Pärast kõiki oma juustukoogi vaevusi ärge laske pannilt välja tõmmates praguneda. Enne selle eemaldamist veenduge, et kook on täielikult jahutatud. Kui olete panni küljed ära tõstnud, võite selle alusest lahti võtta, libistades seda või kasutades selleks spaatlit. Kui te pole oma juustukooki veel küpsetanud, kaaluge eemaldamisprotsessi hõlbustamiseks panni küpsetuspaberiga vooderdamist. Iga meetodi õppimiseks vaadake 1. sammu ja kaugemale.
top 10 tennised
Sammud
Meetod üks 3-st: Kooki libistamine vedrustuse aluse küljest
- üks Jahuta kooki üleöö. See ülioluline samm muudab teie koogi lõplikus välimuses suurima erinevuse. Kui proovite seda pannilt välja võtta, on see endiselt soe või toatemperatuur, saate oma juustukoogis pragusid ja torke. Kui olete mures selle pärast, et teie juustukook oleks täiuslik, ärge jätke seda sammu vahele. Veenduge, et kook oleks vähemalt toatemperatuuril, vastasel juhul külmkapp / sügavkülmik kuumeneb üle.
- 2 Keerake küljed noa ja kuuma veega lahti. Kui olete valmis kooki serveerima, on nuga ja kuuma veega trikk parim viis panni külgede eemaldamiseks. Võtke võinoa ja laske sellel kuuma vee all või kastke see lähedal asuvasse tassi kuuma vette. Lase nuga mööda koogi servi vastu panni külgi. See lõdvestab kooki, hoides küljed siledad.
- Peate nuga niisutama iga paari tolli tagant, et see ei kuivaks ega lohiseks vastu juustukooki.
- Ärge kasutage külma vett, kuna see pole nii tõhus kui kuum vesi. Külma kasutamine suurendab kooki purunemise või purunemise võimalust.
- 3 Kasutage kooki põhjast lahti saamiseks kuumust. Koogi eemaldamine vedrukujulise vormi alusest on keerulisem kui külgedelt lahti võtmine. Koogipõhja kergeks soojendamiseks võib olla abiks kuumutusallika kasutamine, nii et koorikus olev või pehmeneb ja kooki on kergem liigutada. Kasutage ühte järgmistest tehnikatest:
- Koka puhur. Kui teil on õnne, et teil seda köögis on, on see suurepärane vahend juustukoogi põhja soojendamiseks. Hoidke panni vaagnaga. Lülitage tõrvik sisse ja laske äärmise ettevaatusega põlema süttinud põleti aluse alla. See soojendab võid ja pehmendab juustu täpselt nii palju, et kook pannilt välja libistada. Hoiduge selle ülekuumenemisest!
- Gaasipõleti. Hoidke panni vaagnaga. Lülitage gaasipõleti sisse ja hoidke juustukooki ettevaatlikult põleti kohal, et koogipõhi kuumeneks. Kui teil pole gaasipõletit, võite proovida tulemasinat. Jällegi olge ettevaatlik, et panni üle ei kuumeneks. Läheb väga palavaks.
- Kuuma veega märg nuga. See on kõige vähem eelistatud meetod, kuna koogi koore niisutamine mõjutab selle tekstuuri. Kui teil pole tööriistu panni põhja otse kuumutamiseks, on see hea võimalus.
- 4 Eemaldage panni küljed. Vabastage pann ja vabastage küljed ettevaatlikult. Jahutatud kook jääb püsti, selle asemel et libiseda ühele poole. Kui näete väikseid pragusid või kohti, mis vajavad parandamist, laske nuga kuuma vee all ja siluge karedad osad ettevaatlikult.
- 5 Libistage kook vaagnale. Kohe pärast põhja kuumutamist libistage kook väga ettevaatlikult vaagnale, mida ootate kohe selle kõrval. Kui teil on kooki põhjast eemaldamisega probleeme, lükake seda õrnalt suure noa lameda küljega, et julgustada seda põhjast eemalduma. Lükake purustatud, mitte pehme juustutäidis, mis on kergesti mõlkunud.
