Hirveliha on üks kõige traditsioonilisemaid ja enim söödud ulukite sorte. Varased Ameerika kolonistid tuginesid hirvedele, et pakkuda neile valguallikat, saades nad läbi pika ja kareda talve. Kuna põlluharimine asendas jahindust, asendas kodustatud liha nagu veiseliha, sealiha ja linnuliha ulukiliha kui esmase lihaallika, muutes ulukiliha eksootiliseks alternatiiviks. Korralikult valmistatuna võib lahja ulukiliha olla isegi maitsvam kui veiseliha või muu liha.
haisev tennisejalats
- Ettevalmistusaeg (Venison Steaks): 20 minutit
- Küpsetusaeg: 6-12 minutit
- Kogu aeg (ilma marinaadita): 30 minutit
Sammud
Meetod üks 5-st: Hirveliha ettevalmistamine
- üks Kasutage ainult õigesti riietatud ulukiliha . Mida kauem liha pärast hirmu surnukeha jääb pärast looma laskmist, seda raskemaks see muutub. Valige ainult hirvede liha, mille professionaalne või kogenud hirvemüüja on kiiresti lõiganud, nülginud, pakkinud ja jahutanud.
- Samuti peaks hirveliha vananema 10–14 päeva pärast riietumist. See võimaldab lihal osa kuivada, vähendades mängulisust ja muutes liha meeldivamaks.
- 2 Kärpige ära kogu nähtav rasv. Erinevalt veiserasvast, mis külvab liha maitsega ja aitab hoida liha niiskena, ei maitse hirveliha rasv ega tee liha tekstuuri heaks midagi. Enne küpsetamist katkestage terava noaga hirveliha jaotustükkidest sidekude ja rasv.
- Hirvarasva võite ära visata, ehkki see sulatatakse tavaliselt ka talleks ja sobib suurepäraseltseebiooperidjasuetsidlindude toitmiseks.
- 'Silverskin' on õhuke membraan, mille leiate paljudelt hiljuti töödeldud ulukilõigetelt, mille soovite eemaldada, kui see pole veel olnud. See võib olla mõnevõrra tüütu, kuid liha lihast võimalikult koorimine parandab maitset ja muudab selle ka küpsetamise lihtsamaks.
- 3 Marineeri liha enne küpsetamist üleöö. Hirvel on tugev mänguline maitse, mida saate esile tõsta või maskeerida, sõltuvalt lõikest ja sellest, mida loodate sellega teha. Pisut õppimine selle kohta, kuidas lõigata marinaadiga kokku, aitab teil liha pehmendada ja lisada maitset. Parim viis hirveliha marineerimiseks on ööseks külmkapis olevas suures gallonis Ziplocki kotis.
- Kasutage õhemaid lõikeid koos marinaadiga jasoolveessuuremad jaotustükid. Üleöö marinaad tungib lihasse ainult umbes 1/8 tolli ulatuses, muutes suure rösti marineerimise mõttetuks. Kasutage marinaadiks õhukesi külje- või seljaribasid, et protsessist maksimaalselt kasu saada.
- Lihtsa marinaadi jaoks kasutage Itaalia salatikastet või tehke endale pool tassi äädikat ja oliiviõli, küüslauguküünt ja teelusikatäis pruuni sinepi ja Itaalia maitseaineid (või pune ja basiilikut).
- BBQ-marinaadi jaoks hautage pooleks peeneks hakitud kollast sibulat ja 3-4 küüslauguküünt umbes 5 supilusikatäis võid, kuni see on läbipaistev. Sellele lisage kaks tassi tomatikastet (või tass ketšupit), pool tassi õunasiidrit, õunaäädikat ja fariinsuhkrut ning kaks supilusikatäit tšillipulbrit.
