Kuidas süüa pardirinda

Pardirind on lihtne ja maitsev eine! Rindade valmistamiseks kulub ainult umbes 10 minutit ja küpsetamiseks 15 minutit. Sööge rindu üksi maitsva vahepalana või serveerige neid puuviljakastme ja oma lemmikköögiviljadega. See meetod on pardirinna küpsetamise kõige populaarsem viis, kuna see hoiab seda niiskena ja muudab naha krõbedaks.

Koostisosad

2 tl jahvatatud koriandrit
2 tl jämesoola
4 6 untsi (170 g) pardirinda
Teie lemmik puuviljakaste

Teenib 4

Osa üks 3-st: Pardi naha ettevalmistamine

üks Eelsoojendage oma ahi temperatuurini 204 ° C (400 ° F). Pöörake oma ahi küpsetusseadele ja seadke see temperatuurile 204 ° C. Asetage ahjurest ahju keskmisele riiulile. See aitab pardirindadel ühtlaselt küpseda. Enamiku ahjude kuumutamiseks kulub vähemalt 10 minutit.
2 Kärpige rindadelt ära täiendav nahk ja rasv. Rindade külgedel rippuva naha või rasva eemaldamiseks kasutage puhast kääride või terava noaga. Hoidke nahka ja rasva, mis asuvad rindade peal või all.
- Kui eemaldate ekstra nahka või rasva, ärge lõigake ühtegi pardirinda. Ärge muretsege väga väikeste liigse rasva tükkide kärpimise pärast. Parem on jätta väikesed rasva- või nahalõigud kui liha kahjustada.
3 Pange pardirindade nahk ristsuunas mustrisse. Kasutage pardirinna nahas pindmisi lõikeid puhta ja terava noaga. Tehke pardiliha laiuses 5 lõiget ühes suunas, proovige jaotustükkide vahele luua ühtlane vahemaa. Pöörake pardirinda 90 kraadi ja looge ristlõikelise mustri loomiseks veel 5 lõiget.
- See võimaldab rasva vabaneda pardi küpsetamise ajal.
- Korrake seda kõigi rindade puhul.
- Proovige lõigata ainult nahka, mitte liha. Kui teie jaotustükid tungivad lihasse, kasutage viilude valmistamisel vähem survet.
4 Puista pardikoort soola ja jahvatatud koriandriga. Mõõda 2 tl soola ja 2 tl jahvatatud koriandrit. Puista maitseained pardikoore peale ühtlaselt.
- Sega maitseained kõigepealt kausis või lisa need üksteise järel pardikoore külge.
- Kui teil on lemmik maitsetaim või vürts, puistake seda ka nahale. Rosmariin, tüümian või pune töötaksid kõik hästi.
Reklaam

Osa 2 3-st: Pardi kuulmine

üks Pange pardirinnad nahaga allpool suurde ahjukindlasse paati. Jaotage pardirinnad pannil ühtlaselt, nii et need üksteist ei puudutaks. Kui teie pann pole piisavalt suur, et rinnad saaksid ühtlaselt istuda, või kui kasutate suuremat kogust rindu, kasutage kahte pannit.
2 Küpseta parti oma pliidiplaadil keskmisel ja kõrgel kuumusel 7 minutit. Asetage pann pannile 7 minutiks või seni, kuni nahk on pruunistunud ja krõbe. Kui pann hakkab intensiivselt rasva sülitama, vähendage tulekahju veidi.
- Ärge liigutage parti pannil ringi, vaid laske sellel küpsemise ajal istuda.
- Kuum rasv võib nahka põletada, nii et pardi küpsetamise ajal hoidke lapsi pannilt eemal.
3 Pöörake rinnad ümber ja keetke veel 1 minut. Kasutage kummagi rinna ümberpööramiseks tangid või spaatlit. Tehke seda ettevaatlikult, et vältida kuumade rasvade pritsimist. Veelkord veenduge, et rinnad oleksid pannil ühtlaselt jaotunud. Kuumutage rindu veel 1 minut ja eemaldage need seejärel tulelt.
- Kui liha pole 1 minuti pärast pruunistunud, laske sellel veel üks minut pliidil küpseda.
4 Eemaldage pannilt rinnad ja valage rasv välja. Asetage kõik rinnad tangide või spaatliga puhtale plaadile. Kasutades ahjukindaid, valage rasv pannilt ühekordselt kasutatavasse anumasse. Viige rinnad tagasi pannile. Veenduge, et rinnad oleksid pannil ühtlaselt jaotunud.
- Ärge kunagi valage rasva kanalisatsiooni, kuna see võib teie torusid blokeerida. Selle asemel asetage rasvamahuti prügikasti.
Reklaam

