Kingkala on vastupidav rasvane kala, mis peab vastu mitmesugustele toiduvalmistamisviisidele. Võite proovida lihtsat pannil praetud merilindu, kasutades erinevaid vürtse või lihtsalt soola ja pipraga. Grillitud või küpsetatud merilinn on ühtviisi lihtne ja kuna kingkala valmib nii kiiresti, saate õhtusööki lauale ajamata.
Koostisosad
Praetud kuningkala
- 2 naela (0,91 kg) jäämarjapihve
- Sool ja pipar maitse järgi
- üks⁄4 tass (59 ml) oliiviõli
- 2 tl (9,9 ml) küüslaugupastat, valikuline
- 1 tl (4,9 ml) riivitud ingverit, valikuline
- üks⁄4 teelusikatäis (1,2 ml) kurkumipulbrit, valikuline
- 1 supilusikatäis (15 ml) sidrunimahla, valikuline
Serveerib 4-6
Grillitud kuningkala kõht
- 1,5 naela (0,68 kg) kuningkala kõhtu rasvaga, nahk eemaldatud
- 3,5 supilusikatäit (52 ml) oliiviõli
- 1 kärbitud apteegitilli sibul
- 4 sõrme laimi
- Mahl 1/2 lubjast
- Koor 1/2 lubjast
- Sool ja pipar maitse järgi
Teenib 4
Küpsetatud merikaali praed
- 4 kingfishi steiki
- üks⁄2 tass (120 ml) jahu või mitme teraga riivsaia
- üks⁄4 tass (59 ml) hakitud värsket peterselli
- üks⁄3 tass (79 ml) riivitud parmesani juustu
- Poole sidruni koor
- 1 tl (4,9 ml) oliiviõli
- Sool ja pipar maitse järgi
Teenib 4
Sammud
Meetod üks 3-st: Pan-Fried Kingfishi valmistamine
- üks Sega omavahel küüslauk, ingver, tumeric, sool, pipar ja sidrunimahl. Keskmises kausis valage 2 tl (9,9 ml) küüslaugupastat, 1 tl (4,9 ml) riivitud ingverit, üks⁄4 tl (1,2 ml) kurkumipulbrit ja 1 spl (15 ml) sidrunimahla. Lisage oma maitse järgi soola ja pipart. Segage koostisosad lusikaga kokku.
- Soovi korral võite vürtsid vahele jätta ja kasutada lihtsalt soola ja pipart.
- 2 Hõõru segu jääkala praade mõlemale poolele. Pange jäämarja praed segusse. Masseerige see sõrmedega praadidesse. Laske sellel mõni minut maitsete imamiseks istuda.
- Kui jätate vürtsid vahele, lisage kalale soola ja pipart, kui see pannil on.
- 3 Kuumuta pannil õli. Asetage pann keskmise ja kõrge kuumusega. Valage oliiviõli pannile ja laske sellel soojeneda. Liigutage pann ümber, nii et oliiviõli katab kogu pinna; nii ei jää teie kala kinni.
- Selleks, et kontrollida, kas õli on piisavalt kuum, tilgake pannile natuke vett. Kui see susiseb, on õli piisavalt kuum.
- 4 Prae kala 2-3 minutit mõlemalt poolt. Asetage kala pannile. Laske sellel esimesel küljel paar minutit kuumutada, siis pange kala ümber. Küpseta kala teisel küljel, kuni see muutub läbipaistmatumaks ja see hõlpsalt helbestub.
- Proovige seda kala serveerida karamelliseeritud sibula ja tomatikastmega.
- Säilitage kõik ülejäägid õhukindlas anumas külmkapis. Sööge neid 3 päeva jooksul.
Kas tegite selle retsepti?
Meetod 2 3-st: Grillitud merikaali kõhu valmistamine
- üks Määri jäämere kõht oliiviõliga. Kasutage umbes 1/5 oliiviõlist (piisav kala katmiseks) ja pintseldage see kogu kala pinnale. Piserdage kala maitse ja eelistuse järgi soola ja pipart.
