Kuidas külmutada Bundti kooki

Bundti koogid on tõeliselt atraktiivsed, maitsvad koogid, mis sobivad suurepäraselt igasuguste pidustuste ja koosviibimiste jaoks. Saate hõlpsalt ühe kuu enne tähtaega teha ja külmutada, kuni seda vajate. Vaja on vaid mõnda alumiiniumfooliumi ja kilet ning varsti saate valmis maiustuse, mille saate igal ajal sõpradele ja perele välja tuua!

Koostisosad

Lihtne Bundti kook

• Või panni määrimiseks
• 2 spl (30 grammi) jämedat suhkrut panni määrimiseks
• 1 3/4 pulka soolamata võid toatemperatuuril
• 3 suurt muna, toatemperatuuril
• 2 1/2 tassi (282 grammi) koogijahu
• 1 1/2 tl (6 grammi) küpsetuspulbrit
• 1/2 tl (2 grammi) soodat
• 1/2 tl (3 grammi) koššersoola
• 1 1/2 tassi (300 grammi) granuleeritud suhkrut
• 5 tl (25 ml) vanilliekstrakti
• ^kaks⁄₃ tass (160 ml) täisrasvast hapukoort
• 1 spl (6 grammi) apelsinikoort
• 1 supilusikatäis (15 ml) apelsinimahla

Valmistab 1 bundt kooki; teenib 12 '

Glasuur matt

• 1 spl (14 grammi) soolata võid toatemperatuuril
• 1 tass (125 grammi) tuhksuhkrut
• 2 supilusikatäit (30 ml) keeva veega

Sammud

Meetod 1 3-st: Tordi pakkimine ja pakkimine

1. 1 Lase bundtkoogil jahtumisrestil täielikult jahtuda. Kui olete küpsetanud kooki, jätke see pannile umbes 10 minutiks. Seejärel libistage kooki lõdvendamiseks nuga mööda servi ja keerake see ettevaatlikult jahutusrestile. Lase koogil istuda 1-2 tundi või kuni see on katsudes täiesti jahe.
   • Kui teil pole mingisugust jahutusresti või traati, asetage kook kook lõikelauale või mõnele muule tasasele pinnale.

   Nõuanne: Külmutamata kooki on kõige lihtsam külmutada, kuid see pole alati võimalik. Juba jäätunud koogi külmutamiseks pange see pakendamata sügavkülma 4-5 tunniks. Kui see on täielikult külmunud, eemaldage see ja mähkige see enne sügavkülma tagasi panemist. See hoiab ära jäätumise mähisele kleepumise.

   
   
   
2. kaks Ühe portsjoni külmutamiseks keerake koogi viilud plastikust ja alumiiniumist. Kui te ei plaani kooki serveerida tervikuna, võimaldab see enne tähtaega viilutamist üksikud portsjonid külmutada. Pange iga koogitükk kilesse ja katke see alumiiniumfooliumiga.
   • Kui olete valmis koogitükki nautima, võtke see lihtsalt sügavkülmast välja ja pange see mõneks tunniks külmkappi. See sulab palju kiiremini kui terve kook.
3. 3 Kata bundtkook sügavkülmiku valmistamiseks kilega. Lõika ära suur tükk kilet ja pane see letile pikali. Pange kook keskele, seejärel viige küljed koogi ümber ja ümber. Siluge kile külgedelt ja allapoole kooki keskele, muutes selle võimalikult tihedaks.
   • Koogi peal võite asetada ka teise kiletüki, et see oleks täielikult kaetud.
   • Eesmärk on kook katta nii, et ei jääks tühikuid, kuhu õhk või niiskus sisse pääseks.
4. 4 Sulgege kook ja plastpakend alumiiniumfooliumiga, et kaitsta seda sügavkülmiku põletuste eest. Võtke suur tükk alumiiniumfooliumi ja keerake see ettevaatlikult ümber koogi. Vajutage seda kooki vastu ja suruge see ettevaatlikult keskel asuvasse auku. Vajadusel kasutage täiendavat fooliumitükki, et kook oleks täielikult kaetud.
   • Koogid suudavad sügavkülmast haarata lõhnu, seega on tõesti oluline tagada, et see oleks korralikult pakitud.

   Nõuanne: Võite ka oma pakitud koogi panna õhukindlasse anumasse. See annab sellele täiendava kaitse sügavkülmiku põletamise eest ja tagab, et miski ei põrkaks ega moonutaks seda.

