Küpsised, mida mõnes maailma osas nimetatakse ka küpsisteks, on väikesed lamedad küpsetised, mis on valmistatud magusast jahupõhisest tainast. Küpsised on väga mitmekülgne magustoit, mida saab valmistada pähklite, šokolaadilaastude, kuivatatud puuviljade või muude magusate või soolaste lisanditega. Nendest võib teha ka võileibu, mis on eraldatud moosikihi või magusa täidisega, või mõnikord kaetakse need šokolaadi- või glasuurikihiga. Küpsiseid võib lisada ka teistesse magustoitudesse, neist saab puuviljapüreesid ja teravilju kasutades tervislikke suupisteid või neid saab kasutada teiste roogade aluskihina või pealiskattena. Ehkki poest ostetavaid küpsiseid on mitut tüüpi, on ka omatehtud küpsiste valmistamine üsna lihtne ning põhilise küpsiseretseptiga saate taigna kohandada või isikupärastada vastavalt igale maitsele!
Koostisosad
Põhiline küpsisetainas
- 1 1/8 tassi (250 g) margariini või võid, pehmendatud
- ⅔ tass (134 g) suhkrut
- 1 supilusikatäis (15 ml) äädikat
- 1 tl (5 g) söögisoodat
- 2 tl (12 ml) vaniljeekstrakti
- 2 tassi (300 g) jahu
Sammud
Osa üks 4-st: Põhiküpsiste valmistamine
- üks Eelsoojendage oma ahi. Seadke see temperatuurile 350 F (176,7 C). Kui ahi soojeneb, koguge oma koostisosad ja tööriistad: väike kauss, keskmine kauss, puidust lusikas, küpsetusplaat ja traadist jahutusrest.
- Soovi korral vooderdage küpsisepaber küpsetuspaberiga.
- Kui te ei kasuta küpsetuspaberit ega kleepumatut ahjuplaati, määrige küpsetusplaat.
- 2 Sega äädikas ja sooda omavahel. Segage need väikeses kausis ja pange segu kõrvale, et see paar minutit vahtu saaks.
- 3 Koorige või ja suhkur kokku. Kasutage keskmist kaussi ja puidust lusikat nende kahe segamiseks, kuni need moodustavad ühtlase kreemja taigna. Lisa söögisooda – äädika segu ja vanill. Segamiseks segage.
- Sügavama ja rikkaliku magususe saamiseks proovige valge suhkru asemel pruuni suhkrut.
- Sileda, pähklise küpsise saamiseks asendage pool võist maapähklivõi, mandlivõi või oma lemmik pähklivõi.
- 4 Sõelu sisse jahu. Kui olete kogu jahu lisanud, segage segu, kuni see kokku tuleb, et moodustada kena tainas. Vajadusel sõtku seda kätega, et viimane neist kokku viia. Võimalikke täiendavaid koostisosi saab lisada nüüd, näiteks:
- Šokolaadi- või kaaronilaastud
- Rosinad, jõhvikad või muud kuivatatud puuviljad
- Pähklid, sealhulgas mandlid, kreeka pähklid, pekanipähklid, maapähklid, makadaamiad või pistaatsiapähklid
- 5 Tilguta küpsisetainas küpsetusplaadile. Kasutage supilusikasuuruseid tainapalle, jättes taina vahele üks kuni kaks tolli, et küpsised saaksid laiali valguda. Küpseta 15 minutit. Kui küpsised on valmis, viige need traadiga jahutusresti ja laske neil toatemperatuurini jahtuda.
- 6 Katse! Sellest põhilisest küpsisetainast saab muuta šokolaadi, maapähklivõid ja šokolaadiküpsiseid või mis tahes muud tüüpi küpsiseid, millest võite unistada! Lemmikküpsiste retsepti leidmiseks katsetage erinevaid suhkruid, jahu, ekstrakte ja muid koostisosi.
- Maitsestatud küpsiste puhul asendage vanill vahtra, mandli, piparmündi või mõne muu ekstraktiga.
- Tsitruseliste küpsiste jaoks lisage supilusikatäis (15 g) sidruni- või apelsinikoore.
- Šokolaadiküpsiste jaoks lisage ¼ tass (29 g) kakaod ja üks kuni kaks supilusikatäit (15 kuni 30 ml) vett või piima.
