Kuidas pidulikul toitu soojana hoida

Kui korraldate pidu, on toidul silma peal hoidmine keeruline, kuid oluline ülesanne. Jahtuma jäetud toit ei maitse mitte ainult ebameeldivalt, vaid muutub bakterite kasvu tõttu ebaturvaliseks. Õnneks on toidu soojas hoidmine tänu erinevatele tööriistadele lihtne, alates tavalistest aeglastest pliitidest kuni kütteelementideni, näiteks roogade hõõrdumiseni. Valige, mida peate peo õnnestumiseks, ja kui teil on kahtlusi, pange toit kiireks lahendamiseks uuesti ahju.



Meetod üks 3-st: Toidu soojendamise tööriistade kasutamine

  1. Pilt pealkirjaga Pidage toitu peol soojana 1. samm

    üks Kasuta aeglane pliit kui peate suppi, hautist või vedelikku soojana hoidma. Ühendage aeglane pliit lähedalasuvasse pistikupessa ja laske sellel töötada. Toidu ülekeetmise vältimiseks hoidke aeglast pliiti madalal kuumusel. See on käed-vabad viis hoida toitu soojas, kuni külalised ennast aitavad. Aeglased pliidid on suppide ja hautiste hautamiseks parim valik, kuid need sobivad enamiku toitude jaoks hästi.
    • Enamikul aeglastest pliitidest on madal temperatuur või „soe“. Valige oma mudeli madalaim võimalik seadistus. Aeglased pliidid jätkavad teie toidu valmistamist, kui olete selle valele temperatuurile seadnud.
    • Aeglase pliidi kasutamise negatiivne külg on see, et teil peab olema käepärast pistikupesa. Veenduge, et teil oleks avatud pistikupesa eemal asuvas kohas.
    • Riisipliit on veel üks võimalus riisipõhiste roogade ja muude külgede soojendamiseks.
  2. Pilt pealkirjaga Pidage toitu peol soojana 2. samm

    2 Proovige kaasaskantavat ahju, kui peate tahket toitu soojana hoidma. Kaasaskantavad ahjud ja röstimisahjud on tõhus viis toidu kuumutamiseks lihast pitsadeni. Teil on vaja saada pistikupesa. Ühendage ahi vooluvõrku ja seadke seejärel toidu soojas hoidmiseks madalale temperatuurile (umbes 200 ° F (93 ° C)).
    • Väikesed ahjud sarnanevad aeglastele pliitidele, kuna hoiavad toitu madalal temperatuuril soojana. Ahi ekslikult kõrgemale temperatuurile seadmine küpsetab toidu üle.
    • Rösterahjud on hea võimalus isegi siis, kui teil on tavaline ahi saadaval. Kasutage neid suurema kuumema ahjuga tegelemise asemel toidu tõhusaks soojendamiseks või hooldamiseks.
  3. Pilt pealkirjaga Pidage toitu peol soojana 3. samm

    3 Kui teil on vaja säilitada suuremaid nõusid, kasutage grillilt saadud kaudset soojust. Grilli kasutamine on suurepärane viis liha nagu hamburgerid ja hot dogid soojana hoida, kuigi see sobib ka selliste lisandite jaoks nagu kartul või pajaroog. Kuumutage grilli üks külg madalale temperatuurile. Sulgege toit fooliumisse, et see säilitaks kuumuse ja niiskuse, seejärel asetage see grilli külmemale küljele, nii et see jääb ilma üleküpsetamiseta soojaks.
    • Grilli temperatuuri jälgimiseks kasutage termomeetrit. Grilli liiga kuumaks kütmine on lihtne viga.
    • Toidu grillile seadmisel kasutage kindlasti kuumuskindlaid panne ja anumaid.
  4. Pilt pealkirjaga Pidage toitu peol soojana 4. samm

    4 Säilitage toiduaineid nõusid hõõrudes säilitada neid Rootsi laua stiilis. Hõõrduvaid roogasid on erinevates suurustes, seega on lihale sobivaid mudeleid, näiteks viilutatud sink, segatud roogasid, näiteks paprikash, ja isegi suppe. Valate roa põhjaossa kuuma vett. Seejärel aktiveerite roogi all oleva gaasikanistri või elektrikütte, et hoida toitu ühtlasel temperatuuril.
    • Kui serveerite toitu paljudel pidudel, on roogade hõõrumine väärt investeering. Need on saadaval veebis või mõnes peotarvete kaupluses. Alternatiivne võimalus on neid rentida toitlustusettevõtetelt.
    • Valige toidud selle järgi, mida te serveerite. Näiteks sobivad ristkülikukujulised ja ovaalse kujuga nõud kõige paremini liha või muude pearoogade jaoks. Vedelike jaoks kasutage ümmargust tassi või supitaldrikut.
    • Gaasiüksuste jaoks vajate väikest kütusekanistrit, mis on saadaval enamikus peotarvete kauplustes ja üldpoodides. Süüdake kanister mõne hõõrumisnõude mudeli puhul tikutulega või lülitiga.
  5. Pilt pealkirjaga Pidage toitu peol soojana 5. samm

