Prantsusmaal Charente piirkonnas valmistatud konjak on luksuslik viinamarjapõhine liköör, mida nauditakse kogu maailmas rikkaliku, vürtsika maitse tõttu. Mõnusamaid konjake nauditakse tavaliselt ilma mikserite või jääta. Kõigepealt valage väike kogus klaasi. Järgmisena uurige värvi ja aroomi. Maitsestamiseks nautige konjakit aeglaselt. Noori madalama kvaliteediga konjake saab nautida segujookides. Populaarsete valikute hulka kuuluvad tsitruselised külgkorvid, magusad prantsuse ühendused ja ürdid. Lõpuks ühendage konjak ja konjakipõhised joogid rikkaliku toidu, dekadentlike juustuplaatide ja sigaritega.
Sammud
Meetod üks 3-st: Konjakit sirgelt nautimas
- üks Valige vanem alkohol. Noorematel ja odavatel konjakitel ei ole vanemate konjakite keerukust ega maitset. Selle asemel valige keskklassi konjak väga hea Old Pale (VSOP) või luksuslik Extra Old (XO) konjak.
- VSOP konjakid on laagerdunud vähemalt 4 aastat.
- XO konjakid on vanuses vähemalt 6 aastat. Kõrgema klassi kaubamärke võib vanustada vähemalt 20 aastat.
- 2 Kasutage tulbiklaasi, õhupalliklaasi või võnkeklaasi. Õiged klaastooted aitavad konjakit soojendada ja rikkalikud aroomid lehvivad klaasi tippu. Kui teil pole tulbiklaasi, õhupalliklaasi ega võnkeklaasi, kasutage selle asemel tavalist veiniklaasi.
- Tulbiklaasid on pikad kellataolised veiniklaasid. See kuju võimaldab aroomidel keskenduda konjaki pinnale.
- Õhupalliklaasid on suure keha ja lühikese varrega. Need prillid võimaldavad teil konjakit ühtlaselt soojendada.
- Võnkeprillid näevad välja nagu varredeta õhupalliklaasid. Neid prille on raske maha panna, sundides konjakit käes hoidma ja selle temperatuurini viima.
- 3 Soojendage konjakit. Kõigepealt valage umbes 3⁄4 fl oz (22 ml) konjakit klaasi. Järgmisena hoidke klaasi peopesas, lastes keha kuumusel konjakit aeglaselt soojendada. See tõstab maitseid ja tugevdab aroome. Enne joomist soojendage konjakit 8–10 minutit.
- 4 Uurige värvi. Vaadatud värvide tuvastamiseks vaadake konjaki pinda. Vajadusel kallutage klaasi valguse all, et näha, kas värv muutub. Mida rohkem konjakit uurite ja joote, seda hõlpsamini saate kvaliteetse konjaki nägemise järgi tuvastada.
- Heledad, ühemõõtmelised õlgvärvid näitavad nooremat konjakit.
- Tume, kihiline värv koos kuld- ja merevaigunootidega viitab vanemale konjakile. Rikkam värv tuleneb pikemast küpsemisajast vaadis.
- 5 Nuusuta konjakit. Konjaki segamiseks keerutage klaasi ettevaatlikult. Järgmisena tõsta klaas nina juurde ja hinga sügavalt sisse. Proovige tuvastada erinevaid noote, mida võite tunda. Harjutamise abil saate kvaliteetset konjakit hõlpsasti lõhna järgi tuvastada.
- Noorematel konjakitel on tugevad õie- või puuviljaised noodid, millele on lisatud vürtsi.
- Vanematel konjakitel on palju lõhnakihte. Näiteks võib kallis konjak olla sügava vürtsika lõhnaga, millel on peened vanilli ja pähkli noodid.
- 6 Maitse konjakit. Võtke väike lonks konjakit ja hoidke seda suus. Liigutage seda suu ümber ja proovige tuvastada erinevaid maitseid. Kui olete konjakit põhjalikult maitsnud, võite selle alla neelata. Jooge konjakit ühe lonkshaaval, uurides iga suutäie maitseid.
- Odavamatel konjakitel on sageli tugevad puuviljamaitsed nagu rosin, aprikoos, apelsin või sidrun.
- Keskmise klassi konjakitel võivad olla lillelised roosi- või ristikunoodid.
- Kallitel konjakitel on erinevad maitsed, kuid tavaliselt sisaldavad need vürtsitatud noote nagu muskaatpähkel, kaneel või kohv.
Meetod 2 3-st: Konjaki segamine
- üks Valige odav konjak. Kui kasutate segujoogis kallist konjakit, uputavad teised koostisosad rikkalikud mahedad maitsed. Noorematel konjakitel puudub aga maitse sügavus, mis on vanematel konjakitel. Seetõttu on need ideaalne valik segatud jookide jaoks. Valige konjak väga hea (VS) või väga hea vana kahvatu (VSOP).
- VS konjakid on laagerdunud 2 aastat. Need konjakid on kõige odavamad.
- VSOP konjakid on laagerdunud 4 aastat. Need konjakid on odavad ja neid saab segada või nautida otse.
