Surnatud veiseliha valmistamise aeg võib olla keeruline öelda, sest soola marineerimisel omandab see roosa värvi. Parimad viisid veiseliha küpsetamise tuvastamiseks on küpsetamise sobiv aeg ja veiseliha testimine liha termomeetriga.
Sammud
Meetod 1 3-st: Ahi keetmine
- 1 Eelsoojendage oma ahi temperatuurini 325 kuni 350 kraadi Fahrenheiti (163 kuni 177 kraadi Celsiuse järgi). USA põllumajandusministeeriumi toiduohutuse ja -inspektsiooni andmetel ei tohiks süüa teha temperatuuril alla 325 ° F (163 ° C).
- kaks Soovi korral asetage veiseliha rinnatükk kotti. Mahlade sulgemiseks võite küpsetada veiseliha veiseliha sarnaselt kalkunile.
- Kui kasutate kotti, peaksite lisama 1 spl. jahu kotti ja raputage seda enne rinna lisamist.
- Pange kottidega sarvega veiseliha rinnatükk küpsetusplaadile.
- 3 Valite rinnatüki küpsetamise röstimispannil. Rinnatüki vähese veega röstimine annab teile suurema võimaluse kontrollida doneness, kuigi mõned looduslikud mahlad pääsevad kuiva kuumusega.
- Küpseta alati rasva pool üleval.
- Täida alumine pann veega. See peaks katma umbes 1 tolli (2,5 cm) rinnaosa põhja.
- Vee lisamine parandab liha niiskust.
- Katke röstimispann kinni. Kui teil pole katet, võite niiskuse sees hoidmiseks kasutada fooliumi.
- 4 Määrake taimer õigete röstimisaegade jaoks. Järgmised juhised peaksid aitama teil veiseliha küpsetada õigel ajal õhtusöögiks.
- Kui kasutate kotti, küpseta 2,5–3 tundi 2–3 naela (0,9–1,4 kg) rinnakorvi jaoks. Küpseta 3,5 tundi 3,5–5 naela (1,6–2,3 kg) rinnatüki jaoks.
- Kui kasutate röstimispannimeetodit, küpsetage 1 tund 0,5 kg liha kohta.
- 5 Kui taimer annab piiksu, eemaldage rinnakorv ahjust. Pange see pliidiplaadile ja eemaldage see vajadusel kotist.
- 6 Sisestage oma liha termomeeter rinnatüki keskele. Kui sisetemperatuur on jõudnud 145 kraadi Fahrenheiti (63 kraadi Celsiuse järgi), saate selle soojusallikast eemaldada ja seda serveerida.
- Eesmärk on sisetemperatuur vahemikus 145 kuni 160 kraadi Fahrenheiti (63 kuni 71 kraadi Celsiuse järgi).
Kas tegite selle retsepti?
Meetod kaks 3-st: Pliidi keetmine
- 1 Pange rinnatükk pliidiplaadi suure poti sisse. Katke see veega.
- kaks Kuumutage vesi keemiseni, seejärel keerake see madalal või madalal kuumusel, et see saaks podiseda.
- Asetage poti kaas kohe alla keerates.
- 3 Pange oma taimer liha keetmiseks tund aega 0,5 kg rinnatüki kohta.
- Seda nimetatakse sageli traditsiooniliseks soolveise küpsetamise meetodiks.
- 4 Hoidke läheduses keedetud veekeetjat. Pärast mõnetunnist küpsetamist kallutage kaane üks külg ülespoole, et kontrollida, kas vesi ikka rinnatükki katab.
- Kui vesi hakkab madalaks minema, lisage potti ülaosale 1 tass (237 ml) keedetud vett.
- Kontrollige liha 1-2 korda, et hoida veetaset kõrgel.
- See asendab auru tõttu kaduma läinud vett.
- 5 Vältige veiseliha sage kontrollimist. Iga kord, kui kaane eemaldate, pikendate küpsetusaega veidi.