    5 Kui peate mitu väikest rooga kuumana hoidma, kasutage soojendavat salve. Soojendavad plaadid sarnanevad väga nõude hõõrdumisega. Need on sageli väiksemad, kuid neil on eraldi sektsioonid mitme toidu kõrvuti hoidmiseks. Gaasi- ja elektrialused on saadaval nii, et need vastaksid teie peo vajadustele.
    • Mõned soojendusalused on täiesti lamedad. Toidu sahtlisse panemise asemel asetate toidu salve ülaosasse.
    • Soojendavad salved on sageli väiksemad kui roogade hõõrdumine, nii et kui te ei paku väiksemaid toidukoguseid, on need parem variant külgedele ja eelroogadele nagu väikesed portsjonid liha, kartulit ja köögivilju kui eelroad ja vedelad nõud.
  6. Pilt pealkirjaga Pidage toitu peol soojana 6. samm

    6 Kui teil on üks roog sooja hoidmiseks, ühendage see kuumutusplaadiga. Kuumad taldrikud, nagu olete teadustunnis kasutanud, on kasulikud toiduainete pakkide kuumutamiseks. Kuumad plaadid on suhteliselt väikesed ja enamik neist on elektrilised. Pange põletile midagi sellist nagu kartulikauss, seejärel pöörake selle säilitamiseks selle valimisnupp madalale temperatuurile.
    • Mõnel kütteplaadil on 2 põletit, mis võimaldab teil korraga mitu rooga kuumutada. Nad ei paku ikkagi iga roa jaoks palju ruumi, nii et pidu planeerides pidage seda meeles.
    • Saadaval on ka mikrolaineahjud. Kuumutage neid mikrolaineahjus 2–3 minutit vastavalt tootja juhistele, seejärel pange nende peale toit.
    Reklaam

Meetod 2 3-st: Toidu säilitamine soojust säilitavates mahutites

  1. Pilt pealkirjaga Pidage toitu peol soojana 7. samm

    üks Katke avatud anumad tinafooliumiga põhjalikult. Ükskõik, kuidas toitu serveerite, kaotab see vabas õhus viibides soojuse. Pange nõud tihedalt fooliumisse, kuni olete valmis toitu pakkuma. Pange foolium oma kohale tagasi, kui kellelgi pole vaja toidule ligi pääseda.
    • Paksemad fooliumikihid hoiavad toitu kauem soojana. Katke nõusid mõne kihi fooliumiga, et need kuumusesse kinni jääda.
  2. Pilt pealkirjaga Pidage toitu peol soojana 8. samm

    2 Toidu pikemaks säilitamiseks kasutage soojusisolatsiooniga serveerimisnõusid. Raskemad nõud hoiavad toitu soojemana kui õhemad. Keraamika- ja savinõud on mõned parimad võimalikud võimalused. Broneerige oma parimad toidunõud iga sooja toidu jaoks, mida kavatsete peol serveerida.
    • Raskemad ja paksemad nõud hoiavad rohkem soojust, kuid kipuvad ka toitu kiiremini valmistama. Kasutage nõusid ettevaatlikult, et vältida toidu üleküpsemist.
  3. Pilt pealkirjaga Pidage toitu peol soojana 9. samm

    3 Enne serveerimist hoidke vedelikke isoleeritud pudelites. Küpseta suppi või kastet enne tähtaega, seejärel vala see kohvitermosesse. Kui peate seda serveerima, valage see otse pudelist välja. Kvaliteetne pudel hoiab vedelikke pikka aega soojas. Neid on lihtne kaasas kanda ja saate vedeliku alati vajadusel teise serveerimisnõusse valada.
    • Kui jätate toidu pudelisse, kaaluge selle sildistamist, et külalised teaksid, mida nad saavad.
  4. Pilt pealkirjaga Hoidke toitu peol soojana 10. samm

    4 Pange toit isoleeritud toidukottidesse lühiajaliseks säilitamiseks. Isoleeritud kotid on pitsakohvikud, mis toovad klientidele toitu. Hangi toit võimalikult kuumaks, seejärel libistage anum koti sisse. Kotid hoiavad toitu kuni paar tundi soojas ja on väga kaasaskantavad.
    • Kandekotte on erinevates suurustes. Mõni on sama väike kui lõunakast. Teised on valmistatud pajaroogade hoidmiseks ja neil on isegi kotid, mis pakuvad külmadele roogadele eraldi ruumi.
  5. Pilt pealkirjaga Hoidke toitu peol sooja 11. samm

