Kuidas küpsetada veiseliha ahjus

Corned Beef on soolaga kuivatatud veiseliha, tavaliselt rinnatükk, mis on eriti populaarne traditsioonilise Iiri õhtusöögi ajal Püha Patricku päeval, kuid mida valmistatakse aastaringselt ka teistes köökides kogu maailmas. “Corned” on termin, mida kasutatakse soolaterade või “konnasilmadega” konserveeritud toidu kirjeldamiseks. Kui veiseliha keedetakse sageli, pakub veiseliha küpsetamine ahjus maitsvat alternatiivi, mis aitab säilitada liha sügavpunast värvi ja rikkalikku maitset.



Koostisosad

  • 1,36 kg kaalunud veiseliha. Serveerib umbes 1/2 naela (0,23 kg) inimese kohta.
  • 10 tervet nelki
  • 1/4 tassi (60 ml) magusat kuuma mesi sinepit
  • 2 spl. (30 ml) fariinsuhkrut

Osa üks 3-st: Söödaga veiseliha ettevalmistamine ahju jaoks

  1. Pilt pealkirjaga Küpsetatud veiseliha küpsetamine ahjus 1. samm

    üks Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F (177 ° C)
  2. Pilt pealkirjaga

    2 Kurna sarvega veiseliha rinnaosa. Poest ostetud veiseliha on tavaliselt pakitud plastikusse, et veiseliha oleks soolvees niiske, soola lahus vees.
    • Lõigake pakend lahti ja laske vedelikul täielikult voolata.
    • Visake maitseainepakend (kasutage keetmismeetodil) või salvestage see.
    • Kui veiseliha on omatehtud, tühjendage soolvee vedelik.
  3. Pilt pealkirjaga

    3 Asetage soolaga veiseliha rasvaga ülespoole suurele tükile raskeveokite alumiiniumfooliumile.
  4. Pilt pealkirjaga

    4 Lõigake rinnatükist liigne rasv terava noaga (vajadusel).
  5. Pilt pealkirjaga Küpsetatud veiseliha küpsetamine ahjus 5. samm

    5 Torka ülaosasse 10–15 väikest auku (rasvasem külg). See jaccardinguna tuntud protsess pehmendab liha sidekoe lõikamise teel.
  6. Pilt pealkirjaga „Küpsetatud veiseliha küpsetamine ahjus” 6. samm

    6 Pange nelk sarvega veiseliha ülaosale ühtlaselt paigutatud.
  7. Pilt pealkirjaga Küpsetatud veiseliha küpsetamine ahjus 7. samm

    7 Määri sarvestatud veiseliha rinnale ülemine magus kuum meep.
  8. Pilt pealkirjaga Küpsetatud veiseliha küpsetamine ahjus 8. samm

    8 Puista meesinepile fariinsuhkrut.
  9. Pilt pealkirjaga Küpsetatud veiseliha küpsetamine ahjus 9. samm

    9 Katke soolaga veiseliha rinnakorv suure raskeveokite alumiiniumfooliumiga.
    • Paigaldage foolium nii, et rinnakorvi ülaosa ja fooliumi vahel oleks väike ruum.
    • Kinnitage alumine fooliumitükk ülemise osa külge, et küpsetamisel eraldunud mahlad jääksid fooliumpakendisse.
    Reklaam

Osa 2 3-st: Söödaga veiseliha küpsetamine ahjus

  1. Pilt pealkirjaga

    üks Pange fooliumiga mähitud veiseliha madalale röstimispannile.
  2. Pilt pealkirjaga

    2 Pange küpsetusahi ahju keskmisele restile.
  3. Pilt pealkirjaga Küpsetatud veiseliha küpsetamine ahjus 12. samm

    3 Küpseta umbes kaks tundi. Kontrollige soolaliha iga kolmekümne minuti tagant, et rinnatükk ei muutuks liiga kuivaks. Küpsetusperioodi lõpuks peaks liha üksteisest eralduma. Reklaam

