Saate mikrolaineahjus leiba valmistada! Te ei kasuta päris samu koostisosi, mida kasutaksite tavalise leiva jaoks. Tõepoolest, see retsept sarnaneb suhkruta koogile. Võite küpsetada mikrolaineahjus lihtsat leiba viie minutiga, millele lisandub segamisaeg.
Koostisosad
- 5 supilusikatäit universaalset jahu
- 2-3 supilusikatäit õli
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 2-3 supilusikatäit piima
- 2 spl vett
- 1 muna
- 1 tl vaniljeekstrakti (valikuline)
Sammud
Osa üks 2-st: Koostisosade segamine
-
üks Ühendage koostisosad suures segamisnõus. Kõigepealt lisage viis supilusikatäit universaalset pleegitatud jahu. Võite lisada ka muud tüüpi jahu - mandlijahu, tatrajahu, täisterajahu jne. Kui soovite, segage need muud jahutüübid universaalse jahuga, kuid pidage meeles, et igal jahutüübil on oma niiskusesisaldus ja küpsetusomadused. Jahu muutmine võib retsepti muuta.- Võimaluse korral kasutage keemiliselt töödeldud pleegitatud jahu. Pleegitud jahu sisaldab vähem valke kui pleegitamata jahu ja see on parem kiirete leibade jaoks.
-
2 Sega sisse teelusikatäis küpsetuspulbrit ja vanilli. Küpsetuspulber muudab leiva mahu suurendamise abil kerkima. Ärge lisage liiga palju, muidu võib tainas kontrolli alt väljuda! Vanill on valikuline: see ei mõjuta küpsetusprotsessi ja võib anda leivale meeldivalt magusa maitse. -
3 Lisage üks muna. Murdke muna ja segage see hoolikalt segusse. Muna suurus pole oluline, ehkki suuremast munast saab mõnevõrra niiskemat leiba. Olge ettevaatlik ja ärge jätke tainasse munakoorekilde. -
4 Lisage 2-3 supilusikatäit piima. Võite kasutada mis tahes piima, mida eelistate: lehmapiim, mandlipiim, riisipiim, kookospiim, kanepipiim. Paksust piimast saab veidi rikkalikuma leiva. Piima põhiülesanne on aga taina niisutamine nii, et jahu kleepuks. -
5 Lisage 2 supilusikatäit vett. Jällegi on see funktsioon taina niisutamiseks, nii et jahu kleepub. Kui te vett ei kasuta, on teie leib liiga kuiv. Sega vesi kaussi kõige muuga. -
6 Lisage 2-3 supilusikatäit õli. Võite kasutada oliiviõli, taimeõli, rapsiõli, kookosõli - kõike, millega eelistate küpsetada. Õli põhiülesanne on taina paksendamine ja leiva niisutamine, nii et võite leida, et maitse on õlide suurim erinevus. Reklaam
Osa 2 2-st: Leiva keetmine
- üks Sõtku tainas. Taigna põhjalikumaks segamiseks ja konsistentsi stabiliseerimiseks kasutage puhtaid käsi. Masseerige taigen tugevalt ja proovige niiskus ühtlaselt läbi segada. Sõtku tainast 2–5 minutit või seni, kuni saad selle laiali sirutamata laiali sirutada.
- 2 Vormi taigen. Kasutage puhtaid käsi, et tainas õrnalt palliks või ovaalseks vormida. Selle kuju saab lõplik päts, seega kaaluge, kas vajate oma leiba mingil kindlal kujul. Pange leiva ülaosa tähega X, et see kerkides ei lõheneks.
- 3 Pange tainas mikrolaineahjus kasutatavale nõudele. Enamik keraamilisi ja klaasist mahuteid on ohutud - kuid te ei tohiks mingil juhul metalli mikrolaineahjus kasutada. Paljud mikrolaineahjus kasutatavad mahutid on sellistena märgistatud. Veenduge, et roog on madal ja lameda põhjaga: peate leiva pärast välja saama.
- Proovige kasutada suurt keraamilist kruusi. See konteiner on mikrolaineahjus kasutatav, ideaalse suurusega ja kergesti eemaldatav ilma ennast põletamata. See sobib kõige paremini ühe portsjoni jaoks.
