Kuidas süüa Chole

Chole (tuntud ka kui chana masala või chole masala) on kikerhernepõhine Põhja-India roog. See on vürtsikas, rikkalik ja nõrga tsitruselise maitsega. Indias nauditakse seda rooga sageli bhatooraga, mis on praetud leiva tüüp. Leiate selle ka riikidest väljaspool Indiat, näiteks Briti India restoranidest kuni Ameerika Trader Joe külmutatud toidu vahekäiguni. Kui soovite teada, kuidas oma kodukohta teha, vaadake alustamiseks 1. toimingut.

teine ​​sõna tennise kohta

Koostisosad

• 1 tass kikerhernesid (kabuli channa)
• 2 tükeldatud kartulit
• 2 tükeldatud tomatit
• 2 spl. koriandri lehed (dhania)
• 1 spl. köömne pulber (jeera)
• 2 spl. tšillipulber
• 1 spl. mangopulber (amšuri pulber)
• 1 spl. chole masala
• 1/2 tl. musta pipra pulber
• 3 tl.ghee(selitatud või)
• 1 tl sool
• 2 loorberilehte
• Kaunistuseks:
• 1 viilutatud tomat
• 1 tšillipipart
• 2 spl. hakitud koriander
• viil sidrunit
• Valmistamisaeg: 30 minutit
• Valmistamisaeg: 15 minutit
• Teenib 3-4 inimest

Sammud

1. üks Leota kikerhernesid külmas vees vähemalt 6 tundi. Parimate tulemuste saamiseks peaksite 1 tassi kuivatatud kikerhernesid leotama külmas vees üleöö või isegi 24 tundi. Kui teil on aega napilt, võite leotamisprotsessi lõpetamise asemel kasutada lihtsalt kikerhernepurki, kuid teie roog ei ole nii maitsev.
2. 2 Keeda kikerherned kiirkeedupotis. Kui olete kikerherned, tuntud ka kui channa, leotanud, võite need enne kiirkeedu panemist tühjendada ja loputada. Valage kikerhernete katmiseks kiirkeedukannule täpselt nii palju vett. Pange 1 supilusikatäis soola ja 2 loorberilehte pliidi sisse ja küpseta chanat umbes 20 minutit, kuni see on lihtsalt veidi pehme; kikerherned pehmenevad pärast nende praadimist veelgi. Võite kasutada ka rasket kastrulit, kui teil pole kiirkeedupotti.
3. 3 Prae kartulid kastrulis ghee'ga. Kuumutage potis kolm supilusikatäit ghee (selitatud võid) ja asetage sinna 2 tükeldatud kartulit. Prae kartuleid umbes 10 minutit, kuni need on pehmed. Kui kartul on küpsetatud, eemaldage see pannilt, kuid jätke ghee sellesse.
4. 4 Prae koriandrilehti, köömneid ja tšillipulbrit paar sekundit samas kastrulis. Kasutage ülejäänud ghee, mida kartulite küpsetamiseks kasutasite, 2 spl koriandrilehtede (dhania), 1 spl köömne (jeera pulber) ja 2 spl tšillipulbri praadimiseks.
5. 5 Lisa keedetud kikerherned kastrulisse ja prae 5 minutit. Lisage keedetud kikerherned praepannile ja segage neid koos koostisosadega. Pange pann madalale kuni keskmisele kuumusele.
6. 6 Lisage chole masala, mangopulber ja musta pipra pulber ning keetke 2 minutit. Kui olete kikerherned koos mõne muu vürtse ja ghee'ga praadinud, lisage 1 spl mangopulbrit, 1 spl chole masala ja 1/2 tl musta pipra pulbrit. Segage koostisosad kokku.
7. 7 Lisage pannile kuubikuteks lõigatud kartul ja tomat ning keetke 2 minutit. Lisage pannile 2 keedetud tükeldatud kartulit ja 1 viilutatud tomat. Kui olete lõpetanud, eemaldage anum pannilt ja asetage see taldrikule.
8. 8 Lisa garneering. Lisage tassi garneering, asetades tomativiilud plaadi ümber, asetades selle peale tšillipipra ja piserdades seda hakitud koriandriga.
9. 9 Serveeri. Seda maitsvat rooga saate serveerida bhatooraga,sära, oder või riis. Võite selle ka hapukoore ja sidrunimahla pigistada.
10. 10 Kaaluge veel ühe variatsiooni chole'i ​​tegemist. Selles roogis saate teha variatsiooni, kasutades erinevaid vürtse või köögivilju, järgides samasugust protsessi. Proovige teha mõned neist chole variatsioonidest:
    • Methi chole. See roog sisaldab sibula- või tomatipastat, lambaläätse lehti, kardemoni ja kaneeli.
    • Palak chole. See chole roog sisaldab spinatit või palakit.
    • Chole kookosega. See maitsev roog saab osa oma unikaalsest maitsest riivitud kookosest.
    Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus

• Küsimus Kui palju peaks 15–20 inimesele ette valmistama chole? Oleneb, kas teil on kaasas lisandeid või muid köögivilju. 15 kuni 20 inimese jaoks peaks piisama ühest kilogrammist või natuke rohkemast.
• Küsimus Kui palju kuivatatud chollat ​​on vaja 6 inimesele? Sõltuvalt sellest, mida teete, vajavad enamik retsepte 2 tassi 5–6 inimesele.
• Küsimus Kuidas teha kindlaks, kui palju koolitusi peaksin ette valmistama mitme inimese jaoks? Üleöö leotatud Dal kahekordistab suurust, seega on 1/4 tassi leotamata inimese kohta mõistlik.

Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Näpunäited

Esitage näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et esitasite nõuande ülevaatamiseks!