Esimene samm elegantse veiniklaasi nautimiseks on pudeli avamine ja korgist puutumata eemaldamiseks on palju võimalusi. Kas teil on tiibkorgitservõi sommeljee nuga (kelnerikorgitser) või kasutate a Isetegemise alternatiiv , on enamiku veinipudelite avamine üsna lihtne. Võite proovida kruvi ja näpitsat - või isegi kingi - kui teil on näputäis, või jätke korgid vahele ja ostke selle asemel keeratavad veinipudelid!
Sammud
Meetod üks 5-st: Avamine tiibkorgitsaga
- üks Lõigake korgifoolium noaga ja koorige see ära. Enamik tiibkorgitsasid ei ole nuga kinnitatud, nii et kasutage veini pudeli huule all oleva fooliumi lõikamiseks teravat kööginoa. Tõmmake fooliumkate maha ja visake see minema.
Kui teie tiibkorgitsaril on integreeritud nuga, siis kasutage seda! Ükskõik millist nuga te kasutate, töötage ettevaatlikult, et te ei libiseks ja lõikaks oma käsi .
- 2 Asetage korgitser korgi kohale. Asetage korgitseri ots korgi keskele ja suruge ettevaatlikult alla. Kruvi ümbritsev metallkork peaks toetuma pudeli ülaosale, samal ajal kui tiivad tuleks langetada veinipudeli kaela vastu.
- Lihtsalt tõmmake korgi ülaosa kruvi otsaga sisse - seda ei pea siinkohal sügavalt sisse põimima.
- 3 Keerake käepidet päripäeva, et puurida kruvi korki. Hoidke metallkorki pudeli ülaosa kohal, hoides oma kätt veinipudeli kaela alla langetatud „tiibade” all. Kasutage oma kätt käepideme keeramiseks ja keerake korgitser korki. Iga kord, kui keerate, ulatuvad tiivad veidi ülespoole ja väljapoole.
- Jätkake käepideme pööramist, kuni tiivad on täielikult välja sirutatud - see tähendab veinipudeliga risti ja paralleelselt lauaga.
- Kui tiivad on täielikult välja sirutatud, peaks kruvi olema ideaalsel sügavusel. Ärge jätkake väänamist, muidu võite kruvi läbi korgipõhja ajada, mis võib teie veini korgiterad jätta!
- 4 Korgi ülespoole tõmbamiseks suruge tiivad alla. Pange pudel lauale ja suruge mõlema käega korgitseri tiivad alla. Kui te neid alla surute, tõmbub kruvi sisse ja tõstab korki. Kui tiivad on täielikult maas ja vastu pudeli kaela, eemaldatakse kork tõenäoliselt täielikult.
- Kui kork pole veel pudelist päris vaba, andke korgitserile paar vingerdamist ja keerdumist ning tõmmake korgi eemaldamise lõpetamiseks ülespoole. Kui see pole ikka veel vaba, keerake kruvi korki alla tagasi, kuni tiivad on poolenisti välja sirutatud, seejärel korrake protsessi.
Meetod 2 5-st: Sommeljee nuga kasutades
- üks Lõika volditud noaga korkfoolium ära. Sommeljee nuga (tuntud ka kui kelneri korgitser või veinivõtme) on konstrueeritud nii, et selle ühes otsas on volditud nuga ja teises otsas volditud kork. Avage nuga ja kasutage seda veini pudeli ülaosas oleva huule all oleva fooliumi löömiseks. Eemaldage fooliumkate ja visake see ära, seejärel sulgege nuga selle süvendisse.
- Mõnel sommeljeenugadel on fooliumi lõikamiseks terav ketas, mitte nuga.
- Foolium tuleb alati lõigata veinipudeli huule alt, et vein ei valamisel seda puudutaks. Fooliumiga kokkupuutumine võib muuta veini maitset.
- 2 Avage korgitser lahti ja sisestage kork. Asetage korgitseri ots veinipudeli korgi keskele, lükake seda veidi sisse ja hakake seda siis päripäeva keerama. Jätkake korgitseri keeramist, kuni teil on nähtav ainult üks kruvi spiraal. Selleks kulub tavaliselt umbes 6½ keerdumist.
