Kuidas süüa vutti

Küpsetage vutte, röstides seda ahjus, grillides või hautades pliidil. Selle tailiha võib kiiresti kuivada, nii et peate hoolikalt jälgima selle edenemist olenemata sellest, millist küpsetusmeetodit kasutate.

Koostisosad

Teeb 2 portsjonit

• 4 tervet vutti
• 4 spl (60 ml) võid või oliiviõli
• 1 tl (5 ml) soola
• 1/2 tl (2,5 ml) jahvatatud musta pipart

Valikuline marinaad

• 3 spl (45 ml) oliiviõli
• 1/2 tl (2,5 ml) hakitud küüslauku
• 1 tl (5 ml) hakitud värsket tüümiani
• 1 tl (5 ml) hakitud värsket salvei
• 1 tl (5 ml) hakitud värsket peterselli

Valikuline soolvee

• 1/4 tassi (60 ml) koššersoola
• 4 tassi (1 L) valget veini või vett
• 4 loorberilehte

Sammud

Enne alustamist: ettevalmistused

1. üks Valige lihav, laitmatu vutt. Poest vutte ostes valige linnud, mis tunduvad suhteliselt lihavad, kuna neil on parem liha ja luude suhe. Veenduge, et ka nahk oleks laitmatu.
   • Lisaks peaks vuttide nahk olema kreemjas või kollane, kergelt roosa varjundiga.
   • Ärge ostke vutte, mis näivad kuivad või lõhnavad omapäraselt.
   • Pange tähele, et vutte saab osta kondita, poolkondita või kondita. Kõiki neid võimalusi saab kasutada.
2. 2 Kasutage vutti kahe või kolme päeva jooksul. Hoidke värsket vutti külmkapis ja kasutage seda kahe või kolme päeva jooksul.
   • Katke salv või küpsetusplaat rasvakindla vahapaberi või pärgamentpaberiga, seejärel pange vutt peale. Hoidke seda külmkapi alumisel riiulil, nii et mahlad ei saaks tilkuda ega saastata muid toiduaineid.
3. 3 Soovi korral marineerige või soolake vutte. Te ei pea vutte marineerima ega soolveega töötama, kuid kuna liha on lahja ja üsna kuiv, võib see vähendada küpsetamise ajal liha kuivamise ohtu.
   • Lihtsa marinaadi jaoks:
     • Ühendage oliiviõli, küüslauk, tüümian, salvei ja petersell suures klaaskausis.
     • Lisage vutt kaussi ja visake põhjalikult katteks.
     • Kata kauss kilega ja aseta vutid kaheks tunniks külmkappi.
   • Lihtsa soolvee jaoks:
     • Ühendage vein / vesi, sool ja loorberilehed väikeses kastrulis. Kuumutage segu pliidil keskmise ja kõrge kuumusega keemiseni.
     • Laske soolveel jahtuda.
     • Pange vutt suurde kaussi ja katke soolveega. Kata kilega ja seejärel külmkapis kaks tundi.
4. 4 Enne küpsetamist viige vutt toatemperatuurini. Eemaldage vutid külmkapist umbes 30 minutit kuni üks tund, enne kui kavatsete seda küpsetada. Hoidke seda letil, eemal keedetud toitudest või toorestest toitudest.
   • Hoidke vutit toatemperatuurile langedes selle kandikul või kausis. Saastumisohu minimeerimiseks puhastage loendurit nii enne kui ka pärast vuttide asetamist.
   • Sel ajal peaksite tühjendama ka soolvee või marinaadi, seejärel patsutama välimist ja sisemist õõnsust puhta, kaunistamata paberrätikute või pärgamentpaberi abil. Pind peaks olema niiske, kuid mitte läbimärg.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod üks 3-st: Esimene meetod: röstitud

