatile, seejärel tõsta salatit korduvalt paari tangitangiga. Asetage salat külmkappi ja oodake 30 minutit. Serveeri salat kohe pärast seda.
   • Võite salati salvestada hilisemaks, kuid sööge see 24 tunni jooksul.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 3 4-st: Hautatud ubade idude valmistamine

1. üks Kuumutage pannil 1 spl (15 ml) taimeõli. Kallutage pann ümber, nii et õli katab selle kõigepealt ühtlaselt, seejärel asetage pann põletile. Pange kuumus kõrgeks ja laske õlil soojeneda; see on valmis, kui see hakkab mullitama.
   • Võite kasutada muud tüüpi õli, kui soovite midagi maitsvamat, näiteks maapähkliõli. Taimeõli on soovitatav, sest see ei anna oakaimedele tugevat maitset.
2. 2 Lisage 1 väike hakitud sibul ja prae seda 2 minutit. Kui te pole seda veel teinud, valmistage 1 väike sibul, koorides esmalt paberist välimise kihi, lõigates seejärel mõlemad otsad ära. Haki sibul väikesteks tükkideks ja viska need siis pannile. Prae seda 2 minutit, segades seda sageli puidust spaatliga.
   • Kui sibul teile ei meeldi, võite selle sammu välja jätta või asendada selle asemel 1 küüslauguküünt.
3. 3 Lisage 2 tassi (200 g) oavõrseid ja maitsestage soolaga. Loputage ubade idud kõigepealt filtreeritud veega, seejärel lisage need pannile. Maitsesta neid 1/2 teelusikatäie soolaga, seejärel segage.
   • Soovi korral võite esmalt eemaldada pruunikad niidid valgete juurte otstest.
4. 4 Hauta oad idanema keskmisel kuumusel 3–5 minutit. Prae ajal segage neid sageli puidust spaatliga, muidu ei küpseta neid sageli. Nad on valmis, kui hakkavad poolläbipaistvaks ja kuldseks muutuma. Selleks kulub umbes 3–5 minutit.
   • Olge ettevaatlik, et neid siiski üle ei küpsetaks, muidu hakkavad nad pudruks muutuma.
5. 5 Serveeri oavõrseid kohe. Nagu enamik praetud toite, ei tohiks ka hautatud ubade idud liiga kaua istuda. Kui need on valmis, libistage need pannilt ja serveerimisnõusse.
   • Hautatud ubade idud on suurepärane lisand.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 4 4-st: Segatud praeaedade valmistamine

1. üks Kombineerige wokis maapähkliõli, sibulad, ingver ja küüslauk. Valage vokki nii palju maapähkliõli, et pind oleks kergelt kaetud - umbes 1 spl (15 ml) peaks olema piisav. Lisage 1/2 tassi (50 g) õhukesteks viiludeks lõigatud talisibulat, 1 spl hakitud ingverit ja 1 spl viilutatud küüslauku. Segage kõike puidust spaatliga lühidalt.
   • Kui teile ei meeldi maapähkliõli, võite selle asemel kasutada mõnda muud praadimisõli, näiteks rapsi või köögivilja.
2. 2 Prae koostisosi suure kuumusega, kuni need muutuvad lõhnavaks. Selleks kulub umbes 1 kuni 2 minutit. Segage neid sageli puidust spaatliga, et nad küpseksid ühtlaselt ja ei põleks.
   • Te pole veel toiduvalmistamise lõpetanud, seega ärge muretsege, kui koostisosad ei tundu küpsetatud.
3. 3 Maitsesta koostisosad soola ja pipraga. Alustage näpuotsatäie soola ja mõne raputusega pipart, seejärel segage koostisosad uuesti. Ärge muretsege, kui see ei tundu praegu palju; ubade idandeid saate alati hiljem veelgi maitsestada.
4. 4 Lisage 1 nael (450 g) oad idusid ja keetke 2–3 minutit. Loputage ubade idud kõigepealt läbi, seejärel lisage need vokki. Segage neid, et ülejäänud koostisosad jaotuksid ühtlaselt, seejärel praadige neid 2–3 minutit, sageli segades.
   • Kõigepealt eemaldage valgete juurte otstest väikesed pruunid karvad.
   • Ära küpseta oavõrseid üle, muidu muutuvad need pudruks.
5. 5 Serveeri segatud praad kohe. Kui oavõrsed on valmis, libistage need vokist ja kaussi. Serveeri neid kohe, muidu näevad nad oma tekstuuri välja.
   • Täidisema söögikorra saamiseks serveerige neid aurutatud riisi kohal.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kuidas süüa rohkem oad