- Ärge keerake korki liiga kaugele, muidu võivad korgi põhjast tulnud tükid veini sattuda.
- Kui te ei vääna piisavalt kaugele, võib kork purunemisel kaheks minna.
Murphy Perng
Sertifitseeritud veinikonsultant Murphy Perng on veinikonsultant ning veinimaterjali asutaja ja võõrustaja, ettevõte, mis toodab harivaid veinisündmusi, sealhulgas meeskonna loomise kogemusi ja võrgustike loomise üritusi. Murphy asub Californias Los Angeleses ning on teinud mõned kaubamärgid nagu Equinox, Buzzfeed, WeWork ning Stage & Table. Murphyl on WSET (Wine & Spirit Education Trust) 3. taseme kõrgem sertifikaat. Murphy Perng
Sertifitseeritud veinikonsultantEksperdi trikk: Kui keerate sommeljee nuga korki, keerake nuga kindlasti pudelit mitte keerates. Vastasel juhul on raskem öelda, millal sommeljee nuga korgi põhja jõuab ja pudeli avamiseks ei pruugi teil olla piisavalt hooba.
- 3 Lahutage kork kergelt, kasutades kangiks hoova harju. Painutage kangivarre pudeli kaela suunas alla. Kangihoova siseküljel on tavaliselt kaks süvendit või serva. Asetage kangihoova hingele kõige lähemal olev pudel üle pudeli huule, seejärel pigistage kangihoovale sissepoole ja allapoole - selle loodud kang kangutab korki ülespoole.
- Kui kork pole veel täielikult lahti tulnud, seadke pudeli huule kangihoova hingest kõige kaugemal asuv seljandik ja korrake protsessi, et jätkata korgi eemaldamist.
- Kui kork ei liigu, ei pruugi te korgitserit keerata piisavalt kaugele. Enne kangi kasutamist keerake seda seni, kuni jääb alles ainult üks spiraal.
- 4 Korgi eemaldamiseks tõmmake käepidemest üles. Tõstke kangihoob tagasi ülespoole, nii et seade oleks taas T-kujuline, seejärel tõmmake käepidemest (mis on osaliselt hoova abil loodud) kindlalt üles. Kork peaks kergelt pudistades pudelist kergitama. Pöörake ja keerake korki veidi ülespoole tõmmates, kui see annab kerget vastupanu.
- Kui kork ei tõuse pudelist välja, keerake korgitser sügavamale, tõstke kork hoova abil üles ja proovige uuesti käepidet tõmmata.
- Peenetes restoranides eemaldavad sommeljeed korgitseri sageli siis, kui kork on pudelis veel umbes poolel teel, ja lõpetavad seejärel korgi käsitsi eemaldamise. Korg on kaetud lauale, et patroon värskuse märke uuriks.
Meetod 3 5-st: Kruvi ja tangide proovimine
- üks Lõika ära kork, mis katab korki. Koonige kööginoaga foolium veinipudeli huule alla. Võtke fooliumkate maha ja visake ära.
- Töötage noaga väga ettevaatlikult. Miski ei riku toredat õhtut ja suurepärast veinipudelit nagu sügav vöö käes!
- 2 Haarake puhas 5,1 cm kruvi ja tangide komplekt. Keskmine veinikorgi pikkus on umbes 4,7 cm (1,75 tolli) ja kruvi peab olema piisavalt pikk, et sügavale korki sisse sõita ja välja ulatuda siiski selle ülaosast umbes 1,3 tolli võrra. Kuigi kruvi ei tohiks kunagi veiniga tegelikult kokku puutuda, peske see vee ja seebiga maha.
- Kui soovite kruvi pärast selle mahapesemist põhjalikumalt puhastada, desinfitseerige seda, leotades seda 1-2 minutit alkoholihõõrumisnõus. Veelgi parem, steriliseerige see, asetades selle vähemalt viieks minutiks või ideaaljuhul 15 minutiks keevasse vette, lastes seejärel veega jahtuda.
- Pisut lühem kruvi võib töötada, kuid see ei tohi olla lühem kui 3,8 cm (1,5 tolli).
