Tamales on traditsiooniline Mehhiko hõrgutis, mida tehakse koos mass , maisipõhine tainas ning liha- või juustutäidis. Tamale aurutamine on lihtne ja maitsev viis nende valmistamiseks. Kasutage aurutit või improviseerige ning sama aurutava efekti loomiseks kasutage plaati ja alumiiniumfooliumi.Nautige maitsvaid tamaleidise või serveerige neid oma lemmik Mehhiko külgedega.
Sammud
Meetod üks 2-st: Alumiiniumfooliumi kasutamine
- üks Koorige alumiiniumfoolium 2 tolli (5,1 cm) pallidesse. Riputage fooliumitükid ja koorige need palliks. Jätkake pallile fooliumi lisamist, kuni see on umbes 5,1 cm lai ja kõrge. Keerake alumiiniumfoolium kenasti ja tihedalt kinni, et pallid lahti ei tuleks, kui tamaleaalid auravad.
- Proovige muuta 3 palli sarnase suuruse ja kujuga, nii et plaat saaks pallidel hõlpsasti tasakaalus olla.
- 2 Pange pallid potti ja korraldage need kolmnurkseks. Valige pott, mis on piisavalt suur, et selle sisse mahuks taldrik. Pange alumiiniumkuulid poti servade ümber, moodustades kolmnurga kuju. See annab plaadile ühtlase aluse, millel puhata.
- Veenduge, et potil oleks kaas, kuna see on aurutamisprotsessi jaoks hädavajalik.
- 3 Tasakaalustage alumiiniumkuulide peal kuumakindel plaat. Valige potti mahtuv plaat, mille poti servast peab olema vähemalt 1 tolline (2,5 cm) vahe. See annab teile ruumi poti põhja valamiseks. Reguleerige plaadi asendit, kuni see asetseb ühtlaselt kolme alumiiniumkuuli kohal.
- Valige plaat, mis on kuumuskindel, et see vee keema hakates ei lõheneks ega sulaks. Vaadake plaadi põhjast kuumuskindlat silti, mis näitab, et seda on ohutu kasutada. Kui plaat on keraamiline või paksust klaasist, on selle kasutamine ohutu.
- 4 Kalla plaadi alla vett. Kannuga valage plaadi alla külm kraanivesi. Jätkake poti täitmist, kuni vesi on umbes 2,5 cm plaadi all.
- Vältige vee valamist plaadi jooneni, kuna see võib tamales märjaks saada, kui vesi hakkab keema.
- 5 Jaotage tamaled üle plaadi. Pange tamales plaadile avatud külg ülespoole. Jaotage tamalesid üle plaadi, et need ühtlaselt auruksid. Kui küpsetate palju tamaleid, kihistage need üksteise peale.
- Enne tamaleside asetamist sellele veenduge, et plaat on kena ja tasakaalustatud. Nii välditakse tamalete juhuslikku vette kukkumist. Vajadusel korraldage alumiiniumkuulide paigutus, et muuta plaat stabiilsemaks.
- Seda meetodit saab kasutada värskete ja külmutatud tamalede jaoks.
- 6 Aja vesi keema. Asetage pott pliidi kohale, keerake kuumus keskmisele tasemele ja oodake, kuni vesi keeb. Keemisprotsessi kiirendamiseks pange potile kaas.
- Poti liigutamisel olge ettevaatlik, et tamaleid vette ei raputataks.
- 7 Keera kuumus maha ja jäta tamales 1 tunniks aurama. Lülitage kuumus madalaks ja pange pott kaanele, kui see pole veel sees. Kaas püüab niiskuse ja kuumuse poti sisse, mis aitab tamale aurutada.
- Määrake taimer üheks tunniks, mis aitab teil tamaleid kontrollida.
- Kontrollige potti aeg-ajalt veendumaks, et plaadi all on veel vett. Vajadusel lisage poti põhja veel vett.
- 8 Eemaldage tamaled potist ja laske neil 5 minutit jahtuda. Tamalaalide ülekandmiseks potist taldrikule kasutage paari metalltange. Tamales on torustik kuum, nii et enne söömist on kõige parem lasta neil 5 minutit jahtuda. Nautige tamalesit koos oma lemmikpoolsalatiga soojalt.
- Jätke plaat tunniks potti jahtuma. See muudab selle puhastamiseks palju turvalisemaks ja hõlpsamaks.
Kas tegite selle retsepti?
Meetod 2 2-st: Auruti kasutamine
- üks Vooderda auruti ühe kihi banaanilehtedega. Asetage banaanilehed aurutisse, et keeva vee ja tamale vahel oleks tõke. Veenduge, et auruti kogu alus oleks lehtedega kaetud.