Osa 3 3-st: Pardi röstimine ja serveerimine

üks Pange pann 5 minutiks ahju. Viige pann ahju keskmisele riiulile. Jätke pann katmata, nii et pardikoor krõbedaks läheks. Kui teil pole ahjukindlat pannit, viige rinnad hoopis ahjuvormi. 5 minuti pärast eemaldage anum ahjust.
- 5 minuti pärast on teie rinnad keskmiselt haruldased. Kui eelistate, et teie liha oleks hästi küpsenud, jätke see veel mõneks minutiks ahju.
- Kiirloetava termomeetri abil saate kontrollida, kas pardi keskosa on tõusnud temperatuurini 165 ° F (74 ° C).
- Kuuma panni ahju viimisel kasutage ahjukindaid.
2 Viige part lõikelauale ja laske sellel 5 minutit puhata. Tõmmake part või pannilabidaga part praepannist välja ja asetage see puhtale puidust lõikelauale. Lase lihal 5 minutit puhata. See aitab suurendada maitseid ja hõlbustada rinna lõikamist.
- Kui ümber on kärbseid, asetage liha puhkeolekule võrgusilma kattega toidukate.
3 Viilutage rinna nikerdamise nuga abil risti. Kui teil pole nikerdamisnuga, kasutage pardi viilutamiseks tavalist teravat nuga. Lõika risti läbi väikese diagonaalnurga. Liha lõikamiseks lükake nuga saagimisliigutusega edasi-tagasi, selle asemel, et nuga alla suruda.
- Kui eelistate paksemaid lihaviile, tehke viilud üksteisest kaugemale.
4 Serveeri liha oma lemmikkastme ja köögiviljadega. Puuviljamaitselised kastmed kipuvad pardile hästi komplimente tegema. Kaaluge liha serveerimist ploomi-, apelsini-, kirsi- või punasesõstrakastmega. Vala kaste plaadi küljele ja kasuta seda kastmekastmena või nirista üle rindade ülaosa.
- Ploomikastet ja muid pardikastmeid saab osta liha- või toidupoest.
5 Säilitage pardijääke 3-4 päeva külmkapis. Pange järelejäänud pardi õhukindlasse anumasse ja jätke see külmkappi. Pardijääk võib olla suurepärane lisand võileibadele ja burgeritele. Parti võib süüa külmalt või soojendada mikrolaineahjus või ahjus.
- Kui soojendate parti uuesti, soojendage seda kindlasti, kuni see on katsumiseks kuum. See vähendab toidumürgituse tõenäosust.
- Kui teil pole varutavat õhukindlat anumat, asetage part kaussi ja moodustage toidukile abil tihe tihend.
Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Näpunäited

Pardirasva saab kasutada röstitud köögiviljade küpsetamiseks. See lisab teie köögiviljadele lisamaitset ja säästab teid rasva utiliseerimisest. Pange rasv röstimisnõu põhja ja röstige oma köögivilju nagu tavaliselt.
Kui pardirind on olnud sügavkülmas, veenduge enne selle ettevalmistamise alustamist, et see oleks täielikult sulanud.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!