    5 Toidu transportimisel kasutage kuumuse püüdmiseks jahutajaid. Jahutid sobivad rohkem kui joogikandmiseks. Peske mõned rätikud nõudepesumasinas kuuma vee tsüklis, keerake need siis kokku ja pange jahedasse. Asetage toit jahuti sisse ja katke see veel ühe sooja rätikuga.
    • Jahuti kasutamiseks pole vaja rätikuid. Hästi kaetud toit püsib soojas, kuid rätikud aitavad hoida kuumust toidus, mida peate hoidma kuni paar tundi.
    • Teine võimalus on telliste mähkimine fooliumisse. Kuumutage neid 2 tundi ahjus, mille temperatuur on 149 ° C. Seejärel pange need lisakütte saamiseks esimese rätikukihi peale.
    Reklaam

Meetod 3 3-st: Toidu ja taldrikute uuesti kuumutamine

  1. Pilt pealkirjaga Hoidke toitu peol sooja 12. samm

    üks Kuumutage liharoogasid ahjus kuni 30 minutit. Pange liha röstimisnõusse ja lisage umbes 1 tass (240 ml) sooja vett või puljongit. Kuumuse ja niiskuse püüdmiseks katke pann täielikult fooliumiga. Seejärel keerake ahi temperatuurini 177 ° C (350 ° F) ja soojendage toitu, kuni see on jälle soe.
    • See on hea viis eelküpsetatud liha uuesti kuumutamiseks. Näiteks lisage kalkuni rinnale sooja kalkunipuljongit ja kuumutage seda umbes 30 minutit.
    • Kala ja väiksemate lihalõikude jaoks pole vaja vett ega puljongit lisada. Pange need pannile ja soojendage neid täielikult soojenemiseni (umbes 15 kuni 20 minutit).
    • Lisandeid nagu köögiviljaaluseid ja pajaroogasid saab ahjus kuumutada samamoodi. Jätke need temperatuurile 177 ° C umbes 15 minutiks.
  2. Pilt pealkirjaga Hoidke toitu peol sooja 13. samm

    2 Hauta supid ja vedelikud pliidil, kui need hakkavad jahtuma. Vala toit serveerimisnõust kastrulisse. Lülitage pliit keskmisele temperatuurile ja oodake, kuni vedelik hakkab kergelt mullitama. Keetmise ja ülekuumenemise vältimiseks jätkake segamist.
    • Sellised lisandid nagu kartulipuder on sel viisil kuumutamiseks veidi keerukamad. Lisage piima või puljongit, et viia toit soovitud konsistentsini, seejärel segage seda, kuni see on kuum.
  3. Pilt pealkirjaga Hoidke toitu peol sooja 14. samm

    3 Mikrolaineahjus väiksemad küljed, mida pole vaja krõbistada. Väiksem kogus toitu ja küljed, nagu köögiviljad, kartulid, makaronid ja juust, sobivad hästi mikrolaineahjus. Viige need mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse. Katke anum lõdvalt kaane või kilega. Kuumutage toitu umbes 4 minutit, seejärel võtke see välja ja segage. Kuumutage seda veel 3 minutit, kuni see saavutab 74 ° C (165 ° F).
    • Mikrolaineahjud soojendavad toitu ebaühtlaselt, seega peate jälgima toidu temperatuuri. Kuumutage toitu aeglaselt, segades seda iga kord, et see ühtlaselt soojeneks.
    • Mikrolaineahi pole enamiku liha jaoks hea valik. Nad kipuvad liha lõtvaks ja halliks muutuma. Samuti ei suuda nad toitu nagu friikartuleid krõbistada.
  4. Pilt pealkirjaga Hoidke toitu peol soojana 15. samm

    4 Soojendage taldrikuid enne, kui neile toitu serveerite. Kui teil on elektriline plaadisoojendaja või ligipääsetav ahi, hoidke selles serveerimisplaate. Kuumutage plaate temperatuuril 150 ° F (66 ° C) umbes 15 minutit. Soojad taldrikud soojendavad toitu veidi, põhjustades kergelt jahtunud toidust endiselt suurepärast maitset.
    • Pange nõudepesumasinasse kuumutamiseks paksud nõudepesumasinas pestavad plaadid. Jätke saviplaadid peo ettevalmistamiseks kuni 2 tunniks sisse.
  5. Pilt pealkirjaga Hoidke toitu peol sooja 16. samm