1. üks Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (180 kraadi Celsiuse järgi). Valmistage ette väike röstimisnõu või küpsetusnõu, kattes selle kergelt mittekleepuva küpsetuspihustiga.
   • Teise võimalusena vooderdage pann puhastamise hõlbustamiseks alumiiniumfooliumiga või küpsetuspaberiga.
2. 2 Seo jalad kokku. Tõmmake jalad kokku vuti tagumise osa külge ja siduge need siis puhta kööginööri abil paika.
   • Seostades jalad kokku, saate aidata vutitel kokkamisel ühtlaselt püsida. Kui te ei seo jalgu kokku, peate pärast lindude asetamist küpsetuspannile kasutama sellerivarrast või vardaid, mis aitavad neid stabiliseerida.
3. 3 Maitsesta vutid. Määri vuti pind sulavõi või oliiviõliga, seejärel hõõru soola ja pipart kummagi vuti külgedele.
   • Kasutage kondiitritoote abil linde ühtlaselt võiga või õliga. Pange tähele ka seda, et vutt pruunistub kõige paremini, kui kasutate sulatatud võid.
   • Kuigi see pole vajalik, võite ka vuti sisemise õõnsuse toppida, kui otsustate selle röstida. Puuviljapõhine täidis kipub kõige paremini toimima, eriti kui see kasutab ploomi- või ploomimaitset.
4. 4 Rösti 15–20 minutit. Pange vutid ettevalmistatud pannile rinnaga allapoole ja viige need eelsoojendatud ahju. Küpseta 15–20 minutit või seni, kuni liha tundub kergelt tihe ja mahlad jooksevad puhtaks.
   • Kui otsustate vutti toppida, peate üldist küpsetusaega 10–15 minuti võrra pikendama.
5. 5 Nautige. Eemaldage vutt ahjust ja laske sellel 5–10 minutit puhata. Serveeri veel kuumana.
   • Kaaluge lindude puhkamise ajal lahtise alumiiniumfooliumiga telgi asetamist. See püüab seestpoolt rohkem soojust ja võib lasta mahladel ühtlasemalt jaotuda.
   • Soovi korral võite vutid serveerida sidrunimahla, ulukikastme või muude sarnaste vürtsidega.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 2 3-st: Teine meetod: grillitud

1. üks Eelsoojendage grill. Eelsoojendage gaasi- või söegrilli, valmistades eraldi kohad otsese ja kaudse kuumuse jaoks.
   • Gaasigrilli kasutamisel lülitage sisse kaks põleti komplekti (eesmine ja tagumine) või vasakul ja paremal) kuni keskmiselt kõrge kuumuseni. Jätke keskmine põleti välja.
   • Söegrilli kasutamisel asetage kuumi söe kuhjad grilli mõlemale küljele, kuid keskosa jätke puhas.
2. 2 Spockcock vutt. Eemaldage kõik sidemed ja lõigake teravate köögikääridega iga vuti selgroog välja. Lükake oma käega mööda keha pikali, kuni see jääb tasaseks.
   • Hoidke vutit küpsemise ajal lamedana, sisestades kaks varda keha laiusele. Mõlemad vardad peaksid läbima mõlemad jalad.
3. 3 Maitsesta vutid. Määri vutid oliiviõli või sulavõiga, seejärel hõõruge kummagi pinda soola ja musta pipraga.
   • Vuttide grillimisel peaks nahk kergesti pruunistuma, hoolimata sellest, kas kasutate võid või õli. Mõlemal juhul peaksite rasva harja või lusika abil jaotama rasva ühtlaselt linnu kõikidele külgedele.
4. 4 Pruun esimene külg. Asetage iga vutt rinnaga pool grilli kuumale poolele. Keeda vutte 3–4 minutit või kuni esimene pool on korralikult pruunistunud.
   • Vältige lindude pruunistumist, pööramist või muul viisil liigutamist. Mahlade piisavaks eraldumiseks peate neid suhteliselt paigal hoidma.
5. 5 Pruunista teine ​​külg. Pöörake vutid tagaküljele ja küpseta veel 3–4 minutit, lastes ka sellel teisel poolel pruunistuda.
   • Pange tähele, et selle etapi ajal peaks vutt olema endiselt grilli kuuma külje kohal.
6. 6 Küpseta veel 10–12 minutit kaudsel kuumusel. Kui mõlemad küljed on pruunistunud, viige linnud grilli keskmisele või kaudselt kuumutatud sektsioonile. Jätkake nende küpsetamist 10–12 minutit või seni, kuni liha tundub veidi kõva ja mahlad jooksevad puhtaks.
   • Grilli kaane sel ajal suletuna hoidmine hoiab rohkem kuumust.
   • Selle etapi ajal peaksite saama vutid pöörata ja ümber pöörata, ilma et see toiduvalmistamise protsessi häiriks.
7. 7 Nautige. Eemaldage küpsenud vutid grillilt ja laske neil enne serveerimist 5–10 minutit puhata.
   • Viige linnud serveerimisnõusse ja asetage nende peale lahtine alumiiniumfooliumiga telk. Foolium peaks aitama vuttidel säilitada rohkem soojust, kui mahlad settivad ja jaotuvad ise.
   • Vutti saab soovi korral pakkuda koos ulukikastme või sidrunimahlaga.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Meetod 3 3-st: Kolmas meetod: hautatud