- Kui te ei ole hirveliha 'mänguhimuline' fänn, kasutage tsitrusel põhinevat marinaadi. Tsitruselised varjavad hirveliha tugevat maitset ja võivad muuta selle lastele ja vähem seiklushimulistele sööjatele meeldivamaks. Proovige marineerida pool tassi laimimahla, mis on segatud poole tassi oliiviõliga, pool tassi hakitud cilantrot, hakitud rohelist tšiili, teelusikatäis jahvatatud köömneid ja ampull tequilat.
- 4 Asendage eemaldatud hirvarasv mõne muu rasvaallikaga. Ehkki hirve enda rasv mõjutab ulukiliha maitset halvasti, puudub hirvel niiske ja õrnana hoidmiseks vajalik „marmorlus“, mistõttu on selle kuivamine väga lihtne. Seetõttu „kogevad” või koguvad seapekki kokad paljud kogenud ulukikokad liha mõne muu rasvaallikaga, näiteks või, margariini, õli või peekonirasvaga.
- Pardimine toimub liha välisküljele rasva lisamisega. See meetod sobib kõige paremini grillil või pannil, sest see hõlmab liha sisuliselt rasvaallikaga. Pärast liha ümberpööramist võite maitse ja niiskuse immutamiseks pesta liha pruunistatud küljele sulatatud võid või oliiviõli.
- Rasvamine toimub lihasse rasvade sisestamise teel väikeste jaotustükkide abil. See meetod sobib hästi ahjus küpsetatavate suuremate jaotustükkide ja röstide jaoks ning eriti hästi sobib see muu liha, näiteks singi või peekoniga. Kasutage koka nuga otsaga sisselõike hirveliha röstsaia paksudesse osadesse, seejärel lükake väikesed peekonilõigud või rasvane sealiha piludesse. Küpsetamisel aitab rasv hoida liha niiskena.
- 5 Sobitage lõige küpsetusmeetodiga. Erinevate küpsetusmeetodite jaoks on sobivamad erinevad jaotustükid. Mõned on suurepärased praadidena küpsetatud, teised aga teevad paremat hautatud liha või hirveliha vorstikandidaate. Sõltumata sellest, kas peate silmas mõnda konkreetset rooga ja soovite hankida töö jaoks sobiva ulukiliha, või soovite oma lõikamiseks leida parima sõiduki, võite suunata ennast õigesse suunda:
- Seljatoed või sisefilee on õrnem ja tavaliselt kõige soovitavam lõige ning neid saab keeta tervelt, lõigata üksikuteks praadideks või lõigata väiksemateks tükkideks hautiste ja küpsetiste jaoks. Sisefilee võib olla haruldane-keskmine.
- Röstid sobivad kõige paremini madalamatest sinkidest, mida tuleks helluse tagamiseks pikka aega madalal temperatuuril hautada või hautada.
- Praed sobivad kõige paremini sinkide ülemisest poolest, mis on ulukiliha kõige mitmekülgsem osa. Kuigi see on esialgu veidi karm, saab seda liha pärast korralikku pehmendamist kasutada mitmel otstarbel.
- Hautatud liha peaks tulema alumistest ribidest, kõhust ja kaelast. Kui teil on lihaveski, saab sellest ka suurepärast jahvatatud hirveliha või hirveliha.
Kas tegite selle retsepti?
Meetod 2 5-st: Hirveliha valmistamine
- üks Grilli praad või küpseta pannil. Parimad viisid hirveliha valmistamiseks on kuumal grillil või pliidil väga kuumal pannil. Mõlemad meetodid võimaldavad liha lõhestada ja küpsetada sobiva sisetemperatuurini, mis on hädavajalik küpsetatud ulukipraadi jaoks.
- Nii gaasigrillid kui ka söegrillid on täiesti asjakohased, kui soovite liha külvata selle grillimisega seotud suitsuse maitsega. Enne grillimist kuumutage söesid 30 minutit või keerake gaasigrill keskmisele.
- Hea malmist pann on ideaalne viis hirveliha küpsetamiseks pliidil. Kuumutage pann keskmisel ja kõrgel kuumusel ning lisage enne küpsetamist supilusikatäis või kaks oliiviõli. Pann peab enne liha lisamist olema kuum, et väljastpoolt oleks õige õrn. Prae lisamiseks oodake, kuni õli hakkab suitsetama.
