Sinki nikerdamine võib tunduda keeruline korralikult teostada, kuid seda pole liiga keeruline õppida. Kui plaanite sinki serveerida, soovite, et teaksite õiget tehnikat, et lõigata ideaalsed mahlased singiviilud, mida teie külalistele pakkuda. Kui olete protsessist aru saanud, on seda piisavalt lihtne meeles pidada, kui järgmine kord mõnda maitsvat sinki küpsetate.
Sammud
Meetod üks 4-st: Terve singi nikerdamine
- üks Asetage sink lõikelauale. Võtke suur nuga ja lõigake singi õhukeselt küljelt kaks või kolm viilu, lõigates paralleelselt selle pikkusega. Seejärel keerake sink nii, et see toetuks tasasele pinnale, mille just lõite, lõigates viilud maha.
- Kasutage väga teravat nuga. Terava noa omamine aitab teil sinki õhukesteks täiuslikeks viiludeks lõigata.
- Veenduge, et nuga on sinki laiuse läbilõikamiseks piisavalt pikk, ja kasutage pika sujuva löögi abil sinki kergemaks viilutamiseks.
- 2 Sinki stabiliseerimiseks kasutage suurt kahvlit. Torkige singi ülaosa suure kahvliga läbi ja pange kahvli liha sisse nii palju kui võimalik. Kui tabasite luu kohe, proovige kahvlit kergelt üles või mõlemale küljele liigutada ja sisestage see uuesti. Kui piid on kogu singi sees, peaksite lõikude tegemisel olema kena stabiilne käepide.
- 3 Nikerdage varre ots. Hoidke sinki suure kahvliga, hakake viilutama varre otsast (mis peaks olema teravam / kitsem kui tagumik). Lõika üle singi õhukesed, vertikaalsed viilud, uputades nuga maksimaalse efekti saavutamiseks luuni.
- 4 Eemaldage viilud. Kui viilud on lõigatud, tehke luuga paralleelne horisontaalne lõik. See vabastab teie tehtud viilud. Pange need viilud serveerimisvaagnale. Pöörake sinki ja jätkake selle meetodi abil viilude nikerdamist, kuni kondile pole liha jäänud.
- Nikerdage ainult sinki, mida peate serveerima. Jätke ülejäänud osa kondile, et see püsiks soe ja säilitaks rohkem mahlasust.
- Riputage kindlasti singiluu ja jäägid. Nende abil saate valmistada maitsvat suppi.
Meetod 2 4-st: Varre poole nikerdamine
- üks Asetage sink lõikelauale. Võtke suur nuga ja lõigake singi küljelt kaks või kolm viilu, tekitades tasase pinna. Pöörake sinki nii, et see toetuks sellele tasasele pinnale.
- 2 Viilu singi kitsas otsas. Stabiliseerige sink suure kahvli abil. Alustage singi veerandtolliste viilude lõikamist. Viilutamise hõlbustamiseks kasutage pikki siledaid noalõike. Lõika need viilud luuni. Lõika viilude vabastamiseks mööda luud ja aseta need serveerimisvaagnale.
- 3 Pöörake sinki. Kui kõik viilud on esimesel küljel lõigatud, asetage sink uuele lamedale küljele. Jätkake sinki kaudu veel viilude lõikamist, hoides endiselt luu lähedal. Viilude vabastamiseks viilutage mööda luud. Kui olete nende viilude lõikamise lõpetanud, saab neid ka serveerida.
- 4 Viiluta singi küljed. Lõika singi ühelt järelejäänud küljelt mõned õhukesed viilud. Pange sink sellele äsja tasasele pinnale ja viilutage lõikamata pool, alustades singi kitsast otsast.
- 5 Eemaldage viilud. Tehke sink tasasele alusele asetatud luu lähedale. See peaks viilud vabastama; korrake lõiget singi kahel ülejäänud küljel. Pange need viilud juba lõigatud lõikudega ja olete valmis. Reklaam
Meetod 3 4-st: Tagumiku poole nikerdamine
- üks Asetage sink lõikelauale. Lõika sink läbi, lõigates luu lähedale nii palju kui võimalik, ja lõika siis singilt suurim osa kondita liha. Pange kondita osa esialgu kõrvale - viilutage see, kui olete ülejäänud singiga valmis.
- 2 Viiluta sink. Hoidke lamedat otsa lõikelaual, lõigake veerandtollised viilud. Viilude helluse maksimeerimiseks peaksid need olema sinki lameda otsaga paralleelsed. Lõigake ülevalt ja töötage allapoole. Kui olete lõpetanud, lõigake viilude eemaldamiseks luu lähedal olev sink.
- 3 Viiluta ka teine sinki kondita osa samamoodi. Pärast kondita osa lõikamist on teie sink täielikult viilutatud ja valmis serveerimiseks. Reklaam
Meetod 4 4-st: Spiraalselt lõigatud sinki nikerdamine
- üks Leidke sinki lihase looduslikud jooned. Pöörake sinki nii, et lõigatud pool oleks ülespoole, et näha looduslikke jooni. Lõika mööda joont kuni luuni välja.
- Spiraalsed viilutatud singid on eelnevalt viilutatud, iga viilu paksus on umbes sama. Viilude eemaldamiseks luust on tavaliselt vaja kolme põhilõiget.
- 2 Lõika ümber luu, kuni lihasjoon kaardub ülespoole. Järgige joont lõpuni, kuni nuga tuleb välisservast tagasi, pakkudes esimese osa viiludest.
- 3 Lõika mööda lihase järgmist loomulikku joont. See annab veel ühe osa viiludest. Sinki viimane osa tuleb lõigata piki luu viisil, mis vabastab selle, luues viimase osa viiludest. Reklaam
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus, kas sink peab pärast röstimist mõnda aega istuma? See pole vajalik, kuid lastes singil mõni minut istuda, võimaldavad mahlad uuesti imenduda ning muuta liha niiskeks ja mahlaseks.
- Küsimus Kuidas nikerdada sinki? Tehke singi mõlemale küljele viil, mis on risti 'eelviiludega', ja tehke seejärel luu lõik. Viilud peaksid sel hetkel luust maha kukkuma.
Reklaam
Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.
Näpunäited
- Enne nikerdamist laske singil puhata. Kui olete sinki ahjust välja võtnud, laske sellel 10-15 minutit lõikelaual istuda. See aitab mahlad liha sisse lukustada.
Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!