- Paljud kokad jätavad koogi lihtsalt libisema, selle asemel, et seda maha libistada. Pange julgelt kogu koogipõhi serveerimisvaagnale. Selle servi saate peita, kaunistades koogi ümber viilutatud maasikate või vaarikatega.
Meetod 2 3-st: Kooki tõstmiseks spaatlite kasutamine
- üks Jahuta kooki üleöö. Soe või toatemperatuuril olev kook laguneb, kui proovite seda pannilt eemaldada. Enne kui sellega midagi teha üritate, peab see olema täiesti kindel.
- 2 Eemaldage vedruvormi panni küljed. Lükake kuumas vees kastetud nuga mööda juustukoogi serva, et see pannil külgedelt lahti saada. Vajadusel kastke nuga uuesti, et nuga kooki külge ei lohiseks. Pärast koogi vabastamist avage pannil olev riiv ja tõstke küljed ära.
- Ärge kasutage kooki vabastamiseks külma vett, sest see pole nii tõhus kui kuum vesi.
- Kooki külgedel olevad praod või käised saate katta, kasutades selleks siledaks kuuma vette kastetud nuga.
- 3 Eemaldage panni küljed. Vabastage pann ja vabastage küljed ettevaatlikult. Jahutatud kook jääb püsti, selle asemel et libiseda ühele poole. Kui näete väikseid pragusid või kohti, mis vajavad parandamist, laske nuga kuuma vee all ja siluge karedad osad ettevaatlikult.
- 4 Koguge kolm suurt spaatlit ja sõber. Spaatlimeetod nõuab kellegi teise abi, sest kook võib puruneda, kui proovite seda toetada kolme asemel ainult kahe spaatliga. Kooki tõstmiseks ja selle ohutuks vaagnale viimiseks peaks piisama kolmest spaatlist. Valige suured, lamedad, õhukesed spaatlid, mis libisevad hõlpsalt koogi alla.
- Enne ülekande proovimist võiksite ka koogi põhja kuumutada. Nii on koogil kergem vedruvormi põhjast lahti kleepida.
- 5 Libistage spaatlid koogi alla. Lükake neid väga hoolikalt koore ja vedruvormi põhja vahele. Hoidke libisemist nii kaugele kui võimalik ja proovige katta võimalikult palju ala koogi all. Asetage spaatlid kooki ümber ühtlaselt, nii et ükski koht pole toetatud.
- 6 Tõsta kook vaagnale. Hoidke kahest spaatlist kinni ja laske sõbral kolmandast kinni haarata. Lugege koos sõbraga kolmeks ja tõstke kook ettevaatlikult vaagnale, mida ootate läheduses. Parimate tulemuste saavutamiseks tehke seda kiiresti, kuid hoolikalt.
- Tõstke kindlasti üles täpselt samal hetkel, kasutades sama kiirust, muidu kukub kook katki.
- Kui kook on vaagnal, libistage spaatlid koogi alt ettevaatlikult välja.
Meetod 3 3-st: Kooki küpsetamine pärgamendil
- üks Vooderda pann küpsetuspaberi ringiga. Kui te pole oma kooki veel küpsetanud, muudab see nipp panni eemaldamise palju lihtsamaks. Lõigake pärgamentpaberi ring, mis on veidi suurem kui teie kasutatava vedruvormi põhi. Vajutage see kokkupandud vedruvormi põhja. Küpsetate kooki pärgamendi peal, mitte otse pannil. Nii saate koogi põhja lihtsalt pannilt libistada koos pärgament, mis näeb välja palju vähem märgatav kui metallist alus.
- Mõni kokk meeldib ka koogile veidi rohkem tuge pakkumiseks kasutada papist väljalõiget. Lõigake välja papitükk, mis on sama suur kui vedruvormi alus. Vajutage tükk pärgamentpaberit papi kohale.
- Kui soovite ka panni küljed vooderdada pärgamendiga, lõigake riba, mis on piisavalt pikk, et pannil seest ümber keerata, ja pisut paksem kui panni sügavus. Nüüd saate oma juustukoogi valmistada tavapärasel viisil ja kui see on täielikult jahtunud, saab koogi kergelt pannilt eemaldada.
