Kuidas teha omatehtud toitu

Koduse toidu valmistamine on suurepärane võimalus säästa raha ja süüa. See võib olla veidi aeganõudev, kui esimest korda alustate, kuid kui olete sellest aru saanud, võite alla 30 minuti jooksul maitsva söögi välja paisata. Alustage mõnest põhiretseptist, näiteks juustuomlett, spagetid või kana-nuudlisupp ja liikuge sealt ülespoole, et köögis loomingulisem olla!

suurepärased tennisereketid

Koostisosad

Juustu omlett

• 1-2 pai võid
• 4 muna
• 1–2 untsi (28–57 g) cheddari juustu
• 1 paks viilu sinki, valikuline
• Sool ja pipar

Lihtne spagetid

• 1 nael (0,45 kg) jahvatatud veiseliha, valikuline
• 1 purk terveid või purustatud tomateid, 28 untsi (790 g)
• 2-4 küüslauguküünt
• 1 sibul
• ³⁄₄ naela (0,34 kg) spagetinuudleid
• Sool ja pipar
• 1 tass (240 ml) värsket basiilikut

' Serveerib 3.-5

Põhiline kana-nuudlisupp

• 2 keskmist porgandit
• 2 sellerivarsi
• 1 keskmine sibul
• 2 supilusikatäit (30 ml) oliiviõli
• 2 loorberilehte
• 1 nael (0,45 kg) kondita, nahata kanarind või reied
• ¹⁄_kaks naela (0,23 kg) munanuudleid
• 6 tassi (1,4 l) kanafilee
• 1 tl (4,9 ml) linnuliha maitseaine
• 2-3 supilusikatäit (30–44 ml) värsket peterselli, hakitud