Oad idandite dieeti lisamise viisid

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus

• Küsimus Kas peate ubade idusid pesema?wikiHow personali toimetaja
  Töötajate vastus Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides. wikiHow Personali toimetaja töötajad vastavad jah, on väga oluline enne nende söömist ubade idusid pesta. Peske käsi sooja vee ja seebiga, seejärel loputage idusid põhjalikult jaheda ja kvaliteetse vee all. Enne ja pärast oma idude ettevalmistamist peske kõik nõud ja toidu valmistamise pinnad hoolikalt ning hoidke idusid eemal võimalikest saasteallikatest, näiteks toorest lihast.
• Küsimus Kas oad on tervislikud?wikiHow personali toimetaja
  Töötajate vastus Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides. wikiHow Personali toimetaja töötajad vastavad jah .
• Küsimus Kas saate oamandadest toidumürgituse?wikiHow personali toimetaja
  Töötajate vastus Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides. wikiHow Personali toimetaja Töötajate vastus Oamõrsetest on võimalik saada toidumürgitust, eriti kui sööte neid toorelt. Seda seetõttu, et neid kasvatatakse soojas ja niiskes keskkonnas, mis soodustab bakterite paljunemist. Mõnikord saastavad neid ka määrdunud kastmisvesi või kompost. Kui sööte idusid toorelt, peske neid põhjalikult. Vastasel juhul võite idandite keetmisega vabaneda kahjulikest bakteritest. Ärge sööge tooreid idusid, kui olete rase või teie immuunsüsteem on kahjustatud.
• Küsimus Kas saate süüa kuumtöötlemata oad?wikiHow personali toimetaja
  Töötajate vastus Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides. wikiHow Personali toimetaja töötajad vastavad Jah, võite süüa kuumtöötlemata oad, kui olete tervislik ja oad on korralikult ette valmistatud. Enne idude käsitsemist peske käsi. Nende puhastamiseks loputage idandeid kõigepealt jaheda, voolava vee all (mõned inimesed loputavad täiendavaks desinfitseerimiseks õunasiidriäädikat; ärge leotage, kui kasutate äädikat või see muudab maitset). Nende lõikamisel veenduge, et lõikelaud või pind oleks täiesti puhas. Pärast käitlemist peske uuesti käsi. Väikesed lapsed, eakad, rasedad naised ja kõik, kellel on kahjustatud immuunsus, peaksid toorestest idudest eemale hoidma, kuna bakteriaalse infektsiooni oht on suur. Toiduvalmistamine hävitab kõik oad idandites leiduvad bakterid, nii et kui teil on kahtlusi, küpsetage need.
• Küsimus Kuidas teada saada, kui oavõrsed on halvaks läinud?wikiHow personali toimetaja
  Töötajate vastus Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides. wikiHow Staff Editor Staff Answer Oad idud muutuvad lonkavaks ja pudruks, kui neid pole enam hea süüa. Nad kipuvad pakendis kokku puderdama, näevad välja ja tunnevad end limasena ega lõhna ka eriti hästi. Kui neid vajutate, ei tunne nad end raskelt, vaid lagunevad veel. Kui nad on halvaks läinud, visake nad minema, kuna need pole enam toitvad ega ohutud süüa.
• Küsimus Kas ma pean eemaldama peened otsad oa idu lõpus?wikiHow personali toimetaja
  Töötajate vastus Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides. wikiHow Staff Editori töötajate vastus Ei, te ei pea oavõrse küljest ühtegi tükki eemaldama, kuna iga oavõrse osa on söödav. See oleks väga tüütu töö, proovides oadelt idanema hakata palju tükke! Enne kasutamist peske neid kindlasti korralikult.
• Küsimus Kuidas saan oma oavõrseid värske ja krõmpsuna hoida?wikiHow personali toimetaja
  Töötajate vastus Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides. wikiHow Personali toimetaja töötajad vastavad Üks kiire viis tagada, et oakaimede krõbedus säiliks nende hoidmisel, on hoida neid vannis. Valige nende lisamiseks sobiv anum ja lisage oad. Täida veega, kuni oad idud on uputatud. Viige see ettevaatlikult külmkappi hoidmiseks. Oad jäävad selliselt säilitatuna krõbedaks kuni 5 päeva.
• Küsimus Kas ma saan neid paar päeva hoida? Kui need on pakendatud, peaksid nad säilima vähemalt nädala. Kui nad on konserveeritud, peaksid nad mõnda aega vastu pidama. Kui nad on värsked, soovitaksin need mõne päeva jooksul ära süüa.
• Küsimus Kas ma peaksin enne idanemist segama ubade idusid? Jah. Loputage toorainet alati, olenemata sellest, kas küpsetate seda või mitte. Suurem osa toidumürgitusest tuleneb pesemata toodetest.
• Küsimus Kas mul on vaja konserveeritud oade idusid loputada? Jah. Konserveeritud idandites on palju naatriumi. Nagu iga teine ​​köögiviljakonserv, on ka kõige parem loputada neid veega, et eemaldada kogu see ebatervislik naatrium!

Kuva rohkem vastuseid Vastamata küsimused

• Kas ma saan ubade idusid uuesti soojendada? Vastus

Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.

Näpunäited

• Suure veesisalduse tõttu ei ole oad idanema külmumiseks.
• Ära küpseta ubade idusid üle, muidu kaotavad need karge tekstuuri ja muutuvad märjaks.
• Lisage idude hautamiseks oliivi- või maapähkliõlile kuum tšilliõli.
• Lisage oad idandeid oma järgmiselesegage praadida,praetud riisvõichow mien.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!

Hoiatused

• Järgmisi rühmi ei tohiks tarbida ubade idusid: eakad, väikelapsed ja väikelapsed, rasedad ning nõrga või kahjustatud immuunsusega lapsed.
• Oad idud on bakteritele vastuvõtlikud, kuna neid kasvatatakse soojas ja niiskes keskkonnas.

Reklaam

Asjad, mida vajate

• Kurn
• Pott, pann või wok
• Puidust spaatl (praadimiseks)