- 4 Mikrolaineahi 5 minutit suurel kuumusel. Leiva eemaldamisel peaks see olema söömiseks valmis. Kui teie mikrolaineahjus on aken, kontrollige tainas perioodiliselt sisse, veendumaks, et see pole üle küpsenud ega tõuse kontrolli alt välja. Kui tainas hakkab välja nägema kuiv, ketendav või kokku tõmbunud, võite olla sellest kogu niiskuse välja kuumutanud! Viilutage ja serveerige oma leiba.
-
5 Valmis. Reklaam
Kas tegite selle retsepti?
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus 5 supilusikatäit jahu, 6 supilusikatäit vedelikku, lisaks muna? Sain supi pudru. Tegin ka, pidin õige konsistentsi saavutamiseks lisama veel 1/4 tassi jahu ja seda ei saa 5 minutit mikrolaineahjus ajada, sest see hakkas põlema. Ma keetsin oma umbes 2 ja 1/2 minutit.
- Küsimus See on väga maitsev? Jah see on. Ilmselgelt on see parem küpsetatud, kuid see on ka hea võimalus.
- Küsimus Kasutades isetõusva jahu kasutamist ütlete soola vähendamiseks, kuid teie koostisosade loendis soola ei mainita? Jahu vahetamisel on küpsetamise üldreegel. See ei ole suur kogus soola, nii et saate kõik hästi. Rakenda lihtsalt tervet mõistust.
- Küsimus Kas seda saab küpsetada ahjus? See versioon ei saa.
- Küsimus Kas metallist alust tuleb kasutada? Te ei pea seda tegema, võite kasutada väikest kaussi ja leib sobib hästi.
- Küsimus Kas mikrolaineahju ajal peaks konteiner olema kaanega suletud? Ei, ei tohiks.
- Küsimus Kas ma saan tainasse lisada näiteks seemneid ja juustu? Jah, sa saad!
- Küsimus Kas ma saan kasutada isekerkivat jahu? Jah, kuid eemaldage täiendav küpsetuspulber. Kaaluge soola vähendamist, kuna isekerkiv jahu sisaldab nii küpsetuspulbrit kui ka natuke soola.
- Küsimus Kas ma saan selle retsepti jaoks kasutada plastmahutit? Segamise jaoks jah. Mikrolaineahjus küpsetamiseks kontrollige, kas anum on mikrolaineahjus ohutu. Kui jah, siis on hea süüa teha.
- Küsimus Kas mikrolaineahjus leiva valmistamiseks saab kasutada koogijahu? Jah, kuid küpsetamise lõpetamine võib võtta kauem aega.
- Kas saate olla täpsem kui 'kõrge kuumus'? Vastus
- Kust saada retsepti täistera nisust leiva valmistamiseks? Vastus
- Kuidas valmistada leiba mikrolaineahjus, kui olen selle jõudnud ainult taigna staadiumisse? Vastus
- Kas ma saan leivataigna mikrolaineahju panemise asemel aurutada? Vastus
- Proovisin seda ja maitse oli hea, aga raske. Kuidas muuta see pehmeks? Vastus
Reklaam
Näpunäited
- Proovige noaga, kas leib on küps. Kui tera tuleb niiske, pole leib valmis ja seda tuleb mikrolaineahjus kauem kasutada.
- Proovige valmistada šokolaadist sõõrikut, kohandades retsepti veidi. Lisage 2 supilusikatäit (29,6 ml) šokolaadipulbrit ja üks supilusikatäis suhkrut, seejärel vormige tainas sõõrikuks. Küpseta sama kaua.
Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!
Hoiatused
- Ärge pange liiga palju piima ega vett. See võib muuta teie taigna koos püsimise raskeks. Kui lisate siiski liiga palju, tasakaalustage see suurema jahuga.
- Mikrolaineahjus ei moodusta leib pruuni koort. Mikrolaineahjus leib tõuseb küpsetamise ajal ka rohkem, mis võib tekitada tekstuuriprobleeme: tekstuur võib kerkimisel tekkivate gaasitaskute kokkuvarisemise tõttu olla ebaühtlane.
- Pange tähele, et pärmipõhine leib küpsetatakse kõige paremini ahjus või leivaküpsetaja juures. Seega kasutatakse enamikus mikrolaineahjus leivaretseptides pärmi asemel keemilist juuretist nagu küpsetuspulbrit.