Kuidas ploomikooki teha

Kui otsite kerget magustoitu või teeaja suupisteid, siis ärge otsige ploomikooki. Ploomikoogid on kerge, koheva tekstuuriga ja vastupandamatult võise maitsega. Oma koogi valmistamiseks lohistage ja viilutage mõned küpsed ploomid. Järgmisena sega dekadentselt kohev koogitaigen. Valage taigen pannile, asetage ploomiviilud atraktiivse mustriga ja küpsetage kooki umbes nelikümmend minutit.

hapukurk tennis

Koostisosad

1. meetodi puhul:

• 3 muna
• 1/2 tassi võid (114 grammi või üks pulk), toatemperatuuril
• 1/2 tassi (100 grammi) valget suhkrut
• 1 tl sidrunikoort
• 1 tass (125 grammi) universaalset jahu
• 1/2 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 naela (227 grammi) küpseid ploome

2. meetodi puhul:

• 2 spl punast sõstart või seemnetetavaarikamoos
• 3 spl brändit
• 1 nael itaalia ploomi ploomid, poolitatud ja kivideta
• 3/4 tassi universaalset jahu
• 3/4 tassi suhkrut
• 1/3 tassi tükeldatud mandleid
• 1/2 tl küpsetuspulbrit
• 1/4 lauasoola
• 6 spl soolata võid, pehme, kuid siiski lahe
• 1 suur muna, toatemperatuur
• 1 suur munakollane, toatemperatuuril
• 1 tl vanilliekstrakti
• 1/4 tl mandli ekstrakti
• Tuhksuhkur ülevalt
• Teenib 8

Sammud

Osa üks 4-st: Ploomide pistmine ja viilutamine

1. üks Osta küpseid ploome. Teil on vaja ½ naela (umbes 227 grammi) küpseid ploome. Kui olete tükeldatud ja viilutatud, on teil umbes 1 ¼ tassi (313 milliliitrit) viilutatud ploome. Küpse ploomi tunnused hõlmavad järgmist:
   • Sügav, ühtlane lilla värv
   • Magus puuviljalõhnaline nahk
   • Annab pigistades kergelt
   • Sile, kortsudeta nahk
   EKSPERTI NIPP

   Mathew Rice

   Professionaalne pagar- ja magustoidumõjutaja Mathew Rice on töötanud kogu riigis restoranisaiaköögis alates 1990. aastate lõpust. Tema loomingut on kajastatud saitides Food & Wine, Bon Appetit ja Martha Stewart Pulmad. 2016. aastal nimetas Eater Mathewi 18 parema koka hulka, keda Instagramis jälgida. Mathew Rice
   Professionaalne pagar ja magustoidu mõjutaja

   Ekspertrikk : Selles retseptis olevad ploomid võite asendada muude luuviljadega, näiteks virsikute, nektariinide või aprikoosidega. Ploomid on suurepärased, kuid kui on veel mõni puuvili, mis sulle rohkem meeldib, siis on sul õnne!

2. 2 Viiluta ploomid pooleks. Kõigepealt aja nuga mööda viljaõmblust, kuni tunned auku. Jätkake viilutamist mööda auku, kuni olete kogu vilja ümber lõiganud. Järgmisena keerake mõlemad pooled üksteisest eraldamiseks kindlalt vastassuunas.
   • Pange ploom lõikelauale, kui see viilutatakse. Kui hoiate seda käes, võite ennast lõigata.
3. 3 Eemaldage ploomi auk. Kui eraldate kaks poolt, on ühel poolel endiselt auk sees. Kui ploom on piisavalt küps, tõmmake sõrmedega auk ploomilihast eemale. Kui see on kindlalt kinnitatud, kühveldage auk lusikaga välja.
   • Visake ära kõik viljadest eemaldatud ploomikaevud.
4. 4 Viiluta ploomid. Pange iga ploom oma lõikelauale pooleks lihaks. Seejärel lõigake terava noaga mõlemad pooled väikesteks, ühtlasteks viiludeks. Igast poolest saab umbes kuus viilu.
   • Kui eelistate suuremaid ploomitükke, ei pea pooli viilutama. Kui taigen on valmis, lisate need kooki põhjalikumalt.
   • Ärge unustage harjutadanoa ohutuspuuvilja lõikamisel.
   Reklaam

