Ginataang bilo bilo on populaarne Filipiinide magustoit, mis on valmistatud kleepuvatest riisipallidest ja kookospiimast. See sisaldab tavaliselt saagot ja kikkapuu; väljamõeldud versioonid sisaldavad ka maguskartulit ja plantainit. Roogi serveeritakse tavaliselt pärastlõunal ja seda saab nautida nii soojalt kui külmalt.
kõige vastupidavamad tennised
Koostisosad
- 20 kuni 25 kleepuvat riisipalli
- 2 tassi (475 ml) vett
- 2 purki kookospiima
- ¾ tassi (170 g) valget granuleeritud suhkrut
- 1,5 tassi (270 g) saagot, keedetud
- 1½ tassi (226 g) jakpi, viilutatud
- 1 suur kooritud ja kuubikutega bataat (valikuline)
- 2 jahubanaani banaani, kooritud ja kuubikuteks (valikuline)
Riisipallide jaoks
- 2 tassi (300 g) liimisegu riisijahu
- 1 tass (240 ml) vett
Sago keetmiseks
- 1,5 tassi (225 g) kuumtöötlemata saagot
- 6 tassi (1,4 L) vett
Teenib 6
Sammud
Osa üks 3-st: Riisipallide ettevalmistamine
-
üks Ühendage liimjas riisijahu ja vesi tainaks. Mõõtke kaussi 2 tassi (300 g) liimisegu riisijahu, seejärel lisage 1 tass (240 ml) vett. Sega kõik kahvliga kokku, seejärel keera tainas tasasele pinnale ja sõtku seda paar korda.- Veenduge, et kasutate kleepuv riisijahu ja mitte tavaline riisijahu, muidu pole riisipallid nätsked.
- Vaatamata nimele ei sisalda liimjas riisijahu tegelikult gluteeni.
-
2 Vajadusel reguleerige taina konsistentsi. Tainas peaks tunduma jäik, kuid samas elastne. Kui see on liiga kleepuv, lisage natuke rohkem kleepuvat riisijahu. Kui see on liiga kuiv, lisage tilk vett. Sõtku tainas pärast iga tehtud lisamist. -
3 Sõtku soovi korral taignasse toiduvärve. Kui te ei soovi, ei pea te seda tegema, kuid see võib valminud roogile kena lisamise lisada. Lihtsalt lisage tainasse 1 kuni 2 tilka toiduvärvi, seejärel mudige see sisse, kuni värv on ühtlane.- Lisage veel tilka toiduvärve, kuni saate soovitud tooni. Eriti populaarsed on roosa, pastelllilla, kahvaturoheline ja heleoranž.
- Mitme värvi valmistamiseks jagage tainas kõigepealt eraldi partiidesse ja seejärel värvige iga partii eraldi.
-
4 Vormi tainast pallid. Näppige näppude abil umbes pool supilusikatäit tainast. Rulli tainas peopesade vahel ühtlaseks palliks, seejärel aseta see vahapaberiga kaetud ahjuplaadile. Korrake protsessi umbes 20 kuni 25 palli saamiseks. -
5 Kata pallid õhuke lapiga. Ülejäänud retsepti ettevalmistamise ajal asetage küpsetusplaat kõrvale kohas, kus seda ei põrutata. Parim oleks toatemperatuuril lett. Reklaam
Osa 2 3-st: Sago keetmine
-
üks Lisage saago potti keeva veega. Pange kõigepealt keskmise suurusega kastrulis umbes 6 tassi (1,4 L) vett keemiseni. Seejärel lisage 1,5 tassi (225 g) kuumtöötlemata saagot. Võite kasutada suurt või väikest sorti.- Kui olete saago juba küpsetanud või ostsite selle küpsetatult, kliki siia jätkama.
- Lisage saago aeglaselt, et vesi üle ei keeks.
-
2 Küpseta saagot keskmisel kuumusel 10–12 minutit. Lase enne vett keema tõusta, seejärel kata pott osaliselt kaanega. Lase saagol 10–12 minutit küpseda. Pärlid näevad välja valkjad, mis on hästi; sa pole nende küpsetamisega veel päris valmis.- Jätke kaas ajare alla, et aur saaks välja pääseda.
-
3 Lülitage pliit välja ja oodake 30 minutit. Teise võimalusena võta pott põletilt ja pane see kõrvale. Hoidke poti kaant 30 minutit seismas. Selle aja jooksul lõpetab kinnijäänud aur teie jaoks saago küpsetamise.- Suured saagopärlid selleks hetkeks läbi ei küpseta. Ära muretse; parandate selle hetkega.
-
4 Loputage saago ja korrake vajadusel protsessi. Valage saago läbi kurna ja loputage seejärel jaheda veega. Need peaksid olema poolläbipaistvad. Kui see pole nii, korrake kogu protsessi, kasutades värsket potti vett. Loputage saago pärleid kindlasti ka teist korda.- Väikesed saagopärlid vajavad tavaliselt ainult ühte küpsetamisvooru, suuremad aga kahte.