- 3 Keerake kruvi kruvikeerajaga korki päripäeva. Alustava taande saamiseks suruge kruvi ots korgi ülaosa keskele. Seejärel keerake kruvi korgi keskele, kuni välja jääb umbes 1,3 tolli. Võib-olla saate seda teha ainult sõrmedega, kuid kruvikeeraja kasutamine muudab selle palju lihtsamaks.
- Pidage meeles, et kruvi korki, puidutükki või millegi muu sisse ajamiseks peate keerama päripäeva.
- Töötage hoolikalt, et kork ei laguneks väiksemateks tükkideks.
- Ärge laske kruvil korgi põhja läbi torgata ja potentsiaalselt veini puudutada. Kui kasutate kruvi, mille pikkus on 5,7 või 6,4 cm (2,25 või 2,5 tolli), jätke korgi ülaosast väljaulatuv 2,5 tolli.
- 4 Haarake tangidega kruvi kaelast ja tõmmake ülespoole. Kinnitage tangide lõuad kindlalt kruvi kaela ümber, vahetult kruvipea alla. Haarake teise käega pudel kindlalt kinni ja tõmmake tangidega ülespoole. Lükake tangidega natuke edasi-tagasi, kui kork teatavat vastupanu osutab.
- Teise võimalusena võite kasutada haamri küünist (naelu tõmbavat külge) või isegi tugevat kahvlit.
- Kui kruvi tõmbab korgist välja ja jätab selle pudelisse, siis tõenäoliselt ei ajanud te kruvi alustuseks piisavalt sügavale korki. Korrake toimingut ja proovige kruvi nii kaugele korki lükata kui korgi põhja torgates.
- 5 Kasutage tavapärase kruvi asemel puhast keeratavat konksu. Kõik sissetõmmatavad konksud, mille kruviosa on vähemalt 3,8 cm pikk, töötavad. Keerake seda päripäeva käsitsi, nii et kruviosa tungiks umbes 3,8 cm (1,5 tolli) sisse, seejärel tõmmake korgi eemaldamiseks konksuosa külge.
- Selleks sobivad hästi jalgratta konksud, millega riputate ratta seinale või lakke. Konksuosa on tavaliselt vinüülkattega, mis muudab nende haaramise ja selga tõmbamise mugavamaks.
- Enne selle kasutamist puhastage keeratav konks samamoodi nagu tavalise kruvi puhul.
Meetod 4 5-st: Pudeliga paugutamine kingaga
- üks Lõigake korgifoolium noaotsaga ja koorige see ära. Koonige kööginoaga foolium veinipudeli huule alla, seejärel eemaldage fooliumkate ja visake see minema.
- Hoidke pudelit vaba käega kindlalt, kuid hoidke seda noaotsast ja terast hästi eemal.
- 2 Asetage veinipudel tagurpidi reite vahele. Istuge kindlale toolile ja hoidke veinipudelit jalgade vahel kindlas asendis. Pudeli ülaosa peaks olema suunatud allapoole, samal ajal kui pudeli põhi peaks olema ülespoole suunatud.
- Haarake pudel kindlalt hoidmiseks selle põhja lähedal (mis on nüüd suunatud ülespoole).
- 3 Räppige pudel kindlalt, kuid ettevaatlikult kingatallaga. Hoidke pudelit kindlalt jalgade ja ühe käega ning teise abil pudeli alust raputage lameda kinga tallaga. Alustamiseks vajutage seda 2-3 korda. Iga streigiga peaks kork pisut nihkuma.
- Löö pudel kindlalt ja ühtlaselt üle aluse. Ärge lööge seda nii tugevalt kui võimalik ja ärge karjatage serva, muidu võib pudel puruneda. Kui aga see ei näi edenevat, peate võib-olla seda tugevamalt lööma.
- Veenduge, et pudel oleks stabiilses asendis. Ärge hoidke seda ainult reite vahel; kasutage ka oma kätt selle haaramiseks.
