Kuidas restorani avada

Uue restorani avamine võib olla riskantne äritegevus, kuid õige planeerimise, rahastamise ja rohke raske töö korral on see kindlasti teostatav. Eduka restorani omamine võib olla teie elu üks põnevamaid ja tasuvamaid kogemusi. Mida sa siis ootad?



Meetod üks 6-st: Plaani väljatöötamine

  1. Pilt pealkirjaga Nimetu

    üks Määrake toidukontseptsioon. Toidukontseptsioon on esimene asi, mida restorani avamise kavandamisel arvestada. Kas teie eesmärk on pere stiilis steakhouse, luksuslik prantsuse köök või kiiret teenust pakkuv etniline restoran? Toidukontseptsiooni omamine annab potentsiaalsetele klientidele aimu, mida nad teie restoranist oodata võivad. Toidukontseptsiooni määramine käigu pealt aitab teil ka oma äri teisi aspekte struktureerida ja korraldada.
    • Mõned potentsiaalsed toidukontseptsioonid hõlmavad järgmist: mereannid, praadiputka, peresõbralik restoran, vabaajarestoran, etniline restoran, pitsabaar, võileivapood, kohvik, pagariäri.
    • Kui olete otsustanud toidukontseptsiooni, võite hakata oma menüüd koostama. Alustuseks ärge muretsege hinnakujunduse ega täpsete retseptide pärast, proovige lihtsalt mõista, kuidas teie menüü teie valitud toidukontseptsiooni kõige paremini kajastab. Menüü planeerimisel tuleks arvesse võtta järgmist: mida pakuvad potentsiaalsed konkurendid, kust hankite menüüpunktide ettevalmistamiseks vajalikud koostisosad, spetsiaalsed seadmed või paigutusnõuded ja kas vajatakse personali erioskusi.
  2. Pilt pealkirjaga Ava restoran 2. samm

    2 Mõelge õhkkonnale. Restorani õhkkond või atmosfäär on veel üks oluline toidukontseptsiooniga seotud tegur. Restorani õhkkonda soodustavad paljud erinevad tegurid, nagu mööbel, valgustus, nõud ja klaasnõud, serverite vormiriietus, muusika, serveerimisstiil ja klientuur. Oluline on ettekujutus loodavast õhkkonnast, kuna see aitab teid otsustusprotsessi käigus suunata. Pidage alati silmas pilti sellest, mida soovite saavutada.
  3. Pilt pealkirjaga Ava restoran 3. samm

    3 Plaanige serveerimisstiili järgi. Teenindusstiili üle otsustamisel mängivad rolli teie toidukontseptsioon, sihtkliendid ja asukoht. Seal on kolm peamist teenusstiili: kiire teenindus, keskmise suurusega teenused ja kõrgekvaliteedilised teenused. Oluline on otsustada, millisesse kategooriasse teie restoran kuulub, kuna see eristamine aitab kujundada tulevasi otsuseid, näiteks personalinõuded ja hinnakujundus.
    • Kiirteenindusrestoranid ehk kiirtoidurestoranid on tuntud oma odavate menüüde ja kiire ettevalmistuse poolest. Näidete hulka kuuluvad burgeripurgid, pitsarestoranid ja etnilised toidud.
    • Keskmise tasemega restoranid jäävad kiirtoidurestoranide ja kõrgekvaliteediliste restoranide vahel poolele teele. Nad pakuvad täisteenust ja hea hinnaga menüüsid. Mõnes keskmise suurusega restoranis on Rootsi laud ja salatibaarid.
    • Kvaliteetsed restoranid tunnevad uhkust suurepärase toidu ja kvaliteetse teenuse pakkumise üle. Peened söögikohad on kõige fantaasiarikkamad restoranid - need pakuvad parima kvaliteediga toite kõige kõrgemate hindadega.
  4. Pilt pealkirjaga Ava restoran 4. samm

