Kuidas teha Embutidot

Embutido on filipino stiilis lihakook, mis on valmistatud jahvatatud sealihast, paprikast, vorstist ja kõvaks keedetud munadest. Seda serveeritakse tavaliselt pühade ajal, kuid see on ka aastaringselt pidude jaoks hea eelroog. Kuigi saate seda supermarketist osta, on omatehtud versioon palju parem.

Koostisosad

1 nael (450 grammi) jahvatatud sealiha
½ tassi (75 grammi) peeneks hakitud porgandeid
1 tass (150 grammi) peeneks hakitud magusat või keedetud sinki
3 supilusikatäit (30 grammi) hakitud rohelist paprika
3 supilusikatäit (30 grammi) hakitud punast paprika
⅓ tass (81 grammi) magusat hapukurgi maitset
¼ tass (40 grammi) rosinaid
3 tervet muna, toores
½ tassi (50 grammi) riivitud cheddari juustu
Kriips vedelat maitseainet
Sool ja pipar, maitse järgi
1 spl (7,5 grammi) maisijahu või maisitärklist

Täitmine

3 muna,kõvaks keedetud, kooritud ja neljandik
3 tükki Viini vorsti, lõigatud pikuti neljaks

Pakutakse 6 kuni 8

Osa üks 2-st: Embutido ettevalmistamine ja täitmine

üks Sega kõik kokku, välja arvatud täidised. Pange kõik koostisosad, välja arvatud kõvaks keedetud munad ja Viini vorstid, suurde segamisnõusse. Pange koostisosad kokku, kasutades puulusikat või kummist spaatlit.
- Võite kasutada mis tahes tüüpi vedelaid maitseaineid, mida soovite. Teriyaki või Worcestershire'i kaste on suurepärased valikud.
- Segu peab olema kleepuv. Kui see on liiga kuiv, lisage kuni ¼ tass (60 milliliitrit) piima.
2 Määri veerand kuni pool segust alumiiniumfooliumitükile. Rebige 10x12-tolline (25x30cm) tükk alumiiniumfooliumi. Kummilabidaga levitage veerand kuni pool segust ristkülikukujuliselt fooliumitüki keskele.
3 Asetage muna ja vorstid ristküliku keskele. Kui te pole seda veel teinud,kõvasti keemakolm muna eelistatud meetodil. Koorige need ja lõigake seejärel neljaks. Munad ja vorstid vaheldumisi ristküliku keskel.
- Kasutage pool munadest ja vorstidest, kui teete kahte embutido palki.
- Kasutage neljandikku munadest ja vorstidest, kui teete neli embutido palki.
4 Keerake fooliumiga segu munade ja vorstide ümber. Seda saate teha, hoides fooliumit käes ja veeretades seda seni, kuni segu muna ja vorsti ümber keerab. Võite ka fooliumi otstest kinni hoida, seejärel rulli segu edasi-tagasi, kuni see katab munad ja vorstid.
5 Rulli foolium tihedaks palgiks. Plaanige palgist paksus umbes 1–2 tolli (2,5–5,1 cm). Keerake alumiiniumfooliumi otsad, et segu oleks tihedam.
6 Korrake protsessi, et teha veel üks kuni kolm logi. Kui olete esimese logi teinud, korrake ülejäänud toimingut. Jaotage segu alumiiniumfooliumilehele, keerake see kokku ja pakkige see.
- Kui munad ja vorstid saavad otsa, keetke lihtsalt rohkem mune ja lõigake veel vorste.
Reklaam

Osa 2 2-st: Embutido keetmine ja serveerimine

üks Valmistage auruti ette või soojendage ahi temperatuurini 177 ° C (350 ° F). Kui kasutate aurutit, täitke pott veega, seejärel pange aurukorv sisse, veendudes, et põhi ei puudutaks vett. Kui kasutate ahju, seadke riiul küpsetuspannile, mis on täidetud 2 tolli (5,1 cm) veega.
2 Asetage embutido aurutisse või küpsetuspannile. Kui kasutate aurutit, katke pott liibuva kaanega. Kui kasutate küpsetusvormi, katke pann auru püüdmiseks alumiiniumfooliumiga.
- Jätke iga palgi vahele kindlasti veidi ruumi, muidu ei küpseta nad korralikult.
3 Aurutage või küpsetage embutido 1 tund. Kui kasutate ahju, asetage küpsetuspann keskmisele restile. Embutido on valmis, kui neid kahvliga torgata ja mahlad saavad puhtaks.
4 Enne nende lahtipakkimist laske embutidol 8–10 minutit jahtuda. Kui need on lahti pakkitud, võite neid serveerida, lasta toatemperatuurini jahtuda või isegi külmkapis jahutada.
- Kui te ei kavatse embutido kohe serveerida, hoidke neid fooliumisse mähituna ja pange külmkappi või sügavkülma.
5 Soovi korral praadige embutido õlis. Täitke pann 2,5 tollise õliga. Kuumutage õli, seejärel lisage embutido. Küpseta embutiidot, vahetades neid aeg-ajalt, kuni need on igast küljest pruunid. Eemaldage need pannilt ja laske neil seista 3 kuni 5 minutit.
- Pärast embutido aurutamist / küpsetamist ja lahti pakkimist peate seda tegema. Ärge proovige toorest embutido praadida.
6 Viiluta ja serveeri embutiido. Lõigake terava noaga embutido diagonaalselt rõngasteks. Serveeri neid kuumalt, soojalt või jahutatult. Nad maitsevad ketšupiga suurepäraselt, kuid võite neid serveerida ka teiste kastmetega. Pange kõik ülejäägid külmkappi või sügavkülma.
- Embutido kestab paar päeva külmkapis. Need kestavad sügavkülmas kuni kuu.
- Kui soovite külmutatud embutido uuesti soojendada, laske sellel kõigepealt toatemperatuuril sulada.
Reklaam

Kas tegite selle retsepti?

Kogukonna küsimused ja vastused

Otsing Lisage uus küsimus Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud. Kui sellele küsimusele vastatakse, lisage sõnumi saamiseks oma e-posti aadress. Esita
Reklaam

Näpunäited

Mõned mahlad võivad fooliumist välja lekkida, mis on normaalne. Kui soovite, pakkige lekke vältimiseks iga rull teise alumiiniumfooliumilehega.
Kui teil pole ühtegi Viini vorsti, proovige selle asemel hot doge.
Lisama maitse saamiseks lisage embutido segule 1 supilusikatäis (15 milliliitrit) Teriyaki või Worcestershire'i kastet.
Võite jätta välja mõned koostisosad, nagu sink, hapukurgiroog ja maisitärklis ning lisada muid koostisosi, nagu sibul, ananass ja leivapuru.

Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!