Lihapallide sügavkülmutamine võib olla äärmiselt kasulik meetod, kui otsite kiiret eelroogu, et ahju hüpata ja lõuna- või õhtusöögiks süüa. Enamik kauplusi müüb külmutatud lihapalle, kuid paljudel on nuumained, millega te tõenäoliselt rahul ei ole, või on teatud koostisosi, mille suhtes olete allergiline. Õnneks võite külmutada oma partii omatehtud lihapalle, mis võib kesta kauem kui kuu ja maitseb endiselt sama hästi.
Sammud
Meetod üks 2-st: Lihapallide toores külmutamine
- üks Rulli liha pingpongisuurusteks pallideks. Pärast lihapallisegu valmistamist ja valmistamist keerake liha pingpongisuurusteks pallideks. Sa ei taha, et pallid oleksid liiga suured, sest kui need on külmunud, võib olla raske neid uuesti täielikult vormida. Lihapallide liiga suureks veeretamine põhjustab ka nende kokkukleepumist, moodustades suurema palli, nii et veenduge, et teete pallid pingpongipallide suuruseks.
- Lihapallisegu valmistamisel kasutage kvaliteetset liha. Kvaliteetne liha aitab lihapallidel sügavkülmas kauem vastu pidada ja hoiab need sulatatuna värskena.
- 2 Pange lihapallid kaetud ahjuplaadile. Kata suur küpsetusplaat pärgamentpaberi või alumiiniumfooliumiga. Samuti võite salve pihustada mittekleepuva määrdeainega või määrida selle peale sulavõid. Pange iga lihapall kandikule, igaüks neist tolli kaugusel üksteisest. Lihapallide liiga lähedale asetamine põhjustab nende liitumise ja kokkukleepumise, seega veenduge, et neid ei asetataks üksteise lähedale.
- 3 Pane lihapallid sügavkülma. Pange küpsetusplaat sügavkülma ja laske lihapallidel taheneda ja taheneda. Kõik sügavkülmikud on külmumise ajastuses erinevad, kuid lihapallide täielik külmumine võtab aega umbes 5 tundi kuni üleöö.
- Lihapallid sügavkülma pannes veenduge, et muud külmutatud toidud ei hakkaks lihapalle ekslikult kokku suruma. Asetage salv õnnetusjuhtumite vältimiseks sügavkülma ohutusse kohta.
- 4 Pange külmutatud lihapallid õhukindlasse anumasse. Kui kavatsete lihapalle mõnda aega sügavkülmas hoida, hoidke ja hoidke neid õhukindlas anumas. Sulgege anum tihedalt ja asetage see sügavkülma ohutusse kohta. Lihapallid võivad toorelt külmutades kesta kuni kuu.
- 5 Tea, kuidas tooreid lihapalle sulatada. Eemaldage külmutatud lihapallid sügavkülmast ja laske sellel toatemperatuuril umbes 2–4 tundi sulada või kuni lihapallid pole enam külmunud ja kõvad. Küpseta lihapalle oma maitse järgi; Võite neid küpsetada ahjus, praadida pliidil või küpsetada aeglases pliidis või kiirkeedus.
- Küpsetamiseks ja sulatamiseks võite lihapallid ka oma lemmikkastmeks keeta.
Meetod 2 2-st: Keedetud lihapallide külmutamine
- üks Küpseta lihapalle. Rulli ettevalmistatud lihapallisegu pingpongisuurusteks pallideks. Otsustage, kuidas soovite lihapalle küpsetada; Võiksite neid küpsetada ahjus, praadida pliidil või küpsetada aeglases pliidis või kiirkeedupotis. Küpsetage lihapallid täielikult ja veenduge, et need pole enam roosad, vaid kergelt krõbedad ja kuldpruunid.
- Lihapallide küpsetamisel võib küpsetamise ajal piserdada veidi õli, et lihapallid saaksid pärast külmumist hea maitsega.
- 2 Lase lihapallidel jahtuda. Pärast lihapallide küpsetamist laske neil vajadusel jahtuda suurel salvrätikuga kaetud plaadil. Lase neil jahtuda, kuni neid on lihtne käsitseda, tavaliselt võtab see aega umbes 7–10 minutit. Kui hakkate lihapallid enne tähtaega jahtuma, aitavad lihapallid kiiremini ja tõhusamalt sügavkülma.
- 3 Otsustage, kuhu soovite lihapallid külmutada. Keedetud lihapalle saab hoida õhukindlas anumas või Ziploci kotis. Mõlemad meetodid toimivad hästi ja võimaldavad kuni kolm kuud kestvaid lihapalle sügavkülmas hoida. Pärast lihapallide hoidmist sulgege kott või anum tihedalt ja kleepige see püsimarkeri ja väikese paberitükiga. Mainige, millist tüüpi kotletid kotis või konteineris on ja milline on tänane kuupäev. See aitab teil teada saada, millal te viimati lihapalle külmutasite.
- Kõik sügavkülmikud on erinevad, kuid tavaliselt kulub kuni 4 tundi kuni üleöö, kuni lihapallid täielikult külmuvad.
- 4 Tea, kuidas keedetud lihapalle uuesti soojendada. Lihapalle ei pea sulatama, sest need on juba keedetud. Lihapallide uuesti soojendamiseks võite neid küpsetada pannil kastmega, küpsetada ahjus või küpsetada mitu tundi aeglases pliidis. Kaunista lihapallid juustuga ja naudi! Reklaam
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus Kas ma saan küpsetada külmutatud lihapalle spagetikastmes? Jah. Neid võiks kastmes sulatada ja kuumutada.
- Küsimus Kas ma saan eelnevalt keedetud ja külmutatud lihapallide abil külmutada kuumtöötlemata lasanje? Michele Parim vastaja Niikaua kui lihapalle hoiti temperatuuril kuni 40 ° F. Bakterid hakkavad sellel temperatuuril kasvama. Nii kaua, kui need olid külmikus külmumata ja sulatatud, saate neid uuesti külmutada.
Reklaam
Näpunäited
- Enamik sügavkülmas külmutatud lihapalle võib hea säilitamise korral kesta kuni kolm kuud.
- Küpsetatud lihapallid on väga soovitatav külmutada, kuna neid on kõige lihtsam sulatada ja uuesti kuumutada.
Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!
Hoiatused
- Parem on vältida lihapallide külmutamist, mille juust on täidetud. Juust muutub külmumisel järk-järgult väiksemaks ja ei ole nii maitsekas, nii et kõige parem on kasutada tavalisi lihapalle.