- Pärast küpsetamist võite pärleid mitu korda loputada. Nii eemaldatakse liigne tärklis, mis võib lõpuks suppi paksendada.
Osa 3 3-st: Ginataang Bilo Bilo kokkupanek
-
üks Aja vesi, kookospiim ja suhkur keemiseni. Vala keskmise tassi kastrulisse 2 tassi (475 ml) vett. Lisage 2 purki kookospiima ja ¾ tassi (170 g) suhkrut. Segage need kokku, seejärel keetke need keskmisel kuumusel. -
2 Lisage bataat ja plantain ning keetke 8–10 minutit. Koorige ja tükeldage bataat kõigepealt, seejärel lisage see potti ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades. Järgmiseks koorige ja viilutage jahubanaanid, seejärel lisage ka need potti. Keeda suppi veel 3–5 minutit.- Kui soovite teha bilo bilo lihtsamat versiooni, jätke bataat ja jahubanaan vahele ja keetke suppi 8–10 minutit.
-
3 Lisa riisipallid ja hauta suppi 5–8 minutit. Langetage riisipallid õrnalt lusika või kulbiga suppi. Lase supil podiseda, kuni riisipallid on läbi küpsenud ja hõljuvad selle tippu. Selleks kulub umbes 5 kuni 8 minutit.- Segage suppi küpsetades aeg-ajalt. See hoiab koostisosi liikumas ja hoiab ära kleepumise.
- Kui riisipallid ei hõljugi tippu, jätkake küpsetamist ja segamist seni, kuni nad seda teevad.
-
4 Lisage sellele kikkapuu ja saago ning küpseta veel 3–5 minutit. Koorige ja viilutage kikkapuu, seejärel lisage see supile. Lisage see keedetud saagoga, seejärel laske supil 3–5 minutit podiseda. See on valmis, kui kartul, jahubanaanid ja jakid on läbi küpsenud ja pehmed.- Kui te ei saa värsket jackfruitit, võite selle asemel kasutada konserveeritud. Plaanige kasutada 20-untsist (565-g) purki.
-
5 Viige supp kaussi ja serveerige. Võite serveerida suppi, kui see on kuum, või lasta sel jahtuda ja serveerida jahutatult. Lase kõigepealt toatemperatuurini jahtuda, seejärel jahuta seda külmkapis mõni tund või kuni see jõuab soovitud temperatuurini.- Ginataang bilo bilo on kõige parem värske. Võite hoida külmkapis 2 kuni 3 päeva, kuid see kaotab oma tekstuuri. Selle uuesti kuumutamine pole soovitatav.
Kas tegite selle retsepti?
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus- Küsimus Mis on ginataang bilo bilo päritolu? wikiHow personali toimetaja
Töötajate vastus Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides. wikiHow Personali toimetaja personali vastus See on Filipiinide magustoit, mis pärineb Tuzegarao linnast Luzonis. See on traditsiooniline roog, seega on raske öelda, millal see tekkis või kes selle leiutas. - Küsimus Kuidas teha ube bilo bilo? wikiHow personali toimetaja
Töötajate vastus Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides. wikiHow Personali toimetaja personali vastus Järgige sama põhiretsepti, kuid lisage ube või lilla jamss. Võtke suur ube ja lõigake see hammustuse suurusteks tükkideks. Lisage see koos maguskartuli ja plantainiga bilo bilosse. - Küsimus Kust leida ginataang bilo bilo? wikiHow personali toimetaja
Töötajate vastus Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides. wikiHow Personali toimetaja personali vastus Kui te ei ela Filipiinidel, võite selle leida oma lähedal asuvast filipino restoranist või toidupoest. Vastasel juhul võib teie parim valik olla nullist valmistamine.
Reklaam
Näpunäited
- Keerutamiseks kasutage maguskartuli asemel või lisaks lillat jama. See muudab supi lillaks!
- Võite kasutada sababanaane, kuid veenduge, et valiksite pehme ja pudruse. Kui nad on liiga kindlad, pole nad küpsed.
- Lisamaitse saamiseks lisage näputäis muskaatpähklit või 1 tl vanilliekstrakti. Tehke seda küpsetamise lõpupoole.
- Kui supp muutub liiga paksuks, lahjendage see veega või kookospiimaga.
- Saago pärlite asemel võite kasutada tapiokipärleid.
Reklaam Esita näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et saatsid vihje ülevaatamiseks!
Asjad, mida vajate
- Kastrul
- Kurn
- Segamisnõu
- Kahvel
- Lusikas
- Küpsetusleht
- Vahapaber
- Õhuke riie või teerätik