Kuidas valmistada praetud küpsisetainast

Oma lemmik küpsisetaina retsepti muutmine, taigna rullimine taignas ja taigna praadimine loob rikkaliku ja krõbeda maiuse. Selles retseptis kasutatakse modifitseeritud šokolaadiküpsiste küpsisetaina retsepti.

naljakad tennisepallid

Koostisosad

Portsjonid: 12

Küpsisetainas

• 4 spl. või, toatemperatuur
• 1/4 tassi helepruuni suhkrut
• 3 spl. kastmesuhkur
• 1/4 tl. vanilje ekstrakti
• 1/2 tassi jahu
• 2 spl. taimeõli
• 1/4 tl. koššersool
• 1 spl. vesi
• 1/4 tassi šokolaadilaaste

Patarei

• 1 muna
• 1 tass jääkülma vett
• 1 tass isetõusvat jahu
• 2 spl. kondiitri suhkur

Praadimine

• 2 tassi taime- või rapsiõli

Sammud

Osa üks 3-st: Valmistage küpsisetainas

Enne kui lisate tainale vett, on see kuiv ja purune välimus. Veenduge, et lisate ainult nii palju vett, et see kokku saaks. Kui muudate taina liiga niiskeks, siis see peenestades praeb ja nõrgeneb.

väike tennisereket

1. üks Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga.
2. 2 Pange või, fariinsuhkur ja granuleeritud suhkur suurde segamisnõusse.
3. 3 Klopi võid ja suhkruid keskmisel kiirusel käsisegisti või labaga kinnitatud alusmikseri abil, kuni segu on kerge ja kohev.
4. 4 Lisage vanill ja 1 supilusikatäis taimeõli ja segage seda veel 30 sekundit.
5. 5 Lülitage segisti madalale kiirusele ja lisage jahu.
6. 6 Lisage teine ​​supilusikatäis taimeõli.
7. 7 Lisage vesi. Kui tainas on endiselt kuiv ja purune, siis lisage veel supilusikatäis vett, kuni tainas on märg, kuid mitte liiga niiske.
8. 8 Sega šokolaadilaastud puulusika või lameda plastikust spaatliga. Reklaam

Osa 2 3-st: Rulli ja külmutage tainas

Kui olete otsustanud taigna valmistada enne tähtaega, siis võite külmutatud tainapallid asetada plastikust suletavasse sügavkülmikotti ja hoida neid sügavkülmas, kuni olete valmis neid fritüürima.

1. üks Pange õhuke kiht maisitärklist madalasse kaussi.
2. 2 Tõsta tainas küpsisekulbi või supilusikaga välja.
3. 3 Rulli tainast puhaste käte abil pallid, mis on suuruselt samaväärsed pingpongipalliga.
4. 4 Rulli tainas maisitärklises ja aseta tainas küpsetusplaadile. Võite tainapallid asetada küpsetusplaadile tihedalt üksteise kõrvale, kui need kokku ei puutu.
5. 5 Katke küpsetusplaat kilega ja asetage küpsetusplaat 30 kuni 40 minutiks sügavkülma. Reklaam

Osa 3 3-st: Patarei sügav praadimine

Kontrollige oma kuuma õli temperatuuri kommidetermomeetri abil. Teise võimalusena jälgige õli, kuni see virvendab ja rullub. Pange kergelt tainasse veidi jahu ja vaadake, kas see susiseb. Kui läheb, siis on õli praadimiseks valmis.

1. üks Kuumutage 2 tassi taime- või rapsiõli Hollandi ahjus, kuni õli on temperatuuril 375 ° F (190 ° C).
2. 2 Ühendage muna ja vesi kahvli abil keskmises kausis.
3. 3 Sega jahu ja suhkur vispli abil eraldi kausis.
4. 4 Vala jahu ja suhkru segu muna ja vee segusse ning vahusta seda seni, kuni kõik taigna koostisosad on omavahel hästi ühendatud.
5. 5 Eemaldage tainapallid sügavkülmast.
6. 6 Rulli iga tainapalli taignas, kuni see on täielikult kaetud. Kui jätate katmata kohad, siis võib tainas välja voolata.
7. 7 Lase tainapallid kuuma õli sisse võrgusilma abil. Veenduge, et panni ei oleks liiga palju.
8. 8 Prae 3–4 minutit või kuni taigen muutub kuldpruuniks.
9. 9 Eemaldage praetud küpsisetainas sõelaga kuumast õlist ja asetage see plaadile, mis on kaetud paberrätikutega.
10. 10 Tolmuta praetud küpsisetainas kondiitrisuhkruga.
11. üksteist Serveeri tainas soojalt koos tilgakese šokolaadikastme ja vahukoorekreemiga.
12. 12 Valmis. Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Näpunäited

• Praadimiseks võite kasutada mis tahes tainast. Veenduge siiski, et olete vähendanud rasvasisaldust (või või lühendamine) pooleks retseptis nõutud kogusest. See aitab teie küpsisehammustustel praadimise ajal koos püsida. Lisaks lõigake suhkrusisaldus pooleks, nii et küpsisekommid oleksid küll magusad, kuid mitte nüristavad.
• Kena soolase magusa kontrasti saamiseks võite oma praetud küpsisetainast ka kondiitritoodete suhkru asemel meresoola tolmu pühkida.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!

Hoiatused

• Vältige küpsiste taigna kuuma õli tilkumist sõrmedega. Kuumal õlil on kalduvus pritsmetele ja see võib sõrmi põletada. Samuti vältige oma näo asetamist õli pinnale liiga lähedale.

Reklaam

Asjad, mida vajate

• Küpsetusleht
• Pärgamentpaber
• Segamisnõu
• Pihusegisti või lameda labakinnitusega alusmikser
• Puidust lusikas või lame plastikust spaatliga
• Madal kauss
• Maisitärklis
• Taime- või rapsiõli
• Hollandi ahi
• Kahvel
• Vahusta
• Võrgusilma
• Plaat
• Paberrätikud
• Kondiitri suhkur tolmu jaoks
• Šokolaadikaste ja vahukoor (valikuline)