- 2 Küpseta juustukooki vastavalt juhistele. Pärgamendi olemasolu ei muuda küpsetusprotsessis midagi. Edasi ja küpseta juustukooki nagu tavaliselt.
- 3 Jahuta juustukook üleöö. Isegi pärgament ei päästa juustukooki, mis on veel soe, kui proovite seda pannilt eemaldada. Enne külgede või põhja eemaldamist veenduge, et see oleks põhjalikult jahutatud.
- 4 Eemaldage panni küljed. Kui te ei vooderdanud külgi pärgamendiga, libistage koogi servade ümber kuumas vees kastetud nuga, et see lahti lasta, seejärel klõpsake pannil külgedelt lahti ja tõstke need üles. Kui sa tegi vooderdage küljed pärgamendiga, võite nuga triki vahele jätta ja lihtsalt panni küljed maha võtta. Seejärel tõmmake pärgamentiriba väga ettevaatlikult, et kook alt välja tuleks.
- 5 Libistage kook pannilt. Haarake pärgamentpaberi servast ja libistage kook ettevaatlikult serveerimisplaadile. Pärgament tõuseb hõlpsalt vormi panni alt üles. Reklaam
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus Kasutasin Walmarti vedrukannu. Alumisel plaadil on kerge äär. Kuidas ma saan pirukat / kooki tõsta ilma, et see laguneks? Enamikul vedrukujulistel pannidel on äärega põhjaplaat. Alumist plaadi äärt või 'huuli' saab kasutada tagurpidi. Pange selle tõstmiseks paar pliiatsit alla, seejärel pange rõngas selle ümber ja klõpsake kinni. Pliiatseid on vaja põhjaplaadi piisavaks tõstmiseks, nii et see klõpsataks kohale ja suudaks kinni haarata rõngassooni, pakkudes tihendi. Olen seda teinud ka pärgamendipaberiga, mis katab põhjaplaadi, pakkudes juustukooki veelgi lihtsamalt.
- Küsimus Kas ma saan kasutada küpsetuspaberiga koogilauda? Mõnele kokale meeldib kooki pisut rohkem toetada, kui kasutada papp-väljalõiget. Lõigake välja papitükk, mis on sama suur kui vedruvormi alus. Vajutage tükk pärgamentpaberit papi kohale.
- Küsimus Kas seda on võimalik teha ilma kooreta? Tahaksin väga, et mu juustukoogil poleks koorikut. Tammy Foster Tegelikult saate juustukooki valmistada ilma kooreta. Pange lihtsalt pärgamendipaber oma vedruvormi põhja. Selleks võite välja lõigata ringi, mis on veidi suurem kui teie panni põhi, ja seejärel küpsetada nagu tavaliselt.
- Küsimus Kas ma võin kasutada papist alust ja ikkagi ahjus küpsetada? Kui mõtlete lihtsalt tavalist pappi, siis ei, kuna kook jääb selle külge kinni ja te ei saa seda lahti saada.
- Küsimus Millist tahvlit ma kasutan juustukooki küpsetades? Kust ma selle saan? Võite kasutada Michaeli või mõne muu kohaliku käsitööpoe koogilauda. Koogilauad on tavaliselt ringide, ristkülikute või ruudukujulised.
- Millist pappi saate juustukooki panna? Vastus
Reklaam
Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.
Näpunäited
Esitage vihje Kõik vihje esildised vaadatakse enne avaldamist hoolikalt läbi. Täname, et esitasite vihje ülevaatamiseks!Hoiatused
- Ärge proovige juustukooki eemaldada enne, kui see on üleöö või vähemalt 12 tundi jahtunud.
- Kasutage kindlasti pärgamentpaberit, mitte vahapaberit, sest kõik vahapaber pole kuumuskindel. Osa vahapabereid sulab ahjus või võib isegi süttida.
- Noa kasutamine pannil suurendab panni kahjustamise võimalust.
- Kui kasutate koka küpsetuspulbrit, hoidke panni potihoidikuga.