    4 Uurige kulusid. On hädavajalik, et oleksite täielikult teadlik sellest, kui palju teie uus ettevõtmine maksma läheb. Tee oma kodutöid. Rääkige teiste restorani- ja kohalike ettevõtete omanikega. Siit leiate teavet üüri-, kindlustus- ja loakulude kohta. Mida rohkem teavet teil on, seda paremini saate rahaliselt ette valmistuda. EKSPERTI NIPP

    Alex Hong



    Peakoka ja restorani omanik Alex Hong on San Franciscos asuva Ameerika uue restorani Sorrel peakokk ja kaasomanik. Ta on restoranides töötanud üle kümne aasta. Alex on lõpetanud Ameerika Kulinaariainstituudi ning töötanud Jean-Georgesi ja Quince'i köögis - mõlemas Michelini tärniga tähistatud restoranis. Alex Hong
    Peakokk ja restorani omanik

    Võtke aega, et iga element õigeks saada. Sorreli peakokk Alex Hong ütleb: „Restorani avamine võtab aega raha ja peate leidma ideaalse asukoht . Tõenäoliselt kulus meil 2 aastat, et leida Sorrelile õige koht. Siis vajate a super andekas meeskond . Kui soovite töötada a partner , peate leidma kellegi, kellega saaksite tihedat koostööd teha, ja vajate selleks inimesi maja ees ja taga kes tõesti tahavad seal töötada. '



  5. Pilt pealkirjaga Ava restoran 5. samm

    5 Meisterda äriplaan . Põhjalik ja täpne äriplaan on uue restorani avamise kõige kriitilisem komponent. Tegelikult võib teie restorani edu või ebaõnnestumine sõltuda teie äriplaani tugevusest, nii et tehke seda kindlasti õigesti. Äriplaani kirjutamisel peaksite sisaldama järgmist:
    • Teie kontseptsiooni põhjalik kirjeldus.
    • Sihtklientide kirjeldus.
    • Teie menüü ülevaade ja võimalik hinnakujundus.
    • Nii palju finantsteavet kui võimalik. Lisage üksikasjad oma stardikapitali kohta (kui palju teil on raha ja kust see tuleb), samuti prognoos oma pikaajaliste sissetulekute ja kulude kohta.
    • Teave selle kohta, kuidas kavatsete oma restorani turustada.
    • Töötajate palkamise ja koolitamise plaani üksikasjad ning kõigi töötajate säilitamise programmide ülevaade.
    • Peaksite lisama ka jaotise, mis käsitleb seda, kuidas kavatsete toime tulla surve ja probleemidega, millega peate restoranipidajana igapäevaselt kokku puutuma. Abiks võib olla ka võimaliku lahkumisstrateegia väljatöötamine oma äriplaanis.
    Reklaam

Meetod 2 6-st: Juriidiliste aspektide eest hoolitsemine

  1. Pilt pealkirjaga Ava restoran 6. samm

    üks Valige õige tsooniga asukoht. Enne kui otsustate oma restorani asukoha, on oluline uurida kohalikke tsoneerimise määrusi ja määrusi. Tsoonimismäärused loevad, et ärikinnisvara, näiteks restoran, ei saa asuda elamutsoonis. Seetõttu peaksite enne üürileandjaga üürileandmise võimaluste osas ühendust võtma linna haldajaga, et teada saada, kas teie potentsiaalne kinnisvara on restorani jaoks korralikult tsoneeritud.
    • Tsoneerimisseadused reguleerivad ka seda, kuidas kavatsete oma kinnisasja ruumi kasutada, koos kõigi kavandatavate ümberehituste või parendustega, seega on enne teid oluline mõista kõiki selle konkreetse kinnisvara suhtes kehtivaid tsoneerimisseaduste hädasid ja väljundeid. pühenduda rendile.
    • Kui kavatsete oma restoranis baari pidada, küsige kindlasti alkoholi serveerimise kohta ka selles piirkonnas. Mõni linn keelab teatud piirkondades alkoholi müümise.
  2. Pilt pealkirjaga Ava restoran 7. samm