Portsjonid: 4 kaussi

Sammud

Meetod 1 4-st: Köögis loominguliseks muutumine

1. 1 Toiduvalmistamise parandamiseks töötage põhioskuste kallal. Iga kodukokk peab teadma mõnda põhioskust, näiteks kuidastükelda köögiviljad,zest puu, pruun liha, keeda anmunavõipastajaküpseta riisi.Munade keetmineon ka põhioskus, mis tuleb kasuks. Need oskused viivad teid kaugele, kui kulutate mõnda aega nende õppimiseks nüüd enne keerulisemate retseptide lahendamist.
   • Vaadake videoid, et õppida põhitõdesid, näiteks hakkimist või riivimist. Nad läbivad protsessi sageli samm-sammult ja saate seda kodus jälgida.
2. kaks Õpi köögi ohutus kaitsta ennast ja teisi. Köögi ohutus on seotud ilmsete ohtudega, näiteks noaga lõikamine võiennast pliidil põletada. Kuid see puudutab ka vähem ilmselgeid ohte, nagu näiteks toitude, nagu toores liha, mitte küpsetamine õigele temperatuurile, nii et seda on ohutu süüa.
   • Uurige videoid või toiduvalmistamise õpetusi köögi ohutuse kohta, et saaksite õppida näiteks ristsaastumise vältimist ja liha ohutul temperatuuril hoidmist.
3. 3 Varuge oma kööki põhiliste koostisosadega. Kui teil pole koostisosi käepärast, on raske improviseerida ja ise retsepte teha. Muidugi peate tavaliselt ostma iga retsepti jaoks kergesti riknevaid asju, kuid retseptide improviseerimiseks võite hoida palju asju.
   • Näiteks hoidke sahvris selliseid konserve nagu tomatipasta, tomatikaste, tomatikonservid, kookospiim ja oakonservid. Kiire ja lihtsa valgu saamiseks võite karri jaoks kasutada kookospiima ja tomatikastet või lisada oad.
   • Kuivatatud toitudes hoidke käepärast selliseid asju nagu pasta, riis, läätsed, oder ja kinoa. Need toidud võivad anda tassi aluse. Samuti aitab toiduainete paksendamiseks ja kastmete valmistamiseks käepärast olla jahu ja maisitärklis.
   • Varustage maitseaineid vürtside ja ürtidega, nagu Itaalia maitseained, küüslaugupulber, sibulapulber, paprika, tšillipulber, köömned, karripulber, till ja rosmariin.
   • Hoidke oma sügavkülmas valke, näiteks kanarindu, jahvatatud veiseliha ja sealiha karbonaate. Hoidke külmkapis koostisosi, mida saate lisada roogadele, näiteks puljongipasta, Worcestershire'i kaste, sojakaste, seesamiõli, sinep ja oliiviõli.
4. 4 Retsepte leiate veebist ja toiduvalmistamise rakenduste kaudu. Kui alles alustate, on retsept hea koht alustamiseks. Otsige lihtsaid retsepte, mida soovite proovida, või vaadake videoid, mis läbivad retsepti samm-sammult. See võib olla suurepärane viis toiduvalmistamise alustamiseks, kui teil pole palju kogemusi.
   • Toiduvalmistamise rakendused panevad retseptid näpuotsa ja saate oma lemmikretseptid hilisemaks salvestada.
5. 5 Ole loominguline! Retseptist kõrvalekaldumine on okei. Retsept on lihtsalt juhend ja peate arendama teadmisi, et teada saada, millal peate seda juhendit järgima ja millal mitte. Näiteks võib retsept nõuda vormiroa küpsetamist 30 minutit, kuid kui see ei mullita ja pole pealt pruun, peate võib-olla küpsetama veel 10 minutit.
6. 6 Alustage retseptide segamist oma lemmikmaitseainetega. Kui hakkate endale meelepäraseid maitseid ära tundma, proovige retseptidega ringi mängida. Ärge muutke retsepti täielikult. Selle asemel alustage 1 või 2 koostisosaga ja vahetage need sarnaste koostisosade vastu, mis teile rohkem meeldivad.
   • Näiteks kui retsept nõuab kollast sinepi, proovige Dijonis vahetada.
   • Kui leiate, et te ei hooli konkreetsest ürdist, näiteks oreganost, proovige vahetada mõni muu rohu, näiteks rosmariin.
7. 7 Parandage, kui teil pole koostisosa. See võib olla ahvatlev poodi joosta, kui retseptist vajaminev koostisosa on otsas. Mõnikord on see vajalik. Muul ajal leiate oma sahvrist või külmkapist koostisosa, mis sobib ideaalselt.
   • Mõelge koostisosa olemusele ja sellele, mida see retsepti jaoks teeb. Näiteks kui retsept nõuab sidrunimahla, lisab see roogile tõenäoliselt hapukust ja maitset. Võimalik, et saate vahetada näiteks punase veiniäädika või palsamiäädika.
   • Oluline on mõelda roogile. Palsamiäädikas ei töötaks sellises roogas nagu kana piccata, kuna raske maitse muudaks seda täielikult. Sa võiksid seda proovida, kuid peate meeles pidama, et saate lõpuks hoopis teistsuguse roa.
8. 8 Proovige teha oma retsept. Kui olete õppinud natuke improviseerima, on aeg iseseisvalt teele asuda! Võite veebipõhiseid retsepte vaadata, et saada aimu, mida soovite teha, kuid seejärel astuge neist eemale ja proovige retsept ise välja mõelda. See ei pruugi küll täiuslik olla, kuid järgmiseks korraks on see väärtuslik õppimiskogemus.
   • Proovige minna talupidaja turule ja korja inspiratsiooni saamiseks mõned värsked koostisosad. Seejärel kasutage oma retsepti loomiseks seda, mida olete õppinud teistest retseptidest.
9. 9 Ole valmis vigadeks, kuid ära higista neid. Köögis juhtub vigu. Põletate vahel leiba või panete kogemata liiga palju soola sisse. Proovige seda päästa, kui saate. Lõppude lõpuks ei tea keegi teine ​​täpselt, mida te lähete, ja see võib ikkagi olla maitsev.
   • Kui te ei suuda seda päästa, naera see välja ja õppige oma eksimusest!
   • Kui soovite proovida uut retsepti, harjutage seda siis, kui teil on aega, näiteks nädalavahetusel. Ärge proovige seda, kui kavatsete rahvahulka toita.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod kaks 4-st: Juustuomleti keetmine