Osa 2 4-st: Küpsise söömine
- üks Valige oma lemmik küpsis. Kogu maailmas on tuhandeid erinevaid küpsiseid ja kõigil on erinev idee selle kohta, mis teeb ideaalsest küpsisest. Mõned inimesed eelistavad neid nätskeid, teised aga krõmpsuvad. Teistele meeldib endiselt turske, võrreldes nendega, kes eelistavad pehmet ja siledat. Samuti on erinevaid stiile ja maitseid ning teie otsustada on oma lemmik!
- Kui teil on toiduallergiaid, jälgige küpsiseid, mis sisaldavad tavalisi allergeene, nagu soja, muna, pähklid, piimatooted või muu, mis võib põhjustada reaktsiooni.
- 2 Söö oma küpsist. Kuigi küpsiste söömiseks on palju erilisi viise, võite küpsise ka lihtsalt ära süüa. Küpsiseid saab kätte oma kätega. Mõned küpsised on näksimissuurused ja mõeldud ühe suupistega söömiseks, kuid enamiku küpsiste jaoks võtke väikesed näksid. Närige oma toitu alati põhjalikult.
- Lämbumise vältimiseks ja keha hõlpsamaks seedimiseks peaksite enne allaneelamist närima pehmeid toite umbes 10 korda ja raskeid toite kuni 30 korda.
- 3 Pese see joogiga maha. Küpsiseid serveeritakse sageli koos kuuma või külma joogiga, näiteks tee, piim, kuum šokolaad või kohv. Küpsise joogiga maha pesemiseks lõpetage küpsise närimine ja neelamine, seejärel võtke lonks oma joogist.
- 4 Tühjendage oma küpsis. Teie jooki saab kasutada ka mahavõtmiseks, mis tuleks reserveerida mitteametlike seadete jaoks, näiteks kodus või sõbra majas. Proovige küpsiseid mitte tühjendada ametlikus keskkonnas, näiteks õhtusöögil või peenes restoranis. Küpsise tühjendamine:
- Hoidke küpsist ühest otsast ja kastke teine ots klaasi piima, tee või muu sarnase sisse.
- Hoidke küpsist paar sekundit vedelikus: piisavalt kaua, et see imaks osa vedelikust, kuid mitte nii kaua, et küpsis hakkaks lagunema.
- Pange niisutatud küpsisepartii suhu ja hammustage see ära. Nüüd saate ülejäänud küpsise süüa normaalselt või jätkata dunkimisega.
- Kui teil pole enam piisavalt küpsiseid, hoiduge küpsiste leotamiseks sõrmede joogi sisse pistmisest. Selle asemel sööge ülejäänud küpsis ja peske see oma joogiga maha. Tõenäoliselt leiate altpoolt maitsvaid küpsisepakke!
- 5 Koorige võileivaküpsised lahti. Küpsisevõileibadel, näiteks Oreos, on kaks kihti küpsiseid, mis on eraldatud jäätumise või moosiga. Nende kihtide vahelt koorimiseks, et vahele jääks jäätumine, haarake igast kihist küpsised erineva käega. Asetage sõrmeotsad iga küpsisekihi ümbermõõdule. Kihte üksteisest eemale tõmmates keerake ettevaatlikult.
- Sööge või tühjendage küpsise pealmine kiht (see, millel pole jäätumist).
- Võid jäätise teiselt kihilt maha limpsida või seda normaalselt süüa või uputada.
Osa 3 4-st: Toores küpsisetaina kasutamine
- üks Valmistage hammustuse suurused küpsisetainast pallid. Toores küpsisetainas, mis ei sisalda mune, on toores süüa ohutu ja seda saab süüa üksi või lisada teistele magustoitudele. Küpsisetainast pallide valmistamine:
- Jagage oma lemmik küpsisetainas supilusika suurusteks tükkideks. Rulli oma kätega tainapalad väikesteks pallideks. Enne serveerimist jahutage need külmkapis, et vältida liiga pehmet ja tainast.
- Kasutage tainapalle kohe või hoidke neid õhukindlas anumas sügavkülmas kuni 12 kuud.