1. üks Sulata või raskes pannis. Pange pliidile keskmise suurusega pann. Lisa või, siis keera kuumus kõrgeks.
   • Kuumutage pann, kuni või sulab. Keerake küpsetusplaati perioodiliselt, et ühtlaselt jaotada sulavõi sisepinnale.
   • Või asemel võite tervislikuma variandi jaoks kasutada oliiviõli. Enne jätkamist kuumutage õli vähemalt 30–60 sekundit. Õli peaks olema kuum, kuid see ei tohiks olla piisavalt kuum suitsu tekitamiseks.
2. 2 Spockcock vutt. Lõigake iga vuti selgroog välja köögikääridega. Lükake linnu seljaosa, töötades kogu keha pikkuses, kuni see jääb lamedaks.
   • Pange kaks varda iga vuti laiusele, et see jääks toiduvalmistamise ajal tasaseks. Iga varda peaks läbima vuti mõlemad jalad.
3. 3 Maitsesta vutid. Hõõru lindude mõlemat külge ühtlaselt soola ja pipraga.
   • Pange tähele, et teete seda mitte peate selle meetodi kasutamisel vutid võiga või õliga harjama. Pannil peaks olema juba palju rasva.
4. 4 Pruun üks külg. Asetage mõlemad vutid rinnaga allapoole kuuma pannile. Küpseta neid 4–5 minutit või kuni rinnaosa pruunistub.
   • Selle etapi ajal ei tohi vutte pöörata, klappida ega muul viisil liigutada. Need peaksid jääma suhteliselt häirimatuks, et see külg hästi pruunistuks.
5. 5 Pöörake ja jätkake küpsetamist. Pange vutid tagumistele külgedele tangidega. Jätkake küpsetamist veel 4–5 minutit või kuni linnud tunnevad end kindlalt ja hellalt. Mahlad peaksid ka puhtaks jooksma.
   • Pärast nende ümberpööramist lusikaga lisage mõni kuum või või õli iga vuti äsja avatud külgedele.
   • Ärge keetke linde keetmise ajal ega pöörake neid. Liha kuivamise ohu minimeerimiseks võite siiski nende peale lusikatäis lisavõid lisada.
6. 6 Nautige. Viige vutid serveerimisplaadile, seejärel valage pannile tilgutid. Enne serveerimist lase lihal 5–10 minutit puhata.
   • Vormi alumiiniumfooliumiga lahtine telk ja aseta see ülejäänud vuttide kohale. See peaks võimaldama neil hoida rohkem soojust, nii et mahlu saab ümber jaotada ilma, et liha liiga palju jahtuks.
   • Serveeri vutid koos nende pannile tilgutitega või valmista eraldi metsloomade kaste. Vutid maitsevad suurepäraselt ka sidrunimahlaga.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus

• Küsimus Mu sõber keetis vutte, kuid ei mõistnud, et peate neid sisikonnast välja söönma. Kas neid saab veel süüa? Tõenäoliselt mitte, kuna jäätmed on endiselt linnus. See ei oleks parim idee, keegi võib haigeks jääda.

Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud. Kui sellele küsimusele vastatakse, lisage sõnumi saamiseks oma e-posti aadress. Esita
Reklaam

Näpunäited

• Kui valmistate vutit pearoaks, tehke igale inimesele kaks. Vutit eelroa või eelroana kasutades peaks piisama ühest vutist inimese kohta.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!

Asjad, mida vajate

Ettevalmistused

• Küpsetusleht või -alus
• Rasvakindel paber (vahapaber või pärgamentpaber)
• Suur kauss (valikuline)
• Plastpakend (valikuline)
• Paberrätikud

Röstitud

• Väike röstimispann või küpsetusvorm
• Mittepulgaga keedupihusti, mittekleepuv alumiiniumfoolium või pärgamentpaber
• Kööginöör
• Kondiitrihari
• Alumiiniumfoolium

Grillitud

• Köögikäärid
• 4 varda
• Basting harja või lusikas
• Grillitangid
• Serveerimisnõu
• Alumiiniumfoolium

Sauteeritud

• Keskmine kuni suur pann
• Köögikäärid
• Lusikas
• Tangid
• Serveerimisnõu
• Alumiiniumfoolium