- 2 Enne küpsetamist viige praad toatemperatuurini. 20-30 minutit enne ulukiliha küpsetamist on oluline see külmkapist ja kõigist marinaadidest välja võtta, mida olete liha toatemperatuurini viinud, tagades, et liha oleks kogu aeg ühtlane.
- Kui lisate prae kuumale pannile või grillrestile just külmkapist väljas, soojeneb väliskülg, samal ajal kui seest jääb külm, mistõttu on väga keeruline küpsetada õige sisetemperatuurini, ilma et välispind mustaks põleks. Toatemperatuuril liha küpsetamine on palju lihtsam ja tõhusam, andes parema valmistoote.
- 3 Maitsesta prae mõlemad küljed soola ja pipraga. Sõltumata sellest, kas olete marinaadi kasutanud või mitte, on mõistlik piserdada värskelt krakitud pipart ja soola prae mõlemale küljele, vahetult enne, kui see tulele kuumeneb. Liha liiga vara soolamine võib osa niiskusest välja tõmmata, muutes selle sitkeks, seega on parem oodata, kuni liha läheb grillile.
- 4 Sear mõlemad pooled. Praad on kõige parem küpsetada keskmisel ja kõrgel kuumusel, nii et lisage oma praad pannile just siis, kui õli suitsetab, või grillile söe kuumima osa kohal. Prae lisamisel peaksite kuulma erilist kohinat ja kui te seda ei tee, peaksite liha kohe eemaldama ja ootama, kuni see kuumaks läheb. Liha tuleks küpsetada 3-4 minutit mõlemalt küljelt, et väljastpoolt korralik koorik tekiks, seejärel kolida grilli jahedamasse ossa või panna pann madalamale.
- Kui küpsetate praadi malmist pannil, pidage meeles, et teie kastrul hoiab pikka aega temperatuuri ja jääb kuumaks, nii et pärast õrnuse andmist on ilmselt ok, kui soojust täielikult välja lülitada, et vältida küpsetamist väljaspool praadi.
- Sear pikkus sõltub teie praadi paksusest. Isegi üle tolli paksused praed peaksid olema pannil siiski ainult umbes 10–12 minutit. Jälgige liha hoolikalt ja kontrollige selle alakülge, et see ei küpseks üle.
- Hirveliha tehakse sisetemperatuuril 130 ° F (54 ° C). 150-aastaselt hakkab see mõnda karmistama. Üle 2-tollise paksusega praed vajavad tõenäoliselt grillil jahedamat osa, et seda veidi kauem küpsetada, või peavad nad küpsetuspannil vajaliku temperatuuri saavutamiseks soojuse maha keerama.
- 5 Pange liha võiga. Kui olete kunagi mõelnud, miks teie praed kodus nii hästi välja ei tule kui restoranis tellitud praed, on vastus võid. Pärast liha ühe korra ümberpööramist on hea liha niiskeks hoidmiseks pintselda veidi võid. Kui küpsetate praad pannil, lisage pannile sulatamiseks pai (mitte rohkem kui supilusikatäis või rohkem), kallutage pann, nii et või jookseb praadi poole.
- 6 Küpsetage praad haruldaseks keskmiseks. Te ei pea praadiga palju sebima, keerates seda üks kord ja küpsetades umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt. Kuna ulukiliha üleküpsetamine on väga lihtne ja võib juhtuda väga kiiresti, peaksite perioodiliselt sõrmega liha valmisolekut tundma, et ära tunda, millal see on valmis enne söömist tulelt tulema ja puhkama.
- Hea lühikese käe saamiseks praadimiseks puudutage sõrmeotsa pöidla külge ja katsuge teise käega pöidla rasvast osa, kus see kohtub teie peopesaga. Harva keedetud liha peaks pakkuma sama vastupanu. Keskmiselt harva keedetud liha peaks tundma, et pöial puutub kokku keskmise sõrmega, keskmine peaks tunduma sõrmuse sõrmega ja hästi tehtud nagu roosa.
