Ükskõik, kas otsite uut, põnevat koostisosa, mida oma roogadele lisada, või soovite kodus luua oma lemmik Tai roogasid, võivad kaffiirlaimi lehed olla vaid pilet. Kaffir-pärnapuu lehed on kahekordistunud, nii et need sarnanevad peaaegu kahe otsaga kokku pandud lehega. Mõnelt Aasia turult leiate värskeid lehti, kuid kui neid pole, võite kasutada kuivatatud lehti, mida on sageli lihtsam hankida.
Sammud
Meetod üks 4-st: Värskete lehtede ettevalmistamine ja säilitamine
- üks Rebige ribi värsketest lehtedest ja lisage need seejärel oma tassi. Kõigepealt murra oma värske kaffir-pärna leht pooleks mööda ribi, mis on puitosa, mis kulgeb piki lehte. Seejärel pigistage ribi otsast ja tõmmake allapoole, et see lehest lahti rebida. Kui olete ribi eemaldanud, visake ülejäänud lehetükid küpsemise ajal tassi, et anda erksat, tsitruselist maitset.
- Lehe rebimine aitab vabastada osa selle lõhnast ja maitsest. Tugevama maitse saamiseks võite lehe ka muljuda.
- Värskeid kaffirlaimi lehti saab kasutada mitmesugustes retseptides, sealhulgas suppides, karrites ja nuudliroogades.
- 2 Enne roa serveerimist eemaldage terved lehed. Kaffiri laimi lehed on üsna sitked ja neid on raske süüa. Kui panete küpsetamise ajal oma retsepti sisse terved kaffirilaimi lehed, tõmmake need enne roa serveerimist kindlasti välja.
- Kui soovite, võite need jätta oma toidule, siis lihtsalt sööge nende ümber.
- 3 Viilutage lehed peeneks, et need kogu oma tassi sisse asetada. Kui te ei soovi lehti nõudelt eemaldada, siis lõigake või rebige selgroog lehtedest lahti, siis virnake lehetükid kokku ja veeretage need tihedalt silindris. Pange silinder lõikelauale, seejärel kasutage väikese terava noaga lehtede võimalikult õhukeseks viilutamiseks.
- See sobib suurepäraselt kaffiirlaimi maitse lisamiseks salatitesse, nuudlitesse või riisiroogadesse või lehtede kaunistamiseks.
- 4 Hoidke värskeid lehti 2 nädalat külmkapis. Nagu iga värske ürdi puhul, peate oma värsked lehed külmkapis hoidma, et aidata neil värvi ja maitset säilitada. Pange need uuesti suletavasse kilekotti või õhukindlasse anumasse, seejärel pange need külmkappi 14 päevaks või kauemaks, kui neil on endiselt kindel tekstuur ja sügavroheline värv.
- Kui te ei usu, et kasutate lehti õigeaegselt, võite need külmutada kuni aastaks. Pange need lihtsalt sügavkülmakotti ja pigistage lehed purustamata nii palju õhku kui võimalik. Seejärel sildistage kott ja asetage see sügavkülma, kuni seda vajate. Lehti saate sulatada, jättes need 20-30 minutiks toatemperatuurile.
Meetod 2 4-st: Kuivatatud või pulbriliste lehtede kasutamine
- üks Hautage kuivatatud lehti oma roogis, et anda neile maitse. Võite kasutada kuivatatud kaffir-lubjalehti samamoodi nagu värske olekus. Murra leht pooleks ja pigista vars, siis rebi see lehelt. Tilkige küpsetamisel leht oma nõusse, seejärel tõmmake enne toidu serveerimist lehetükid välja.
- Kasutage sama suhe värskeid või kuivatatud lehti. Näiteks kui teie retsept nõuab 1 värsket kaffir-pärna lehte, võite selle asemel kasutada ühte kuivatatud lehte.
- Kuivatatud kaffirilehte valides veenduge, et need näeksid endiselt rohelised välja. Kui nad näevad välja hallid, on nad liiga vanad, kuigi see on okei, kui nad on veidi tuhmunud.
- 2 Sööge kuivatatud lehtede ümber või eemaldage need enne oma toidu serveerimist. Kuivatatud kaffirlaimi lehed on sitked ja neid on raske närida. Kui jätate need nõusse, lükake need söömise ajal taldriku või kausi kõrvale.
- Enne tassi serveerimist võite lehtede välja kühveldamiseks kasutada ka lusikat.
- 3 Peene maitse lisamiseks piserdage nõusse näputäis kaffirilehe pulbrit. Võib-olla leiate kuivatatud kaffir-lubjapulbrit mõnelt hästi varustatud turult. Kui teil see on, võite võtta ainult näpuotsaga pulbrit ja lisada see küpsetamise ajal oma tassi. Lehtegraanulid muutuvad küpsemisel pehmeks, nii et te ei pea muretsema nende toidust eemaldamise pärast.