- 2 Nautige prantsuse Connection kokteili. See kokteil on tuntud oma julgete mandlimaitsete poolest. Kõigepealt vali lühike vanaaegne klaas. Järgmisena täitke klaas joogi koostisosadega ja lisage mõni jääkuubik. Enne serveerimist kasutage jooki lühikese aja jooksul pika lusikaga. Joogi koostisosad on:
- 1,5 fl oz (44 ml) konjakit
- 1 fl oz (30 ml) Amaretto likööri
- 3 Tehke külgkorv. Sellel joogil on värskendavad tsitruselised noodid. Kõigepealt täitke kokteiliraputaja jääga. Järgmisena valage joogi koostisosad pudelisse. Loksutile pange kork peale ja raputage seda umbes 10 sekundit. Kurna segu martiiniklaasi ja serveeri sidrunikeerise garneeringuga. Joogi loomiseks ühendage:
- 3⁄4 fl oz (22 ml) Cointreau
- 3⁄4 fl oz (22 ml) sidrunimahla
- 1,5 fl oz (44 ml) konjakit
- 4 Jooge Stinger. Stingeritel on sügavalt aromaatsed ürdimaitsed. Esiteks segi ajada Suure metallist trumli põhjas 2 piparmündioksakest. Järgmisena täitke kokteiliraputaja jääga ja lisage joogi koostisosad. Loksutile tõmmake kork peale ja raputage seda mõni sekund. Kurna segu kõrgeks jääga täidetud klaasiks ja serveeri seda piparmündilehe garneeringuga. Koostisosade hulka kuuluvad:
- 1 fl oz (30 ml) Campari likööri
- 1 fl oz (30 ml) konjakit
- üks⁄4 teelusikatäis (1,2 ml) vahtrasiirupit
Meetod 3 3-st: Konjaki sidumine
- üks Serveeri konjakit rikkaliku toiduga. Konjakis olevad mahedad lillenoodid sobivad suurepäraselt rikkaliku toiduga, lõigates rikkalikkuse läbi, et tuua esile eredaid maitseid. Konjaki serveerimisel kaaluge selle sidumist järgmisega:
- Pardi konfit
- Pasteedid, näiteks foie gras -pasteet
- Rikkalikud tomatipõhised pastad
- Röstitud liha
- 2 Siduge konjak juustuplaadiga. Juustuplaadid sobivad suurepäraselt eelroogade, suupistete või isegi soolase 'magustoiduna'. Konjaki eri vanuses on erinevaid juustusid, mis maitsevad hästi. Asetage juustuplaat 2 või 3 juustu, kuivatatud ja värskete puuviljade, röstitud pähklite, kreekerite ja vinnutatud lihaga.
- VS konjakid sobivad hästi kreemjate mahedate juustudega nagu Roquefort ja mascarpone.
- VSOP konjakid maitsevad imehästi koos küpsete kõvade juustudega nagu cheddar ja vananenud gouda.
- XO konjakid sobivad suurepäraselt pähklis laagerdunud Mimolette juustu ja teravate parmesanidega.
- 3 Nautige oma konjakiga sigarit. Traditsiooniliselt nauditakse kalleid konjake pärast õhtusööki koos peene sigariga. Kõigepealt valage konjak ja soojendage seda käes. Järgmisena süüta sigar. Suitsetage sigarit konjakilonksude vahel.
- Sigari valimisel sobitage konjakis olevad maitsed. Näiteks ühendage mahe konjak maheda maitsega sigariga.
Terminoloogia ja joogiretseptid
Konjakiterminoloogia, mida teada Külgkorvi konjakikokteili retsept Prantsuse 75 konjakikokteili retseptKogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus Kas ma saan konjakit juua ingveriga?Tom Blake
Professionaalne baarmen Tom Blake haldab baaride ajaveebi craftybartending.com. Ta on baarimees alates 2012. aastast ja kirjutanud raamatu The Bartender's Field Manual.Tom BlakeProfessionaalse baarmenieksperdi vastus Jah, saaksite seda teha. Ingveri ale on tavaline segisti ja sobib hästi konjakiga. - Küsimus Kas ma peaksin seda pärast õhtusööki jooma? See on isiklik valik.
- Küsimus Kas konjak sobib hästi tassi kohvi kõrvale? Dave Monroe Jah see on. Eriti tass head, kuuma, musta kohvi. Ei koort ega suhkrut.
- Küsimus Kas ma saan konjakit koos teega juua? Jah, on hea juua konjakit koos teega.
- Küsimus Kuidas konjakit säilitada? Seda tuleb hoida kuivas ja pimedas kohas ning pudelit tuleb hoida püsti.
- Küsimus Millal on parim aeg konjakit serveerida? Parim aeg konjaki serveerimiseks on pärast lõunasööki või õhtusööki.
- Küsimus Kas ma saan konjakist purju jääda, kui seda piisavalt joon? Jah, nagu iga teine alkohol, sisaldab see alkoholi ja võib suures koguses purjus olla.
- Küsimus Kas konjakit on vaja serveerida jääga? Ei. Tegelikult on parem, kui soojendate seda kätega ilma jääta.
- Küsimus Kas oleks hea juua konjakit koksi ja jääga? Ei, ma ei soovitaks koksi kõrvale konjakit juua.
- Küsimus Kas ma saan enne õhtusööki toonikveega konjakit juua? Jah, sa saad.
- Kui kaua võin hoida avamata pudelit šampanja konjakit? Vastus
Reklaam
Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.
Hoiatused
- Kui arvate, et kellelgi võib olla alkoholimürgitus, helistage kohalikule hädaabitelefonile.
- Joo konjakit mõõdukalt. Liigne tarbimine võib põhjustada alkoholimürgituse ja võib-olla ka surma.