Osa 2 4-st: Koogipatarei valmistamine

1. üks Koguge oma küpsetusained. Teil on vaja 3 muna, 1/2 tassi (114 grammi) võid toatemperatuuril, 1 tlsidrunikoor, 1 tass (125 grammi) universaalset jahu ja 1/2 tl küpsetuspulbrit.
   • Toatemperatuuril oleva või saamiseks jätke mõni tund võipulka oma letile.
2. 2 Eraldage munavalged munakollastest. Kõigepealt asetage kaks väikest tassi või ramekiini. Järgmisena murdke muna ühe ramekiini kohal. Laske munavalgetel ramekinisse langeda. Viige munakollane õrnalt kahe kestapoole vahele, kuni kõik munavalged on eraldunud. Asetage munakollane tühja ramekinisse ja valige välja kõik koortükid, mida näete.
   • Kui te ei soovi mune käsitsi eraldada, ostke munade eraldaja veebist või kohalikust gurmeetoidupoest.
   • Parem on, kui munakollas on natuke munavalget kui munavalges natuke munakollast.
3. 3 Klopi munavalged lahti. Klopi munavalged saumikseri või vispliga seni, kuni need moodustavad jäigad piigid. Hakake peksma mune aeglaselt, kuni need muutuvad vahukaks. Suurendage kiirust umbes iga 30 sekundi järel aeglaselt, kuni munavalged on vahustatud. Munade liigse peksmise vältimiseks jälgige hoolikalt nende arengut.
   • Jäigad piigid on läikiva välimusega ja seisavad iseseisvalt teravalt püsti.
   • Munade kloppimiseks kasutage metallist või klaasist kaussi. Plastkausid võivad mõjutada piitsutamise protsessi.
   • Kui munad üle peksate, hakkavad need kalgenduma. Visake need minema ja proovige uuesti.
4. 4 Koorige või suhkruga. Lisage pehme või suurde segamisnõusse. Või kreemjaks pastaks muutmiseks kasutage elektrilist mikserit või visplit. Järgmisena lisage suhkur. Jätkake suhkru ja või segu segamist, kuni see sarnaneb kerge koheva liivaga.
   • Kasutage kindlasti väga suurt segamisnõu, kuna lisate võisegule muid koostisosi.
5. 5 Lisa või segule munakollased ja sidrunikoor. Lisage munakollased ja sidrunikoor võisegusse elektrilise mikseri või vispliga. Kui hakkate esmakordselt segama, ei sega munakollased hästi ja taigen tundub kummaline. Kuid munakollased muutuvad lõpuks sisse ja taigen näeb välja sile ja kreemjas.
   • Kui munakollased on lisatud, kaaluge maitse parandamiseks lõhnavate ekstraktide lisamist. Näiteks lisage 1 tl (5 grammi) vaniljeekstrakti ja 1/4 tl (1 grammi) mandliekstrakti.
   • Maitse veelgi paremaks muutmiseks kaaluge ka teiste tsitrusviljade koore lisamist. Näiteks lisage täiendav teelusikatäis (5 grammi) apelsinikoore.
6. 6 Sõelu küpsetuspulber ja jahu kaussi. Sõelumine õhutab jahu ja eemaldab küpsetuspulbrist kõik tükid. Kõigepealt hoidke sifterit suure kausi kohal. Vala jahu ja liigutage sifterit küljelt küljele. Kui kogu jahu on kaussi kukkunud, valage küpsetuspulber sifterisse ja korrake protsessi.
   • Kui soovite veidi vürtsikat ploomikooki, lisage jahusegule teelusikatäis kaneeli.
   • Pärast sõelumist segage söögisooda ja jahu omavahel vispliga.
7. 7 Lisa jahusegu või segule. Lisage võisegule umbes pool jahusegust ja segage see kokku. Kui jahu on täielikult imendunud, lisage ülejäänud jahusegu. Jätkake segamist, kuni kogu jahu on taigna sisse pandud.
8. 8 Murra munavalged sisse. Lisage segule umbes veerand vahustatud munavalgetest. Mähkige munavalged segusse spaatliga. Selleks kühveldage taigna munavalgede alt ja asetage need ettevaatlikult kausi keskosa poole. Pöörake kaussi veidi ja korrake protsessi, kuni munavalged kaovad.
   • Jätkake munavalgete pakkide kaupa voltimist, kuni kõik munavalged on ühendatud.
   • Vastupanu soovile segu segada. Kui teete seda, siis läheb kook ahjus lamenema.
   Reklaam