    2 Koristage koht vastavalt föderaalsetele, osariigi ja kohalikele ohutuse seadustele. Kui olete määranud restorani jaoks sobivas tsoonis asuva asukoha, peate teadma, kui ohutu see on. Kohalik ehitusinspektor või koodeksite täitmise eest vastutav ametnik aitab teil läbi viia kõik ehitusjärelevalve läbimiseks vajalikud ohutusnõuded. Koos köögis asuva tuletõrjesüsteemiga võib hoone vajada tervet sprinklersüsteemi. Koodekaitseametnik uurib ka hoone üldist ohutust, et otsustada, kas see sobib restoranina tegutsemiseks.
  3. Pilt pealkirjaga Ava restoran 8. samm

    3 Registreerige oma ettevõte. Äriluba on vaja kõigil restoranidel. Sisuliselt annab see teile loa oma uksed äri jaoks avada. Üldiselt väljastab ärilitsentse linn või kohalik omavalitsus.
    • Äriloa taotlemiseks minge linna või maakonna kontorisse. Seal peate täitma taotluse ja maksma litsentsitasu.
    • Samuti peaksite pöörduma oma osariigi tulude osakonna poole, et teha kindlaks, kas peate oma ettevõtte riigis registreerima.
  4. Pilt pealkirjaga Ava restoran 9. samm

    4 Hoolitsege kõigi litsentside ja lubade eest. Enne oma restorani uste avamist peate hankima teatud load ja litsentsid, sealhulgas tervisekaardi, a likööri litsents ja muusika autoriõiguste litsents.
    • Enamik tervislubasid antakse alles pärast restorani tervisekontrolli läbimist. Seetõttu on protsessi alguses oluline mõista kohalikke nõudeid, et kõik kavandatud köögi või söögitoa konfiguratsioonid oleksid kooskõlas kohaliku tervishoiuosakonna eeskirjadega.
    • Kui restoran plaanib mängida elavat või salvestatud muusikat (sealhulgas iPodis mängitavat muusikat), peab ta hankima autoriõiguste litsentsi asjakohaselt muusikat litsentsivalt agentuurilt. Kaks peamist agentuuri on Ameerika Heliloojate, Autorite ja Kirjastajate Selts (ASCAP) ja Broadcast Music, Inc. (BMI).
    • Teie kohalik restoraniliit võib sageli anda teavet nõutavate lubade ja litsentside kohta.
  5. Pilt pealkirjaga Restorani avamine 10. samm

    5 Kutsu tervisekontrolör üle. Enne uue restorani avamist peab see läbima esmase tervisekontrolli. Tervisekontrollide korraldamiseks võtke ühendust kohaliku tervishoiuosakonnaga vähemalt 30 päeva enne avamist. Selle visiidi ajal keskendub tervisekontrollija tõenäoliselt teie seadmetele ja toiduainete hoiustamisele.
    • Tervisekontrollija võib kontrollida, kas teie sisselülitatav jahuti loeb õiget temperatuuri, ja veenduda, et teie ettevõttes on piisavalt käte valamuid, mis asuvad õigetes kohtades.
    • Tervisekontrolör kontrollib ka, kas teil on oma toiduteenuse pakkuja litsents ja mis tahes muu dokument, mida tervisekoodeks nõuab.
    Reklaam

Meetod 3 6-st: Rahastamise tagamine

  1. Pilt pealkirjaga Ava restoran 11. samm

    üks Vaadake oma ressursse. Vaadake korralikult oma käsutuses olevaid varasid, tõenäoliselt on neid rohkem, kui mõistate. Mõelge oma hoiu- ja pensionikontodele, kinnisvarasse, väärtuslikesse sõidukitesse või muudesse asjadesse kuuluvate võimalike omakapitali koos kõigi teiste varem tehtud investeeringutega. Neid varasid võib olla võimalik müüa või võite neid kasutada laenutagatisena. Samuti peaksite oma pangaga arutama oma krediidilimiidi üle - nad võivad pakkuda teile piisavalt krediiti, et teie restoran käima saada.
  2. Pilt pealkirjaga Ava restoran 12. samm

