Kuidas valmistada põhiomlett

Võib-olla olete kuulnud, et koka tõeline test on see, kas nad saavad hea põhiomleti teha või mitte. Õnneks saate seni, kuni järgite mõnda lihtsat juhist, odava täidisega roa, mis maitseb nagu proff. Pange oma omlett traditsioonilise variandi jaoks pooleks või keerake see pehmema prantsuse stiilis roogi jaoks kokku. Kohandage julgelt oma põhiomlett, lisades oma lemmiktäidised vahetult enne voltimist või rullimist.

Koostisosad

Volditud söögituba stiilis omlett

• 2–3 muna
• 1 tl (4,9 ml) õli, näiteks köögivilja-, päevalille-, rapsi- või oliiviõli
• 1 tl (4 g) võid
• Soola ja pipart maitse järgi

Valmistab 1 omletti

Prantsuse stiilis valtsitud omlett

• 3 suurt muna
• Soola ja pipart maitse järgi
• 1 spl (14 g) soolata võid, lisaks veel serveerimiseks
• 1 supilusikatäis (3 g) hakitud värskeid ürte, näiteks murulauku, estragonit või peterselli, valikuline

Valmistab 1 omletti

Sammud

Meetod 1 2-st: Volditud söögilaadse omleti valmistamine

1. 1 Vahusta 2 või 3 muna soola ja pipraga. Lõhestage nii palju mune kui soovite väikesesse kaussi või nõusse. Seejärel puista vastavalt maitsele soola ja pipart. Võtke vispli või kahvli ja klopi munad, kuni segu on ühtlase kollaka värvusega. Vahusta vähemalt 10 sekundit, et omlett oleks ühtlase tekstuuriga.
   • Samuti võiksite omletti maitsestada valitud kuivade maitseainetega. Puista peale näiteks veidi karripulbrit või cajuni maitseaineid.
2. kaks Sulata pannil 1 tl (4,9 ml) õli ja 1 tl (4 g) võid. Pange pliidile 8 või 9 tolline (20 või 23 cm) mittepulgaga paan ja keerake põleti keskmisele madalale. Pange pannile 1 tl (4,9 ml) õli ja 1 tl (4 g) võid, nii et need sulavad ja katavad pannikese põhja.
   • Kasutage oma lemmikõli, näiteks köögivilja-, päevalille-, rapsi- või oliiviõli.
   • Õli hoiab ära või kastrulis põlemise. Kui soovite, võite selle asemel kasutada kogu võid või kogu õli.

   Nõuanne: Kui proovite vähendada kaloreid, pihustage küpsetuspann õli ja või kasutamise asemel mittepulgaga küpsetuspihustiga.

3. 3 Vala lahtiklopitud munad pannile. Kui pann on kuum ja või vahutab, valage aeglaselt lahtiklopitud munad. Hoidke käepidemest ja kallutage panni aeglaselt, kuni munasegu katab kogu pannikese.
   • Hoidke põletit keskmisel madalal kuumusel, et omlett küpseks ühtlaselt. Kui põleti on liiga kõrgel, muutub omlett kummiliseks.
4. 4 Küpseta omletti ja kalluta pannisegu seni, kuni omlett on peaaegu tahenenud. Jätke munad umbes 20 sekundiks küpsema, enne kui pannil kummist spaatliga segatakse. Tõmmake kohupiimad mööda servi paani keskosa poole. Seejärel kallutage pann, nii et munasegu jookseb pannil tühjade äärteni.
   • Küpseta omletti, kuni see on tahenenud, kuid siiski pealt kergelt läikiv. See peaks võtma umbes 1 minut.
5. 5 Lisage oma valik täidiseid, kui soovite teha südamlikumat omletti. Kuigi te ei pea põhiomletile lisama ühtegi täidist, on seda lihtne kohandada. Piserdage umbes 1/3 tassi (78 g) täidiseid üle 1/2 omleti. Võite kasutada järgmist:
   • Purustatud juust, näiteks cheddar, monterey jack või colby jack
   • Hautatud köögiviljad, nagu seened, paprika või sibul
   • Tükeldatud keedetud liha, näiteks sink, vorst, chorizo ​​või peekon
6. 6 Lülitage põleti välja ja keerake omlett pooleks. Võtke kummist spaatl ja tõstke omletti servad ettevaatlikult ühelt küljelt üles. Seejärel libistage spaatlit omleti alla ja tõstke 1/2 omlettist teisele poole. Libistage omlett serveerimisplaadile ja nautige seda, kui see on kuum.
   • Kuigi omlett on parima tekstuuriga kohe pärast küpsetamist, võite jääke külmkapis hoida õhukindlas anumas kuni 3 päeva.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod kaks 2-st: Prantsuse stiilis valtsitud omletti valmistamine

1. 1 Klopi kausis soola ja pipraga 3 muna. Lõhesta kaussi 3 suurt muna ja kasuta munade kloppimiseks visplit või kahvlit. Jätkake peksmist, kuni munakollased on lisatud valgetesse ja munad on ühtlast kollast värvi. Vahusta vähemalt 10 sekundit, et tagada omleti ühtlane tekstuur ja värv.
   • Vältige munade peksmist, kuni need muutuvad vahuks või muidu ei küpseta ühtlaselt.

