Kuidas küpsetada lihtsat juustukooki

Grahami kreekerikoore ja kerge kreemja juustukattega kooslus on jumalik. Pole ime, et see magustoit on paljude restoranide magustoitude menüüde tipus. Selle asemel, et oodata oma järgmist uhket sööki linnas, et tükk juustukooki nautida, proovige seda kodus valmistada. See retsept on mõeldud nullist valmistatud vaarikakattega elegantsele juustukoogile.

Koostisosad

Koor

• 2 tassi graham kreekeri puru
• 2 spl suhkrut
• 5 spl võid, sulatatud

Täitmine

• 2 naela toorjuustu, toatemperatuuril
• 1 1/3 tassi suhkrut
• Näpuotsatäis soola
• 1 1/2 tl vanilli
• 4 muna
• 2/3 tassi hapukoort
• 2/3 tassi rasket vahukoort

Lisamine

• 12 untsi värskeid vaarikaid
• 1/2 tassi suhkrut
• 1/2 tassi vett

Sammud

Meetod üks 3-st: Kooriku valmistamine

1. üks Valmistage pann ette. Juustukooki keedetakse veevannis seatud kevadvormis, mis hoiab ära juustutäidise kuivamise ja lõhenemise. Selleks, et vesi ei satuks pannile, mähkige panni põhja ja külgede ümber paar kihti alumiiniumfooliumi. Koorige see ümber panni ääre, veendudes, et see on kindlalt kinnitatud.
   • Ärge rebige fooliumist ühtegi auku, nii et vesi ei lekiks ja koor saaks märjaks.
   • Kui te ei soovi juustukooki veevannis küpsetada, võite selle sammu vahele jätta; aga juustukoogil on tõenäoliselt mõra või kaks.
2. 2 Blenderda koore koostisosad. Pange graham kreekeri puru, või ja suhkur segistisse või köögikombaini ja pulsseerige, kuni need on põhjalikult ühendatud.
3. 3 Vajutage koorik pannile. Pange kooresegu pannile ja lamestage lusika tagakülje või sõrmedega see ühtlaselt üle kogu panni põhja. See peaks umbes panni külgedelt üles kerkima ^üks⁄₄ kuni ^üks⁄₂ tolli (0,6 kuni 1,3 cm).
4. 4 Küpseta koor. Pange koor 350 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta seda umbes 10 minutit, kuni see muutub lõhnavaks ja muutub veidi tumedamaks.
5. 5 Vähendage ahju temperatuuri. Täidis peaks küpsetama veidi madalamal temperatuuril; vähendage ülejäänud koostisosade valmistamise ajal 325 kraadini. Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 2 3-st: Täidise valmistamine

1. üks Klopi toorjuust. Pange see kaussi ja kasutage peksmiseks kas alust või mikserit, kuni see muutub kergeks, kohevaks ja elastseks.
2. 2 Sega hulka ülejäänud koostisosad. Pange suhkur, sool, munad, hapukoor ja tugev koor kaussi ning jätkake peksmist, kuni kõik on täielikult sisse segatud ja segu on kerge ja kohev.
3. 3 Kuumuta pott vett. Kui plaanite juustukooki veevannis küpsetada, soojendage väike pott vett keemiseni. Teise võimalusena soojendage mikrolaineahjus veega anumat.
4. 4 Küpseta kooki. Asetage vedruvorm (veel veekindla alumiiniumfooliumiga kaetud) suuremasse röstimisnõusse. Valage koogitäidis vedrukujulisele pannile üle graham kreekeri koore. Selle ühtlaseks jaotamiseks kasutage spaatlit. Lõpuks valage kuum vesi röstimisnõusse nii, et see tõuseks vedruvormi külje poole tolli või kaks ülespoole. Võtke röstimisnõu ettevaatlikult kätte ja asetage see ahju. Küpseta kooki 1 1/2 tundi.
   • Kui eelistate pärast ahju asetamist vett röstimisnõusse valada, on see ka hea.
   • Kui te ei kasuta koogi küpsetamiseks vett, asetage vedruvorm lihtsalt ahju. Ilma veeta väheneb küpsetusaeg; kontrollige kooki umbes 45 minuti pärast, et näha, kas see on tahenenud.
5. 5 Lase koogil jahtuda. Kui kook on seatud, lülitage ahi välja ja avage paar tolliuks. Lase koogil ja ahjul korraga jahtuda; see vähendab koogi ülaosa lõhenemise võimalust. Umbes tunni pärast eemaldage kook ahjust, katke see alumiiniumfooliumiga ja asetage see 4 tunniks või üleöö külmkappi. Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 3 3-st: Lisamise lõpetamine ja lisamine

1. üks Tehke vaarikakate. Pange vaarikad, suhkur ja vesi väikesesse potti. Kuumuta koostisosi keskmisel kuumusel sageli vispeldades, kuni segu pakseneb kastmeks. Eemaldage kuumusest ja pange kõrvale.
2. 2 Eemaldage kook pannilt. Võtke kook külmkapist välja ja asetage see serveerimisplaadile. Eemaldage panni külgedelt alumiiniumfoolium. Lükake nuga koogi serva ümber, et see külgedelt lahti saada, seejärel vabastage pann ja pakkige see lahti.
   • Kui teil on raskusi vedruvormi panni külgede eemaldamisega ilma kooki lõhkumata, proovige enne külgedele ajamist nuga kuumavees soojendada.
3. 3 Serveeri kooki. Lõika kook viiludeks, seejärel nirista igale vaarikakattele. Serveeri kooki veel vaarikakattega küljel. Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus

• Küsimus Mitu tassi on 1 nael? Üks nael võrdub umbes 16 tassi. Kaal on kõige täpsem viis küpsetamiseks, kuid kui teil pole kaalu, veenduge mõõtmisel, et see oleks ühtlane (kui kasutate jahu või muid kuiva koostisosi), või kui kasutate vedelat mõõtu, tehke see kindlasti võimalikult täpne.
• Küsimus Kas ma saan kooriku purustatud tenniseküpsistega asendada? Pirukate või juustukookide koorikute valmistamiseks võite kasutada sulatatud võiga segatud peeneks purustatud tenniseküpsiseid.

Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.

Näpunäited

• Proovige puuviljade asemel šokolaadikastet, kui soovite.
• Erineva maitsestatud puuvilja pealiskihi valmistamiseks võite vaarikatele asendada mustikad, maasikad, virsikud või aprikoosid.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!

Asjad, mida vajate

• Vedruvorm
• Alumiiniumfoolium
• Alus või saumikser