Kuidas valmistada suvikõrvitsanuudleid

Kui vajate tervislikumat teraviljavaba alternatiivi tavalisele pastale, võite kasutada suvikõrvitsanuudleid. Neid nuudleid on lihtne valmistada ja need maitsevad suurepäraselt. Nende ettevalmistamiseks peate tegema järgmist.

Notre Dame vs Michigani osariigi otseülekanne

Koostisosad

Teeb 4 portsjonit

• 4 suurt suvikõrvitsat
• Sool (valikuline)
• 2 spl (30 ml) rapsiõli (valikuline)
• Vesi (valikuline)

Sammud

Osa üks 5-st: Suvikõrvitsa nuudlite lõikamine

1. üks Otsustage, kas suvikõrvits koorida või mitte. Kui soovite suvikõrvitsanuudleid, mis meenutavad rohkem tegelikku pastat, koorige suvikõrvits enne nuudliteks muutmist. Pisut värvikama jaoks hoidke siiski koort.
   • Hoidke suvikõrvitsakoor peal ka tervisele kasulik. Peamiselt pakub koor lisakiudaineid ja toidukiud aitavad teie seedesüsteemi reguleerida.
   • Viilutage suvikõrvitsa üks ots ära, nii et teil oleks leti peal asetamiseks tasane pind. Kasutage köögiviljakoorijat, et koorida tumeroheline nahk, paljastades selle all helerohelise liha.
2. 2 Tehke paelu. Köögiviljakoorija või mandoliini abil saate valmistada pikki õhukesi lintnuudleid.
   • Pange pikkade lamedate nuudlite saamiseks koorija või mandoliin suvikõrvitsa küljelt pikuti. Seemnetele lähenedes keerake suvikõrvitsat ja hakake teist külge viilutama. Seemned takistavad nuudlite kooshoidmist, nii et te ei soovi kasutada seemnetega osa.
   • Mandoliini kasutamisel kasutage väikeste ja õhukeste nuudlite tootmiseks üht väikest tera seadistust.
3. 3 Lõika viilud. Painduvate, kuid paksemate viilude jaoks, mis sobivad kasutamiseks lasanjanuudlitena, kasutage mandoliini või teravat kööginoa.
   • Lõika suvikõrvitsa viilud köögiviljalt noa abil pikuti. Nuudlid peaksid olema vormis, kuid siiski üsna õhukesed.
   • Seemnetele lähenedes keerake suvikõrvitsat ja hakake teist külge viilutama. Seemned takistavad nuudlite kooshoidmist, nii et te ei soovi kasutada seemnetega osa.
   • Mandoliini kasutamisel kasutage võimalikult paksemat tera seadet. Pange pikkade viilude saamiseks suvikõrvits üle tera pikuti.
4. 4 Valmistage spagetid suvikõrvitsa nuudlid. Spagetistiilis suvikõrvitsanuudleid saab valmistada köögiviljakoorija, julienne-koorija või mandoliini abil.
   • Viige koorija või julienne koorija suvikõrvitsa pikisuunas alla. Pange iga käigu jaoks õhuke osa suvikõrvitsast, mitte paksem kui 1/2 tolli (1,25 cm), et luua õhukesi spagetilaadseid nuudleid. Kui kasutate julienne-koorijat, peaks see paksus olema juba eelseadistatud, nii et teie jaoks pole vaja täiendavat tööd teha.
   • Mandoliini kasutamisel veenduge, et tera oleks seatud julienne stiilis lõikamiseks. Viige suvikõrvits õhukeste nuudlite loomiseks üle tera pikuti.
   • Seemnetele lähenedes keerake suvikõrvitsat ja hakake teist külge viilutama. Seemned takistavad nuudlite kooshoidmist, nii et te ei soovi kasutada seemnetega osa.
5. 5 Valmistage hakitud suvikõrvitsanuudlid. Purustatud suvikõrvitsanuudleid saab valmistada riiviga.
   • Viige riiv lihtsalt suvikõrvitsa kohale, vajutades tugevalt riisilaadsete köögiviljahelbe loomiseks. Siiani on soovitatav töötada pikisuunas, mitte laiuses, sest pikisuunas töötades saate seemneid tõhusamalt vältida.
   • Seemnetele lähenedes keera suvikõrvits ja hakka teist külge hakkima. Seemned takistavad nuudlite kooshoidmist, nii et te ei soovi kasutada seemnetega osa.
6. 6 Lõika spiraalid. Võite lõigata spiraalnuudleid spetsiaalse spiraalse köögivilja lõikuriga.
   • Vajutage suvikõrvits spiraalilõikuri tera vastu ja väntsutage lihtsa masina käepidet. Käepideme kerimisel ja suvikõrvitsale vajutades peaksid tera teisest otsast välja tulema õhukesed spiraalid.
7. 7 Valige, kas soovite küpseta suvikõrvitsanuudleid või söö neid toorelt. Suvikõrvitsanuudleid saab nautida toorelt nii salatites kui ka iseseisvalt, kuid võite neid ka keeta, hautada ja mikrolaineahjus muuta, et need oleksid pehmemad ja meenutaksid rohkem tegelikku pastat.
   • Suvikõrvits on siiski üsna niiske, nii et peaksite need kurnama ka siis, kui plaanite nuudleid toorelt tarbida. Nuudlite 'higistamise' asemel, nagu on kirjeldatud käesolevas artiklis, oleks parem asetada nuudlid kurnale ja lasta neil 15 kuni 20 minutit tilkuda. Kui olete valmis, pakkige nuudlid paberrätikutesse ja pigistage õrnalt, et see absorbeeriks võimalikult palju liigniiskust.
   Reklaam