    2 Küsige pangalt ärilaene. Kommertspangalaenud on kõige tavalisem ettevõtlusega alustavate ettevõtete rahastamine. Esimese restoraniomanikuna pangast laenu tagamisel on aga oma väljakutsed:
    • Sisemine riskitegur. Kommertspangad peavad alustavaid restorane tavaliselt äärmiselt riskantseks, kuna esimese avamise aasta jooksul kukub üle 25% uutest restoranidest läbi. Pangalaenud on riskantsed ka restoraniomanike jaoks. Kui restoraniäri läheb alla, vastutab laenu tagasimaksmise eest ikkagi omanik.
    • Erapoolikus esmakordsete omanike vastu. Laenuandjad uurivad restoranilaenude taotlusi tähelepanelikult ja esmakordsed omanikud puutuvad oma äriplaanide esitamisel tavaliselt kokku skeptiliste laenuandjatega. Järgnevate avamiste jaoks muutub protsess palju lihtsamaks. Laenuasutused eelistavad taotlejaid, kes suudavad esitada tõendeid varasemate edukate tulemuste kohta.
    • Tagasilükkamise tõenäosus. Paljud restoraniomanikud lükatakse esimest korda laenu saamiseks tagasi. Ärge kartke uuesti proovida teises pangas. Igal katsel täpsustage oma argumente ja viimistlege oma äriplaani. See võib võtta aega, kuid visadus premeerib teid tavaliselt vajaliku laenuga.
  3. Pilt pealkirjaga Restorani avamine 13. samm

    3 Küsige abi sõpradelt ja perelt. Kui olete arvestanud kõigi oma isiklike ressurssidega, võite rahalise toetuse saamiseks kaaluda toetavate sõprade ja pereliikmete poole pöördumist. Olge lihtsalt ettevaatlik, et raha laenamine kõige lähedasematelt võib põhjustada keerulisi olukordi. Käsitlege seda kindlasti kui ärikokkulepet ja määrake selle tingimused kirjalikult. Veenduge, et teie sõber või sugulane on teadlik alustavasse restorani investeerimisega seotud riskidest.
  4. Pilt pealkirjaga Restorani avamine 14. samm

    4 Partner üles. Äripartneri leidmine võib olla suurepärane võimalus vajaliku stardikapitali saamiseks ning leida ka keegi, kes jagaks restorani avamisega seotud kohustusi. Teise võimalusena võite leida kellegi, kes sooviks investeerida teie ettevõttesse, kuid ei soovi osaleda restorani igapäevases juhtimises. Mõlemal juhul peaksite tagama, et kirjutaksite kirjalikus partnerluslepingus välja iga partneri individuaalsed rollid ja vastutus. Nii peaks kõik jääma läbipaistvaks ja üle laua. Valige kindlasti ka oma partnerid hoolikalt - eriti kui tegemist on pereliikmetega.
  5. Pilt pealkirjaga Ava restoran 15. samm

    5 Kasutage ära valitsuse programme. On mitmeid kohalikke, osariigi ja föderaalprogramme, mis eksisteerivad üksnes väikeettevõtete rahalise toetamise eesmärgil. Tehke oma uurimistöö ja uurige, kas teie uus ettevõte kvalifitseerub - teile pakutavad ressursid võivad teid meeldivalt üllatada. Vaadake SBA-d, lugege oma kohalikus raamatukogus väikeettevõtete kohta käivat kirjandust ja uurige kindlasti veteranide ja vähemuste jaoks mõeldud erilisi ärisoodustusi. Reklaam