Osa 3 3-st: Veiseliha viimistlemine

  1. Pilt pealkirjaga

    üks Eemaldage röstimisahi ahjust.
  2. Pilt pealkirjaga

    2 Avage alumiiniumfooliumkate ettevaatlikult.
  3. Pilt pealkirjaga

    3 Määri rinnatüki peale veel magusat kuuma mesi sinepit.
  4. Pilt pealkirjaga

    4 Asetage röstimispann ahju, kus on kaaneta veiseliha ja röstitakse 2-3 minutit. Laske rinnaosa ülaosas mullitada ja kuldpruuniks muutuda.
  5. Pilt pealkirjaga „Küpsetatud veiseliha küpsetamine ahjus” 17. samm5 Eemaldage soolaga veiseliha ahjust ja asetage lõikelauale.
  6. Pilt pealkirjaga

    6 Laske veiselihal 5–10 minutit segamatult puhata.
  7. Pilt pealkirjaga Cook Corned Veiseliha ahjus 19. samm7 Viilutage sarvega veiseliha diagonaalis kogu lihatera sisse üks2 tolli (1,3 cm) paksused viilud.
  8. Pilt pealkirjaga

    8 Serveeri kohe koos oma valitud maitsvate lisanditega. Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus
  • Küsimus Kui kaua küpsetan ahjus 12 naela soolaga veiseliha? Lauren222 Selle tegemiseks on mitu võimalust. Enamik ütleb, et enne keeta, muidu on see liiga soolane või võite selle panna kaetud emailiga potti ja jätkake vee lisamist, kuna see kaob lihasse ja kaanest välja. Kokkad põhimõtteliselt kuni pakkumiseni. Olen näinud kuni 50 minutit naela kohta, kuid see peaks olema tõesti madalal ahjul. Teised ütlevad, et mitte mingil juhul. Proovige 3 tundi. Lihtsalt lisage 2 tolli keeva vett umbes iga 45 minuti järel, kui keedate temperatuuril 350 ° C.
Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Näpunäited

  • Veiseliha võib olla üsna soolane, eriti küpsetatud kujul. Soolakoguse vähendamiseks enne küpsetamist võite potis oleva veiseliha katta veega, keeta, seejärel visata vesi ja jätkata ülalkirjeldatud viisil. Seda saab enne küpsetamist teha teist korda, et soovi korral veelgi rohkem soola eemaldada.
  • Kuigi aeganõudev, on teie enda veiselihaga kuivatamine suurepärane viis oma söögi maitse ja soola taseme kontrollimiseks.
  • Surnu veiseliha serveeritakse sageli keedetud kapsaga, kuid värske keerdumise lisamiseks võite kapsast sibula, küüslaugu, soola ja oliiviõliga pannil hautada.
  • Kartul ja porgand sobivad hästi ka veiselihaga. Proovige köögivilju visata soola, pipra ja oliiviõliga, seejärel röstige need ahjus küpsetatud pannil, mida küpsetatud veiseliha küpsetamiseks kasutati.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!

Hoiatused

  • Aurupõletuste vältimiseks avage kuumtöödeldud veiseliha alumiiniumfooliumpakend hoolikalt.
  • Põletuste vältimiseks olge esemeid kuuma ahju asetades ja sealt eemaldades ettevaatlik.
Reklaam

Enim Küsimusi

Bassein võib suurele tagahoovile suurepäraselt lisanduda, kuid selle paigaldamine pole kaugeltki isetegemise projekt. Enamikus linnades ei lubata teil basseini ise ehitada, kuna ehitustööd peavad olema litsentseeritud ehitaja järelevalve all, et ...



Siin on kõik, mida peate teadma Wilder vs Fury 2 PPV kohta, sealhulgas see, kust tellida ja kui palju see maksab.



Kuidas mängida golfi GTA V-s. Üks paljudest minimängudest, mida saate mängida Grand Theft Auto 5 maailmas, on golf. See võimaldab teil ja teie tegelasel osaleda spordi lühimängus 3D-rajal otse Los Santoses. Golfi mängimine asukohas ...

Kui olete ostnud midagi, mida soovite registrist kustutada, või kui teil on liiga palju pakettide tellimist kõrini, võib olla aeg oma Amazoni konto jäädavalt kustutada. Konto kustutamine on ainus viis oma p ...



Siit saate teada, kuidas tänaõhtust mängu Celtics vs Bucks otseülekandes võrgus ilma kaablita vaadata.



Pühapäeval esilinastub uus dokumentaalfilm 'Tiger Slam', mis räägib Tiger Woodsi neljast põhisuunast 2000. ja 2001. aastal. Siit saate teada, kuidas kogu filmi veebis vaadata.