Osa 3 4-st: Kooki küpsetamine

1. üks Eelsoojendage oma ahi. Seadke oma ahi temperatuurile 375 kraadi Fahrenheiti või 190 kraadi Celsiuse järgi. Paljud kaasaegsed ahjud hoiatavad teid, kui nad on eelsoojendatud. Kui teil pole seda funktsiooni, soojendage ahju vähemalt kümme minutit, et see kuumeneks.
2. 2 Määri ja jahuta koogivorm. Võite kasutada kahte ümmargust 8-tollist (21 cm x 5 cm) koogivormi, üheksatollist (23 cm x 8 cm) Bundti panni või kahte 8-tollist (23 cm x 13 cm x 6 cm) leivavormi. Hõõru panni sisemust ja pühkige see jahuga, et tekiks kleepumatu pind. Teise võimalusena pihustage keedupihust pannil siseküljele.
   • Visake ära pannil määrimisest ja jahustamisest tekkinud lisajahu.
3. 3 Vala taigen. Vala koogitaigen õrnalt koogivormidesse. Kraapige segamisnõu küljed spaatliga puhtaks. Kui kasutate kahte koogivormi, täitke need võimalikult ühtlaselt. Selleks lisage igale pannile suur kook tainataigna, kuni see kõik on ära kasutatud.
4. 4 Korraldage viilutatud ploomid. Kui soovite luua ilusa mustri, korraldage viilutatud ploomid spiraalselt. Kui soovite luua maalähedase, juhusliku välimuse, visake ploomiviilud taignasse juhusliku mustriga.
   • Kui kasutate viilude asemel ploomipoolikuid, pange ploomipoolikud tainas viljaliha alla ja vajutage ettevaatlikult.
   • Ärge suruge ploome liiga palju taigna sisse. Taigen kerkib ahjus ploomide ümber.
5. 5 Küpseta kooki 40-45 minutit. Pärast valmimist on koogil kuldpruun koor. Selleks, et kontrollida, kas teie kook on valmis või mitte, sisestage koogi keskele hambaork. Kui hambatikk tuleb puhas välja, on kook küpsetatud. Kui see on taignaga kaetud, laske koogil veel viis minutit küpsetada ja kontrollige uuesti.
6. 6 Pange kook kondiitritoodete restile jahtuma. Kui kook on küpsetatud, eemaldage see ahjust. Lükake kook pannilt välja ja küpsetusrestile jahtuma. Kui lasete pannil jahtuda, muutub põhi märjaks. Lase koogil täielikult jahtuda.
   • Sel ajal, kui kook jahtub, visuaalse põnevuse lisamiseks pühkige pealt kondiitritoote suhkrukiht.
7. 7 Serveeri ploomikook. Kui kook on jahtunud, serveerige oma ploomikooki koos kuuma tassi tee või kohviga. Teise võimalusenatee karamellkasteja vala see enne serveerimist ploomikoogiviilu peale. Lõpuks, kui teil on tugev magusaisu, serveerige kooki viil suure vaniljejäätisega.
   • Pange kõik järelejäänud koogid külmkappi.
   • Sööge kook kolme päeva jooksul pärast küpsetamist.
   Reklaam

Osa 4 4-st: Veel üks viis ploomikoogi valmistamiseks (vt „2. meetodi kohta” jaotises „Koostis”)

1. üks Keeda moosi ja brändit pannil keskmisel kuumusel umbes 2-3 minutit või kuni see on paks siirup. Eemaldage pann tulelt ja lisage siirupisse pooleks lõigatud ploomid. Pange pann uuesti tulele ja keetke, kuni siirup on jälle paks. Veenduge, et ploomid ei jääks pannile kinni. Jahutage siirupit ja ploome umbes 20 minutit.
2. 2 Viige ahjurest ahju keskele ja soojendage seda eelnevalt 350 kraadini. Vahepeal määrige ja jahutage 9-tollist vedruvormi.
3. 3 Pange suhkur ja mandlid köögikombaini kaudu, kuni koostisosad on peeneks jahvatatud. Selleks peaks kuluma vaid minut või kaks.
4. 4 Lisage jahu, küpsetuspulber ja sool. Koostisosade segamiseks kasutage köögikombaini seadet „pulss”.
5. 5 Lisage munad, vanill, või ja mandliekstrakt. Töötle koostisosi seni, kuni taigen on sile. See peaks võtma vähem kui ühe minuti. Võiksite kausi spaatliga kraapida, et see ei kleepuks.
6. 6 Vala taigen eelnevalt määritud pannile. Siluge spaatliga koogi servad ja pealmine osa.
7. 7 Naaske ploome sisaldavale pannile. Segage neid ringi, kuni need on siirupiga kaetud. Pange ploomid taigna peale ühtlaselt. Ärge lükake neid liiga kaugele alla, laske neil pinnal puhata.
8. 8 Pange kook eelsoojendatud ahju. Küpseta kooki umbes 40-50 minutit või kuni see on kuldpruun. Pange puidust vardas läbi koogi keskosa ja eemaldage; kook on valmis, kui vardast tuleb välja vaid mõni koogipuru.
9. 9 Keerake kook nuga äärtest lahti ja laske koogil umbes 30 minutit jahtuda.
10. 10 Tõsta kook suurele vaagnale. Tolmuta kook kergelt tuhksuhkruga.
11. üksteist Viiluta kaheksaks kolmnurkseks kiiluks ja serveeri. Reklaam

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Näpunäited

• Kaks supilusikatäit brändit saate asendada ühe supilusikatäie veega.
• See roog sobib hästi vaniljejäätisega.

Reklaam

Asjad, mida vajate

2. meetodi puhul:

• 10-tolline mittekleepuv pann
• Ahi
• Köögikombain
• Patareilabidas

Toetage wikiHow haridusalast missiooni

Iga päev wikiHow'is töötame kõvasti, et anda teile juurdepääs juhistele ja teabele, mis aitavad teil elada paremat elu, olgu see siis turvalisema, tervislikuma või teie heaolu parandamine. Praeguste rahvatervise- ja majanduskriiside ajal, kui maailm muutub dramaatiliselt ning me kõik õpime ja kohaneme muutustega igapäevaelus, vajavad inimesed wikiHow'd rohkem kui kunagi varem. Teie tugi aitab wikiHow'l luua põhjalikumaid illustreeritud artikleid ja videoid ning jagada meie usaldusväärse juhendmaterjali brändi miljonite inimestega üle kogu maailma. Mõelge täna wikiHow-le panuse andmisele.