Kuidas maitsestada maguskartuli friikartuleid

Guinea köögis nimetatud patateks - kus need on friikartulite jaoks populaarsemad kui tavalised kartulid - on maguskartulifriikidest saanud põhitoidu kogu maailmas. Nende valmistamine on üsna lihtne ja neid süüakse sageli tavalise maitseaineteta. Kuid on ka palju maitseainete kombinatsioone - alates ürtidest ja vürtsidest kuni jahvatatud musta piprani -, mis aitavad teil valmistada maitsvaid, maitsestatud maguskartuli friikartuleid, mida saate nautida söögi ajal või kiire suupistena.

Koostisosad

Maguskartulifriikad

• 2 suurt bataati
• 3 supilusikatäit (44 ml) taimeõli

Tšillipulbrimaitseaine

• 2 supilusikatäit (16,23 grammi) tšillipulbrit
• 2 supilusikatäit (12,17 grammi) jahvatatud köömneid
• 2 supilusikatäit (34,12 grammi) meresoola
• 2 supilusikatäit (19,68 grammi) küüslaugupulbrit

Kuum paprika maitseaine

• 1/2 supilusikatäit (8,53 grammi) meresoola
• 1/2 supilusikatäit (3,5 grammi) värskelt jahvatatud musta pipart
• 1/4 supilusikatäit (1,72 grammi) kuuma paprikat
• 1/4 supilusikatäit (2,46 grammi) küüslaugupulbrit

Itaalia maitsetaimede maitsestamine

• 1 1/2 teelusikatäit (1,52 grammi) kuivatatud pune
• 1 tl (0,57 grammi) kuivatatud majoraani
• 1 tl (0,91 grammi) kuivatatud tüümiani
• 1/2 teelusikatäit (0,25 grammi) kuivatatud basiilikut
• 1/2 tl (0,29 grammi) kuivatatud rosmariini
• 1/2 tl (0,34 grammi) kuivatatud salvei
• Teenib: 2

Sammud

Osa üks 2-st: Friikartulite lõikamine ja maitsestamine

1. üks Kuumutage oma ahi temperatuurini 425 ° F (218 ° C). Elektriliste ahjude eelsoojendamine võtab aega umbes 10–15 minutit, gaasiahjude puhul aga 5–10 minutit. Enne ahju eelsoojendamiseks sisselülitamist asetage ahjuriiul kõige kõrgemale.
2. 2 Viiluta kartulid tikutopsidesse. Alustuseks viilutage kööginoaga bataadi üks ümardatud serv ja viige lõigatud pool allapoole. Asetage nuga kartuli otsa, hoides ühe käega käepidemest kinni ja teine ​​toetub tera ülaosale. Vajutage kindlalt alla, et lõigata kartul umbes 2,5 cm paksusteks laudadeks. Nüüd lõigake friikartulite valmistamiseks plangud horisontaalselt poolel teel.
   • Kasutage lõikamisel noa allapoole surumiseks alati oma mitte domineerivat kätt.
   • Järjepideva küpsetamise tagamiseks proovige friikartulid ühtlasteks suurusteks lõigata.
3. 3 Valmistage tšillipulbrisegu maitsestamiseks vaid natuke vürtsiga. Puista õhukindlasse klaaspurki 2 spl (16,23 grammi) tšillipulbrit, 2 supilusikatäit (12,17 grammi) jahvatatud köömneid, 2 spl (34,12 grammi) meresoola ja 2 spl (19,68 grammi) küüslaugupulbrit. Nüüd raputage purki, kuni kõik teie koostisosad on võimalikult ühtlaselt segunenud.
   • Hoidke maitseaineid 2–3 kuud jahedas ja kuivas kohas või seni, kuni vürtsid hakkavad oma maitset kaotama.
4. 4 Loo paprikamaitseaine, kui sulle meeldivad friikartulid vürtsikad. Asetage 1/2 supilusikatäit (8,53 grammi) meresoola, 1/2 supilusikatäit (3,5 grammi) värskelt jahvatatud musta pipart, 1/4 supilusikatäit (1,72 grammi) kuuma paprikat ja 1/4 supilusikatäit (2,46 grammi) küüslauku pulber õhukindlasse anumasse. Sulgege kaas ja raputage anumat, kuni koostisosad on ühtlaselt segunenud.
   • Vahetage oma kuum paprika magusa või suitsuse paprikaga, kui teile vürts ei meeldi.
5. 5 Segage maitsetaimi, kui teile meeldib Itaalia traditsiooniline maitseaine. Sega õhukindlas klaaspurgis kokku 1 1/2 teelusikatäit (1,52 grammi) kuivatatud pune, 1 teelusikatäis (0,57 grammi) kuivatatud majoraani, 1 teelusikatäis (0,91 grammi) kuivatatud tüümiani, 1/2 teelusikatäit (0,25 grammi) kuivatatud basiilik, 1/2 teelusikatäit (0,29 grammi) kuivatatud rosmariini ja 1/2 teelusikatäit (0,34 grammi) kuivatatud salvei.
   • Hoidke oma konteinerit kuivas jahedas kohas kuni üks aasta või kuni maitsetaimed hakkavad oma maitset kaotama.
6. 6 Maitsesta friikartulid enda valitud maitseainetega. Pange friikartulid segamisnõusse. Alustuseks katke friikartulid 3 spl (44 ml) taimeõliga. Nüüd puista maitsele valitud maitseaineid. Hoidke friikartulid võimalikult ühtlaselt, et vältida jämedaid või pulbrilisi laike.
   • Piserdage natuke maisitärklist, et friikartulid saaksid eriti krõbedad.
   • Ärge maitsestamisega üle pingutage - pärast friikartulite küpsetamist saate lisada veel.
   Reklaam