- 4 Kontrollige korki ja tõmmake see käsitsi välja, kui saate sellest kindlalt kinni haarata. Heitke pilk korgi edenemisele ja jätkake pudeliga löömist, kuni kork on piisavalt lahti nihkunud, et saaksite seda käega haarata ja pudelist välja tõmmata.
- Kui proovite korki välja tõmmata ja see on endiselt kindlalt pudeli sees, pöörake see enne uuesti proovimist tagurpidi ja lööge veel paar korda.
- Ärge lööge pudelit enne, kui kork ise välja hüppab, muidu võite kaotada paar klaasi veini!
Meetod 5 5-st: Keeratava korki eemaldamine
- üks Keerake pudeli põhi ja kork vastassuunas. Haarake pudeli põhja kindlalt ühes käes, peopesa lamedalt vastu põhja. Pange teine käsi kaela ja korki ümber. Teie nimetissõrm ja pöial tuleks tihedalt ümber korki keerata, ülejäänud käsi aga kaela ümber. Pöörake käsi vastassuunas, kuni kuulete „pragu“, mis näitab, et tihend on purunenud.
- Mõned inimesed eelistavad pudeli põhjast haarata, keerates peopesa ja sõrmed ümber aluse. Kasutage kumb on teie jaoks lihtsam haarats.
- Võite haarata kogu oma ülemise käe ainult pudeli korgi ümber, kuid see võib hea haarde saamise raskendada, eriti kui teil on artriit või sarnane seisund.
- 2 Keerake pudeli varrukat (või seelikut) korki asemel, kui see pöörleb. Keeratava otsaga veinipudelitel on pudeli kaelal varrukas (või seelik), mis ühendub suletud korgiga. Mõnel juhul pöörleb see hülss pudelist sõltumatult. Proovige haarata ainult ühe käe hülsi (mitte korki) ja teise pudeli põhja. Pöörake oma käed vastassuunas ja vaadake, kas kuulete tihendi „pragu“ purunemist.
- Paljudel inimestel on korgi asemel hõlpsam varrukat haarata. Kuid mitte kõik varrukad ei pöörle pudelist sõltumatult. Sellisel juhul peate selle asemel korkist kinni haarama.
- 3 Proovige nõuderätikut, näpitsaid või erinevaid pudeliavaja vidinaid. Kui te ei saa korki hästi haarata, proovige asetada nõud ja rätik käe ja korgi vahele. Kui see ei aita, haarake korki kindlalt (kuid mitte liiga jõuliselt) tangide komplekti lõugade vahel, seejärel keerake kork ja pudel vastassuunas.
- Poodide ja purkide avamise vidinaid saate otsida ka kauplustest ja veebist. Mõned on tekstuuriga silikoonist matid, teised aga mähkivad korki või kaane ümber nagu vöö. Proovige erinevaid mudeleid, kuni leiate endale sobivaima tüübi.
- Tangidega liiga tugevalt pigistades võite pudeli korgi ja ülaosa purustada. See ajab sassi, rikub veini ja võib purustatud klaasist põhjustada vigastusi.
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus, kas pärast veinipudeli avamist tuleks see jätta avatuks? Ei, kuna vein kaotab oma maitse. Sulgege pudel korgi- või veinikorgiga.
- Küsimus, mida kasutada pudeli sulgemiseks pärast selle avamist? Võite kasutada veinipudeli korki; veinil on aga 3-päevane elu. Kui seda ei joo 3 päeva jooksul, kaotab see maitse ja tekstuuri.
Reklaam
Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.
Näpunäited
- Kui teil on mõni vanem vein, mis on palju setteid visanud, peaksite seda hoidma segamatult küljel, kuni see on joogivalmis. Kui saabub hooldusaeg, pange see ettevaatlikult hälli, mis hoiab seda nurga all. Eemaldage kork nii, et pudel oleks selle nurga all (hoolitsedes selle eest, et vein ei valguks) ja hoolikaltdekanteerige see.
- Kui te ei soovi nugade ja käsitsi avajatega jamada, võite osta elektrilise veiniavaja, mis eemaldab korgi ise.
Reklaam
Hoiatused
- Fooliumi eemaldamiseks kasutage teravaid nuge. Lõikamine võib olla keeruline.