- 7 Puhka praadi 5–7 minutit. Enne praadimist ja serveerimist laske praadil plaadil või lõikelaual vähemalt viis minutit puhata. See võimaldab lihaskiududel mõnda jahtuda, nii et liha säilitab mahlad, selle asemel, et need plaadile välja valada. Liha jätkab ka küpsetamist ettevaatlikult, kui te selle hetkel katate. Võite serveerida praed tervena või viilutada need terade vastu helde suurusega viiludeks. Reklaam
Kas tegite selle retsepti?
Meetod 3 5-st: Röstitud hirveliha keetmine
- üks Pekk röstitud aromaatide ja peekoniga. Pärast rösti puhastamist rasva, hõbenaha ja sidekoe korrastamisega tehke lihasse mitu pilu, umbes tolli lai ja kaks tolli sügav. Tehke 10 või 12 jaotustükki kogu liha pinnale. Prae täidis aromaatsete köögiviljade ja rasvaallikaga, nagu peekon, aitab lihale maitset ja niiskust süstida.
- Aromaatide jaoks kasutage tervet küüslauguküünt, rosmariinioksasid, tüümiani või salvei.
- Rasva lisamiseks on kõige parem tükeldatud peekon, kuid võite kasutada ka külma võiga pai.
- 2 Määri röstitud kuivatatud ürtidega ja pane mitu tundi külmkappi. Kuivhõõrumine sobib suurepäraselt hirveliha röstimiseks. Võite kasutada kaubanduslikku kuiva hõõrumist või segada oma maitsega erinevaid maitseid. Kasutage seda, mis teile meeldib, ja katsetage erinevaid kuivi hõõrdumisi - seda on jube keeruline välja keerata. Võtke lihtsalt peotäis oma kuiva hõõrutud vürtside segu ja hõõruge see liha välisküljele.
- Põhiliseks kuivaks hõõrumiseks segage võrdsetes kogustes pune, basiilikut, peterselli, paprikat, sibulapulbrit, soola ja pipart.
- Kogu seemnega kuiva hõõru saamiseks röstige kuumas pannil veerand tassi apteegitilli seemneid, koriandri seemneid ja köömneid. Kui need lõhnavad, eemaldage need pannilt ja murenege kööginoa lameda küljega. Sega hulka kuivatatud tšillipulber, paprika ja fariinsuhkur.
- Teise võimalusena võite üleöö soolvees praadida ka soolvees, mida paljud hirvelihased harrastavad. Soola-soolalahused võivad aidata liha maitset pehmendada ja pehmendada. Mõlemal juhul laske lihal üleöö või mitu tundi enne küpsetamist külmkapis.
- 3 Küpsetage rösti küpsetuspannil köögiviljapeenral. Küpsetusvormi põhja köögiviljadega vooderdamine aitab hoida liha põhjast eemal, mille tulemuseks on soojuse ühtlasem jaotumine ning roogile maitse ja lõhna lisamine.
- Selle töö jaoks kõige levinumad köögiviljad on sibul, porgand, kartul ja seller. Pärast köögiviljade loputamist haki need suurteks tükkideks - see ei pea olema ilus. Te ei pea köögivilju maitsestama, sest lihamahlad maitsestavad köögivilju nende küpsemise ajal.
- Kuna ulukil on selline kalduvus kuivada, on hea ka panni põhja lisada veidi vett või vett ja kanapuljongit. See aitab hoida ahju sisemust niiskena, luues omamoodi kuuma kliima, mis hoiab liha kuivamast.
- 4 Kata ja rösti temperatuuril 325 F umbes 3 tundi. Pange liha köögiviljapeenardele ja katke tihedalt tinafooliumiga. Pange ahju ja küpsetage umbes kolm tundi, aeg-ajalt pannil põhjast pärit mahladega. Kui kasutate lihatermomeetrit, võite ulukiliha eemaldada, kui selle sisetemperatuur on vahemikus 130–150 F, olenevalt sellest, kuidas teie liha valmis on. Kõigest kõrgemale ja see hakkab karmistuma.