- Kui teil pole banaanilehti, kasutage selle asemel maisi kestade ribasid.
- 2 Asetage tamaleaurud aurutisse. Jaotage tamalesid aurupõhja lahtise küljega ülespoole. Kui teil on palju tamaleid, asetage teine kiht alumise kihi kohale. Jaotage tamales ühtlaselt üle auruti, nii et nad küpsetaksid sarnase kiirusega.
- Ärge aurutage korraga rohkem kui 2 tamalekihti, kuna see raskendab auru jõudmist keskmistesse kihtidesse.
- 3 Jätke tamales 1 tund ja 20 minutit aurama. Asetage auruti riiv aurutisse ja asetage kaas peale. Määrake taimer, mis aitab teil tamaleid kontrollida. Kui auruti vesi keeb, keera see lihtsalt üles.
- Kontrollige aeg-ajalt aurutajat, veendumaks, et vett keeb veel palju. Vajadusel lisage veel vett.
- 4 Jätke tamales kaetud aurutis 30 minutiks puhkama. Lülitage kuumus välja, kuid jätke tamaled kaanega aurutisse. See aitab tamaladel veelgi pehmeneda ja toob esile maitsed. Määrake taimer signaali andmiseks, kui 30 minutit on möödas.
- 5 Nautige tamales oma lemmik Mehhiko külgedega. Viige tamalett metalltangidega vaagnale. Söö tamalesid ise või kõrvale. Maisilaastud, guacamole, oad ja salsa on maitsvad Mehhiko külgvalikud.
- Tamales on tõeliselt kuum. Kui eelistate tamaleid soojana, oodake viis minutit, kuni need veidi jahtuvad.
Kas tegite selle retsepti?
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus Kas ma saan uuesti kasutada kihvaid, kui need on juba keedetud? Jah, kihva saab uuesti keeta, kuid need on hammastel väga kõvad. Proovige selle asemel kasutada maisi kestasid.
- Küsimus Kui palju vett tamale jaoks vaja on? Sa tahad, et vesi oleks kuni auravate korvide kohal. Tamaled ei tohiks märjaks saada. Ärge unustage perioodiliselt kontrollida veetaset.
- Küsimus Kas ma saan valmis tamaleid enne aurutamist külmutada? Jah, sa saad. Nii küpsetatakse neid värskelt, kui küpsetate neid õhtusöögiks. Ja neid ei soojendata. Tegelikult eelistan ma neid niimoodi.
- Küsimus Minu masa ei küpseta ahjus. Mida ma valesti teen? Te ei tohiks neid küpsetada. Eeldatakse, et neid aurutatakse.
- Küsimus Kuidas aurutada külmutatud tamale? Kas ma saan neid külmutatult aurutada või pean need välja sulatama? Saate neid aurutada külmutatult, sest aurutamise ajal nad sulavad ja liigne vesi aitab auru.
- Küsimus Kui kaua peaksid nad elektripliidil küpsetama? Peaksite neid küpsetama 30–60 minutit, kuni masa saab kindla tahke tekstuuri. See ei tohiks olla pudrune.
- Küsimus Kas see peaks lõhnama nagu põhjakestad põleksid? Ei. Kui tunnete üldse põlevat lõhna, kontrollige oma veetaset. Kuna te ei kasuta suures koguses vett, võib see üsna kiiresti aurustuda.
- Küsimus Kui kaua võtab aega külmutatud tamalete keetmine? Kolm tundi kropis. Parimate tulemuste saavutamiseks seadke see madalale ja keskmisele kuumusele ning katke see tolli veega. Maitsesta tõeliselt soolase roa saamiseks näpuotsatäie soola või lemmikvürtsiga.
- Küsimus Kuidas valmistatakse magusaid tamaleid? Võite segada masa kaneeli ja suhkruga ning levitada kestale. Võite täita keskuse šokolaadi või želeediga, seejärel aurutada nagu tavaliselt.
- Küsimus Kas ma peaksin tamaleid keetes poti põhja panema lehti? Võite, kui soovite, kuid see pole kohustuslik. Seda tehakse sageli nii, et vesi siiski ei tõuse.
Reklaam
Näpunäited
Esitage vihje Kõik vihje esildised vaadatakse enne avaldamist hoolikalt läbi. Täname, et esitasite vihje ülevaatamiseks!Asjad, mida vajate
Alumiiniumfooliumi kasutamine
- Kaanega pott
- Kuumuskindel plaat
- Lõuna poole
- Alumiiniumfoolium
- Metallist tangid
- Plaat
Auruti kasutamine
- Auruti
- Metallist tangid