   Nõuanne: Klassikalise prantsuse omleti valmistamiseks lisage pekstud munadele 1 spl (14,8 ml) (3 g) peeneks hakitud värskeid ürte, näiteks murulauku, estragonit või peterselli.

2. kaks Sulata 1 spl (14 g) võid mittepulgaga pannil keskmise ja kõrge kuumusega. Pange pliidile 8-tolline (20 cm) mittepulgaga pann ja pange sinna 1 supilusikatäis (14,8 ml) (14 g) soolata võid. Pöörake põleti keskmisele-kõrgele ja kallutage panni veidi, nii et või katab sulamise ajal küpsetuspanni.
   • Võite kasutada ka maitsestatud süsinikterasest panni.
3. 3 Valage munad pannile ja segage neid, kuni need on pehmelt hangunud. Valage munad aeglaselt kuuma pannile ja alustage pannide õrnat raputamist, et munad liiguksid. Segage munad pannil umbes 1 minuti jooksul spaatliga või söögipulkadega. See lõhustab kohupiima, nii et saate siledama ja pehmema omleti.
   • Segage omleti servi, sest need küpsevad tavaliselt kiiremini kui munad pannil keskel.
   • Kuigi saate lisada täidiseid, hoidke neid minimaalsena, nii et omletti on lihtne rullida.

   Nõuanne: Kui soovite omletti täita juustuga, puistake kogu omletti umbes 2 supilusikatäit (14 g) hakitud juustu, näiteks cheddarit või mozzarellat.

   
   
   
4. 4 Rulli omlett enda ümber 2,5 tolliste vahedega. Omlett tõenäoliselt lõheneb, kui proovite seda tihedalt rullida. Selle asemel võtke spaatlit ja vabastage omleti servad. Kallutage pannil käepide ülespoole, samal ajal kui tõstate omletti kõige lähemat serva ülespoole. Rulli see omleti keskosa suunas käepidemest eemale. Jätkake umbes 2,5 cm omletti tõstmist ja veeretamist, kuni olete selle veerenud käepidemest vastassuunas olevale pannile.
   • Kui üritate spaatliga omletti rullida, proovige suurema kontrolli saavutamiseks kasutada söögipulki.
5. 5 Lükake rullitud omlett plaadile nii, et õmblus oleks allapoole. Tooge oma serveerimisplaat pannile. Kallutage kastrul aeglaselt üles ja üle plaadi, nii et rullitud omlett maanduks plaadi õmblusega allapoole.
   • Serveeri omletti, kui see on kuum. Soovi korral võiksite seda kaunistada rohkemate värskete ürtidega.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

• Küsimus Kuidas restoranid oma omletti nii kohevaks muudavad?wikiHow personali toimetaja
  Töötajate vastus Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides. wikiHow Personali toimetaja personali vastus Piima lisamine aitab omletti kohevaks teha, nagu ka munad. Võite isegi paar muna eraldada ja valgeid peksta, kuni need moodustavad pehmed piigid. Enne munade pannile panemist näpuotsatäie sooda lisamine aitab neil ka veidi kerkida.
• Küsimus Mitu muna läheb omleti sisse?wikiHow personali toimetaja
  Töötajate vastus Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides. wikiHow Staff Editor Staff Answer Tavaliselt on omletil 2–4 muna. Kui proovite kasutada rohkem kui 5, võib see toiduvalmistamise ajal muutuda liiga suureks ja seda on raske käsitseda.
• Küsimus Mis on 4 tüüpi omletti?wikiHow personali toimetaja
  Töötajate vastus Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides. wikiHow Staff Editor Staff Vastus 4 levinumale tüübile on Ameerika stiil, Prantsuse stiil, frittata ja suflee. Ameerika, prantsuse ja sufleeomletid on kõik kokku pandud või rulli keeratud, samas kui frittatat pakutakse pigem nagu quiche. Ameerika omletid kipuvad olema põhjalikumalt küpsetatud kui nende Euroopa kolleegid ja need on tavaliselt pigem pooleks volditud kui korralikult valtsitud. Sufleeomletid on eriti kohevad, kuna munad on põhjalikult pekstud. Prantsuse omletid on väga õhukesed ja korralikult valtsitud nagu krepid.