- Eemaldage praad pannilt, kuid laske lihal umbes 10 või 15 minutit kaetult puhata, enne kui hakkate viiludeks serveerima. Võite pannil tilkudatee kena kastmegahirveliha serveerimiseks.
Kas tegite selle retsepti?
Meetod 4 5-st: Hirveliha valmistamine
- üks Pruunista oma hautatud liha. Kuumutage raskepõhjalisel pannil veidi oliiviõli ja pruunistage oma hautatud liha kõigist külgedest keskmise ja kõrge kuumusega. Hirveliha pole vaja lõpuni küpsetada ja tegelikult tuleks vältida selle võimalikult küpsetamist. Pigem soovite luua liha välisküljele hea söe, et tekiks maitsekiht ja panni põhja tekiks hea värv. Kui pruunikaid asju koguneb, on see hea.
- Hea hautise saab teha umbes kilo hea hautatud lihaga, mis on võetud ulukiliha sinki, kaela- või ribiosast. See tuleks lõigata hammustuse suurusteks tükkideks.
- Liha pruunistamiseks ja ka teie valmistatud hautise paksendamiseks võib olla hea, kui hautatud liha pühitakse natuke valge jahuga, nagu rouxi alustamisel. Liha naela kohta ei pea te kasutama palju rohkem kui teelusikatäis või kaks.
- 2 Lisa köögiviljad ja aromaatsed ained. Pärast liha pruunistamist eemaldage see pannilt ja lisage köögiviljad, mille soovite hautisesse lisada, alustades kõige südamlikumast ja liikudes kõige kergemale. Soovite lisada köögiviljad, mis vajavad esmalt kõige kauem küpsetamist, et kõik küpseksid umbes samal ajal. Niisiis lisate kõigepealt juurköögiviljad nagu kartul, porgand või kaalikas ning viimasena seened, herned ja värske basiilik.
- Põhihautise saamiseks lisage kõigepealt kaks kartulit, mis on hakitud hammustuse suurusteks tükkideks, kaks keskmise suurusega hakitud porgandit ja terve väike valge sibul. Lülitage kuumus keskmisele tasemele ja segage, kuni sibul hakkab läbipaistvaks muutuma. Lisage kolm või neli küüslauguküünt ja jätkake küpsetamist minut või kaks. Kui köögiviljad hakkavad pruunistuma, on aeg pann legaliseerida.
- 3 Deglaserige pann. Pannipõhi peaks olema nüüd hea värvi ja maitsega kaetud, kuid selle saab üles ainult vedelikku lisades ja intensiivselt segades. Degaseerimiseks võite kasutada kahte või kolme tassi kuiva punast veini, tumedat õlut või kanapuljongit, mis kõik sobivad hästi hirvelihaga. Maitse pehmendamiseks võite soovi korral kasutada vedelike kombinatsiooni või kasutada pool vett ja pool teist vedelikku.
- Pärast vedeliku valamist peaks see jõuliselt mullitama ja seejärel mõned rahunema. Segage alt ülespoole, et põhjast maitse üles tõusta, seejärel maitsestage hautis maitse järgi. Kuivatatud tüümian, sool ja pipar ühendaksid kõik kenasti.
- Pange liha potti tagasi ja keerake temperatuuri uuesti ülespoole, kuni vedelik lihtsalt keeb. Puljongi liikumise säilitamiseks segage seda perioodiliselt. Kui puljong keeb, vähendage tulekahju madalaks ja katke pott, eemaldades selle perioodiliselt segamiseks.
- 4 Kata ja keeda madalal temperatuuril mitu tundi. Hoidke potti kaanega ja keetke seda vähemalt tund ja koguni kolm või neli. Pikem küpsetusaeg ja madalam temperatuur tagavad väga pehme ja maitsva hautatud liha, mistõttu on oluline, et hoiate selle küpsetamiseks piisavalt aega. Liha saab tehniliselt tunni aja pärast valmis, kuid mõne tunni pärast on see veelgi parem, kui valgud saavad võimaluse rohkem laguneda ja liha muutub kahvliks.