   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod kaks 3-st: Säilitamine ja sulatamine

1. 1 Vabastage sügavkülmas ruumi, et kook saaks toetuda tasasele pinnale. Ideaalis aseta kook nii, et seda ei puudutataks kummalgi küljel. Ärge asetage selle peale midagi, nii et see ei läheks kõveraks.
2. kaks Hoidke oma kooki sügavkülmas ja kasutage seda 2–4 ​​kuu jooksul. Kuigi kook on tehniliselt kauem ohutu, kui seda hoitakse temperatuuril 0 ° F (−18 ° C), on see kõige värskema maitsega, kui saate seda mõne kuu jooksul süüa. See on suurepärane meetod, mida kasutada, kui soovite kooki valmistada enne tähtpäeva eriliseks sündmuseks.
   • Kindlasti kirjutage kuupäev alumiiniumfooliumile markerina.
3. 3 Sulata veel pakitud kook üleöö külmkapis. Päev enne seda, kui soovite kooki saada, võtke see sügavkülmast välja ja asetage külmkappi, et see saaks üleöö sulada. Seda tehes hoiab see liiga kiiresti liiga soojaks ja potentsiaalselt muudab koogi konsistentsi.
   • Vältige kiusatust kook lahti pakkida ja mikrolaineahju või ahju panna! Kui proovite kooki liiga kiiresti sulatada ja soojendada, tekib lisakondensaat, mis muudab teie koogi pudruks.
4. 4 härmatis oma kooki, kui see polnud veel jäätunud. Mõõda kaussi 1 tass (125 grammi) suhkrupulbrit. Loo keskele väike süvend ja lisa 1 spl (14 grammi) pehmendatud võid ja 2 supilusikatäit (30 ml) keeva vett. Segage koostisosi kokku, kuni see on moodustanud glasuuri. Valage see aeglaselt bundti koogi peale.
   • Sõltuvalt retseptist, mida järgisite, võiksite lihtsalt kooki tuhksuhkruga üle pühkida või pakkuda värske vahukoorega.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 3 3-st: Lihtsa Bundti koogi valmistamine

1. 1 Eelsoojendage ahi temperatuurini 177 ° C (350 ° F) ning määrige ja suhkrutage kimpu. Bundt-koogi valmistamisel on panni määrimine ülitähtis, vastasel juhul ei pruugi see vormist eriti kergesti välja tulla ja võib isegi laiali minna. Hõõru võid kogu vormi sisemuses, nii et see oleks kaetud õhukese kihiga. Võtke 2 supilusikatäit (30 grammi) jämedat suhkrut ja puistake see üle vormi; anna endast parim, et puistaks seda ühtlase kihina üle kogu asja.
   • Jämeda suhkru jaoks otsige küpsetuskäigust turbinado, demerara või toorsuhkrut.
   • See meetod mitte ainult ei tekita koort, vaid lisab ka koogi välisküljele tõeliselt magusa krõmpsu.
   • Kui peal on suhkrurikas mantel, võite soovi korral jäätumise või glasuuri vahele jätta.

   Nõuanne: Pidage meeles, et teie retsepti või ja munad peavad olema toatemperatuuril. Kui te pole neid veel välja võtnud, tehke seda kohe!