- Näiteks võite oma graanulitele piserdada, et lisada praetud maitsele maitsvat maitset.
Meetod 3 4-st: Kaasa arvatud lehed konkreetsetes roogades
- üks Ühendage kaffirlaimi lehed teiste Tai maitsetega. Kulinaariamaailmas on levinud ütlus: 'See, mis kokku kasvab, läheb kokku.' See tähendab, et tavaliselt täiendavad roogis sama piirkonna või köögi koostisosad üksteist. Ükskõik, kas loote rooga nullist või otsite lihtsalt retsepti, kuhu võiksite lisada oma lubjalehed, proovige lisada kaffir-laimi lehed roogadele, mis sisaldavad selliseid koostisosi nagu galangal, sidrunhein, tšillid, ingver, šalottsibul ja koriandrilehed .
- Näiteks võite kasutada kaffiirlaimi lehti ehtsates Tai roogades, näiteks Make Tom Yum või Tom Kha, panang,riisinuudlisalatvõi Tod Mun, mis on praetud kalakook.
Kas sa teadsid? Ehkki maitsed on veidi erinevad, võite sidrunheina asendajana kasutada kaffirlaimi lehti ja vastupidi.
- 2 Proovige lisada kala- ja koorikroogadele kaffirlaimi lehti. Tsitrusviljad on loomulik täiendus kaladele ja mereandidele, seega on mõttekas ainult see, et kaffir-pärna leht sobiks nende toitudega kenasti. Näiteks võite krevettide küpsetamise ajal lehte visata või võite enne grillimist puistata kalatükile julienneeritud lehti.
- Tervisliku ja mugava variandi saamiseks proovige olles kohviirileht panna fooliumpakendissekülmutatud tilapia küpsetamine.
- Hapukas maitse oleks ka mõnus lisand sellisele roogaleaurutatud karbidvõiaurutatud kala. Viska lihtsalt leht või kaks vette, enne kui keema paned!
- 3 Karrile ereda tsitruselise maitse lisamiseks lisage kaffirlaimi lehti. Tai stiilis karrites kasutatakse sageli kaffir-laimi lehti, nii et kui olete otsinud seda raskesti tabatavat maitset, mis muudaks teie omatehtud karri maitseks nagu teie lemmik väljavõte, võib see olla trikk! Hautage lihtsalt tassi 1 terve leht, seejärel eemaldage leht enne karri serveerimist või sööge lihtsalt selle ümber.
- See on eriti hea kerge, värskendava kookosekarri puhul.
- 4 Kasutage laimilehti, et anda riisile täiendav maitsekiht. Riisi hautamisel lisage värske või kuivatatud lubi lehtkaffir. Leht infundeerib riisi hapukate taimsete nootidega, mis lisab igale roogile lisakeerukust.
- See riis sobiks eriti hästi kala- või mereannisupigaKrevetid hapusupisvõi mereandide hautis.
- 5 Tsitruselise magustoidu valmistamiseks lisage lehed magusale roogile. Kaffiri laimi lehti ei pea kasutama ainult soolases roogis. Võite neid infundeerida piima, koore, või võisuhkrusiirup, siis sega see oma magustoidu hulka. Tugevama maitse saavutamiseks võite oma roogi lisada ka julienneeritud lehed või kaffir-pärna lehe graanulid.
- Näiteks võite kasutada kaussi jäätisega kaunistuseks julienneeritud kaffir-laimi lehti või lisada need hapuka, heleda maitse lisamiseks juustukooki.
- Samuti saate oma infundeeritud suhkrusiirupit kasutada jookides, sealhulgas limonaadis, tees või kokteilides.
Meetod 4 4-st: Muude kasutuste leidmine
- üks Tsitruseliste aroomi lisamiseks lisage oma popurri paar lehte. Kui sulle meeldibomatehtud popurri valmistamine, kaaluge järgmisesse partiisse kaffiirlaimi lehtede lisamist! Ainus, mida peate tegema, on lehed muljumiseks purustada, et vabaneda nende lõhnavatest õlidest.
- Näiteks võite rikkaliku ja ereda aroomi loomiseks segada kuivatatud apelsinikoored, vanillikaunad, kaffirlaimi lehed ja sandlipuu.
- 2 Pange lehed oma vanni, et lisada meeldivat lõhna. Tsitruselistega lõhnav vann võib olla väga lõõgastav, kuid ere lõhn võib ka teie meeleolu turgutada. Enne kuumas vannis kastmist proovige vette lasta 2-3 lehte. Seejärel lihtsalt lõõgastuge oma vannis ja nautige aroomi!