    5 Kasutage soojenduspatja, kui peate serveeritud toiduplaate soojana hoidma. Kui teil pole küttevõimalusi napilt, seadke elektriline küttepadi rätikute või kuumuskindlate mattide vahele. Ühendage küttepadi seinakontakti, seejärel asetage serveerimisalus selle kohale. See on hea viis hoida toiduplaadid pärast nende serveerimist soojas, sealhulgas suuremad road, näiteks viilutatud sink või kalkun.
    • Elektrilised tekid töötavad sarnaselt küttepadjadega. Ühendage need seina ja laske neil soojeneda, et teie toidule rohkem soojust levitada.
    • Kuumutatud geelipakendid on veel üks võimalus. Soojendage neid mikrolaineahjus vastavalt tootja juhistele ja asetage seejärel toiduplaatide alla.
    Reklaam

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus
  • Küsimus Kui valmistan spagette enne tähtaega, kas ma saan seda järgmisel päeval ahjus sees fooliumiga kaetud alumiiniumpannil soojendada? Qamar Parim vastaja Jah, saate. Veenduge, et see oleks külmkapis kuni vajamineva ajani, ja katke see ukse ristsaastumise vältimiseks hästi. Selle uuesti kuumutamisel võiksite sellele lisada lisakastet, kuna pasta kuumutamine võib vedeliku kuivada. Peale selle on seda siiski hea peoks kasutada.
Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Näpunäited

  • Parimate tulemuste saavutamiseks planeerige oma pidu juba ette. Tehke kindlaks, mida te serveerite ja mida peate tegema, et kõik oleks soe.
  • Serveerige mõnda külma ja toasooja rooga, nii et teil oleks vähem toitu sooja hoidmiseks.
  • Kuum kastmes või kaste säästab sageli jahutavat toitu. Näiteks nikerdatud liha jahtub kiiresti, kuid kuum kastme soojendab seda uuesti.
  • Paluge teistel peokülalistel teid aidata. Paluge neil köögist toit välja tuua või hoiatage, kui mõni roog hakkab jahtuma.
  • Pikaajaliseks soojenduseks proovige toitu sous vide. Tihendate toidu plastkotti ja küpsetate veevannis. Jätke toit veevanni, et see oleks soe, kuni peate seda serveerima.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!

Hoiatused

  • Toit kogub jahtudes ohtlikke baktereid. Bakterite leviku vältimiseks hoidke toitu temperatuuril üle 60 ° C. Visake toidud, mis on jäänud temperatuurile 140 ° F (60 ° C) kauemaks kui 2 tunniks.
Reklaam

Asjad, mida vajate

Toidu soojendamise tööriistade kasutamine

  • Aeglane pliit
  • Kaasaskantav ahi või röstimisahi
  • Hõbepaber
  • Grill või grill
  • Nõude hõõrumine
  • Soojendavad kandikud
  • Kuumad taldrikud

Toidu säilitamine soojust säilitavates mahutites

  • Hõbepaber
  • Roogade serveerimine
  • Isoleeritud joogipudelid
  • Isoleeritud kandekotid
  • Lahedam
  • Rätikud

Toidu ja taldrikute uuesti kuumutamine

  • Ahi
  • Pliit
  • Mikrolaine
  • Foolium
  • Mõõtekork
  • Vesi
  • Röstimisalus või mikrolaineahjus ohutu anum
  • Kastrul
  • Küttepadjad või plaatide soojendajad
  • Köögi termomeeter

Enim Küsimusi

Uus tõelise kuritegevusega miniseriaal 'The Widower' esilinastub neljapäeval NBC-s. Kui teil pole kaablit, on siin mõned viisid, kuidas saate seda veebis tasuta vaadata.



DEA agendid töötavad Ameerika Ühendriikide föderaalvalitsuse filiaalis Drug Enforcement Administration. DEA esindajad vastutavad ebaseaduslike uimastite ja kontrollitavate ainetega kauplemise piiramiseks seaduste jõustamise eest ...



Kuidas tulistada püssi. Unustage see, mida arvate videomängudest ja filmidest teadvat: vintpüssi õigesti laskma õppimine nõuab harjutamist, ettevalmistust ja ohutust. Vormi põhitõdede õppimine aitab teil välja töötada õiged alused ...

Kuidas mängida rebasena Super Smash Brothers Melee'is. Kui soovite kiiret ja mitmekülgset iseloomu, on Fox teie jaoks see tegelane. Foxit peetakse mängu parimaks tegelaseks tänu oma hämmastavale kombovõimele, kiirele ja võimsale ...



Teie juhend filmi 'Kapten Marvel' voogesitamiseks, mille nimitegelasena mängib Brie Larson. Film on üks viimaseid täiendusi Marvel Cinematic Universumis.



Borna Coric kehastab 2020. aasta US Openi esimeses voorus hispaanlanna Pablo Andujari. Eeldatavasti pääseb 27. seeme järgmisesse vooru ilma ühegi luksumiseta.