- 6 Ärge lisage köögivilju enne viimase 30 minutit küpsetamist.
- 7 Kui taimer piiksub, eemaldage kaas. Testige liha kahvliga. Kui see on kahvlihange, tehakse seda kõige tõenäolisemalt.
- 8 Tühjendage liha ja köögiviljad. Pange lihatermomeeter rinna keskele.
- Kui termomeetri näit on 145 kraadi Fahrenheiti (63 kraadi Celsiuse järgi), on see keedetud.
Kas tegite selle retsepti?
Meetod 3 3-st: Aeglane toiduvalmistamine
- 1 Kui kasutate seda meetodit, asetage juurviljad alguses aeglase pliidi põhja.
- Kapsast saate lisada viimase 30 minuti jooksul.
- kaks Lisage rinnakorv aeglasele pliidile. Selle katmiseks lisage täpselt nii palju vett.
- Selle meetodi abil ei pea toiduvalmistamise ajal lisavett lisama.
- 3 Küpseta kõrgel temperatuuril 1 tund.
- 4 Lülitage kuumus madalale tasemele. Küpseta madalal temperatuuril 10–12 tundi.
- Kui soovite seda kiiremini küpsetada, võite selle küpsetada veel 5–6 tundi kõrgel.
- Aeglased pliidid on mudeliti väga erinevad. Kui teate, et teie aeglase pliidi madal temperatuur küpseb üsna kuumalt, võiksite küpsetusaega 2 tunni võrra vähendada.
- Vanemad aeglased pliidid kipuvad küpsetama madalamatel temperatuuridel kui uuemad mudelid.
- 5 Ärge eemaldage aeglase pliidi kaant enne viimase 45 minutit. Aeglase pliidi sama temperatuuri saavutamine võtab kaua aega.
- Iga kord, kui avate pliidi enne seda punkti, peaksite lisama 20 kuni 30 minutit küpsetusaega.
- 6 Eemaldage kaas ja sisestage lihatermomeeter, et sisetemperatuur oleks vähemalt 145 kraadi Fahrenheiti (63 kraadi Celsiuse järgi).
- Võite ka kahvli sisestada, et testida, kas see on tehtud. See peaks olema väga hell.
Kas tegite selle retsepti?
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus Unustasime soolaliha veiseliha ja sellest on möödunud 10 päeva. Kas me saame seda ikkagi süüa? Ei. Visake see ära, kui proovite seda süüa, võite saada toidumürgituse.
- Küsimus Kas veiseliha on küpsetatud, kui väli on küpsetamise ajal pruuniks muutunud? KateyKate Te ei taha tõesti sõltuda valgu õigest küpsetamisest (nii ohutuse kui ka maitse huvides) muust kui liha temperatuurist vahemikus 145–160ºF. Hea digitaalne lihatermomeeter on üsna odav ja üks olulisemaid tööriistu, mis teil köögis peab olema! See muudab liha ohutuks temperatuuriks küpsemise kindlaksmääramise ja üleküpsetamise vältimiseks nii palju lihtsamaks.
Reklaam
Näpunäited
- Pange keedetud veiseliha pärast küpsetamist sügavkülmikotti. See kestab sügavkülmas 2 kuni 3 kuud.
- Keedetud veiseliha saab külmkapis hoida 3–4 päeva.
- Pärast küpsetusahjust, pliidiplaadist või aeglasest pliidist eemaldamist pange veiseliha jäägid külmkapis alati 2 tunni jooksul.
Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!
Hoiatused
- Ärge küpseta veiseliha, mida on külmkapis toorelt hoitud üle 7 päeva. Enne ostmist või toiduvalmistamist kontrollige kasutusaega.
- Ärge kunagi katsetage veiseliha ahjus või pliidiplaadil ilma kuumade padjadeta. Põletuste vältimiseks eemaldage soolaga veiseliha küttekehalt eemal.
Asjad, mida vajate
- Keetmise taimer
- Keetmise termomeeter
- Kahvel
- Kuumad padjad
- Keedetud vesi