Meetod 4 6-st: Tarvikute kogumine

  1. Pilt pealkirjaga Ava restoran 16. samm

    üks Võtke ühendust toiduteenuste müüjatega. Usaldusväärsed toiduteenuste turustajad mängivad teie ettevõtte edukuses olulist rolli ja soovite valida turustaja, kes pakub kvaliteetseid tooteid kiire ja järjepideva tarnimisega.
    • Toitlustusteenuste pakkujaid leiate veebis, kollastelt lehtedelt või restoranikonverentsidel või messidel osaledes.
    • Küsige teistelt teie piirkonna restoranidelt, kellelt nad oma tooteid saavad. Küsige, millised tarnijad neile eriti meeldivad ja miks.
  2. Pilt pealkirjaga Ava restoran 17. samm2 Võtke ühendust kohalike tootjatega. Restoranid, kus kasutatakse kvaliteetseid kohalikke tooraineid, muutuvad üha populaarsemaks. Toidu hulgimüügi osas pöörduge kohalike põllumajandustootjate ja toidutootjate poole. Põllumehed saavad teie restorani varustada põõsastest toodetega, samuti värske liha ja piimatoodetega. Kohalik tootja, näiteks pagaritöökoda, võib tarnida suures koguses leiba, saia ja muid küpsetisi.
  3. Pilt pealkirjaga Ava restoran 18. samm

    3 Kaubavaliku ja hindadega tutvuma. Enne toidutarnijatega lepingute sõlmimist tehke kindlasti pood. Hea pakkumine ei tähenda tingimata madalaima hinnaga tarnija valimist. Sama oluline on ka toidu ja pakutavate teenuste kvaliteet.
    • Otsige viiteid ja võtke ühendust teiste restoranidega, kellega tarnija on koostööd teinud.
    • Läbirääkimised toiduainete spetsifikatsioonide, tarneaegade ja maksetingimuste üksikasjade üle. Müüja valimine, kellega saate luua head töösuhted, on pikemas perspektiivis abiks.
  4. Pilt pealkirjaga Ava restoran 19. samm4 Töötajate palkamine. Hästi koolitatud ja professionaalne personal on iga restorani õnnestumiseks hädavajalik. Enne tööle asumist otsustage, kui palju töötajaid vajate, milline on iga ametikoha ametijuhend ja milline on palgaskaala. Võtke aega iga taotleja põhjalikuks küsitlemiseks. Samuti peate tagama, et nad oleksid täpselt teadlikud sellest, milline on nende roll restoranis ja mida te neilt ootate. Peate palkama:
    • Juht. Oma restorani juhi valimine on üks olulisemaid otsuseid, mille peate langetama. Heal juhil on rikkalik kogemus (loodetavasti sarnast tüüpi restorani juhtimine), suurepärased juhtimisoskused ja põhjalikud teadmised eduka ettevõtte juhtimise pisiasjadest. Samuti peaksid nad jagama teist sarnast väärtussüsteemi ja olema innukad oma restorani stiili ja iseloomu kehastama.
    • Kokad. Restoran pole midagi ilma suurepärase toiduta, nii et mõne suurepärase kokaga käed külge panemine peaks olema esmatähtis. Kohalikud kokakoolid võivad aidata teil õiges suunas liikuda ja reklaami paberilehele paigutamine võib anda paljutõotavaid tulemusi. Sõltuvalt teie restorani suurusest vajate alustuseks tõenäoliselt vähemalt kolme kokka, kellest üks töötab osalise tööajaga. Kokkade palkamisel otsite lisaks suurepärase maitsega toidu valmistamisele järjepidevust ja tähelepanu detailidele.
    • Serverid. Serverid suhtlevad teie klientidega kõige rohkem, seega peate palkama sõbralikud, võimekad inimesed, kes suudavad mitme ülesandega töötada ja surve all hästi töötada. Teenindamisstiili kajastamiseks peate koolitama kõik uued serverid, olenemata sellest, kas neil on kogemusi või mitte sinu konkreetne restoran.
    • Kui soovite kindlaks teha, kui palju töötajaid vajate, kaaluge, kui palju laudu, istekohti ja teenindusjaamu teil on. Mõelge, millised on teie kõige tihedamad tunnid ja veenduge, et neil oleks piisavalt töötajaid. Samuti peate arvestama oma eelarvega, see mõjutab seda, kui palju töötajaid saate endale lubada ja millise palgamääraga.
    Reklaam