- Esiteks võiksite lehed purustada, et nad saaksid rohkem oma aroomi vabastada.
- 3 Hõõruge lehti loodusliku parfüümina nahale. Kui otsite värskendamiseks täiesti loomulikku viisi, proovige purustada või rebida kaffir-pärna leht. Seejärel hõõruge seda pulsikohtadele, näiteks randmetele või kaela põhjale. Leheõlid kanduvad teie nahale, jättes maha peene tsitruselise lõhna.
- Kaffir-lubjalehtede lõhn võib tõhus olla ka sääsetõrjevahendina.
- Kuigi kaffir-lubja lehti ei peeta nahka ärritavaks, kui märkate, et pärast proovimist tundub teie nahk punane või sügelev, loputage seda piirkonda jaheda veega ja ärge kandke lehti enam nahale.
- 4 Tuck lehed a pärg meeldiva aroomi lisamiseks. Lõhnav pärg on ilus viis külaliste koju tervitamiseks. Sõltuvalt teie pärja stiilist võite võib-olla lehed oma pärja sisse pista ilma neid kinnitamata. Kui need aga ei jää, võite keerata traadi ümber lehe kõige õhema osa, keskele, seejärel kinnitada traat oma pärja külge.
Hoiatus: Tsitruseliste haiguste võimaliku leviku tõttu on seadusega vastuolus kaffir-lubjalehtede (või neid sisaldavate esemete) viimine Alabamasse, Ameerika Samoasse, Arizonasse, Californiasse, Floridasse, Georgia, Guami, Hawaiile, Louisianasse, Mississippi , Põhja-Mariaanid, Puerto Rico, Lõuna-Carolina, Texas ja USA Neitsisaared.
Reklaam
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus Kas ma saan pärnakaid ise süüa? Jah, sa saad. Proovige neid keeta veekannus lahtise leegi kohal koos meresoola ja kohviekstraktiga.
- Küsimus Mis on hea asendaja? Võite kasutada 1/2 väikest loorberilehte, 1/4 tl. laimikoore ehk 1/8 tl. värsket sidruni tüümiani.
- Küsimus Milleks ma saan lubjaid kasutada? Kaenlaaluste valgendamine ja kehalõhna vähendamine, kõõmaprobleemide lahendamine ... see on üldiselt kasulik ka peanahale.
- Küsimus Kas lubilehtedest saab teed teha? Jah nad saavad. Need sobivad hästi köha ja peavalude vastu.
- Küsimus Kui lisan lehed küpsetamise ajal varem, kas mul on suurem mõru maitse kui siis, kui lisan need hiljem? Gruusia krahv Tavaliselt lisatakse aromaatseid aineid teie toiduvalmistamise lõpupoole. Lõhna- ja maitseekstrakt on sel viisil intensiivsem. Nende lisamine alguses ei muuda teie toiduvalmistamist kibedaks, kuid muudab selle vähem maitsvaks.
- Küsimus Kuidas kuivatada Kaffiri lubja lehti? Gruusia krahv Kõige odavam viis on päikese käes kuivatamine. Võite kasutada salve või mõnda puhast ja tasast pinda. Asetage see päikese kuumuse alla. Kogumise hõlbustamiseks kuivatage lehed varrel ja eemaldage või kuivatage pärast kuivamist.
- Küsimus Kuidas ma suudan leida kaffirilehed, et saaksin need välja võtta? Proovige teadust Ma soovitaksin alati, kui paned nõusse midagi, mille kavatsed hiljem välja võtta, et lõikad esmalt ruudukujulise marli, paned eseme keskele ja seotad otsad nööriga või muu värvimata ja toiduga kimpu. -turvaline. Kõigi lahtiste kiudude eemaldamiseks peate kõigepealt marli loputama.
- Küsimus Kas ma võin süüa Kaffiri laimi vilju? Saate kasutada ainult sisemist viljaliha, sest see on väga 'kuiv' puuvili. Rõõm viib su nõud lihtsalt järgmisele tasemele.
- Kas kaffiri lubjalehed aitavad kõõma vastu, kui sellest tehakse teed? Vastus
- Kas ma saan kasutada kaffir-lubja lehti kanaga? Vastus
- Kas see puuviljapõhine segu teeks peanahale asetades midagi valesti? Vastus
Reklaam
Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.
Näpunäited
- Kaffiri pärnad on suhteliselt väikesed, nii et võite ise kasvatada konteineris, eriti kui elate pehmes kliimas.
- Kaffir-pärnapuu pärnad on väga kortsus ja näevad välja peaaegu nagu aju. Rõõmu kasutatakse sageli toiduvalmistamisel. Puuviljal on siiski väga vähe mahla, nii et seda ei kasutata nii sageli.
Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!