- Kui teil pole merikaali kõhtu, võite kasutada filee või isegi vardatükke.
- 2 Grilli kala ja laimi keskmisel kuumusel. Küpsetage jäämere kõhtu umbes 2 minutit mõlemal küljel, kuni see kergelt helbestub. Pange sõrmega pärnad grillile samal ajal kui teete kala. Küpseta laimi kokku umbes 1 minut.
- Sõrmlakid pärinevad Austraaliast ja puuvilja viljaliha on nagu väikesed kaaviari pallid. Kui te neid pärna ei leia, proovige selle asemel asendada võtmepärnad.
- 3 Loo laimi ja oliiviõliga apteegitilli salat. Viiluta apteegitill mandoliinil või terava noaga väga õhukeseks. Soovi korral võite lisada ka apteegitilli frondid. Viska apteegitill koos 1/2 laimi mahla ja koorega kaussi koos ülejäänud oliiviõliga.
- Selle maitsestamiseks lisage salatile mõned kriipsud meresoola.
- 4 Viilutage ja serveerige jääkala. Lõika jäämari tera vastu ja laota tükid vaagnale. Määri pealt apteegitilli salat. Lõigake sõrmepärnad ühel küljel ja vabastage tsitruselised pärlid jäämere ääres.
- Kui kasutate võtmelimi, tükeldage paberimass ja puistake see kaladele.
- „Teravilja vastu” tähendab risti lõikamist kalas nähtavate joontega, mis moodustavad kalatera.
- Pange jäägid külmkappi õhukindlasse anumasse ja tarbige need 3 päeva jooksul.
Kas tegite selle retsepti?
Meetod 3 3-st: Küpsetatud merikaali praade valmistamine
- üks Segage kuivained omavahel ja soojendage ahi temperatuurini 400 ° F (204 ° C). Kombineerige kausis üks⁄2 tass (120 ml) jahu või mitme teraga riivsaia, üks⁄4 tass (59 ml) hakitud värsket peterselli, üks⁄3 tass (79 ml) riivitud parmesani juustu ja koor pool sidrunist. Nende ühendamiseks segage koostisosi.
- Leivaküpsised annavad kalale suurema raskuse, kuid jahu töötab, kui teil pole riivsaia.
- 2 Lisage kuivainetele 1 tl (4,9 ml) oliiviõli. Õli aitab kattekihil kala külge kleepuda ja krõmpsuda. Segage seda kuivainete hulka, kuni see on hästi sisse segatud.
- 3 Määri kala riivsaia seguga. Puista kalale soola ja pipart. Vajutage oma kätega riivsaia segu kala mõlemale küljele. Võite kasutada kindaid, kui olete natuke nõme või vajutage segu lusika tagaküljega.
- 4 Pange kala kergelt õlitatud pannile, nahk allpool, ja katke see õliga. Kui teie kalal on endiselt nahk, peaks see minema õlitatud salve vastu. Määri kala kergelt õliga, kas harjades seda õrnalt või kasutades spreiõli.
- Tahad just nii palju õli, et riivsai saaks krõbe.
- 5 Küpsetage kala 15 minutit. Asetage salv ahju ja laske sellel küpsetada. Kala tehakse siis, kui see hõlpsalt helbestub ja puru on kuldpruun. Tõmmake kala ahjust välja ja serveerige kohe.
- Proovige seda serveerida sidruniviilude ja värske peterselliga.
- Hoidke ülejääke õhukindlas anumas külmkapis ja kasutage 3 päeva jooksul.
Kas tegite selle retsepti?
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. EsitaReklaam
Näpunäited
Esitage näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et esitasite nõuande ülevaatamiseks!Asjad, mida vajate
Kingfishi praadimine
- Leib
- Keskmine kauss
- Lusikas
- Spaatliga
Kingi kõhu grillimine
- Grill
- Spaatliga
- Köögihari
- Kauss
- Terav nuga
Kingfishi küpsetamine
- Zester
- Küpsetuspann
- Kauss
- Lusikas
- Spaatliga
