Praetud leib on navaho India looming, mis on populaarne kogu Ameerika edelas. Seda nätsket krõbedat praetud maiust võib leida powowow'st, söögikohast ja veoautode peatustest ning see on kuulsa Navajo taco alus. Tainaga käiakse ettevaatlikult ja lastakse puhata, seejärel praetakse kuumas searasvas ja viimistletakse magusate või soolaste lisanditega. Värske prae leiva kodus valmistamise juhised leiate 1. ja uuemast etapist.
Koostisosad
- 3 tassi jahu
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 2 tl piimapulbrit
- 1 1/4 tassi sooja vett
- Seapekk, taimeõli või köögivilja lühendamine
- Lisandid: mesi, suhkur, või, taco liha, salat, tükeldatud tomatid jne.
Sammud
Osa üks 3-st: Taina valmistamine
- üks Sega kuivained. Pange jahu, küpsetuspulber, piimapulber ja sool suurde kaussi. Nende põhjalikuks lisamiseks kasutage visplit. Tehke segu keskele süvend.
- 2 Lisage soe vesi. Valage soe vesi kaevu.
- 3 Sega tainas. Kasutage puulusikaga seda jahuga, kuni teil on märg, kleepuv tainas. Soovi korral võite lusika asemel kasutada oma käsi. Sega tainast ettevaatlikult - selle segamisel muutub valmis praeleib sitkeks.
- 4 Lase tainal lõdvestuda. Kui see on segunenud, vormige see palliks ja asetage see määritud kaussi. Asetage kausi ülaosale puhas rätik ja asetage see sooja ja kuivasse kohta, et tainas saaks 10 minutit puhata.
- Tainas ei pea istuma kauem kui 10 minutit. See tuleks ära kasutada tunni või kahe jooksul ja praetud värskelt. Praetud leib ei maitse nii hästi, kui lasete sellel üleöö istuda.
- 5 Murra tainas tükkideks. Tõmmake tainas väikesteks tükkideks ja vormige neist pallid. Lamendage pallid oma käe kanna abil, et praadida umbes tortillasuurused praadileivad.
- Selles etapis ei tohi tainaga üle käituda. Käsitsege seda piisavalt, et luua vajalikke kujundeid.
- Soovi korral saate kogu tainapalli lamedamaks muuta ja lõigata lõikuri või noaga tainatükid.
- Töö ajal pange tainatükid taldrikule ja asetage nende kohale nõudepesulapp, et vältida nende kuivamist.
Osa 2 3-st: Prae leiva keetmine
- üks Kuumuta rasv. Asetage malmist pannile või praepannile suures koguses searasva, taimeõli või köögiviljapähkleid. Teil on vaja piisavalt rasva, et tõusta pannil umbes 2,5 cm võrra. Sulata rasv keskmise ja kõrge kuumusega. Rasva tuleks kuumutada temperatuurini 177 ° C (350 ° F).
- 2 Testige rasva. Pange pannile väike tainatükk, et näha, kas see on piisavalt kuum. Leib peaks kohisema ja kohe mullitama hakkama. Enne leiva küpsetamise alustamist veenduge, et see oleks piisavalt kuum.
- 3 Pange tainatükid pannile. Veenduge, et ükski neist ei kattuks, muidu ei küpseta tainas ühtlaselt.
- 4 Keeda mõlemat külge 2–4 minutit. Kui esimene pool on krõbe ja kuldpruun, kasutage leiva ümber pööramiseks tangidega ja lõpetage teise poole küpsetamine.
- 5 Viige leib paberrätikuga vooderdatud plaadile. Rätikud imavad ekstra õli leiva küpsetamise lõpetamisel. Reklaam
Osa 3 3-st: Prae leiva serveerimine
- üks Serveeri kohe. Praetud leib on kõige maitsvam, kui see on veel kuum. Söö praeleiba otse pannilt või aseta sellele üks järgmistest lisanditest:
- Mesi ja või kokku segatud
- Tuhksuhkur
- Kaneel
- 2 Tehke navaho tacosid. Kui tunnete end ambitsioonikana, kasutage oma prae leiba, et luua traditsiooniline ja täidlane maius. Täida praeleib mõne või kõigi järgmiste taco koostisosadega:
- Taco maitseainetega küpsetatud hakkliha
- Tükeldatud salat
- Tükeldatud tomatid
- Hakitud sibul
- Pinto oad
- Hapukoor
- Roheline Tšiili
- kaste
Kas tegite selle retsepti?
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus Minu praadileib tuleb karm. Näeb hea välja, aga mis läks valesti? Caeiia Top Answerer Kõva leib on üle sõtkumise / segamise tulemus. See arendab liiga palju gluteenivalku, millest saab nätske ja sitke leiva. Ärge unustage segada tainast ainult seni, kuni koostisosad on lihtsalt sisse segatud, ja lasta tainal vajalik aeg puhata.
- Küsimus Kas pulbristatud piima asemel võib kasutada tavalist piima? Michelle. Perrone Ei. Piimapulber on kuiv ja piim on märg. Kui lisate sellele piima, muutub see märjaks.
- Küsimus Miks mu prae leib pole kohev? See peaks olema krõbe, nii et teete seda õigesti. Kui soovite kohevamat praetud leiba, otsige retseptid Kanada praetud tainast või kopra sabadest.
- Küsimus Kas ma saan küpsetatud prae leiba külmutada? Kuidas ma seda uuesti soojendaksin? Saia ei saa külmutada, võite selle panna ainult külmkappi ja seejärel mikrolaineahjus kuumutada.
- Küsimus Kas ma saan taina asemel kasutada vaid biskviidisegu? Võimalik. Küpsisetainas on siiski lehttainas, nii et sellel on palju kihte. Saate alati katsetada.
- Küsimus Mis siis, kui teil pole kuiva piima? Rob X Ülaltoodud kaastöötajad taotlevad kuiva piima kasutamist, see pole alati tõsi. See on praadileiva variatsioon, mida saate teha, kuid lihtsama versiooni leiate Google'i kaudu. Igatahes võite kasutada märga piima või muid piimaasendajaid, näiteks sojapiima, pähklipiima, kaerapiima ja muid. Tavaliselt soovite kasutada sama palju kui juhised nõuavad. Minu arvates uurige rohkem, mis teeb praadileiba või leivatainast, et mõista selle struktuuri. Valige üks, mis küsib juba olemasolevaid koostisosi, või proovige keerukaid. Ärge kartke ka eksperimenteerimist, sest prae leib on nii ainulaadne ja paindlik.
Reklaam
Video . Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.
Näpunäited
- Ärge laske tainas tükke olla.
- Ärge mudige üle, muidu on leib kõva.
- Kuivatatud leivatükid võivad olla teie soovitud suurused.
- Pange aeglaselt riivsaia sisse, et te ei tahaks määrdelt pritsida ega tuld tekitada.
- Pange taignakauss ahju (kui see on välja lülitatud) ja asetage protsessi kiirendamiseks rätik üleval. Vaadake seda, et see kausist välja ei kerkiks.
- Whisk on kiirem ja tõhusam kui lusikas.
Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!
Asjad, mida vajate
- Keskmise suurusega pann.
- 2 keskmise suurusega kaussi.
- Lusikas või sebima (vispli on kiirem ja tõhusam).
