Quesadillad on maitsvad kana või veiselihaga täidetud, kuid kui olete mereandide armastaja, võite soovida muid võimalusi. Valmistage mõne lihtsa sammuga pliidil või grillil mereandidest valmistatud quesadillasid. Paku neid oma maitse järgi, kasutades krevette ja lisades soovi korral muid mereande, näiteks krabi. Hautage köögivilju, lisage hakitud juustusegu ja nautige!
Koostisosad
- 1 nael värskeid või külmutatud krevette (keedetud või kuumtöötlemata)
- Jäävesi
- Sidruni- või laimimahl
- Roheline sibul
- Tšiili pulber
- Koriander
- Valge sibul
- punane paprika
- Roheline paprika
- Jalapeno pipar
- Oliiviõli
- Krabi, kammkarbid või homaarid (valikuline)
- 12 tortillat
- Tükeldatud Mehhiko juustusegu
- Guacamole
- Salat
- Hapukoor
- Pärn
Teenib 6
Sammud
Osa üks 3-st: Krevettide puhastamine ja marineerimine
- üks Sulatage külmutatud krevetid. Kui ostsite krevetid külmutatult, asetage need jääveega kaussi, kuni see on sulatatud. Alternatiivina võite krevetid sulatada sidrunimahla kaussi koos jääga, et lisada tsitrusvilju.
- Kui teil on külmutatud toored krevetid, mitte keedetud krevetid, peaksite seejärel krevetid viima keevasse vette ja pange need üks kuni kaks minutit. Eemaldage see lusikaga potist. Küpsetamise peatamiseks loputage krevetid sõelal külma vee all.
- 2 Puhastage krevetid. Loputage krevetid puhtaks, kui te pole seda veel teinud. Tõmmake pea ja jalad ära. Eemaldage kestad ja sabad. Devein krevetid.
- Hoidke krevette jääl või jäävees, kui nendega töötate.
- Kasutage ühte kilo krevette. Korrigeerige seda mõõtmist, kui kavatsete lisada muud tüüpi mereande.
- Koorige välimine kest, alustades pea otsast. Veeni leidmiseks ja eemaldamiseks kasutage väikest koorimisnuga 1/4 'sügavuseks krevettide selja välisküljel.
- 3 Marineeri krevetid. Kombineerige krevetid kausis järgmiste koostisosadega: kaks supilusikatäit laimi või sidrunimahla; üks supilusikatäis hakitud rohelist sibulat; ja kriips tšiili pulbrit. Marineeri enne mahla kurnamist kümme kuni kolmkümmend minutit.
- Soovi korral lisage üks supilusikatäis hakitud koriandrit.
- Soovi korral võite Tšiili pulbri asendada Kariibi mere jerkimaitseainetega.
Osa 2 3-st: Köögiviljade keetmine
- üks Haki köögiviljad. Viilutage üks sibul ja asetage see kaussi. Eemaldage ühe punase ja ühe rohelise paprika südamik ja vars ning viilutage ülejäänud. Pange viilud sibulaga kaussi. Eemaldage ühest jalapeno piprast seemned. Hakkige pipar eraldi väikesesse kaussi.
- Pärast jalapeno pipraga ümber käimist pese oma käed hoolikalt sooja seebiveega. Ärge puudutage silmi ega nägu pesemata kätega.
- 2 Kuumuta pannil õli. Soojendage suur pann kõrge kuumusega. Seejärel nirista peale kaks supilusikatäit oliiviõli. Keerake panni, et õli ühtlaselt jaotuks. Valage valge sibul, punane pipar ja roheline pipar ning laske sellel segamata üks minut istuda.
- Kasutage ventilaatorit oma levialas ja / või pragutage ventilatsiooniks akent.
- 3 Sega ja pruunista köögiviljad. Hoidke kuumust kõrgel. Pärast minuti möödumist segage panni sisu. Kui olete keedetud, eemaldage köögiviljad pannilt.
- Enne köögiviljadelt pannilt eemaldamist laske köögiviljadel servade ümber kuldpruuniks värvuda. Köögiviljad on mõnevõrra pehmendatud.
- 4 Soovi korral lisage krevetid ja täiendavad mereannid. Eemaldage pann põletist. Sega juurde jalapeno pipar ja krevetid.
- Näiteks kaaluge helvestatud, keedetud krabiliha või hakitud krabi liha imitatsiooni lisamist. Võite lisada ka keedetud, hakitud kammkarbid ja / või homaari liha.
Osa 3 3-st: Quesadillade keetmine ja serveerimine
- üks Kuumutage uus pann keskmise kuumusega. Pintseldage panni sisemust teelusikatäis taimeõli. Kui õli on kuum, pange tortilla sisse.
- Pliidiplaadi asemel saate quesadillasid küpsetada kuumutatud gaasi- või söegrillil.
- 2 Täida ja keeda tortillad. Lusikatäis 1/6 krevetisegust tortiljale. Lisage 1/2 tassi hakitud segu Mehhiko juustust. Voldi tortilla üks kord. Jätkake küpsetamist kolm kuni viis minutit mõlemalt poolt või kuni tortilla mõlemad küljed on kergelt pruunistunud.
- Kasutage tortiljade pööramiseks spaatlit. Korrake seda sammu kõigi tortillade ja täidisega.
- 3 Jahutage, seejärel serveerige või hoidke. Eemaldage quesadillad tulelt ja laske neil jahtuda, kuni nad enam ei auruta. Pange kõik söömata quesadillad fooliumisse ja hoidke neid külmkapis.
- Serveeri quesadillasid koos guacamole, salati, hapukoore ja lubjakilega.
- 4 Valmis. Reklaam
Kas tegite selle retsepti?
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. EsitaReklaam
Näpunäited
Esitage näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et esitasite nõuande ülevaatamiseks!Asjad, mida vajate
- 2 suurt kaussi
- 1 väike kauss
- 2 pannid
- Puust lusikas
- Saia pintsel
- Pot
- Lusikas
- Sõel
- Väike koorimisnuga
- Peakoka nuga
- Hakklihamasin
- Spaatliga
- Foolium