Osa 2 5-st: Suvikõrvitsa nuudlite “higistamine”

1. üks Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° F (95 ° C). Valmistage küpsetusplaat vooderdades seda paberrätikutega.
   • Normaalsetes tingimustes ei soovi te ahju paberrätikuid panna. Ahi kasutab kuiva soojust, mis võib põhjustada paberrätikute süttimise. Kuna suvikõrvits sisaldab siiski suures koguses vett, muutuvad paberrätikud kiiresti piisavalt niiskeks, et vältida nende kuivamist ja ahjus süttimist.
2. 2 Asetage oma suvikõrvitsa nuudlid küpsetusplaadile. Laotage nuudlid võimalikult tasase kihina välja.
   • Kui te ei saa luua ühte kihti suvikõrvitsa nuudleid, kaaluge mitme ühe küpsetuspaberi kasutamist. Korralikuks äravooluks peavad kõik nuudlid puudutama pannil vooderdatud paberrätikut. Vastasel juhul ei pruugi põhja nuudlid kuivada nii ühtlaselt kui peal.
   • Enne ahju panemist piserdage suvikõrvitsanuudleid soolaga. Sool aitab osa niiskusest välja tõmmata.
3. 3 Lase suvikõrvitsanuudlitel ahjus „higistada“. Pange suvikõrvitsanuudlid ahju ja laske neil küpsetada 20–30 minutit või seni, kuni suurem osa nuudlites olevast niiskusest on välja tilkunud või välja higistunud.
   • Higistamine on protsessi oluline osa, kui plaanite valmistada roogi, milles on suvikõrvitsanuudlid. See on kõige tõhusam viis nuudlitelt niiskuse eemaldamiseks ja kui te enne kasutamist nii palju niiskust ei eemalda, võivad nuudlid põhjustada teie viimase roa vesiseks muutumist.
4. 4 Pigistage täiendav niiskus välja. Pange paberrätikud suvikõrvitsa nuudlite ümber ja pigistage nuudlid õrnalt, et järelejäänud niiskus välja saaks.
   • Pange tähele, et nuudlid on sel hetkel kuivad, kuid mitte enam pehmed. Selle tulemusena peate neid veelgi küpsetama.
   Reklaam