- Kui soovite lisada veel köögivilju, näiteks seeni või mõnda muud värsket rohelist köögivilja, oodake 10–15 minutit, enne kui olete söömiseks valmis, muidu küpsevad need pudruks. Värskelt hakitud peterselli puistamisega sai kausike hirveliha hautise kenasti valmis. Paku täiuslikuks söögiks koos koorega prantsuse leiva või maisileivaga.
Kas tegite selle retsepti?
Meetod 5 5-st: Venison Chili valmistamine
- üks Kasutage jahvatatud hirveliha koos muu lihaga. Jahvatatud hirveliha sobib hästi burgerite, lihaleivade ja üldise alternatiivina igale jahvatatud veiseliha retseptile, kuid sobib suurepäraselt tšillile. Ükskõik, kas soovite valmistada sirgjoonelist tšillit või kombineerida ulukiliha väikese koguse hautatud veise- või sealihavorstiga, on see suurepärane alus südamlikule tšillile. Nael peaks tegema 8-12 portsjonit.
- „Tšilliliha” viitab jahvatamise konkreetsele jämedusele, tavaliselt mõnevõrra peenemaks kui jahvatatud ulukiliha. Kui soovite peenemat jahvatust, laske oma hirveprotsessoril jahvatada tšilliliha või ostke oma lihvimiseks oma lihaveski.
- Kui teile meeldib rohkem Texase stiilis tšilli, siis sobivad hautatud lihatükid ja tõenäoliselt soovite seda küpsetada madalamal temperatuuril pikemat aega, kuigi koostisosad ja tehnika on põhimõtteliselt samad.
- 2 Pruunista maahakk ja sibul. Lisage raske põhjaga hautatud poti põhja üks või kaks supilusikatäit toiduõli ja lisage oma jahvatatud hirveliha. Segage puulusikaga liha ümber, kui see pruunistub. Vahetult enne, kui kogu aeg pimedaks läheb, lisage jahvatatud ulukile üks keskmise tükeldatud kollane sibul, tükeldatud punane pipar ja kolm või neli küüslauguküünt.
- 3 Lisage alusele oad ja purustatud tomatid. Kui sibul hakkab pruunistuma, on aeg lisada oad ja tomatid. Kui soovite, kasutage purgist nõrutatud punaseid aedube või segu punastest ubadest, mereannidest ja garbanzo oadest. Umbes 12 untsi peaks olema täiuslik.
- Kasutage 18 oz. purki purustatud tomateid, lisaks supilusikatäis tomatipastat, et tšillile bassi pakkuda. Kui soovite kasutada värskeid tomateid, alustage umbes neljast küpsest tomatist, hakkides neid jämedalt ja säästes kõik mahlad. Hoidke silma peal ja lisage veidi vett, kui tšilli vajab rohkem niiskust.
- Kui oad pole teie asi, järgige tšilliretsepti, mida soovite teha. Hirveliha sobib suurepäraselt enamiku roheliste tšilliretseptide või muud tüüpi piirkondlike tšilliretseptidega, mida võiksite eelistada. Kasutage maitseaineid ja maitseaineid, mis teile meeldivad, ja vaadake, kas see sobib hirveliha jaoks paremini.
- 4 Maitsesta kolme või nelja supilusikatäie tšillipulbriga. Maitsesta tšilli oma maitse järgi. Kui teile meeldib see väga tugev, võite lisada tšillipipra köömne, cayenne'i ja muude vürtside hulka, mis teile meeldivad. Kui teile ei meeldi tugev tšilli, lisage tüümiani, köömneid, koriandripulbrit ja muid aromaatseid aineid. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
- Selle iseloomuliku tšillimaitse saavutamiseks vajate vähemalt natuke tšillipulbrit. Lisa korraga teelusikatäis. Hiljem saate alati rohkem lisada.