- 2 Lisa jäätisele küpsisetainas. Küpsisetainast pallikesi saab lisada paljudele jäätisetüüpidele, sealhulgas päikesepaistele ja piimakokteilidele. Nende lisamiseks kaussi jäätist laske jäätisel mõni minut pehmeneda. Kui see on piisavalt pehme, lisage kaussi soovitud kogus küpsisetainapalle ja segage need jäätise hulka. Serveeri lusikaga kausis või vii koonusesse.
- Küpsisetaina lisamiseks piimakokteilile lisage pallid pärast piimakokteili segamist, vastasel juhul segatakse need kokku ja kaovad piimakokteili.
- 3 Tehke trühvleid. Küpsisetainast saab küpsisetainast trühvleid, lisades lihtsalt šokolaadikatte. Ühe tassi šokolaadilaastude sulatamiseks kasutage topeltkatelt. Kui laastud on sulanud, eemaldage need tulelt.
- Trühvlikatte valmistamiseks võite kasutada tumedat šokolaadi, piimašokolaadi, valget šokolaadi või isegi võisüsi.
- Määri küpsisetainapallid. Rullige iga küpsisetaigna pall ükshaaval šokolaadis, et see oleks täielikult kaetud. Viige šokolaadiga kaetud küpsisetainapallid pärgamendiga vooderdatud küpsislehele.
- Kui olete kõik pallid katnud, viige küpsisetainast trühvlid sügavkülma, et šokolaad taheneks. Serveeri külmalt.
Osa 4 4-st: Küpsisepitsade, kookide ja võileibade loomine
- üks Valmistage küpsisevõileib. Küpsetage oma lemmik põhilised küpsised ja laske neil jahtuda. Pöörake pool küpsistest nii, et pealsed oleksid allapoole ja põhjad ülespoole. Kata küpsisepõhjad oma lemmiktäidisega, seejärel aseta peale teine küpsis ülemisega ülespoole. Populaarsete täitmisvalikute hulka kuuluvad:
- Tolline kiht jäätist
- Õhuke kiht jäätumist
- Õhuke kiht maapähklivõid ja moosi
- Vahukoor
- Puuviljakompott
- 2 Valmistage küpsisejäätisetort. Võtke värske partii küpsisetainast ja suruge see võiga määritud üheksatollise (23 cm) pirukaplaadi põhja. Küpseta 350 F (176,7 C) ahjus 20–25 minutit või kuni tainas muutub kuldpruuniks. Lase jahtuda.
- Kui küpsisepõhi on jahtunud, lisage ülejäänud pirukaroa täitmiseks piisavalt oma lemmikjäätist. Paki jäätis alla. Lõika viiludeks ja serveeri niisama või aseta peale vahukoore- või šokolaadikastet.
- 3 Loo küpsisepizza. Vahusta värske partii küpsisetainast. Määri suur ümmargune küpsetusplaat ja laota tainas ühtlaselt küpsetusplaadile. Küpseta 15 kuni 20 minutit, kuni see on kuldpruun. Lase jahtuda.
- Määri küpsise kohale õhuke kiht oma lemmikmagustoidukastet, näiteks šokolaadipähklipasta, karamellikaste, pähklivõi või vahukommi.
- Lisage see oma lemmikkompvekkide, näiteks šokolaadilaastude, piserduste, pähklite, vahukommide, kookosekildude ja muude kommidega.
- Lõika pitsaviiludeks ja serveeri.
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus Kas mul on vaja närida 30 korda, kui mu küpsis on selleks ajaks pool korda närinud? Te ei pea 30 korda närima, see on tegelikult lihtsalt soovitus.
- Küsimus Kuidas jagada küpsiseid sõpradele kinkimiseks? Ellie Siit saate teada, kuidas jagada. Näiteks kui see on ainult teie, üks sõber ja 10 küpsist, saaksite kumbki viis küpsist.
- Küsimus Kuidas on kõige parem süüa värskeid küpsiseid enne nende jahtumist? Soovitan küpsise küpsetamiseks piima sisse segada, et see küpseks nii palju, et seda saaks süüa!
Reklaam
Näpunäited
Esitage näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et esitasite nõuande ülevaatamiseks!Hoiatused
- Küpsiseid, nagu kõiki magustoite ja magusaid toite, tuleks süüa ainult mõõdukalt ja ainult koos tervisliku ja tasakaalustatud toitumisega.