Osa 2 2-st: Friikartulite keetmine ja serveerimine

1. üks Pange friikartulid küpsetusplaadile. Kui teie leht pole kleepuv, pihustage seda ühtlaselt kleepuva pihustiga. Kallake friikartulid lehele ja korraldage need ühe kihina. Andke neile ruumi, et vältida ülerahvastatust, mis takistab teie friikartulite krõbistamist.
   • Vältige alumiiniumfooliumi või pärgamentpaberi kasutamist, kuna need annavad ebausaldusväärseid tulemusi.
2. 2 Küpsetage friikartuleid 15 minutit ja keerake need siis ümber. Küpsetage neid kindlasti kõige kõrgemal ahjurestil, et need saaksid korralikult krõbedaks. Kui olete oma friikartulitele küpsetamiseks 15 minutit andnud, pöörake need kõik ümber. Kui teil on metallist spaatl või tangid, kasutage neid friikartulite ümberpööramiseks ja vältige segadust. Kui teil pole midagi, kasutage lihtsalt oma käsi.
   • Kui teil on spaatlit, kühveldage korraga umbes 10 friikartulit ja keerake nende klappimiseks kiiresti randmeosa.
3. 3 Keeda friikartuleid veel 10-15 minutit või kuni need on krõbedad. Pärast friikartulite klappimist oodake, kuni need küpsevad lõpuni ja muutuvad krõbedaks. Vaatlusega on hea märk sellest, et friikartulid on valmis, kui need muutuvad oranžist lamedaks, vähem läikivaks. Veenduge, et nad saaksid ahjus piisavalt aega, muidu nad ei karge.
   • Ärge muretsege, kui friikartulite servad on veidi pruunid - see annab neile karamelliseeritud maitse.
4. 4 Maitsesta ja serveeri friikartuleid pärast 5–10 minutit jahutamist. Kui teie kartulitel on olnud aega jahtuda, on nad söömiseks valmis! Võta hammustus ja vaata, kuidas nad maitsevad. Lisage maitsele veel mõni oma valitud maitseaine või jätke need selliseks, nagu see on. Kui soovite friikartuleid söögikorra kõrvale võtta, proovige neid lisada nacho vaagnale, siduda salatiga või süüa koos mõnusa burgeri või praadiga.
   • Hoidke küpsetatud maguskartulifriikartuleid külmkapis 3–5 päeva või sügavkülmas 10–12 kuud.
   Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Näpunäited

Esitage vihje Kõik vihje esildised vaadatakse enne avaldamist hoolikalt läbi. Täname, et esitasite vihje ülevaatamiseks!

Asjad, mida vajate

• Õhukindel klaaspurk
• Küpsetusleht
• Mittekleepuv keedupihusti
• Köögi nuga
• Suur segamisnõu
• Spatul või tangid