Migas oli algselt Hispaania või Portugali hommikusöök, kuid seda seostatakse sagedamini Tex-Mex köögiga. See klassikaline migasiretsept koosneb munadest, tortilladest, juustust, sibulast ja paprikast. Tehke see ise, lisades chorizo, veisehakkliha või kana tükid ja serveerige koos külmutatud ubade ja täiendavate tortilladega. Selles retseptis pakutakse 4 inimest.
Koostisosad
- 8 muna
- 4 maisi tortillat
- 1 tükeldatud sibul
- 1 tükeldatud punane või roheline paprika
- 1 tükeldatud jalapeno pipar
- 1 tass hakitud cheddari või pipra jackjuustu
- maitse järgi soola ja pipart
- pai võile või mõnele taimeõlile
Sammud
Osa üks 3-st: Tortillade ettevalmistamine
- üks Viiluta tortillad ribadeks. Asetage need lõikelauale ja viilutage noaga 1/2-tollisteks ribadeks. Tortillasid on kõige lihtsam virnastada ja kõik korraga lõigata.
- 2 Kuumutage pann või praepann keskmisel kuumusel. Vala võid või supilusikatäis taimeõli ja soojendage seda paar minutit.
- 3 Prae tortilla ribad. Pange ribad kuuma või või õli sisse ja laske neil ühel küljel umbes 20 sekundit küpseda. Tõstke need tangidega ümber ja küpsetage neid teisel küljel, kuni need muutuvad veidi pruuniks ja krõbedaks. Laske neil nõrutada paberrätikutega vooderdatud plaadil.
- Mõned inimesed jätavad selle sammu vahele, eelistades süüa migasid krõbedate asemel pehmete tortilladega. Kui see on teie eelistus, lõigake tortillad ribadeks ja minge järgmise jaotise juurde.
- Soovi korral võite tortillasid praadida, kuni need on üsna krõmpsud, näiteks tortillalaastud. Tegelikult võivad tortilla kiibid selles retseptis asendada tortillad, kui teil neid käepärast on.
Osa 2 3-st: Köögiviljade ja munade keetmine
- üks Küpseta köögivilju. Kuumutage pannil keskmisel kuumusel rohkem õli. Kui õli muutub kuumaks, viska sisse tükeldatud sibul ja paprika. Laske neil mõni minut küpseda, seejärel segage spaatliga. Jätkake köögiviljade küpsetamist, kuni sibul muutub läbipaistvaks ja paprika muutub kergelt pehmeks.
- 2 Koorige mune. Köögiviljade küpsemise ajal murdke munad suurde kaussi. Kasutage nende segamiseks visplit või kahvlit, purustage munakollased ja segage neid seni, kuni teil on päikesepaisteline oranž vedelik. Maitsestamiseks klopi sisse paar kriipsu soola ja pipart.
- 3 Valage munad pannile. Proovige munasegu jaotada ühtlaselt kogu pannile. Laske sellel mõni minut küpseda, et põhi enne migade lõpetamist pisut taheneks. Reklaam
Osa 3 3-st: Migase viimistlus
- üks Pange tortilla ribad pannile. Asetage need kuumtöötlemata muna kohale, jaotades need ühtlaselt kogu pannile. Vajutage spaatliga neid kergelt alla, nii et munasegu katab need kogu ulatuses.
- Kui soovite, et tortillaribad jääksid eriti krõbedad, ärge torgake neid munasegu alla. Las nad istuvad hoopis peal, nii et servad ei märjaks.
- Munad peaksid sel hetkel olema päris hästi küpsenud. Segage neid natuke, kui pannil on veel märjad munaribad.
- 2 Puista peale juust. Jaotage juust migas ühtlaselt. Keetke segu seni, kuni juust on täielikult sulanud. Kui näib, et juust sulab liiga aeglaselt, võite pannil umbes minutiks kaane katta.
- 3 Serveeri migasid. Kasutage spaatlit, et kühveldada migad pannilt plaatidele. Serveeri koos salsa, hapukoore, praetud ubade, veel tortillade ja muude soovitud lisanditega.
- 4 Valmis. Reklaam
Kas tegite selle retsepti?
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. EsitaReklaam
Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.
Näpunäited
- Pepper jack töötab hästi, kui teile meeldib teie migas vürtsikas.
- Munadele lisage vahustades teelusikatäis piima, et need oleksid kohevamad.
- Kui kasutate hakitud juustu, kaaluge enne küpsetamist munasegule poole lisamist ja pool munade peaaegu valmimist.
- Lisage üks viil Ameerika juustu ja kaks viilu Cheddarit, et anda migadele kreemjas tekstuur.
- Või asemel võite kasutada piima.
- Lisage migadele liha: sink, peekon,chorizo, soolatud veiseliha räsi, vorst, kana jne.
Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!