Meetod 5 6-st: Klientide meelitamine

  1. Pilt pealkirjaga Ava restoran 20. samm

    üks Tunne oma sihtturgu. Pange tähele, et 100% turule on võimatu pöörduda. Kõiki ei saa rahuldada. Seda silmas pidades keskenduge oma sihtturule. Tehke kindlaks, millised on nende vajadused, ja andke endast kõik, et neid vajadusi täita. Mõned sihtturgude näited on:
    • Teismelised, õpilased ja noored täiskasvanud. See on suur ja etniliselt mitmekesine turg. Kiirtoidurestoranid või kiirtoidurestoranid on sellel turul populaarsed.
    • Lastega pered. Siin on oluline hea väärtus ja lapsesõbralik õhkkond. Menüüd peaksid pakkuma nii täiskasvanutele kui ka lastele.
    • Tühjad pesitsejad. Tühjad pesitsejad koosnevad 50–65-aastastest täiskasvanud lastest, kes ei ela enam kodus. Sellel rühmal on tavaliselt suurem sissetulek ja tavaliselt külastatakse kõrgekvaliteedilisi restorane. Nad tegelevad vähem hinnaga ja on rohkem keskendunud suurepärasele teenindusele ja suurepärasele toidule. Pöörake tähelepanu sellele elegantses õhkkonnas ja peene õhkkonnaga grupile.
    • Taimetoitlased. Spetsiaalselt taimetoitlastele ja veganitele mõeldud toitlustuskohad on üha populaarsemad.
  2. Pilt pealkirjaga Ava restoran 21. samm2 Planeerige oma pidulik avamine. Pidulik avamine on parim aeg oma restorani jaoks ajakirjanduse saamiseks. Kuigi see võib olla kulukas, on teie pidulikul avamisel kulutatud raha seda väärt, kui teie restoran saab reklaami. Edukas pidulik avamine võtab aega ja planeerimist, nii et valige kuupäev aegsasti ette ja kaaluge kohaliku reklaamitöötaja palgamist reklaamimiseks. Siin on mõned ideed, mis aitavad teie piduliku avamise edukaks muuta:
    • Palgake fotograafe. Veenduge, et seal oleks keegi, kes teie pidulikku avamist pildistaks. Nii on kõik ajakirjanikud, kes seda kajastada soovivad, valmis pildid. Pidage meeles, et pärast pidulikku avamist ilmuv ajakirjandus on sama oluline kui ajakirjandus, mis teavitab avalikkust teie avamisest. Ärge laske oma avalike suhete vallas pingutada vaid seetõttu, et teie pidulik avamine on läbi.
    • Kutsu arvustaja. Kui teate, et teie toit on tipptasemel, soovite oma pidulikule avamisele kutsuda toidukriitiku või restorani arvustaja. See annab teile kindlasti ajakirjanduse, kuigi on oht, et ajakirjandus võib olla negatiivne.
    • Kutsu kohalik kuulsus. Kui teie kohalikule avamisele tuleb mõni kohalik poliitik, televisiooni saatejuht või mõni muu kohalik kuulsus, saate suurema tõenäosusega meedias kajastust.
    • Pakkuge meelelahutust. Pakkudes oma klientidele meelitavat meelelahutusvormi - näiteks live-bänd, DJ, tantsimine või võistlused -, saate luua õhtu, mis neile meelde jääb.
  3. Pilt pealkirjaga Ava restoran 22. samm

