Kuidas teha ehtsat Kuuba mojitot

See värskendav Kuuba kokteil oli kirjanik Earnest Hemingway lemmik ja on ideaalne vastus turritavale suvepäevale. Ehkki originaalsest Mojito'st leiate lugematuid versioone ja modifikatsioone, ei vasta miski värskele tsitrusviljade, suhkru ja piparmündi segule, mille leiate sellest klassikalisest retseptist.

Koostisosad

Portsjonid: üks

2 tl suhkrut
1/2 laimi, lõigatud neljaks
2 oksakest värsket hierba buena (või yerba buena) piparmünti või 8 lehte värsket piparmünti
3 untsi (90 ml) mullivett või klubisoodat
1,5 untsi. (45 ml) valget Kuuba rummi
4 kuubikut jääd

Osa üks 2-st: Koostisosade ettevalmistamine

üks Leidke või tellige värsket hierbabuena piparmünt. Tuntud ka kui yerba buena, on sellel piparmündil tsitruseline maitse ja ainult piparmündi varjund. Erinevalt teistest piparmüntidest, nagu piparmünt või piparmünt, tuleb maitse peamiselt vartest ja mitte lehed. Kui soovite ehtsust, võiksite seda ise kasvatada või tellida Kuubalt hierbabuena.
- Kui te ei suuda ühtegi hierbabuena jälile saada (USA-s elades ei pruugi see õnnestuda), asendage see hoopis piparmündiga. Oluline on märkida, et kui kasutate piparmünti, soovite kasutada ainult lehti, mitte varred. Tüvede segamine annab teie Mojitole mõru maitse.
2 Lõika pool suurest värskest lubjast neljaks kiiluks ja pigista mahl väikesesse kaussi. Ärge visake lubjakilusid minema, kuna kasutate neid endiselt oma joogis. Väiksemad tükid sobivad teie klaasi paremini ja neid on lihtsam segada.
- Riputage pärna teisel poolel. Kahes laimis pole sama kogust vedelikku, nii et teil võib vaja minna seda hiljem veidi rohkem mahla lisamiseks. Ülejäänud lubi võite kasutada ka garneeringuks, lõigates selle kiiludeks või rattaks.
3 Valige kvaliteetne valge rumm. Ehtsa Kuuba Mojito jaoks soovite muidugi esietenduvat Kuuba rummi. Sellest järeldub, et mida parem on rumm, seda parem on Mojito.
- Kui teil ei õnnestu saada Kuuba rummi (seda on raske saada, kui elate Ameerikas), asendage selle asemel vananenud valge või hõbedane rumm.
4 Kasutage peent granuleeritud suhkrut. Suhkrut on raske külmas vedelikus lahustada, nii et võite kasutada üsna jäme jooki, kui suhkur on liiga jäme. Kui te ei leia peensuhkrut või eelistate Turbinado suhkrut (mida saab ainult jämeda jahvatusega), võite graanulite väiksemaks muutmiseks kasutada kohvi- või vürtsiveskit.
- Mõned baarmenid ja retseptid võivad soovitada granuleeritud suhkru asendamist lihtsa siirupiga, kuid suhkrul on piparmündilehtede segamisel oluline osa. See lisa erineb ka traditsioonilisest mojito valmistamise meetodist.
Reklaam

Osa 2 2-st: Kuuba Mojito valmistamine

üks Pange piparmündioksad, suhkur, värske laimimahl ja lubjakilud kõrgel klaasil. Sa tahad oma koostisosi kihti sel viisil kihistada, et kaitsta piparmünt üleliigse segamise eest. Veenduge, et kasutate tugevat klaasi - õhukeste ja habraste külgedega klaas võib mudimise ajal puruneda või puruneda.
- Võib tekkida kiusatus kasutada lühikest klaasi, muretsedes kastetud joogi pärast, kuid see on viga. Lühike klaas ei ole mitte ainult ülerahvastatud ja ebamugav, vaid rikub ka mojito eesmärgi: lonks ja maitsmine.
- Veenduge, et laimi mahla oleks piisavalt, et klaasi põhjas olev suhkur oleks täielikult kaetud. Kui see pole päris olemas, pigistage laimi teisest poolest mahla, kuni see on kaetud.
2 Vala vahuvein klaasile. Koostisosade segamine vahuveega aitab kogu joogile lisada mojito keerukaid maitseid. Klubi sooda ja gaseeritud vesi võivad seda keerukust veelgi täiendada - kui leiate Kuubale kohaliku mineraal- või gaseeritud vee, annab see teile kõige autentsemad maitsed (gaseeritud vesi maitseb erinevalt sellest, kust see pärineb, kuna erinevad allikad saavad olema mineraalide erinev kontsentratsioon).
- Klubisooda annab teie joogile õige koguse gaseerimist ja on suhteliselt maitsetu, nii et see ei häiri teie kokteili maitseid. Lihtsalt veenduge, et see pole maitsestatud!
3 Asetage puidust mudeli ümmargune ots klaasi ja vajutage kergelt keerates alla. Segamise mõte ei ole mitte piparmündi ja lubja kiilude peenestamine, purustamine või hävitamine, vaid nende muljutamine nii palju, et nad vabastaksid nende maitsed. Suhkru abrasiivsus aitab teisi koostisosi õrnalt lagundada.
- Näete, kuidas lubjast pääseb järelejäänud mahla, kuid olge ettevaatlik ja ärge vajutage seda kõvasti ja purustage kiilude valge auk. Teie see jook võib kiiresti liiga kibedaks muutuda, kui see lubjaosa on üle pingutatud või katki.
- Püüdke keskenduda hierbabuena varte, mitte lehtede varjamisele. Kui kasutate aga piparmünti, veenduge, et neid oleks ei varred teie joogis ja et te ei rebene lehti liiga palju, muidu vabastavad nad kibeda klorofülli.
- Kui teil pole mudurit, võite selle asemel kasutada puulusikat või taignarulli käepidet.
4 Lisage klaasi rummi ja asetage jääkuubikud. Proportsioonid peaksid olema 1 osa rummi ja 2 osa vahuveini. Saate kaunistada lubjakilega või täiendava piparmündioksaga.
- Purustatud jää võib küll teie jooki kiiremini jahutada, kuid see ka joob, nii et jääge kuubikuteks
Reklaam