1. 1 Murdke munad kaussi ja peksake need. Koputage muna õrnalt tasasele pinnale, et see lõheneda. Kasutage pöialt, et see väikese kausi kohal lahti tõmmata. Korda ülejäänud 2 muna. Lisa paar kriipsukest soola ja pipart ning klopi munad kahvliga kokku.
   • Munade löömiseks purustage munakollased õrnalt kahvliga, torgates need läbi. Seejärel kloppige munad segamiseks ringjate liigutustega.
   • Kui munakoored kaussi langevad, kasutage nende väljapüüdmiseks teist tükki munakoort.
2. kaks Riivi 1–2 untsi (28–57 g) cheddari juustu ja haki sink. Juustu hakkimiseks kasutage väikest riivist. Käivitage juust riivis üles ja alla, kuni see on kõik tükeldatud, ja pange see hetkeks kõrvale. Hoidke sõrmi eemal, et te ennast ära ei lõikaks.
   • Soovi korral võite osta eelnevalt tükeldatud juustu.
   • Kui kasutate sinki, lõigake see terava noaga väikesteks tükkideks. Kui sink on külm, kuumutage mikrolaineahjus 15-30 sekundit.
3. 3 Kuumutage keskmisel praepannil paar pai võid. Pange praepann pliidile keskmise ja keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage või pannile ja laske sellel küpseda, kuni see vahutab. Jaotage see spaatliga üle panni.
4. 4 Lisage munad pannile ja levitage neid. Valage munasegu pannile ja liigutage pannil ringi, nii et munad lähevad kuni pannini servani. Nende levitamiseks võite kasutada ka kahvlit või spaatlit.
   • Lase munadel mõni minut küpseda.
5. 5 Puista juust sisse pärast seda, kui munad on enamjaolt küpsenud. Jälgige mune. Küpsetamise ajal peaksid nad hakkama põhjas kindlustama. Kui nad seda teevad, ei tohiks nad pannil liigutades liiga palju jigelda. Need peaksid siiski pealt pealt veidi märjad välja nägema. Puista juust üle omleti.
   • Lisa sink ka nüüd, kui kasutad sinki.
6. 6 Murra omlett ümber. Viige spaatliga omlett servade alla kogu aeg, olge siiski õrn. Pange omleti üks külg teisele küljele, nagu tako.
7. 7 Eemaldage omlett, kui see hakkab pruunistuma. Omleti põhi hakkab helepruuniks muutuma. Kui see juhtub, kallutage pann veidi üle plaadi ja suunake spaatliga see plaadile alla.
   • Kui soovite, puistake omletti peale veidi värsket peterselli.
   • Kui teie omlett juhtub välja tulema veidi alahinnatud, ärge kunagi kartke. Võite selle kas paariks minutiks teisel pool pannile tagasi lükata või panna mikrolaineahju umbes 30 sekundiks. Keskosa peaks olema aga üsna pehme.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 3 4-st: Lihtsate spagettide loomine

1. 1 Pruunista potis või suures potis 1 nael (0,45 kg) veiseliha. Kuumuta pann keskmisel kuumusel. Purustage veiseliha pannil ja lisage piserdatud soola ja pipart. Küpsetage veiseliha, kuni see pole enam roosa, ja jätkake tükkide purustamist.
   • Kui teie veiseliha on eriti lahja, peate esmalt pannile lisama veidi oliiviõli.
   • Kui te ei soovi jahvatatud veiseliha kasutada, jätke see samm lihtsalt vahele. Veisehakkliha asemel võite kasutada ka sealiha, kalkunit või kana.
2. kaks Tükeldage sibul ja küüslauk. Pange küüslauguküüs lõikelauale ja purustage rusikaga suure noa lame külg vastu küüslauguküünt. Koorige küüslaugu koor ja tükeldage see väikesteks tükkideks. Korrake seda kõigi nelkide puhul.
   • Kasutage 4 nelki, kui teile meeldib küüslauk väga, või 2, kui soovite, et teie kaste oleks vähem tugev. Üksik küüslauguküüs on suurest küüslaugupeast 1 tükk.
   • Soovi korral võite kasutada purgis hakitud küüslauku. See ütleb teile, kui palju mõõta ühe nelgi jaoks. Võite kasutada isegi küüslaugupulbrit, kuid enne selle lisamist oodake, kuni hakkate tomateid küpsetama.
3. 3 Koori ja tükelda sibul. Lõika sibulast otsad ja viilutage see siis keskelt teisele poole. Koorige nahk maha. Asetage sibul lõikelaua pinnale lameda küljega allapoole. Viiluta mööda sibulat nii, et tekiksid pooled sibularõngad. Keerake sibul teistpidi ja tehke jaotustükid, et luua tükeldatud tükid.
   • Sibul pole tingimata vajalik, kuid lisab palju maitset.
4. 4 Võtke veiseliha pannilt ja küpseta sibul ja küüslauk. Pange veiseliha hetkel eraldi tassi. Valage pannile paar lusikatäit oliiviõli ja lisage seejärel sibulad. Küpseta neid 4-5 minutit, aeg-ajalt segades, seejärel lisage küüslauk. Keeda sibulaid ja küüslauku veel 2-3 minutit. Sibulad peaksid välja nägema poolläbipaistvad.
5. 5 Lisage tomatid ja veiseliha tagasi pannile. Segage tomatid ja veiseliha sibulate ja küüslaugu sisse. Kui kasutate terveid konservtomateid, kasutage lusikat, et neid pannil natuke purustada.
   • Kui soovite, võite sel hetkel lisada umbes 1 tass (240 ml) veiseliha varu. Vastasel korral loputage tomatipurk natukese veega välja ja valage see pannile.
6. 6 Lisa basiilik ja lase kastmel umbes 20 minutit podiseda. Rebi värske basiilik kätega üles ja sega kastmesse. Segamise ajal keera kaste keskmiselt kõrgeks ja lase sellel podiseda.
   • Kui teil pole värsket basiilikut, võite kasutada paar lusikatäit kuivatatud basiilikut või Itaalia maitseaineid.
   • Hautamine on kerge mullitamine. Segage kastet sageli, kui see haudub ja pakseneb.
7. 7 Küpseta spagetinuudleid. Pange soolane vesi eraldi potis suurel kuumusel keema. Kui vesi keeb, lisage potti spagetinuudlid. Kui nuudlid pehmenevad, segage neid pilupõhjalise pasta lusikaga, milleks on väikesed sõrmed.
   • Nuudlite segamine pärast nende panemist aitab neil üksteise külge kleepuda.
   • Nuudlid peaksid võtma umbes 9–11 minutit, kuid kontrollige pakendi tagakülge.
8. 8 Testige nuudleid ja serveerige oma roogi. Tõmmake nuudel välja ja viige see külma vee alla. Maitse seda, kas see on tehtud. Seda peaks olema kerge närimisega kerge närida, mitte krõmpsuma. Kui see on tehtud, tühjendage nuudlid kurnist. Kallake mõned taldrikule ja valage osa oma kastmest peale.
   • Lisage oma spagetid värske parmesaniga.
   • Hoidke jääke külmkapis õhukindlas anumas. Sööge neid 3 või 4 päeva jooksul.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 4 4-st: Põhilise kana-nuudlisupi valmistamine