    3 Asetage traditsioonilised reklaamid. Võtke ühendust kohalike ajalehtede, ajakirjade ja ringhäälingujaamadega, et teada saada, kas nad oleksid valmis kajastama lugu teie restoranist ja selle eelseisvast avamisest. Samuti võiksite kirjutada juhtkirja või arvamusartikli selle kohta, miks kogukond teie restorani vajab.
  4. Pilt pealkirjaga Ava restoran 23. samm4 Pakkuge sotsiaalmeedia abil stiimuleid. Selle põlvkonna vahendid suust suhu turundamiseks on Facebook, Twitter, Foursquare, Yelp ja muud sotsiaalmeedia saidid. Reklaamige oma restorani reklaamiva sotsiaalmeedia tegevust, pakkudes erinevaid stiimuleid:
    • Restoranis Foursquare'i registreerumiseks tasuta joogid.
    • Saate 10% allahindlust oma järgmisest arvest Yelpi ülevaatega.
    • Magustoit visatakse sisse mis tahes enteeriatellimusega koos Facebooki asukohauuendusega.
  5. Pilt pealkirjaga Ava restoran 24. samm

    5 Looge logo, mida saaksite kinni haarata. Õige restorani logo võib lasta klientidel suu vett tõmmata, enne kui nad isegi menüüd näevad. Looge ainulaadne ja pilkupüüdev logo, mida teie kliendid seostavad suurepärase toidu ja tipptasemel teenindusega. Reklaam

Meetod 6 6-st: Käikude pidamine

  1. Pilt pealkirjaga Ava restoran 25. sammüks Hoidke end õigusküsimustega kursis. Restoraniäris on oluline olla kursis kõigi juriidiliste küsimustega. Õigete lubade või litsentside puudumisel võivad kaasneda karmid karistused, sealhulgas trahvid ja restorani sulgemine.
  2. Pilt pealkirjaga Ava restoran 26. samm

    2 Pange tähele raamatuid. Iga eduka ettevõtte võti on lihtne: kasum. Restoranide ettevõtted peavad ellujäämiseks raha teenima ning raha saamiseks peavad restoranide omanikud, operaatorid ja juhid teadma põhilisi restoranide raamatupidamissüsteeme, et kontrollida rahavoogusid, vähendada kahjumeid ja maksimeerida oma kasumit. Rahaliste vahendite jälgimine aitab teil oma rahakäivet jälgida ja pikas perspektiivis oma äri maksimaalselt ära kasutada.
  3. Pilt pealkirjaga Ava restoran 27. samm3 Kuulake töötajate ja klientide tagasisidet. Restoraniäris on alati arenguruumi. Nii klientide kui ka töötajate tagasiside kuulamine on suurepärane võimalus välja selgitada, mida teete õigesti ja mida saaksite paremini teha.
    • Veenduge, et teie kelnerid küsiksid klientidelt, kas nad oma sööki nautisid - see pole hea ainult tagasiside jaoks, vaid ka hea klienditeenindus.
    • Sellised saidid nagu tripadvisor.com on klientide arvamuse jälgimisel väga kasulikud. Ärge kartke negatiivseid arvustusi, vaadake, mida saate neist õppida ja jätkake.
    • Töötajate tagasiside kuulamine võib aidata luua kõigile parema töökoha. Õnnelikud töötajad toovad kaasa suurema tootlikkuse, väiksema töötajate voolavuse ja rahulolevad kliendid!
    Reklaam