- 5 Kata ja hauta tasasel tulel vähemalt tund. Pöörake kuumus madalaks, pange kaas peale ja laske tšillil paar tundi kergelt podiseda. Liha peaks küpsema umbes 30 minutiga, kuid maitsed saavad tõesti kokku vähemalt tund või kaks aeglase küpsetamisega. Maitsesta seda kolmekümne minuti pärast, et maitsestada ja vajadusel lisada veel tšillipulbrit. Serveeri maisileivaga.
- Soovi korral võite tšilli ka aeglasesse pliiti üle viia ja lasta sellel terve päeva või üleöö istuda, et maitsed tõesti seguneksid. Üldiselt, mida kauem see küpsetab, seda parem on.
Kas tegite selle retsepti?
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus Kas ma saan süüa hirveliha kana? Muidugi lisab see tõenäoliselt vajalikku rasva ja maitset. Viska umbes 5 minutit enne selle valmimist käputäis suuri krevetipead ja olete äri suurepärase roogaga!
- Küsimus Kuidas süüa hirveliha karbonaadi pliidil? Pruunista karbonaad vähese õli ja võiga pannil. Seejärel lisage sibul, roheline paprika, seened, umbes pool tassi vett, sool, pipar ja väike küüslauk ning laske umbes pool tundi podiseda. Soovi korral võite lisada ka natuke veini.
- Küsimus Kuidas ma saan teada, kas hirvelihas on selle praadimiseks piisavalt rasva? Hirvelihas pole peaaegu mingit rasva. See on väga lahja. Peate kasutama muud tüüpi rasva, näiteks peekonimääre või mõnda tüüpi praadimisõli, näiteks taime- või oliiviõli. Kõigepealt tasub kaaluda ka selle paneerimist.
- Küsimus Kas ulukiliha saab üle küpsetada, nii et see muutub karmiks? Veenus Jah, kogu liha saab kahjuks. Hirveliha õige küpsetamine võtab aega ja harjutamist.
- Küsimus Kuidas küpsetada hirveliha kuubikuid? Soola üsna tugevalt ja lisage pipart. Jahu mõlemad pooled. Lisage lihtsalt nii palju õli või määret, et panni põhi oleks kaetud. Kuumuse pann. Prae mõlemad pooled kuumalt ja kiiresti, muidu on need sitked. Kui need on valmis, peaksid need olema keskmiselt pruunid.
- Küsimus Kas hirveliha saab sügavkülmas laagerdada? Galasy4969 Parim vastaja Sügavkülmikus säilib see peaaegu kolm aastat, kui temperatuur on piisavalt madal.
- Küsimus Kuidas süüa ulukiburgereid? Põhimõtteliselt samamoodi nagu hamburger. Ma soovitaksin seda siiski madalamal kuumusel küpsetada, et see oleks põhjalikult tehtud; ulukiliha ei maitse nii harva kui hamburger.
- Kas ma saan küpsetada hirveliha ja kastet keedupotis? Vastus
- Kas ulukiliha steiki ja kastet saab keeta potis? Vastus
- Kuidas ma hirveliha küpsetades sääreluu ära lõigata? Vastus
- Kui palju inimesi see hirveliha praad toidab? Vastus
- Kuidas küpsetada hirvelist? Vastus
Reklaam
Näpunäited
- Hirveliha küpsetamiseks sobivad head maitseained petersell, tüümian, küüslauk ja sibul. Pulbrilised supisegud sisaldavad sageli neid ja muid vürtse.
- Hirvede liha saab serveerida praadidena ja praadidena, kuubikuteks vormiroogade, suppide ja hautise jaoks või jahvatatult, et valmistada pähkleid või panna tšillisse. Konkreetsed retseptid leiate veebis või riiklikest looduskaitseosakondade või jahiseltsi välja antud raamatutest.
- Kui olete jahimees, tahate ka õppidaomaenda hirve lihunikkorralikult.
Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!