Osa 3 5-st: Suvikõrvitsa nuudlite keetmine

1. üks Pange kastrul veega keemiseni. Täitke keskmine kastrul vahemikus 1/2 kuni 2/3 veega. Asetage see pliidile ja soojendage seda keskmise kõrgusega, kuni vesi keeb keema.
   • Lisage soola. Kui vesi on keemiseni jõudnud, lisage vette rikkalikult soola. Suvikõrvits imeb keetmisel soola, muutudes seeläbi maitseks nii seest kui väljast. Saate lisada soola enne, kui vesi on keema jõudnud, kuid selle tegemine võtab vee püsiva keemiseni jõudmiseks kauem aega.
2. 2 Lisa suvikõrvitsanuudlid ja keeda korraks. Pange suvikõrvitsanuudlid keevasse vette ja keetke, kuni need on pehmed, kuid mitte päris laiali.
   • Küpsetusaeg sõltub täpselt sellest, kui pehmet suvikõrvitsanuudleid soovite ja kui kuivanud nad on. Kui nuudlid on endiselt üsna niisked, peaks 2 minutit olema piisavalt pikk. Kui need on aga väga kuivad, peate neid küpsetama 10 minutit al dente nuudlite jaoks ja 15 pehmete siidiste nuudlite jaoks.
   • Peamine asi, mida meeles pidada, on lihtsalt neil silma peal hoida. Kui nuudlid hakkavad lagunema, peate küpsetamise peatama.
3. 3 Serveeri. Tühjendage vesi ja viige suvikõrvitsa nuudlid üksikutele serveerimisplaatidele.
   • Tühjendage vesi, valades suvikõrvitsa nuudlid läbi kurn. Lase seista umbes 5 minutit, täpselt nii kaua, et üleliigne vesi saaks iga nuudli küljest tilkuda.
   Reklaam

Osa 4 5-st: Suvikõrvitsa nuudlite hautamine

1. üks Kuumutage pannil küpsetusõli. Lisage suurele pannile umbes 2 spl (30 ml) rapsiõli või eelistatud toiduõli ja kuumutage keskmisel-kõrgemal kuni ühtlasem ja läikivam.
   • Pöörake ja pöörake panni ettevaatlikult, et kogu põhi oleks kaetud kuuma õliga. Kui õli on piisavalt kuum, peaksite saama seda sellisel viisil hõlpsalt levitada.
2. 2 hauta lühidalt suvikõrvitsanuudleid. Lisage suvikõrvitsanuudlid kuumale õlile ja hautage neid sageli segades 6–7 minutit.
   • Hoidke küpsetamise ajal hoolikalt silma suvikõrvitsanuudleid. Kui lubate neil liiga kaua ühe koha külge jääda, võivad nad hakata põlema, kleepuma pannile ja lagunema.
   • Selle küpsetusmeetodi abil saadakse nuudlid, mis on pehmed, kuid veidi krõbedamad kui keemismeetodil loodud.
3. 3 Serveeri. Tõsta suvikõrvitsanuudlid üksikutele serveerimisplaatidele ja naudi.
   • Pärast nende küpsetamist saate salvestada kõik suvikõrvitsanuudlid. Nad säilitavad oma maitse ja tekstuuri umbes ühe päeva külmkapis, nii et neid saab külmalt nautida või uuesti söögikordadeks soojendada.
   Reklaam