1. 1 Haki porgandid hammustussuurusteks tükkideks. Kasutage lõikelauda ja suurt koka nuga. Viilutage porgandid kõigepealt pooleks ja asetage seejärel lamedapool allapoole lõikelauale. Katkesta pooled ringid, minnes mööda porgandi pikkust.
   • Enne köögiviljade hakkimist puhastage köögivilju põhjalikult jooksva vee all.
2. kaks Kuumutage 2 supilusikatäit (30 ml) oliiviõli mõõdukal kuumusel. Pange pott, mis hoiab ³⁄₄ 1 gallonini (2,8 kuni 3,8 L) vedelikku pliidil ja keerake põleti keskmisel kuumusel. Valage õli ja laske sellel aeglaselt soojeneda.
3. 3 Lisa porgand potti ja hakka sellerit hakkima. Porgand peab esmalt sisse minema, sest nende küpsetamine võtab kauem aega. Keetmise ajal hakake sellerit hakkima. Viilutage see ringidena, lõigates üle selleri ribi. Kui tükid lähevad liiga suureks, haki need pooleks.
   • Seller vajab küpsetamist kauem kui sibul.
4. 4 Lisa potti seller ja haki sibul. Valage seller potti ja segage seda. Lõika sibulast otsad ja viilutage keskosa teistpidi. Koorige välimine nahk maha. Pange pooled lameda küljega allapoole lõikelauale, et neid kuubikuteks lõigata.
   • Lõigake paralleelselt mööda rõngaid, luues sibula poolele 3 või 4 lõiget. Keerake sibul ja lõigake sibul teistpidi, tekitades väikesi hammustussuuruseid tükke.
5. 5 Lisa potti sibulad ja keeda neid pehmeks. Segage sibul teistesse köögiviljadesse, et nad saaksid küpsetama hakata. Keeda neid keskmisel kuumusel, kuni sibul hakkab läbipaistvaks muutuma, ja sega köögivilju küpsemise ajal edasi.
6. 6 Vala 6 tassi (1400 ml) kanafilee ja maitseained. Lisage puljongile loorberilehed ja 1 tl (4,9 ml) linnuliha maitseaineid. Lõpuks peaksite siiski värske peterselli säästma.
7. 7 Kuumuta pott keemiseni ja lisa kana. Pange kuumus üles, nii et pott keeb. Keemine on siis, kui näete, et see ülaosas ägedalt mullitab. Kui see keeb, tilgutage kana tükid.
   • Soovi korral võite kana enne potti lisamist lõigata hammustuse suurusteks tükkideks, mis vähendab teie küpsetusaega. Puhtad köögikäärid sobivad hästi liha lõikamiseks.
   • Võite kasutada ka keedetud kana, kuid seda pole vaja nii kaua küpsetada.
8. 8 Lase potil umbes 20 minutit podiseda tervete tükkide jaoks. Katke pott kaanega. Lülitage see keskmise kuni madala kuumuseni. Kui soovite, et see kana küpsetaks ja sisaldaks vürtside maitset, peaks see lihtsalt kergelt mullitama.
   • Võite alustada ka külmutatud kanatükkidega, kuid peate selle potis küpsetama umbes 40 minutit.
   • Kui olete oma kana kuubikuteks lõiganud, peate selle enne nuudlite lisamist küpsetama vaid paar minutit.
9. 9 Küpseta munanuudleid. Kui kana on valmis või peaaegu valmis, valage potti munanuudlid. Segage neid ja laske neil umbes 6 minutit keeda, kuni need on pehmed.
   • Annuse kontrollimiseks tõmmake nuudel välja ja viige see külma vee alla. Seejärel maitsta, kas see on valmis.
10. 10 Hakkige kogu kana tükid, kuni nuudlid on valmis. Kui kasutasite terveid kanatükke, lusikaga taldrikule lusikaga. Hakkige kana noa ja kahvliga hammustussuurusteks tükkideks, veendudes, et need ei oleks keskelt roosad. Kana peaks üsna kergesti lagunema.
    • Kui kana on keskelt veel roosa, pange see uuesti potti küpsema või soojendage mikrolaineahjus. Hankige kana purustamiseks uus taldrik, kui panete kana uuesti potti.
    • Kui soovite kasutada keedetud kana, lisage see mõni minut enne nuudlite küpsetamist, et see saaks soojeneda.
11. üksteist Lõpeta supp peterselliga. Viska hakitud kana potti tagasi ja lisa värske petersell. Kala loorberilehed välja ja visake prügikasti, kuna need pole eriti söödavad.
    • Soovi korral võite ka lõpus lisada värsket tilli.
    Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Näpunäited ja retseptid kodukokkadele