2. kaks Sõelu koogijahu, küpsetuspulber, sooda ja sool suurde kaussi. Mõõtke välja 2 1/2 tassi (282 grammi) koogijahu, 1 1/2 tl (6 grammi) küpsetuspulbrit, 1/2 tl (2 grammi) soodat ja 1/2 tl (3 grammi) koššersool. Valage koostisosad läbi suure segamisnõu asetatud kurna või sõela. Koostisosade hajutamiseks raputage filtrit edasi-tagasi.
   • Kui teil polekoogi jahu, võtke 1 tass (120 grammi) universaalset jahu, eemaldage 2 spl (16 grammi) ja lisage 2 spl (15 grammi) maisitärklist või noolejuurepulbrit. Tehke seda iga tassi koogijahu jaoks, mida teie retsept nõuab.
   • Koostisosade sõelumine aitab luua kohevamat ja kergemat kooki.
3. 3 Koorige või elektrises või püstises segistis ja lisage seejärel suhkur. Klopi suures segamisnõus keskmisel kiirusel 1 3/4 pulka soolamata võid umbes 30 sekundit. Lisage suhkur kaussi 1/2 tassi (100 grammi) korraga, kuni olete kokku lisanud 1 1/2 tassi (300 grammi). Peatuge iga natukese aja tagant ja kraapige spaatliga kausi küljed alla.
   • Kui teil pole seisvat mikserit või elektrilist mikserit, võite proovida seda retsepti käsitsi teha. See võtab palju käte tööd ja koogi tekstuur võib osutuda veidi tihedamaks, kuid see peaks siiski hea maitsma!
4. 4 Lisage kaussi vanill ja peksake segu 5-6 minutit kõrgel. Mõõtke 5 tl (25 ml) vaniljeekstrakti ja lisage see või ja suhkru kaussi. Suurendage segisti kiirust ja määrake taimer 5-6 minutiks - taigen peaks olema aja möödudes kohev ja kerge.
   • Proovige vanilliekstrakt mandliekstraktiga asendada veidi erineva maitsega.
5. 5 Klopi munad võisegusse 1 korraga. Hoidke mikser pidevalt töötamas, kui iga muna kaussi krakite. Kasutage 3 muna, enne kui lisate järgmise, lisage kindlasti kõik taigna sisse.
   • Kui märkate, et taigen hakkab kalgenduma või eralduma, lisage kaussi 1–2 spl (8–16 grammi) jahusegu.
6. 6 Lülitage mikser madalaks ja lisage jahusegu ettevaatlikult kaussi. Vältige kogu jahu korraga võisegusse viskamist, vastasel juhul loksub jahu igal pool. Lõpetage segamine ja kraapige kausi küljed paar korda allapoole, veendumaks, et kõik seguneb.
   • Väikese kiiruse kasutamine peaks aitama vältida jahu kausist välja lendamist.
   • Samuti võite proovida segades puhta nõudepesurätiku kausi kohale tõmmata.
7. 7 Sega hapukoor, oranž koor ja apelsinimahl kaussi. Kui kõik muud koostisosad on lisatud, lisage ^kaks⁄₃ tass (160 ml) täisrasvast hapukoort, 1 spl (6 grammi) apelsinikoort ja 1 spl (15 ml) apelsinimahla. Segage madalal temperatuuril 1-2 minutit, kuni hapukoor on ülejäänud koostisosadega täielikult segunenud.
   • Rõõmu saamiseks hõõruge mikrolennukit ettevaatlikult edasi apelsini nahale.
   • Lõika apelsin pooleks ja pigista vedelik väikesesse kaussi, et saada taigna jaoks mahl.
8. 8 Valage taigen ettevalmistatud bundt-pannile ja küpsetage seda 45 minutit. Valage taigna aeglaselt ja keerake vormi aeg-ajalt, nii et taigen läheb ühtlaselt pannile. Kraapige spaatliga küljed maha ja tõmmake kogu taigen kausist välja. Pange pann ahju ja seadke taimer 45 minutiks.
   • Proovige, kas kook on tehtud, torgates sisse hambaork või vardas. Kui see tuleb puhas, on kook valmis! Kui see näeb välja kole, vajab see veel paar minutit.
9. 9 Jahutage kooki 10 minutit, seejärel keerake see pannilt jahutusrestile. Eemaldage kook ettevaatlikult ahjust. Jätke see 10 minutiks rahule, seejärel laske servadel võinoaga, et see vormist eraldada. Pange pannile jahutusrest, seejärel pange kõik ümber, nii et riiul oleks põhjas. Tõsta vorm kergelt üles ja eemalda see koogilt.
   • Loodetavasti peaks kook vormist kergesti vabanema. Kui see kleepub, proovige võinoaga seda võimalikult palju lahti lasta.
   • Kui kook on valmis, võite selle süüa nii, nagu see on, külmutada või salvestada hilisemaks päevaks.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Näpunäited

• Kui teie kook on sulatatud, peaks see olema hea umbes 3 päeva. Võite hoida seda letil õhukindlas anumas või pakkida kilesse.
• Kui külmutate mitu kooki, pakkige kumbki eraldi ja kaaluge papitüki panemist nende vahele, et need kokku ei kleepuks.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!

Hoiatused

• Kuumade asjade ahjust välja võtmisel kandke alati ahjukindaid.

Reklaam

Asjad, mida vajate

Tordi pakkimine ja pakkimine

• Jahutusrest
• Nuga (valikuline)
• Plastpakend
• Alumiiniumfoolium

Säilitamine ja sulatamine

• Marker
• Väike kauss
• Lusikas
• Mõõdetopsid ja lusikad

Lihtsa Bundti koogi valmistamine

• Bundti pann
• Elektriline või alusmikser
• Kurn või sõel
• Mõõdetopsid ja lusikad
• Kausside segamine
• Spaatliga
• Mikroplane
• Nuga
• Hambatikk
• Jahutusrest