Osa 5 5-st: Suvikõrvitsa nuudlite mikrolaineahi

1. üks Alustage osaliselt niiskete nuudlitega. Selle meetodi jaoks peaksite laskma suvikõrvitsa nuudlitel säilitada osa oma looduslikust niiskusest, nii et nad küpsetaksid ilma mikrolaineahjus täielikult kuivamata.
   • Võite jätta juhiste higistamise osa üldse vahele või lihtsalt jätta vahele osa, milles paberirätikute abil ekstra niiskust välja väänate. See tähendab, et võiksite ikkagi lasta suvikõrvitsa nuudlitel umbes 10 minutit kurnil nõrguda.
   • Kui juhtute suvikõrvitsanuudlid eelnevalt välja kuivatama, võite siiski seda küpsetusmeetodit kasutada. Lisage lihtsalt suvikõrvitsanuudlitega tassile 2–3 spl (30–45 ml) vett, et nuudlid saaksid kuivamise vältimiseks just piisavalt niiskust.
2. 2 Pange suvikõrvitsanuudlid mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse. Asetage need ühtlase kihina ja katke lõdvalt mikrolaineahjus kasutatava kaane või mikrolaineahju ohutu plastpakendi tükiga.
   • Tihend ei tohiks olla eriti tihe. Kui kasutate kaant, avage kõik kaane ventilatsiooniavad või jätke see osaliselt lõhenenud, et tassi küpsetamise ajal õhutada. Kui kasutate kilet, siis asetage plastkile tihedalt kinnitamise asemel ülaosale.
3. 3 Mikrolaineahi on 2 minutit kõrge. Küpseta suvikõrvitsanuudleid pehmeks, kuid ei lagune veel.
   • Hoidke küpsetamise ajal hoolikalt silma suvikõrvitsanuudleid. Kui te neid üle küpsetate, võivad need muutuda läbimärjaks, raskeks või muul viisil jämedaks.
4. 4 Serveeri. Tühjendage liigne vedelik ja viige suvikõrvitsanuudlid üksikutele serveerimisplaatidele.
   • Pärast suvikõrvitsanuudlite mikrolaineahjus valmistamist jääb nõusse peaaegu alati liigset vedelikku. Saastiku abil saate vedeliku kergesti tühjendada.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus

• Küsimus Kas suvikõrvitsat saab külmutada? Mul on nii palju! Mida ma selle kõigega peale hakkan? Tehke sellega suppi. Higistage sibul maha, lisage karri vürtsid, köögiviljad ja puljong. Kuumuta keemiseni ja jäta seejärel podisema, kuni köögiviljad on pehmed. Kasutage saumikserit supi vihtlemiseks, kuni see on kreemja konsistentsiga. Seejärel saab selle supi külmutada. Ka suvikõrvitsanuudlid võiksid külmutada, kuid sulatades võivad need olla veidi vesisemad.
• Küsimus Kas suvikõrvitsa suurus mõjutab maitset? Qamar Parim vastaja Ei, tegelikult mitte. Suvikõrvitsa suurus mõjutab peamiselt retseptis valmistatud nuudlite hulka.
• Küsimus Mis toodet ma ostan, et saaksin nuudleid valmistada? Fae Lynne Selleks on välja töötatud mitu eset. Otsige tuntuimate kaubamärkidena välja 'Spiralizer', 'Veggetti' või 'Original Zoodle Maker'.
• Küsimus Kas ma saan suvikõrvitsa nuudlite valmistamiseks kasutada õunakoorijat? Jah.
• Küsimus Millised kastmed sobivad suvikõrvitsanuudlitega? Kõik, mis sulle meeldib. Näiteks: pesto, tomat, Alfredo jne. Samuti võivad teile meeldida oliiviõli, küüslauk ja parmesani juust.
• Küsimus Kas ma saan suvikõrvitsanuudleid külmutada? Jah, aga sulatades on need veidi pehmemad ja veidi vesised.
• Küsimus Kui kaua need nuudlid pärast küpsetamist säilivad? Nad säilitavad oma maitse ja tekstuuri külmkapis umbes päeva või kaks. Hoidke neid siiski suletud pakendis, nii et need ei kuivaks.

Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.

Näpunäited

Esitage näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et esitasite nõuande ülevaatamiseks!

Asjad, mida vajate

• Köögiviljakoorija
• Mandoliin
• Riiv
• Spiraal viilutaja
• Terav nuga sileda teraga
• Kurn
• Küpsetusleht
• Paberrätikud
• Kastrul
• Skillet
• Mikrolaineahjus ohutu roog
• Plastpakend