Äriplaani ja hankekirja näidis

Restorani äriplaani näidis Kirja näidis müüjatele

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus
  • Küsimus Milliseid küsimusi peaksin klientidelt tagasisidet küsima? Mõned asjad järgmiselt: 'Kas see oli hea hinna ja kvaliteedi suhe?'; 'Kas olite menüüvalikutega rahul?'; 'Kas teile meeldisid kelnerid / ettekandjad?'; 'Kas on midagi, mis oleks võinud teie kogemusi parandada?'
  • Küsimus Kuidas ma tean, mida oma restorani kööki osta? Kõik sõltub sellest, millist toitu soovite pakkuda. Vähesed asjad, mida kõik köögid vajavad, on: valamu, mingisugune külmutus ja sügavkülm. Sõltuvalt sellest, mida küpsetate, võib vaja minna ka ahju, fritüüri, pliiti, grilli jne.
  • Küsimus Kuidas määrata restorani kasumit või kahjumit? Peate vaatama, mida kulutate, võrreldes sellega, mida kulutate. Kui kulutate rohkem, kui teenite, teenite kahjumit. Kui teenite rohkem kui kulutate, töötate kasumlikult. Kui te ei kuluta ega teeni rohkem, ületate tasakaalu. Kui soovite restorani avada, võiksite uurida mõnda ärijuhtimise klassi.
  • Küsimus Millised on veel viisid klientide ligimeelitamiseks? Suust suhu on teie parim panus. Teie restoranis peaks olema roog, mis on tuntud ja mis paneb inimesi rääkima. See võib olla midagi ebatavalist, mis pole laialt saadaval, või lihtsalt midagi, mida teete erakordselt hästi, näiteks vana pere retsept.
  • Küsimus Kui palju pean investeerima? See sõltub sellest, kuhu soovite oma restorani paigutada, kas soovite pinda välja rentida või soovite hoone ise teha. See sõltub ka sellest, kui palju inimesi soovite palgata ja milliseid söögikohti soovite.
  • Küsimus Kas on okei olla oma restorani peakokk? Seda juhul, kui teil on eelnev peakoka kogemus. Kui ei, siis peaksite ühe palkama.
  • Küsimus Kas ma saan Walmartist osta toidu koostisosi? Koostisosi saate osta kõikjalt, kust soovite. Kuid see, et saate, ei tähenda, et peaksite. Värsked koostisosad maitsevad peaaegu alati paremini kui pakendatud ning maitsvam toit tähendab õnnelikumaid kliente.
  • Küsimus, mida mõtlen 50-ndate kohviku loomise peale. Kas see on hea plaan? Jah, see on hea plaan, kui oskate selle eest hoolitseda ja teil on äriluba. .
Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. Esita
Reklaam

Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.

Näpunäited

  • Püüdke vältida eelnevalt keedetud või külmutatud toidu ostmist. Mõnikord on see vältimatu, kuid kulud ja maitse muudavad selle tegelikult liiga suureks. Peaksite saama värsket, parema maitsega toitu odavamalt.
  • Proovige hooajalist menüüd, et saaksite õigel ajal hankida kõige värskemat ja odavamat toitu. See aitab vähendada teie kulusid ja pakkuda veelgi paremat toitu.
  • Palkige kindlasti hea juht.

Reklaam

Hoiatused

  • Paljud restoranid ebaõnnestuvad esimese kahe avamise aasta jooksul. Restorani asutamine võib olla lõbus, põnev ja tasuv, kuid see on ka palju tööd ja võib olla riskantne.
Reklaam

Enim Küsimusi

Kuidas eemaldada lemmiklooma juuksed. Teie karvaste sõprade juuksed võivad olla väga masendavad, kui need satuvad teie riietele, vaipkatetele, mööblile ja polsterdustele. Kuigi lemmikloomade juuste eemaldamiseks võib kuluda veidi tööd, saab seda siiski teha! Asjad nagu...

Löök-löök-analüüs, mis juhtus kaheksanda seemne Rafael Nadalina, läks Itaalia täku Fabio Fognini juurde.



Kui teile meeldib soojematel kuudel õues olla, siis pole sääsed teile ilmselt võõrad. Need väikesed vereimejad on kurikuulsad, jättes oma rüppe hulga sügelevaid teriseid. Sääsehammustused paranevad palju tõhusamalt, mitte ...



Kuidas piltide jaoks poseerida. Kõik tahavad piltidel suurepärased välja näha, kuid mõnikord võib olla natuke raske teada, mis paneb teid oma parima välja nägema. Õnneks on mõned kiired nipid, mis aitavad teil end igas fotos enesekindlamalt tunda ....

Kuidas kasutada stetoskoopi. Stetoskoop on meditsiiniline instrument, mida kasutatakse südame, kopsude ja soolte tekitatud helide kuulmiseks. Stetoskoobi kasutamist helide kuulmiseks nimetatakse auscultationiks: //www.surgeryencyclopedia.com/St-Wr/Stethoscope.h ...