Põhikomponendid, mida igal kodukokal olema peaks Tööriistad, mis peaksid kuuluma kõigile kodukokkadele Lihtsad omatehtud retseptid

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus

• Küsimus Millised retseptid sisaldavad lihtsalt jahu, vett ja mõnda muud asja nagu muna või pärm? Jahu, vee ja pärmiga saate teha palju erinevaid leiba. Jahu, vee ja munadega saate teha omatehtud pastat.
• Küsimus Kuidas teha kanakarrit? KontrolligeKana karri valmistamine.

Vastamata küsimused

• Kuidas teha lihtsat suhkruvaba smuutit? Vastus

Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.

Näpunäited

• Võtke aega, et kogu retsept enne tähtaega läbi lugeda, et teid ei üllataks asi, mida te lõpuks ei tea. Tegelikult proovige lugeda 3-4 sarnast retsepti, et näha, kuidas erinevad inimesed sama asja teevad.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!

Hoiatused

• Hoidke toiduvalmistamise ajal lemmikloomi ja väikseid lapsi köögist eemal. Kui soovite koos lastega süüa teha, tehke erilistel puhkudel lastele sobivat toitu. Kui soovite, et teie lapsed imeksid toiduvalmistamise õhkkonda, asetage nad kuhugi ohutusse kohta, kus nad näevad, mida teete, kuid ei saa teele takistuseks.
• Hoidke potti, potti ja pannide käepidemeid alati sissepoole, mitte üle ääre. Mitte ainult ei riskita muidu käepideme põrutamisega, vaid ka väikesed käed võivad need hajameelselt pliidilt maha tõmmata.
• Asetage noad tagasi nende hoidmisplokki või sahtlisse, kui neid ei kasutata. Harjuge neid pesema kohe pärast kasutamist, kuivatamist ja asetamist tagasi hoiukohta. Nii ei saa keegi haiget. Kui teil on vaja noaga kõndida, andke köögis teistele alati märku, et teete seda.
• Asjade ahjudesse sisse ja välja viimisel kasutage väga hea kvaliteediga ahjukindaid. Veenduge, et need ei libiseks ja oleksid mugavad.
• Kui olete nende kasutamise lõpetanud, lülitage pliit ja ahi välja.
• Kuuma õliga olge väga ettevaatlik. See hajub kergesti, eriti kui see puutub kokku veega, ja see võib nahka põletada.

Reklaam

Asjad, mida vajate

• Keskmine pann
• Juusturiiv
• Lõikelaud
• Terav nuga
• Suur kastrul
• Suur supipott